第233章 論螣蛇為什麽這麽好吃
廚神，把師姐們喂成女帝 作者：菠蘿披薩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林東方手舞足蹈的樣子讓火靈兒也跟著歡呼起來，像小貓站著伸懶腰一樣雙手舉高高。
“師兄好厲害，小小螣蛇拿下拿下！”
一邊的蕭曦月微笑著拿出手帕擦了擦林東方額角的汗水。
仿佛一家三口，其樂融融！
螣蛇做夢也沒想到自己嘎了之後會讓這幫人這麽幸福。
這麽虐狗。
估計螣蛇在天有靈都會發出一聲狗叫。
“靈兒燒水。”
“好哦！”
一口十米寬的大鐵鍋，水燒的滾開滾開。
“先讓螣蛇赴湯，等會再蹈火。”
螣蛇往裏一丟燙一會，撈出來去皮。
由於騰蛇血肉靈力已經被他煉化，所以外皮沒什麽煉器價值了。
一把火燒掉。
然後開膛破肚，蛇膽被煉化之後也沒啥價值了，扔了。
火靈兒咬著手指，大眼睛眨了眨，小腦瓜自動腦補出了未來某一天林東方一把殺豬刀麵對萬千純血生靈。
‘來吧，讓你們為了我的修煉赴湯蹈火，碎屍萬段！’
太帥了！
想到這裏她滿眼都是崇拜的小星星在閃。
再一看師兄，正在威風凜凜的給螣蛇千刀萬剮。
“真美啊這螣蛇，白白的肉上帶著絲絲金線，賣相實在是太好了。”
這是林東方見過最好看的蛇肉。
“而且怪不得這螣蛇身法敏捷，這脊骨跟魚骨一樣分出了大量的‘主刺’，還都是十分柔韌的軟骨，好，好啊！”
平均每一指寬蛇肉就有一根纖細如三四根發絲一樣的軟骨‘魚刺’。
開天眼透視一看，這些骨頭像是彈簧一樣。
“你不是大補誰是大補？”
林東方美滋滋的把騰蛇的一節斬成三指寬的段。
“師姐，這可是重要的食材資料，幫我記好。”
“放心吧。”
蕭曦月抬手寫下今天的題目。
論螣蛇為什麽這麽好吃。
“這螣蛇沒有普通蛇那麽腥，所以焯水的時候不用加太多的蔥薑，有點黃酒就行。”
林東方起了兩口鍋。
“師兄啊，為什麽起兩口鍋來焯水呢？”
火靈兒雙手背在背後走過來探頭一看，呆毛抖成一個問號。
“做椒鹽蛇段的鍋裏要加鹽給蛇肉底味，還要簡單燉煮讓蛇肉成熟一些。”
“口味蛇就是簡單焯水去去味道就好了，順便定型。”
把椒鹽蛇段的鍋蓋蓋上，口味蛇段撈出來。
開始切辣椒。
泡辣椒，泡山椒，泡黃燈籠椒。
香辣，酸辣，後勁綿長的超辣！
“師弟，這道菜不用把泡椒剁碎來上色？”
蕭曦月給他剝了一些大蒜。
“嗯，這道菜顏色講究一個黃亮，黃燈籠椒醬為主，泡椒主要用它的香味。”
“這螣蛇肉這麽白，黃亮色也好看的。”
黃燈籠椒醬的顏色和本身就帶點金色的螣蛇肉相輔相成。
鍋內寬油，七八成熱，蛇段扔進去炸製，快速脫水。
“不要炸太久了，咱們這是直接炸，久了會損失口感的。”
林東方仔細認真的製作著螣蛇，這可是他烹飪的第一隻純血生靈，可不能怠慢了人家。
也就不到半分鍾的時間，撈出控油。
“做口味蛇第一步，炒薑片。”
一整塊生薑切片扔進豬油和菜籽油裏小火翻炒。
“等到生薑八九成幹，香味充分炒出來，下入花椒香葉白芷去籽草果繼續炒出香味。”
“小小火炒，可不敢炒糊了。”
火靈兒咧咧嘴，“師兄啊，我向來膽子大，這菜恐怕…”
蕭曦月注意到了林東方似乎很喜歡吃蛇，當下仔細認真的記住了。
可不敢忘了。
“然後辣椒們請進來！”
用的都是元嬰境的辣椒，熱辣的味道讓火靈兒直呼受不了！
“師兄，這也太辣了誒。”
火靈兒眼巴巴的看著。
“黃燈籠椒遇熱之後辣意會減退一些，放心吧！”
林東方說話之間把蛇肉倒入鍋裏。
