來客是個中年男人，不高，扛了兩麻袋東西小心放桌腿邊，過來便一屁股坐下，從箸筒裏抽出一雙筷子。
他抱怨，“我從銅錢礁那轉坐航船，船上夥夫都跑了，餓一天了。”
“不管湯水還是旁的，給滿上。”
小梅跑過去問他，“阿叔，要不要蟶幹和蛤蜊幹？蔥吃不吃？”
中年男人聽了擺擺手，“全都上點。”
江盈知便撈出三個丸子，在案板上切成四瓣，又撈出一條魚肉腸，斜切成片，一道碼放在碗底。
澆上鮮湯，湯裏有蟶幹、蛤蜊幹，小螃蟹、蝦米、魚肉，浮著薄薄一層油花，又被灑入的蔥花打散。
瞧著煞是誘人，至少中年男人瞧著這樣一碗湯，湯底白得跟他吃過的牛乳一般。
小梅遞給他一把勺子，他揮手，“我就好沾著碗沿喝湯。”
他順著碗邊喝了一口湯，緊皺的眼眉毛都舒展了，隻肚腸更加叫喚。他連忙抓起筷子，夾起一隻蟶幹，日頭曬得發黃，淺醬油色。
中年男人猶豫著放到嘴邊，沙子沒嚐出，也不嫩滑，是別樣的口感，韌結結的，越嚼那香頭越重。
他忍不住喊，“多加兩個錢，給我上點蟶幹。”
實在好吃得緊。
江盈知將手在腰巾上擦了擦，笑道：“阿叔你先吃點旁的先，要後頭還想吃，再給你加。”
中年男人聞言又吃起了蛤蜊幹，小小的，很軟很滑，小螃蟹嚼出了一嘴的鮮湯。魚肉爽滑，半點刺也無，這些湯頭小料吃得他眼睛都不想睜了。
待吃到魚丸，彈的他又謔的一下睜開眼，跟活魚在嘴裏跳一樣，而魚肉腸卻像是魚白那樣嫩，帶著些許嚼勁。
“再給上滿一碗，”他喊，“快些，快些。”
如此吃了三碗，實在吃不動，他揉著肚子，打了個飽嗝，麵色也不再同之前那樣滿是怨色。
反而喜笑顏開，“要不是那航船，我還到不了這，吃不上這樣鮮的湯。”
“這些東西最常見不過，還能叫你們拾掇得這樣好。”
江盈知大方受用了，又問，“阿叔，蟶幹要不要帶點走？五文一包，不管下麵還是燉湯放一點，滋味都要好上不少。”
她拿出幾隻來，遞過去，“幹嚼也好吃的，嚐嚐。”
中年男人伸手接過，熟蟶幹曬過之後，肉仍顯得很多，比在湯裏煮的要更有嚼勁，帶了點鹹味，吃起來很鮮甜。
“給我來兩包，不，三包，”他站到了長案板前，“我們這小販賣點東西，南北兩頭坐船跑，一上了船，要是沒點嚼貨，半道就暈那了。”
小梅放了一張油紙，江盈知抄起小碗從袋子裏舀，雖然碗小，可她盛得滿，露出個尖，叫人也心裏滿意。
她用油紙包好，抬起頭問了一嘴，“賣的什麽？”
“冬菜，你曉得不？”
中年男人談起這個來，眉飛色舞，不愧對於他菜佬的名頭。菜佬從他的麻袋裏拿出個圓柱形，用油紙纏繞得嚴嚴實實的東西。
菜佬扯開給她看，暗紫色一張，江盈知一瞧，噢了聲，原來冬菜是紫菜啊。
“我這可是立冬打的，這叫冬菜，還有立春後打的春菜，這個價要貴些，”他趕緊翻另一袋，邊翻邊說：“還有這種打菜，是碎渣，我們用竹篾絲掃尾的，髒是髒了點，但價賤得很。”
“尤其你們這，放湯裏多好啊。”
江盈知伸手拿過那卷起來的紫菜，紫菜種類很多，北方多條斑紫菜，而南邊沿海基本以壇紫菜為主。
她以前買紫菜，要看一級品還是二級品，她手上拿的算二級品，曬的沒那麽細致，厚薄不均勻，而且混了綠藻。
