第25章 綠豆涼粉
長姐難為，我靠大山種田還債 作者：草禾禾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吳氏看著孫女，就這樣將糧食全都泡了水，唇瓣蠕動了半響，想說些什麽，到底還是將到嘴邊的話咽了下去。
罷了，罷了，既是給了孫女，她再說些什麽到底就討人嫌了。
宋芷對於她奶的心理變化，並不得而知。
她將黃豆淘洗過後，倒入鍋中開始蒸煮。
將灶間的活計交給了小妹，她則去山下割了一些茅草，在溪水邊洗淨後，拿回家晾幹。
忙碌間，時間總會過的很快，待到宋芷將黃豆蒸好，天色已經暗了下來。
宋芷囑咐幾個小的將蒸好的黃豆，用竹編盛出來晾涼。
她則抱著泡好的綠豆，提著水桶準備去磨綠豆。
吳氏見孫女，又是盆，又是木桶的，忙上前接過綠豆，“走吧，天色也暗了，我隨你一道。”
村中唯一的石磨，就在村口的曬場邊上。
這會子家家戶戶正是吃晚食得時間，祖孫提著東西往曬場走，倒也沒什麽人看見。
待到了茅草搭的簡易石磨前，宋芷先是用木桶中的水，將石磨清洗了一遍。
之後才開始磨綠豆，泡發的胖乎乎的綠豆放到石磨裏，隨著磨盤的轉動，研磨成細膩的綠豆漿。
“這是要做什麽？”
“我聽說綠豆磨後，靜置可以得到綠豆粉，將這份兌水煮開，就能做出好吃的來。”
“這是聽誰說的？”
宋芷也不心虛，從容的道：“我聽那些從南麵來的客商說的，前些日子我不是去縣城賣藥了嗎？賣完了草藥，我特意往那攤位上生意好的人家去，然後就聽那些排隊的客商說的。”
“那日日頭正盛，我聽那兩個客商在聊涼粉，我好奇，就站在後麵聽了一番，我聽著簡單，正好家中也有綠豆，索性做了試一試，明日正好拿了大集上試一試。”
吳氏一時之間也聽不出哪裏不對，隻是在吃食沒有做出來前，心中到底沒底。
一時無話，小小的草棚裏，隻聽的見呼呼的磨盤轉動聲。
待到天色徹底黑下來前，祖孫兩人提著東西回到了家裏。
宋芷也不急著吃晚食，拿了木盆來，教了伯娘與阿奶搓洗磨過的綠豆漿。
而她也沒有閑著，將晾涼的黃豆裹上透氣的布後，再將晾幹的枯草蓋上，放入屋中讓其發酵。
一家老小幫著忙活，洗出的澱粉水放在一旁沉澱。
剩下的綠豆渣宋芷也沒有丟了，要了阿奶要小半碗麵粉與之豆渣混合，給烙成了餅子。
晚食，就是中午燉的大骨頭湯煮粥，簡單的配著綠豆煎餅。
就是這般簡單的吃食，孩子們吃的也是滿臉的笑顏。
因著需要第二日一大早起床做涼粉，遂宋芷早早的便睡了。
翌日，雞叫第一遍時，宋芷早早起床準備做涼粉。
她先將昨夜泡好的麥子，挪到竹編上放在陰涼處，空出來的木盆則用來分離綠豆水。
待得到綠豆澱粉後，宋芷便開始準備做涼粉。
綠豆澱粉和綠豆水按照一定的比例混合後，倒入鍋中，宋芷這邊正準備燒火。
那邊吳氏聽著動靜尋了來。
“我來燒火，你去做那什麽粉。”
這做涼粉確實也離不得人，宋芷並未推辭，她還叮囑了一番對火候的要求後，開始不停地攪拌。
待到外麵的天色漸漸變亮，鍋中的涼粉也開始變的粘稠透亮。
宋芷見差不多了，最後將鍋中的綠豆泥全都放到事先準備好的木盆中晾涼。
“這就做好了？”吳氏好奇的問道。
“應該還要等它涼透定型。”
等待的間隙，宋芷又去了後山采摘了一些大樹葉，在溪水中清洗幹淨，帶著一會兒去集市上備用。
起床後，在看到定型後的涼粉的宋家眾人，皆不淡定了。
透綠的顏色，瞧著十分好看。
宋芷回來時，就看到幾個小的圍著木盆巴巴的瞧著。