熱量讓辣意減退了一些，但隨後淋上的一勺泡椒水很好的彌補了這一點。
還帶來了點後勁綿長的香。
翻炒均勻，淋一點醬油略微上色，兩勺黃酒再加上水，大火燒開小火燜煮。
這秘境之內時間法陣無法生效，就這麽慢慢燉。
不過這時間也不至於閑著，林東方把旁邊的鍋蓋打開。
先前用來做椒鹽蛇段的蛇肉已經初步燉煮成熟，撈出來吸走多餘的熱量開始醃製。
“蛋清，椒鹽，胡椒粉，麥芽糖水，攪勻之後下入煮熟的蛇段按摩。”
“再加點麵粉和玉米澱粉。”
“這樣炸出來更酥香，缺點是容易回軟。”
“師兄，還不等它回軟一絲絲我就會把它們吃光光，放心吧！”
火靈兒昂首挺胸，背後的朱雀虛影閃了閃。
對於不讓酥脆食物回軟這件事她有著自己最完美的解決辦法！
“好好好，趁熱吃才是最好吃的。”
林東方把剛剛短暫炸了口味蛇的油降了降溫度。
“三成溫度慢慢炸，炸酥炸透炸到骨頭都酥酥的。”
林東方輕輕轉動手勺，螣蛇的香味在這一刻充分的展露出來。
油泡爆響，麵粉過油的香味也壓不住螣蛇肉香。
隨著麥芽糖在蛇肉表麵形成一層晚霞一樣的紅豔，這股香味更是讓人心馳神往。
而螣蛇的軟刺也從乳白色變得焦黃，裏麵的水分蒸幹，隻剩下那肉眼可見的脆。
“這是騰蛇寶血的味道啊…這種天生異香已經完全浸潤了肉質！”
林東方咽了咽口水。
螣蛇都這麽香了，那青鸞還能了得？
估計能把自己香個跟頭！
“想不到這螣蛇看起來全是瘦肉，貼骨的地方還是有點脂肪的，下次做啫啫蛇段的時候可要少放點油，不然容易膩。”
蕭曦月在一邊認真的記筆記。
三分鍾過後，林東方把油溫升高，下入椒鹽蛇段複炸。
“出鍋！”
撈出深金紅色的蛇段倒入大盤中。
“叮鈴鈴…”
光是聽聲音就知道這些蛇肉有多麽酥脆。
一塊塊蛇段互相碰撞著，薄薄的一層麵衣碰撞出點點焦褐色的渣渣，偶爾有一根蛇骨斷開，搖晃著飛出然後撞到盤邊上。
酥酥脆脆，健康美味！
“師兄好厲害，小小螣蛇拿下拿下！”
一邊的蕭曦月微笑著拿出手帕擦了擦林東方額角的汗水。
仿佛一家三口，其樂融融！
螣蛇做夢也沒想到自己嘎了之後會讓這幫人這麽幸福。
這麽虐狗。
估計螣蛇在天有靈都會發出一聲狗叫。
“靈兒燒水。”
“好哦！”
一口十米寬的大鐵鍋，水燒的滾開滾開。
“先讓螣蛇赴湯，等會再蹈火。”
螣蛇往裏一丟燙一會，撈出來去皮。
由於騰蛇血肉靈力已經被他煉化，所以外皮沒什麽煉器價值了。
一把火燒掉。
然後開膛破肚，蛇膽被煉化之後也沒啥價值了，扔了。
火靈兒咬著手指，大眼睛眨了眨，小腦瓜自動腦補出了未來某一天林東方一把殺豬刀麵對萬千純血生靈。
‘來吧，讓你們為了我的修煉赴湯蹈火，碎屍萬段！’
太帥了！
想到這裏她滿眼都是崇拜的小星星在閃。
再一看師兄，正在威風凜凜的給螣蛇千刀萬剮。
“真美啊這螣蛇，白白的肉上帶著絲絲金線，賣相實在是太好了。”
這是林東方見過最好看的蛇肉。
“而且怪不得這螣蛇身法敏捷，這脊骨跟魚骨一樣分出了大量的‘主刺’，還都是十分柔韌的軟骨，好，好啊！”
平均每一指寬蛇肉就有一根纖細如三四根發絲一樣的軟骨‘魚刺’。
開天眼透視一看，這些骨頭像是彈簧一樣。
“你不是大補誰是大補？”
林東方美滋滋的把騰蛇的一節斬成三指寬的段。
“師姐，這可是重要的食材資料，幫我記好。”
“放心吧。”
蕭曦月抬手寫下今天的題目。
論螣蛇為什麽這麽好吃。
“這螣蛇沒有普通蛇那麽腥，所以焯水的時候不用加太多的蔥薑，有點黃酒就行。”
林東方起了兩口鍋。