不過口感應當算得上一級，無汙染，純天然，吃起來應當鹹香細嫩。
紫菜好處又多，她同小梅商量後，當即用半袋蟶幹換了半袋紫菜，紫菜輕又薄，價格比蟶幹要貴十文錢。
不過蟶幹重，又合菜佬的心意，兩個人換得彼此都滿意。
他走前又看了那鍋湯，咽了咽口水，塞了兩隻蟶幹進嘴嚼著，才扛上紫菜大步趕往海邊候船。
沒過多久，漁港前頭便傳來穿透力十足的鑼聲。前幾天江盈知還不解，這會兒她一聽鑼聲便知道是開航鑼，大夥又叫它為金口鑼，金口一開，難以更改。
這時的海浦鎮又沒有汽笛，開船招呼客人上船隻能依靠海螺聲。海螺不夠響，有的航船就敲鼓，以鼓來示意乘船的客人。
聽著鑼聲的便趕忙往前頭去，有的人身上纏滿包袱，一手拉著孩子，嘴裏念道：“跑快些，跑快些，上不了船了。”
江盈知每次都看得津津有味，雖然來到這裏失去了現代化的娛樂，但她總能給自己找點樂子。
偶爾還會跑出去，給胸前背著孩子，身後又纏一個孩子的女人搭把手，提了滿滿一袋東西上到航船。
今天倒是沒有這樣的人，旁邊出攤的大娘也沒來，午後的日頭曬得人暖洋洋的，海風一陣一陣地吹。
小梅打了個哈欠，她趴在小桌板上眯了會兒，江盈知則挑揀起紫菜，在盆裏洗了手，把它一點點掰碎放到碗裏，用另一個碗扣住。
她弄完放到案板上時，擦了擦沾的碎末，對麵有人走過來，瞧到地上一對影子，便招呼道：“兩位吃不吃魚湯？”
抬頭一瞧，還是個熟人，河泊所的小吏，江盈知同他混了個臉熟，知道他叫陳三明。
尋常他都一個人來的，今兒倒是帶了個姑娘，一個黑裏俏，圓眼睛的姑娘。
海浦鎮男女大防並不如岸上那般重，至少不裹腳，同外幫商船打交道，連紅毛番（洋人）也見過不少，風氣要開放得多。
所以江盈知笑笑，“吃點什麽，今兒的魚湯料多，來一碗？”
姑娘瞥了眼那鍋湯，一聞，“哎呀，真香，來兩碗。”
又看了眼旁邊的陳三明，她哎呀一聲，“忘算他了，那再要一碗。”
陳三明歎了口氣，麵上又笑，“難為你還記得我。”
又很大方地同江盈知說：“剛納完吉，這我沒過門的媳婦，叫雙魚。”
江盈知說恭喜，“那再給你們每人添兩個魚丸，圓圓滿滿嘛。”
魚丸她沒切，隻切了魚肉腸，雙魚饞極了，江盈知用筷子穿過魚肉腸塞給她，“先吃點墊墊。”
“阿姐，你可真好，”雙魚吃著魚肉腸，雙眼發亮，又同她說：“怎麽不買些年糕放進去，那料足又飽腹。”
陳三明喊她，“雙魚，生意經放放，來吃東西。”
江盈知覺得是這個理，隻不過年糕雖然耐放，可要勤換水，不然容易生臭。
當即笑道：“也不曉得這哪有賣得好的水磨年糕，要是有，再去買些來。”
“我啊，找我，”雙魚臉鼓起來，“我家是做年糕的，姐你要想要，我明兒給你送條來。”
江盈知失笑，合著給自家拉生意來的，她說：“成啊，那你拿來，我請你吃魚豆腐。”
“魚還能做成豆腐？”雙魚一臉你別唬人。
“吃著跟豆腐一樣嫩，陳書吏，你們要不要點冬菜，我剛收來的，”江盈知利落地切完了料，高聲問道。
不等陳三明說，雙魚便開口，“吃啊，誰不吃誰犯傻。”
