第132章 首日盈利日進鬥金
簽到：穿書女配攪了女主的風光局 作者：孤帆月影 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這幾天廚子為了做出完美的菜肴，沒日沒夜地練習，食材都用了不少。做出來的菜都是酒樓裏的人品嚐，給出意見。把平日裏沒機會吃這麽多好東西的小二們個個吃得胖了幾斤，臉都圓潤了許多。
正月二十，“扶雲閣”終於開張了。因為前期做好了萬全準備，再加上有優惠，不少人都來嚐鮮。
江宥幀站在二樓雅間的窗邊，看著小二們雖然忙碌，但依舊有條不紊的模樣，不禁點了點頭。
這六名小二都很機靈，穿著統一的工作服，臉上掛著熱情洋溢的笑容，讓客官們有了好的初印象。
“沒想到這家酒樓的菜色如此新奇，這道叫什麽魚香肉絲的很美味，就是這裏頭也沒看見魚啊！”
“客官您有所不知，這裏頭是有典故的……”
小二哥熱情地將這道菜的由來娓娓道來，其中還增添了不少故事情節，聽得客官是連連讚歎。
當然，這個典故其實就是江宥幀根據前世的傳聞編造的，其中加了點感人的故事情節，這樣聽起來更稀奇一些。
“客官，您的蓮房魚包、蜜漬梅花來了，請幾位仔細品嚐，小心魚刺！”
“這時節還真有蓮蓬？真是稀奇啊！”
“那是冰鎮起來的，就是為了讓客官您在這時節還能吃上這一口。”
“你們這酒樓有意思，菜肴很是獨特，新奇得很。”
聽著下方小二和客官的談話，江宥幀又將目光投向了掌櫃的。隻見他正笑容滿麵地撥著算盤，嘴裏也沒閑著，那好聽話不要錢似的往外說。
就這樣，今兒個酒樓直到酉時末才打烊。要不是有宵禁，這會兒酒樓裏還熱鬧著呢！
今天大家都忙得腳不沾地，就連後廚洗碗的婆子都累得直不起腰來。宵禁前酒樓內所有夥計都紛紛趕了回去，隻有掌櫃的正在核算今日的收入。
算盤撥得劈裏啪啦響，柳掌櫃揉了揉眉心。在算完最後一筆之後，他大吃一驚，疲憊一掃而空，頓時高興地合不攏嘴。這酒樓，簡直是日進鬥金呐！
次日江宥幀早早就來了酒樓，童懷安也不能免俗，一去就催著柳掌櫃說昨兒一共盈利幾何。
“少爺和東家聽完一定會大吃一驚，這個數兒委實是我沒想到的。”劉掌櫃賣了個關子，誰料二人這會兒都淡定了下來，隻是一臉笑意盈盈地看向他。
柳掌櫃覺得有些無趣，隻能直接道：“昨兒一共進賬二百五十六兩三錢四十九文。”
他說完就等著兩人的誇讚，誰料江宥幀卻是皺了皺眉，童懷安倒是十分滿意。
“這裏隻是縣城，不過好在有碼頭補給的客人，所以生意是不愁的。這個盈利的數兒在我設想的範圍之內，畢竟是縣城，一個月進賬六千多兩，除去開支，最少也能純盈利四成吧？”
江宥幀卻是搖頭，“昨日新開張有優惠，前三日都有優惠，所以客官多一些。但就是因為優惠，收益肯定要損失一些的。”
她算了算，酒水都是進貨的，這個利潤不高，看來自家酒樓以後得學著自己釀酒了。
“扶雲閣”的菜肴要比其他酒樓稍貴一些，畢竟很多菜工序複雜，還是高湯打底。菜的味道是好，還比較新奇，但時間長了，就會篩選出荷包不豐厚的客人。
按照純利潤算一半的算法，這兩天有優惠，就算盈利四成吧！那就是一百兩左右。
咦？這麽算其實還成？不過等優惠期過後再看，應該生意會受到一些影響。
“昨天的營收不能證明什麽，等幾日再看，得趨於穩定再說。”江宥幀並沒有被這個數字衝昏了頭腦，日後一天能有今兒一半生意，這酒樓開得也值了。
柳掌櫃也冷靜下來，確實！這幾日的進賬並不能說明什麽。
