第174章 幹炸肉段
穿越七零：開局搶回自己的空間 作者：醉清漣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鄭滿金在家待著沒意思，說也想出去逛逛，鄭滿倉就帶著兩人一起出去了。
鄭滿倉現在調回來了，他級別也夠，能回家住，所以晚上也得做飯。
秋天得囤貨，鄭滿倉今天正好出來了，就也一起置辦了，副食品門口都是大車拉的大蔥和白菜，少一些的是土豆和地瓜。
白菜要了十顆，大蔥要了兩捆，地瓜和土豆都要了十斤，這在其他人麵前都是很少的量了。
鄭滿倉拖了個木板車，是他自己改裝的，他自己之前的自行車報廢了，軲轆還能用，鄭滿倉將車軲轆卸下來，然後釘了木板做了個手推車，在家推點東西非常實用。
買完之後，鄭滿倉讓姐妹倆在旁邊看攤，自己則是去買今天的菜，家裏的肉也不多了，等冬天的時候多買點放院裏凍著。
顧佳儀和鄭滿金一邊嘮嗑一嗑瓜子，木板車就放在兩個人中間，用腿卡著，防止有人過來就推走。
荒年剛過去，大部分人家都是剛能吃飽，還有一些吃都吃不飽的，就隻能鋌而走險，尤其是現在這種買東西的時候，稍不注意東西就沒了。
鄭滿倉回來的時候，手裏全是買的東西，肉就占了一半，讓人頻頻地看著三人，要不是鄭滿倉穿著軍裝，早就有人上來打聽了。
鄭滿倉將東西都用繩子綁在車裏，當初為了方便推車，還特意將木板抬高了，不然現在他就得彎腰推著了，不然東西都得掉出去，傾斜度太高了，綁也綁不住。
顧佳儀和鄭滿金也幫著推，被轟一邊去了，“你們別沾手了，我自己就行，這點東西還用你們幫忙了？”
“那哥哥我和佳寶先走啦，我倆先回家了。”鄭滿金就是想出來走一圈，現在走了一會了，就覺得累了，顧佳儀也知道鄭滿金的性格，出來這一趟都以為半路就想回去呢。
“佳寶，我剛才看了我哥買的菜，我能再點個地三鮮嗎？”
“沒問題，今天本來也是要給你做，你說吃啥咱們就吃啥。”
鄭滿金心裏可美了，覺得當初能和顧佳儀做朋友簡直就是她做的最厲害的事。
“佳寶，你還記得咱們三個剛成為好朋友的時候不，那時候咱們去爬山，我覺得可好了，佳寶，蔣勝明天能回來待兩天，我們還去爬山行嗎？”
“說來也是，好久沒見到蔣勝了，也不知道他現在怎麽樣，能一起聚聚當然好啊。”
鄭滿金想到這，就有點想哭，還是小時候好，朋友都在身邊，現在隻留下她在這了，都出去了。
忍了忍眼淚，沒關係，她就在家裏等著他們回來。
“滿金，你也不一定會一直在這的，說不定我們以後都會在一個城市，別難過。”
“我沒事的，佳寶，你們能發展好，我很開心。”
顧佳儀看著鄭滿金的眼睛，知道她說的是真的，鄭滿金從來不是一個嫉妒的人。
兩個人傷感的氛圍被門口砰砰的聲音打斷了。
兩人出門查看，發現是鄭滿倉回來了。
“滿倉哥，我來幫你吧。”顧佳儀將木板上的肉都拿下來，另一邊鄭滿金也抱了兩顆大白菜。
“這邊不用你倆了，佳寶，你看看你用啥你就拿，剩下的我收拾，滿金，去給佳寶打下手，洗洗菜啥的。”
“知道啦，我還用你提醒啊。”
顧佳儀準備先把肉段醃好，粉子也得泡上水。
現在賣的粉不是土豆粉這種澱粉，而是濕粉。
這種粉子是已經處理過的，都是成塊的，拿回來之後，用多少掰多少，用水泡上，用手抓開，需要泡一段時間。
另一邊簡單用鹽和料酒醃製一下切好的肉。
“滿金，幫我切一下土豆和茄子，還有胡蘿卜，一會我先炸出來。”
另一邊喊鄭滿倉說道：“滿倉哥，你這個蘑菇想咋吃啊？”
“能炸嗎？”
“能啊。”
炸蘑菇最好做了，清洗後用手焯熟，放一邊晾幹，正好剛才泡了濕粉，顧佳儀又多加了一些。