兩碗料足，加了紫菜又多了別樣的鮮味，吃的雙魚說：“姐可以借幾口碗帶回去不？想給家裏長輩嚐嚐。”
“成啊，”江盈知答應，“但不能磕碰了，我們上碗行街那租來的。”
“她沒那麽毛躁，”陳三明說，“要是丟了壞了，找我這領也成。”
挨了雙魚一記瞪，兩人才端著滿滿兩碗魚湯離開。
小梅看著兩人離去的身影若有所思，倒不是羨慕，而是想起來她大伯娘說過，她十四歲不小了，也該相看起人家來了。
她在腦子裏過了過，抿抿唇沒說話，倒是又有人上攤子來，說要買點魚湯在這吃。
江盈知便招呼起人來，又喊：“小梅，拿個碗來。”
“哎——”小梅擦擦手上的水，趕緊拿了個幹淨的碗遞過去。
要喝湯的是個老太太，牙口不好，她指指自己的豁牙，“魚鯗太硬咬不動，你這個倒軟和。”
江盈知還多給了她點紫菜，老太太笑得和藹。這一碗湯，魚丸切得小，魚肉腸又軟，沒有蟶幹、蛤蜊幹、小螃蟹，多了不少魚肉。
老太太吃得舒心，不擔心被什麽東西咯到牙，同江盈知嘀咕，“對麵那家賣糕的，還摻了沙，吃得我牙痛。”
“還是你這好，”她慢悠悠拿出碗，“我給我家老頭帶點。”
這湯吃得人哪哪都舒坦，舌頭舒坦，心裏也舒坦。
一直到收了攤，一桶魚湯賣得精光，江盈知數著錢，臉上漸漸有了笑，離能修船又近了點。
小梅撕了片紫菜在嘴裏含著，還塞了一片給江盈知，她牙齒沾了一點菜，渾然不覺地說：“有鹹味。”
江盈知指指，她便舔著，又笑起來。
陳大發招呼兩人上船，滿臉笑，“早些回去，漲水了，灘塗上全是跳跳魚，快捉些來。”
“烤幹了給你攤子也能添點料。”
他抱怨，“我從銅錢礁那轉坐航船，船上夥夫都跑了，餓一天了。”
“不管湯水還是旁的，給滿上。”
小梅跑過去問他，“阿叔，要不要蟶幹和蛤蜊幹？蔥吃不吃？”
中年男人聽了擺擺手，“全都上點。”
江盈知便撈出三個丸子，在案板上切成四瓣，又撈出一條魚肉腸，斜切成片，一道碼放在碗底。
澆上鮮湯，湯裏有蟶幹、蛤蜊幹，小螃蟹、蝦米、魚肉，浮著薄薄一層油花，又被灑入的蔥花打散。
瞧著煞是誘人，至少中年男人瞧著這樣一碗湯，湯底白得跟他吃過的牛乳一般。
小梅遞給他一把勺子，他揮手，“我就好沾著碗沿喝湯。”
他順著碗邊喝了一口湯，緊皺的眼眉毛都舒展了，隻肚腸更加叫喚。他連忙抓起筷子，夾起一隻蟶幹，日頭曬得發黃，淺醬油色。
中年男人猶豫著放到嘴邊，沙子沒嚐出，也不嫩滑，是別樣的口感，韌結結的，越嚼那香頭越重。
他忍不住喊，“多加兩個錢，給我上點蟶幹。”
實在好吃得緊。
江盈知將手在腰巾上擦了擦，笑道：“阿叔你先吃點旁的先，要後頭還想吃，再給你加。”
中年男人聞言又吃起了蛤蜊幹，小小的，很軟很滑，小螃蟹嚼出了一嘴的鮮湯。魚肉爽滑，半點刺也無，這些湯頭小料吃得他眼睛都不想睜了。
待吃到魚丸，彈的他又謔的一下睜開眼，跟活魚在嘴裏跳一樣，而魚肉腸卻像是魚白那樣嫩，帶著些許嚼勁。
“再給上滿一碗，”他喊，“快些，快些。”
如此吃了三碗，實在吃不動，他揉著肚子，打了個飽嗝，麵色也不再同之前那樣滿是怨色。