她笑著走上前，詢問眼神挪不動道兒的幾個小的，“想不想吃？”
幾個孩子根本都不帶猶豫的，當即點頭如搗蒜。
宋芷笑著用刀劃了一塊上來，撒了些鹽、切了些蘿卜丁，簡單的拌了拌，遞給小妹，“你們嚐嚐看好不好吃。”
宋歡捧著碗，率先夾了一筷子給宋芷，“阿姊，先嚐。”
宋芷也想知道味道，於是從善如流的嚐了一口。
綠豆涼粉冰冰涼涼，入口勁道爽滑，看來是做成功了。
宋歡見阿姊吃了，這才與其他人分食，這一吃，就是開心的吱哇亂叫。
他們也是第一次吃這樣好吃的食物，開心的眉眼俱是笑意。
吳氏，與楊氏聽到動靜也走了過來，宋芷忙招呼兩人也嚐嚐，提議些意見。
吳氏從昨日開始，心就一直提著，這會子見孫女做好了成品，懸在心頭的大石，算是落了一半。
楊氏嚐了以後，也是一臉的驚豔。
她牙口本就不好，這軟糯爽滑的粉，很是對她胃口。
沒想到綠豆磨成漿水後，做出來的東西竟是這般好吃。
宋芷其實從兩人的表情上，也能看出兩人的態度，但她還是問了一句，“阿奶，伯娘覺得如何？”
“爽滑的口感自是不必說，隻是不知能不能賣出去？你準備賣多少錢？”
宋芷比劃了一番大小後，差不多有二十二塊，這一塊不論是切成小塊，還是切成條，拌一拌都有一碗的分量，於是宋芷提議道：“奶，一塊三文錢如何？”
三文錢，全家就能嚐一道從前都不曾吃過的美食，宋芷覺得價錢還算劃算。
這樣的定價，至少集市上的一半人家都能消費的起。
而她五斤綠豆也能賺個四十多文錢。
雖比不得賣糕點，但這一筆收入，對於農家而言，已經是一筆很可觀的收入了。
吳氏見孫女心中早已經有了章程，心中對她此趟去集市就更放心些。
她點點頭，“就依你的意思賣，若是賣不出去，你再降一文錢。”
降價是不可能降價的，宋芷沒說的是，若是集市賣不出去，她就去縣城。
這般頭一份的存在，如何能輕易降價呢？
反正這種自降身價的事，宋芷是不會做的。
罷了，罷了，既是給了孫女，她再說些什麽到底就討人嫌了。
宋芷對於她奶的心理變化，並不得而知。
她將黃豆淘洗過後，倒入鍋中開始蒸煮。
將灶間的活計交給了小妹，她則去山下割了一些茅草，在溪水邊洗淨後，拿回家晾幹。
忙碌間，時間總會過的很快，待到宋芷將黃豆蒸好，天色已經暗了下來。
宋芷囑咐幾個小的將蒸好的黃豆，用竹編盛出來晾涼。
她則抱著泡好的綠豆，提著水桶準備去磨綠豆。
吳氏見孫女，又是盆，又是木桶的，忙上前接過綠豆，“走吧，天色也暗了，我隨你一道。”
村中唯一的石磨，就在村口的曬場邊上。
這會子家家戶戶正是吃晚食得時間，祖孫提著東西往曬場走，倒也沒什麽人看見。
待到了茅草搭的簡易石磨前，宋芷先是用木桶中的水，將石磨清洗了一遍。
之後才開始磨綠豆，泡發的胖乎乎的綠豆放到石磨裏，隨著磨盤的轉動，研磨成細膩的綠豆漿。
“這是要做什麽？”
“我聽說綠豆磨後，靜置可以得到綠豆粉，將這份兌水煮開，就能做出好吃的來。”
“這是聽誰說的？”
宋芷也不心虛，從容的道：“我聽那些從南麵來的客商說的，前些日子我不是去縣城賣藥了嗎？賣完了草藥，我特意往那攤位上生意好的人家去，然後就聽那些排隊的客商說的。”
“那日日頭正盛，我聽那兩個客商在聊涼粉，我好奇，就站在後麵聽了一番，我聽著簡單，正好家中也有綠豆，索性做了試一試，明日正好拿了大集上試一試。”
吳氏一時之間也聽不出哪裏不對，隻是在吃食沒有做出來前，心中到底沒底。
一時無話，小小的草棚裏，隻聽的見呼呼的磨盤轉動聲。