“師兄啊，為什麽起兩口鍋來焯水呢？”
火靈兒雙手背在背後走過來探頭一看，呆毛抖成一個問號。
“做椒鹽蛇段的鍋裏要加鹽給蛇肉底味，還要簡單燉煮讓蛇肉成熟一些。”
“口味蛇就是簡單焯水去去味道就好了，順便定型。”
把椒鹽蛇段的鍋蓋蓋上，口味蛇段撈出來。
開始切辣椒。
泡辣椒，泡山椒，泡黃燈籠椒。
香辣，酸辣，後勁綿長的超辣！
“師弟，這道菜不用把泡椒剁碎來上色？”
蕭曦月給他剝了一些大蒜。
“嗯，這道菜顏色講究一個黃亮，黃燈籠椒醬為主，泡椒主要用它的香味。”
“這螣蛇肉這麽白，黃亮色也好看的。”
黃燈籠椒醬的顏色和本身就帶點金色的螣蛇肉相輔相成。
鍋內寬油，七八成熱，蛇段扔進去炸製，快速脫水。
“不要炸太久了，咱們這是直接炸，久了會損失口感的。”
林東方仔細認真的製作著螣蛇，這可是他烹飪的第一隻純血生靈，可不能怠慢了人家。
也就不到半分鍾的時間，撈出控油。
“做口味蛇第一步，炒薑片。”
一整塊生薑切片扔進豬油和菜籽油裏小火翻炒。
“等到生薑八九成幹，香味充分炒出來，下入花椒香葉白芷去籽草果繼續炒出香味。”
“小小火炒，可不敢炒糊了。”
火靈兒咧咧嘴，“師兄啊，我向來膽子大，這菜恐怕…”
蕭曦月注意到了林東方似乎很喜歡吃蛇，當下仔細認真的記住了。
可不敢忘了。
“然後辣椒們請進來！”
用的都是元嬰境的辣椒，熱辣的味道讓火靈兒直呼受不了！
“師兄，這也太辣了誒。”
火靈兒眼巴巴的看著。
“黃燈籠椒遇熱之後辣意會減退一些，放心吧！”
林東方說話之間把蛇肉倒入鍋裏。
熱量讓辣意減退了一些，但隨後淋上的一勺泡椒水很好的彌補了這一點。
還帶來了點後勁綿長的香。
翻炒均勻，淋一點醬油略微上色，兩勺黃酒再加上水，大火燒開小火燜煮。
這秘境之內時間法陣無法生效，就這麽慢慢燉。
不過這時間也不至於閑著，林東方把旁邊的鍋蓋打開。
先前用來做椒鹽蛇段的蛇肉已經初步燉煮成熟，撈出來吸走多餘的熱量開始醃製。
“蛋清，椒鹽，胡椒粉，麥芽糖水，攪勻之後下入煮熟的蛇段按摩。”
“再加點麵粉和玉米澱粉。”
“這樣炸出來更酥香，缺點是容易回軟。”
“師兄，還不等它回軟一絲絲我就會把它們吃光光，放心吧！”
火靈兒昂首挺胸，背後的朱雀虛影閃了閃。
對於不讓酥脆食物回軟這件事她有著自己最完美的解決辦法！
“好好好，趁熱吃才是最好吃的。”
林東方把剛剛短暫炸了口味蛇的油降了降溫度。
“三成溫度慢慢炸，炸酥炸透炸到骨頭都酥酥的。”
林東方輕輕轉動手勺，螣蛇的香味在這一刻充分的展露出來。
油泡爆響，麵粉過油的香味也壓不住螣蛇肉香。
隨著麥芽糖在蛇肉表麵形成一層晚霞一樣的紅豔，這股香味更是讓人心馳神往。
而螣蛇的軟刺也從乳白色變得焦黃，裏麵的水分蒸幹，隻剩下那肉眼可見的脆。
“這是騰蛇寶血的味道啊…這種天生異香已經完全浸潤了肉質！”
林東方咽了咽口水。
螣蛇都這麽香了，那青鸞還能了得？
估計能把自己香個跟頭！
“想不到這螣蛇看起來全是瘦肉，貼骨的地方還是有點脂肪的，下次做啫啫蛇段的時候可要少放點油，不然容易膩。”
蕭曦月在一邊認真的記筆記。
三分鍾過後，林東方把油溫升高，下入椒鹽蛇段複炸。
“出鍋！”
撈出深金紅色的蛇段倒入大盤中。
“叮鈴鈴…”
光是聽聲音就知道這些蛇肉有多麽酥脆。
一塊塊蛇段互相碰撞著，薄薄的一層麵衣碰撞出點點焦褐色的渣渣，偶爾有一根蛇骨斷開，搖晃著飛出然後撞到盤邊上。
酥酥脆脆，健康美味！