反而喜笑顏開，“要不是那航船，我還到不了這，吃不上這樣鮮的湯。”
“這些東西最常見不過，還能叫你們拾掇得這樣好。”
江盈知大方受用了，又問，“阿叔，蟶幹要不要帶點走？五文一包，不管下麵還是燉湯放一點，滋味都要好上不少。”
她拿出幾隻來，遞過去，“幹嚼也好吃的，嚐嚐。”
中年男人伸手接過，熟蟶幹曬過之後，肉仍顯得很多，比在湯裏煮的要更有嚼勁，帶了點鹹味，吃起來很鮮甜。
“給我來兩包，不，三包，”他站到了長案板前，“我們這小販賣點東西，南北兩頭坐船跑，一上了船，要是沒點嚼貨，半道就暈那了。”
小梅放了一張油紙，江盈知抄起小碗從袋子裏舀，雖然碗小，可她盛得滿，露出個尖，叫人也心裏滿意。
她用油紙包好，抬起頭問了一嘴，“賣的什麽？”
“冬菜，你曉得不？”
中年男人談起這個來，眉飛色舞，不愧對於他菜佬的名頭。菜佬從他的麻袋裏拿出個圓柱形，用油紙纏繞得嚴嚴實實的東西。
菜佬扯開給她看，暗紫色一張，江盈知一瞧，噢了聲，原來冬菜是紫菜啊。
“我這可是立冬打的，這叫冬菜，還有立春後打的春菜，這個價要貴些，”他趕緊翻另一袋，邊翻邊說：“還有這種打菜，是碎渣，我們用竹篾絲掃尾的，髒是髒了點，但價賤得很。”
“尤其你們這，放湯裏多好啊。”
江盈知伸手拿過那卷起來的紫菜，紫菜種類很多，北方多條斑紫菜，而南邊沿海基本以壇紫菜為主。
她以前買紫菜，要看一級品還是二級品，她手上拿的算二級品，曬的沒那麽細致，厚薄不均勻，而且混了綠藻。
不過口感應當算得上一級，無汙染，純天然，吃起來應當鹹香細嫩。
紫菜好處又多，她同小梅商量後，當即用半袋蟶幹換了半袋紫菜，紫菜輕又薄，價格比蟶幹要貴十文錢。
不過蟶幹重，又合菜佬的心意，兩個人換得彼此都滿意。
他走前又看了那鍋湯，咽了咽口水，塞了兩隻蟶幹進嘴嚼著，才扛上紫菜大步趕往海邊候船。
沒過多久，漁港前頭便傳來穿透力十足的鑼聲。前幾天江盈知還不解，這會兒她一聽鑼聲便知道是開航鑼，大夥又叫它為金口鑼，金口一開，難以更改。
這時的海浦鎮又沒有汽笛，開船招呼客人上船隻能依靠海螺聲。海螺不夠響，有的航船就敲鼓，以鼓來示意乘船的客人。
聽著鑼聲的便趕忙往前頭去，有的人身上纏滿包袱，一手拉著孩子，嘴裏念道：“跑快些，跑快些，上不了船了。”
江盈知每次都看得津津有味，雖然來到這裏失去了現代化的娛樂，但她總能給自己找點樂子。
偶爾還會跑出去，給胸前背著孩子，身後又纏一個孩子的女人搭把手，提了滿滿一袋東西上到航船。
今天倒是沒有這樣的人，旁邊出攤的大娘也沒來，午後的日頭曬得人暖洋洋的，海風一陣一陣地吹。
小梅打了個哈欠，她趴在小桌板上眯了會兒，江盈知則挑揀起紫菜，在盆裏洗了手，把它一點點掰碎放到碗裏，用另一個碗扣住。
她弄完放到案板上時，擦了擦沾的碎末，對麵有人走過來，瞧到地上一對影子，便招呼道：“兩位吃不吃魚湯？”
抬頭一瞧，還是個熟人，河泊所的小吏，江盈知同他混了個臉熟，知道他叫陳三明。
尋常他都一個人來的，今兒倒是帶了個姑娘，一個黑裏俏，圓眼睛的姑娘。