待到天色徹底黑下來前，祖孫兩人提著東西回到了家裏。
宋芷也不急著吃晚食，拿了木盆來，教了伯娘與阿奶搓洗磨過的綠豆漿。
而她也沒有閑著，將晾涼的黃豆裹上透氣的布後，再將晾幹的枯草蓋上，放入屋中讓其發酵。
一家老小幫著忙活，洗出的澱粉水放在一旁沉澱。
剩下的綠豆渣宋芷也沒有丟了，要了阿奶要小半碗麵粉與之豆渣混合，給烙成了餅子。
晚食，就是中午燉的大骨頭湯煮粥，簡單的配著綠豆煎餅。
就是這般簡單的吃食，孩子們吃的也是滿臉的笑顏。
因著需要第二日一大早起床做涼粉，遂宋芷早早的便睡了。
翌日，雞叫第一遍時，宋芷早早起床準備做涼粉。
她先將昨夜泡好的麥子，挪到竹編上放在陰涼處，空出來的木盆則用來分離綠豆水。
待得到綠豆澱粉後，宋芷便開始準備做涼粉。
綠豆澱粉和綠豆水按照一定的比例混合後，倒入鍋中，宋芷這邊正準備燒火。
那邊吳氏聽著動靜尋了來。
“我來燒火，你去做那什麽粉。”
這做涼粉確實也離不得人，宋芷並未推辭，她還叮囑了一番對火候的要求後，開始不停地攪拌。
待到外麵的天色漸漸變亮，鍋中的涼粉也開始變的粘稠透亮。
宋芷見差不多了，最後將鍋中的綠豆泥全都放到事先準備好的木盆中晾涼。
“這就做好了？”吳氏好奇的問道。
“應該還要等它涼透定型。”
等待的間隙，宋芷又去了後山采摘了一些大樹葉，在溪水中清洗幹淨，帶著一會兒去集市上備用。
起床後，在看到定型後的涼粉的宋家眾人，皆不淡定了。
透綠的顏色，瞧著十分好看。
宋芷回來時，就看到幾個小的圍著木盆巴巴的瞧著。
她笑著走上前，詢問眼神挪不動道兒的幾個小的，“想不想吃？”
幾個孩子根本都不帶猶豫的，當即點頭如搗蒜。
宋芷笑著用刀劃了一塊上來，撒了些鹽、切了些蘿卜丁，簡單的拌了拌，遞給小妹，“你們嚐嚐看好不好吃。”
宋歡捧著碗，率先夾了一筷子給宋芷，“阿姊，先嚐。”
宋芷也想知道味道，於是從善如流的嚐了一口。
綠豆涼粉冰冰涼涼，入口勁道爽滑，看來是做成功了。
宋歡見阿姊吃了，這才與其他人分食，這一吃，就是開心的吱哇亂叫。
他們也是第一次吃這樣好吃的食物，開心的眉眼俱是笑意。
吳氏，與楊氏聽到動靜也走了過來，宋芷忙招呼兩人也嚐嚐，提議些意見。
吳氏從昨日開始，心就一直提著，這會子見孫女做好了成品，懸在心頭的大石，算是落了一半。
楊氏嚐了以後，也是一臉的驚豔。
她牙口本就不好，這軟糯爽滑的粉，很是對她胃口。
沒想到綠豆磨成漿水後，做出來的東西竟是這般好吃。
宋芷其實從兩人的表情上，也能看出兩人的態度，但她還是問了一句，“阿奶，伯娘覺得如何？”
“爽滑的口感自是不必說，隻是不知能不能賣出去？你準備賣多少錢？”
宋芷比劃了一番大小後，差不多有二十二塊，這一塊不論是切成小塊，還是切成條，拌一拌都有一碗的分量，於是宋芷提議道：“奶，一塊三文錢如何？”
三文錢，全家就能嚐一道從前都不曾吃過的美食，宋芷覺得價錢還算劃算。
這樣的定價，至少集市上的一半人家都能消費的起。
而她五斤綠豆也能賺個四十多文錢。
雖比不得賣糕點，但這一筆收入，對於農家而言，已經是一筆很可觀的收入了。
吳氏見孫女心中早已經有了章程，心中對她此趟去集市就更放心些。
她點點頭，“就依你的意思賣，若是賣不出去，你再降一文錢。”
降價是不可能降價的，宋芷沒說的是，若是集市賣不出去，她就去縣城。
這般頭一份的存在，如何能輕易降價呢？
反正這種自降身價的事，宋芷是不會做的。