正常應該加一顆雞蛋，等一會分出來一些，放雞蛋還有調味。
這些都需要等一會，顧佳儀先打了三顆雞蛋，加了一勺醬，切了點蔥花和辣椒，少加一些油，攪拌均勻後準備上鍋蒸。
鄭滿金已經淘米做飯了，一會在飯上頭加一層蓋簾，就可以飯和雞蛋燜子一起出鍋了。
雞蛋燜子非常下飯，微微辣的口感，拌飯吃或者吃蘸醬菜都好吃。
鄭滿金那邊備菜都差不多了，濕粉差不多要等一小時，顧佳儀問鄭滿金要不要再吃個涼菜。
鄭滿金看了一下都是油炸的，點點頭說道：“解膩的嘛，當然要，我去切黃瓜。”
“你別切了，你洗完給我就行，幫我扒點蒜。”
顧佳儀不打算做太複雜的，就打算拍個黃瓜就行了。
拍黃瓜做好了之後，顧佳儀摸了一下濕粉，感覺差不多了，將上層的水都倒出去，在濕粉裏加一點油，用手抓成黏糊狀。
倒出來一部分準備一會裹蘑菇，將肉倒入剩下的麵糊裏，抓拌均勻。
鍋裏倒油等油熱，用筷子沾一點麵糊伸進去試一下，能密密的起泡就算溫度正好。
一個一個下油鍋炸，用筷子費勁，顧佳儀用手往裏放的。
“不會燙到嗎？”
“不會的，這裏沒有水，不蹦油的。”
第一遍炸完後，顏色不是金黃色，等油溫再高一些，將炸一遍的肉段又倒進去複炸一遍。
最後撈出來控油放在盆裏，“滿金，你餓了沒？我特意多做了一些，餓了可以先吃點。”
現在炸出來的肉段更有一番風味，顧佳儀還特意調了味，不過比較淡，可以沾點椒鹽吃。
鄭滿金都沒想到可以直接吃，她確實餓了，中午也沒吃飯，就吃了一塊榴蓮。
“滿倉哥，進來吃點肉段。”
顧佳儀還叫了鄭滿倉，他倆都吃了，她自己才能吃，她可餓了。
顧佳儀最喜歡吃炸肉段了，酥酥的外皮，裏麵的肉有飽滿的肉汁，她覺得味道剛剛好，不淡。
鄭滿倉洗了手進來的，看到那一盆的炸肉段，“正好先墊吧一口。”
鄭滿倉吃了一塊，對著顧佳儀就比大拇指了，“好吃，我覺得不溜也好吃，滿金，要不留一些就這麽吃吧。”
“我也這麽想的。”
鄭滿倉現在調回來了，他級別也夠，能回家住，所以晚上也得做飯。
秋天得囤貨，鄭滿倉今天正好出來了，就也一起置辦了，副食品門口都是大車拉的大蔥和白菜，少一些的是土豆和地瓜。
白菜要了十顆，大蔥要了兩捆，地瓜和土豆都要了十斤，這在其他人麵前都是很少的量了。
鄭滿倉拖了個木板車，是他自己改裝的，他自己之前的自行車報廢了，軲轆還能用，鄭滿倉將車軲轆卸下來，然後釘了木板做了個手推車，在家推點東西非常實用。
買完之後，鄭滿倉讓姐妹倆在旁邊看攤，自己則是去買今天的菜，家裏的肉也不多了，等冬天的時候多買點放院裏凍著。
顧佳儀和鄭滿金一邊嘮嗑一嗑瓜子，木板車就放在兩個人中間，用腿卡著，防止有人過來就推走。
荒年剛過去，大部分人家都是剛能吃飽，還有一些吃都吃不飽的，就隻能鋌而走險，尤其是現在這種買東西的時候，稍不注意東西就沒了。
鄭滿倉回來的時候，手裏全是買的東西，肉就占了一半，讓人頻頻地看著三人，要不是鄭滿倉穿著軍裝，早就有人上來打聽了。
鄭滿倉將東西都用繩子綁在車裏，當初為了方便推車，還特意將木板抬高了，不然現在他就得彎腰推著了，不然東西都得掉出去，傾斜度太高了，綁也綁不住。
顧佳儀和鄭滿金也幫著推，被轟一邊去了，“你們別沾手了，我自己就行，這點東西還用你們幫忙了？”
“那哥哥我和佳寶先走啦，我倆先回家了。”鄭滿金就是想出來走一圈，現在走了一會了，就覺得累了，顧佳儀也知道鄭滿金的性格，出來這一趟都以為半路就想回去呢。
“佳寶，我剛才看了我哥買的菜，我能再點個地三鮮嗎？”
“沒問題，今天本來也是要給你做，你說吃啥咱們就吃啥。”