接下來在晌午酒樓開始營業之前，江宥幀就開了個例會，就昨天發現的問題提出改正意見，之後又對眾人勉勵了一番，開始給他們畫大餅，讓他們渾身都充滿了幹勁。
在連著到酒樓五日之後，酒樓終於順利地運轉起來。不過如同江宥幀所猜測那般，優惠活動力度小了之後，酒樓的生意也比之前少了一些。
其他酒樓對於“扶雲閣”的生意都很是羨慕嫉妒，也有酒樓想搞小動作，不過一切在知縣大人光臨酒樓之後，都暫時歇了心思。
開玩笑，知縣大人不但來了，還放出風聲，說是“扶雲閣”後麵還有大人物罩著，誰敢不開眼找“扶雲閣”的麻煩？
就算有人動歪心思，最近也不可能敢試探，自然要等打探到“扶雲閣”的最終底細再動手。
最近酒樓的生意穩定了，江宥幀便把心思放在了簽到係統上。
“是時候去府城了！”因為童懷安就要去縣城趕考，江宥幀也不好拿人家做借口，便隻能帶上了老爹一起去府城。
“二郎，你掐我一把，那珍珠不是假的吧？”江富貴湊到江宥幀耳邊，還是一臉的不可置信。
“哎喲喲喲！你這娃，就不能輕點？”江富貴瞪向江宥幀，這老閨女是真使勁兒掐啊！怕不是對自己有所不滿？
江宥幀無辜地道： “不是爹讓我掐的嗎？是真的，那東西我能造假嗎？我也沒那能耐啊！再說了，要不是那老蚌馱我上來，您真的以為我能遊上來？”
“我兒得菩薩庇佑！得老祖宗庇佑！”江富貴立刻雙手合十，朝著天上拜了拜。
“等回去之後，就讓你娘帶你去寺裏上上香。你這娃，一直多災多難的，不過聽人說大難不死，必有後福！好日子就要來了。”
江富貴摸了摸江宥幀的腦袋瓜，而後又神秘兮兮地問道：“老蚌怕是成了精，不但馱你上來，還吐珠送你，真是造化啊！不過能馱你上來，那得多大？你再給我說說，我還想聽。”
江宥幀無語，她沒法說自己有美人魚吟唱技能，隻能歸功於老蚌。誰料江富貴聽完這件事之後，便自覺給這件事帶上了傳奇色彩，聽了還想聽，恨不得還想見識一番。
“爹啊！你都聽多少遍了？我嘴都說禿嚕皮了，我娘和我姐她們都會背了，回去讓她們給你說吧！”
正月二十，“扶雲閣”終於開張了。因為前期做好了萬全準備，再加上有優惠，不少人都來嚐鮮。
江宥幀站在二樓雅間的窗邊，看著小二們雖然忙碌，但依舊有條不紊的模樣，不禁點了點頭。
這六名小二都很機靈，穿著統一的工作服，臉上掛著熱情洋溢的笑容，讓客官們有了好的初印象。
“沒想到這家酒樓的菜色如此新奇，這道叫什麽魚香肉絲的很美味，就是這裏頭也沒看見魚啊！”
“客官您有所不知，這裏頭是有典故的……”
小二哥熱情地將這道菜的由來娓娓道來，其中還增添了不少故事情節，聽得客官是連連讚歎。
當然，這個典故其實就是江宥幀根據前世的傳聞編造的，其中加了點感人的故事情節，這樣聽起來更稀奇一些。
“客官，您的蓮房魚包、蜜漬梅花來了，請幾位仔細品嚐，小心魚刺！”
“這時節還真有蓮蓬？真是稀奇啊！”
“那是冰鎮起來的，就是為了讓客官您在這時節還能吃上這一口。”
“你們這酒樓有意思，菜肴很是獨特，新奇得很。”
聽著下方小二和客官的談話，江宥幀又將目光投向了掌櫃的。隻見他正笑容滿麵地撥著算盤，嘴裏也沒閑著，那好聽話不要錢似的往外說。
就這樣，今兒個酒樓直到酉時末才打烊。要不是有宵禁，這會兒酒樓裏還熱鬧著呢！
今天大家都忙得腳不沾地，就連後廚洗碗的婆子都累得直不起腰來。宵禁前酒樓內所有夥計都紛紛趕了回去，隻有掌櫃的正在核算今日的收入。
算盤撥得劈裏啪啦響，柳掌櫃揉了揉眉心。在算完最後一筆之後，他大吃一驚，疲憊一掃而空，頓時高興地合不攏嘴。這酒樓，簡直是日進鬥金呐！