海浦鎮男女大防並不如岸上那般重，至少不裹腳，同外幫商船打交道，連紅毛番（洋人）也見過不少，風氣要開放得多。
所以江盈知笑笑，“吃點什麽，今兒的魚湯料多，來一碗？”
姑娘瞥了眼那鍋湯，一聞，“哎呀，真香，來兩碗。”
又看了眼旁邊的陳三明，她哎呀一聲，“忘算他了，那再要一碗。”
陳三明歎了口氣，麵上又笑，“難為你還記得我。”
又很大方地同江盈知說：“剛納完吉，這我沒過門的媳婦，叫雙魚。”
江盈知說恭喜，“那再給你們每人添兩個魚丸，圓圓滿滿嘛。”
魚丸她沒切，隻切了魚肉腸，雙魚饞極了，江盈知用筷子穿過魚肉腸塞給她，“先吃點墊墊。”
“阿姐，你可真好，”雙魚吃著魚肉腸，雙眼發亮，又同她說：“怎麽不買些年糕放進去，那料足又飽腹。”
陳三明喊她，“雙魚，生意經放放，來吃東西。”
江盈知覺得是這個理，隻不過年糕雖然耐放，可要勤換水，不然容易生臭。
當即笑道：“也不曉得這哪有賣得好的水磨年糕，要是有，再去買些來。”
“我啊，找我，”雙魚臉鼓起來，“我家是做年糕的，姐你要想要，我明兒給你送條來。”
江盈知失笑，合著給自家拉生意來的，她說：“成啊，那你拿來，我請你吃魚豆腐。”
“魚還能做成豆腐？”雙魚一臉你別唬人。
“吃著跟豆腐一樣嫩，陳書吏，你們要不要點冬菜，我剛收來的，”江盈知利落地切完了料，高聲問道。
不等陳三明說，雙魚便開口，“吃啊，誰不吃誰犯傻。”
兩碗料足，加了紫菜又多了別樣的鮮味，吃的雙魚說：“姐可以借幾口碗帶回去不？想給家裏長輩嚐嚐。”
“成啊，”江盈知答應，“但不能磕碰了，我們上碗行街那租來的。”
“她沒那麽毛躁，”陳三明說，“要是丟了壞了，找我這領也成。”
挨了雙魚一記瞪，兩人才端著滿滿兩碗魚湯離開。
小梅看著兩人離去的身影若有所思，倒不是羨慕，而是想起來她大伯娘說過，她十四歲不小了，也該相看起人家來了。
她在腦子裏過了過，抿抿唇沒說話，倒是又有人上攤子來，說要買點魚湯在這吃。
江盈知便招呼起人來，又喊：“小梅，拿個碗來。”
“哎——”小梅擦擦手上的水，趕緊拿了個幹淨的碗遞過去。
要喝湯的是個老太太，牙口不好，她指指自己的豁牙，“魚鯗太硬咬不動，你這個倒軟和。”
江盈知還多給了她點紫菜，老太太笑得和藹。這一碗湯，魚丸切得小，魚肉腸又軟，沒有蟶幹、蛤蜊幹、小螃蟹，多了不少魚肉。
老太太吃得舒心，不擔心被什麽東西咯到牙，同江盈知嘀咕，“對麵那家賣糕的，還摻了沙，吃得我牙痛。”
“還是你這好，”她慢悠悠拿出碗，“我給我家老頭帶點。”
這湯吃得人哪哪都舒坦，舌頭舒坦，心裏也舒坦。
一直到收了攤，一桶魚湯賣得精光，江盈知數著錢，臉上漸漸有了笑，離能修船又近了點。
小梅撕了片紫菜在嘴裏含著，還塞了一片給江盈知，她牙齒沾了一點菜，渾然不覺地說：“有鹹味。”
江盈知指指，她便舔著，又笑起來。
陳大發招呼兩人上船，滿臉笑，“早些回去，漲水了，灘塗上全是跳跳魚，快捉些來。”
“烤幹了給你攤子也能添點料。”