鄭滿金心裏可美了，覺得當初能和顧佳儀做朋友簡直就是她做的最厲害的事。
“佳寶，你還記得咱們三個剛成為好朋友的時候不，那時候咱們去爬山，我覺得可好了，佳寶，蔣勝明天能回來待兩天，我們還去爬山行嗎？”
“說來也是，好久沒見到蔣勝了，也不知道他現在怎麽樣，能一起聚聚當然好啊。”
鄭滿金想到這，就有點想哭，還是小時候好，朋友都在身邊，現在隻留下她在這了，都出去了。
忍了忍眼淚，沒關係，她就在家裏等著他們回來。
“滿金，你也不一定會一直在這的，說不定我們以後都會在一個城市，別難過。”
“我沒事的，佳寶，你們能發展好，我很開心。”
顧佳儀看著鄭滿金的眼睛，知道她說的是真的，鄭滿金從來不是一個嫉妒的人。
兩個人傷感的氛圍被門口砰砰的聲音打斷了。
兩人出門查看，發現是鄭滿倉回來了。
“滿倉哥，我來幫你吧。”顧佳儀將木板上的肉都拿下來，另一邊鄭滿金也抱了兩顆大白菜。
“這邊不用你倆了，佳寶，你看看你用啥你就拿，剩下的我收拾，滿金，去給佳寶打下手，洗洗菜啥的。”
“知道啦，我還用你提醒啊。”
顧佳儀準備先把肉段醃好，粉子也得泡上水。
現在賣的粉不是土豆粉這種澱粉，而是濕粉。
這種粉子是已經處理過的，都是成塊的，拿回來之後，用多少掰多少，用水泡上，用手抓開，需要泡一段時間。
另一邊簡單用鹽和料酒醃製一下切好的肉。
“滿金，幫我切一下土豆和茄子，還有胡蘿卜，一會我先炸出來。”
另一邊喊鄭滿倉說道：“滿倉哥，你這個蘑菇想咋吃啊？”
“能炸嗎？”
“能啊。”
炸蘑菇最好做了，清洗後用手焯熟，放一邊晾幹，正好剛才泡了濕粉，顧佳儀又多加了一些。
正常應該加一顆雞蛋，等一會分出來一些，放雞蛋還有調味。
這些都需要等一會，顧佳儀先打了三顆雞蛋，加了一勺醬，切了點蔥花和辣椒，少加一些油，攪拌均勻後準備上鍋蒸。
鄭滿金已經淘米做飯了，一會在飯上頭加一層蓋簾，就可以飯和雞蛋燜子一起出鍋了。
雞蛋燜子非常下飯，微微辣的口感，拌飯吃或者吃蘸醬菜都好吃。
鄭滿金那邊備菜都差不多了，濕粉差不多要等一小時，顧佳儀問鄭滿金要不要再吃個涼菜。
鄭滿金看了一下都是油炸的，點點頭說道：“解膩的嘛，當然要，我去切黃瓜。”
“你別切了，你洗完給我就行，幫我扒點蒜。”
顧佳儀不打算做太複雜的，就打算拍個黃瓜就行了。
拍黃瓜做好了之後，顧佳儀摸了一下濕粉，感覺差不多了，將上層的水都倒出去，在濕粉裏加一點油，用手抓成黏糊狀。
倒出來一部分準備一會裹蘑菇，將肉倒入剩下的麵糊裏，抓拌均勻。
鍋裏倒油等油熱，用筷子沾一點麵糊伸進去試一下，能密密的起泡就算溫度正好。
一個一個下油鍋炸，用筷子費勁，顧佳儀用手往裏放的。
“不會燙到嗎？”
“不會的，這裏沒有水，不蹦油的。”
第一遍炸完後，顏色不是金黃色，等油溫再高一些，將炸一遍的肉段又倒進去複炸一遍。
最後撈出來控油放在盆裏，“滿金，你餓了沒？我特意多做了一些，餓了可以先吃點。”
現在炸出來的肉段更有一番風味，顧佳儀還特意調了味，不過比較淡，可以沾點椒鹽吃。
鄭滿金都沒想到可以直接吃，她確實餓了，中午也沒吃飯，就吃了一塊榴蓮。
“滿倉哥，進來吃點肉段。”
顧佳儀還叫了鄭滿倉，他倆都吃了，她自己才能吃，她可餓了。
顧佳儀最喜歡吃炸肉段了，酥酥的外皮，裏麵的肉有飽滿的肉汁，她覺得味道剛剛好，不淡。
鄭滿倉洗了手進來的，看到那一盆的炸肉段，“正好先墊吧一口。”
鄭滿倉吃了一塊，對著顧佳儀就比大拇指了，“好吃，我覺得不溜也好吃，滿金，要不留一些就這麽吃吧。”
“我也這麽想的。”