次日江宥幀早早就來了酒樓，童懷安也不能免俗，一去就催著柳掌櫃說昨兒一共盈利幾何。
“少爺和東家聽完一定會大吃一驚，這個數兒委實是我沒想到的。”劉掌櫃賣了個關子，誰料二人這會兒都淡定了下來，隻是一臉笑意盈盈地看向他。
柳掌櫃覺得有些無趣，隻能直接道：“昨兒一共進賬二百五十六兩三錢四十九文。”
他說完就等著兩人的誇讚，誰料江宥幀卻是皺了皺眉，童懷安倒是十分滿意。
“這裏隻是縣城，不過好在有碼頭補給的客人，所以生意是不愁的。這個盈利的數兒在我設想的範圍之內，畢竟是縣城，一個月進賬六千多兩，除去開支，最少也能純盈利四成吧？”
江宥幀卻是搖頭，“昨日新開張有優惠，前三日都有優惠，所以客官多一些。但就是因為優惠，收益肯定要損失一些的。”
她算了算，酒水都是進貨的，這個利潤不高，看來自家酒樓以後得學著自己釀酒了。
“扶雲閣”的菜肴要比其他酒樓稍貴一些，畢竟很多菜工序複雜，還是高湯打底。菜的味道是好，還比較新奇，但時間長了，就會篩選出荷包不豐厚的客人。
按照純利潤算一半的算法，這兩天有優惠，就算盈利四成吧！那就是一百兩左右。
咦？這麽算其實還成？不過等優惠期過後再看，應該生意會受到一些影響。
“昨天的營收不能證明什麽，等幾日再看，得趨於穩定再說。”江宥幀並沒有被這個數字衝昏了頭腦，日後一天能有今兒一半生意，這酒樓開得也值了。
柳掌櫃也冷靜下來，確實！這幾日的進賬並不能說明什麽。
接下來在晌午酒樓開始營業之前，江宥幀就開了個例會，就昨天發現的問題提出改正意見，之後又對眾人勉勵了一番，開始給他們畫大餅，讓他們渾身都充滿了幹勁。
在連著到酒樓五日之後，酒樓終於順利地運轉起來。不過如同江宥幀所猜測那般，優惠活動力度小了之後，酒樓的生意也比之前少了一些。
其他酒樓對於“扶雲閣”的生意都很是羨慕嫉妒，也有酒樓想搞小動作，不過一切在知縣大人光臨酒樓之後，都暫時歇了心思。
開玩笑，知縣大人不但來了，還放出風聲，說是“扶雲閣”後麵還有大人物罩著，誰敢不開眼找“扶雲閣”的麻煩？
就算有人動歪心思，最近也不可能敢試探，自然要等打探到“扶雲閣”的最終底細再動手。
最近酒樓的生意穩定了，江宥幀便把心思放在了簽到係統上。
“是時候去府城了！”因為童懷安就要去縣城趕考，江宥幀也不好拿人家做借口，便隻能帶上了老爹一起去府城。
“二郎，你掐我一把，那珍珠不是假的吧？”江富貴湊到江宥幀耳邊，還是一臉的不可置信。
“哎喲喲喲！你這娃，就不能輕點？”江富貴瞪向江宥幀，這老閨女是真使勁兒掐啊！怕不是對自己有所不滿？
江宥幀無辜地道： “不是爹讓我掐的嗎？是真的，那東西我能造假嗎？我也沒那能耐啊！再說了，要不是那老蚌馱我上來，您真的以為我能遊上來？”
“我兒得菩薩庇佑！得老祖宗庇佑！”江富貴立刻雙手合十，朝著天上拜了拜。
“等回去之後，就讓你娘帶你去寺裏上上香。你這娃，一直多災多難的，不過聽人說大難不死，必有後福！好日子就要來了。”
江富貴摸了摸江宥幀的腦袋瓜，而後又神秘兮兮地問道：“老蚌怕是成了精，不但馱你上來，還吐珠送你，真是造化啊！不過能馱你上來，那得多大？你再給我說說，我還想聽。”
江宥幀無語，她沒法說自己有美人魚吟唱技能，隻能歸功於老蚌。誰料江富貴聽完這件事之後，便自覺給這件事帶上了傳奇色彩，聽了還想聽，恨不得還想見識一番。
“爹啊！你都聽多少遍了？我嘴都說禿嚕皮了，我娘和我姐她們都會背了，回去讓她們給你說吧！”