第125章 炸蘑菇
掌家後娘：種田發家帶崽逆襲 作者：麻辣小香菇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
回到家。
趙嬸子看見一家人都背著背簍，好奇的湊上來。
“你們這是去山上撿菌子去啦，我家大花也去了，撿了不少回來，但是有一大半不能吃，可惜了......”
“可不是嘛。”雲真真走過去跟她扯閑話：“你看我這一大背簍，夠吃好久了，到時候曬幹，冬天還能煲湯喝。”
“你把背簍放下，我給你檢查檢查。”
趙嬸子熱情的說著，自己其他方麵雖說比不過雲妹子，但認菌子還是有一手的。
山上也有不少的毒菌子，每年因為誤食找郎中的大有人在，瞧著雲真真十幾歲的模樣，她還是有些不太放心。
“好呀。”雲真真高興地卸下背簍，她正想讓趙嬸子幫忙看看。
隨即回家拿了個大盆過來，趙嬸子挑挑揀揀的往裏扔。
半刻鍾後。
原本滿滿的四背簍隻剩下一半，趙嬸子笑著開口：“其他的也就算了，吃了頂多是拉肚子，但唯獨這玩意兒不能吃，吃了是會死人的。”
趙嬸子手中，赫然是雲真真心心念念的見手青。
“那個......”雲真真想了個借口：“我小時候吃過這個，應該能吃吧，趙姐姐你會不會認錯了？”
“不能錯，這個菌子就是不能吃，你相信姐姐我。”趙嬸子一臉的肯定：“小時候，家裏有個長輩就是吃了這個菌子走的，我記它一輩子。”
“那應該就是吃法錯誤。”雲真真還想再掙紮一下：“我記得......我們上次去縣裏的時候吃過這個，那家大廚用一罐子熱油爆炒一刻鍾，做熟透了就能吃。”
“真的？”
趙嬸子將信將疑。
難不成真得用一罐子油做出來就能吃了，那我們也吃不起啊，還是相當於不能吃。
想到這兒，趙嬸子也沒再糾結，將菌子都幫她們搬回去，隨後就回家準備睡覺。
回到家後，雲真真先張羅著孩子們進屋換衣服，進一趟山，褲腳都濕透了。
隨後，又拿出幾個簸箕，將挑出來的菌子摘幹淨，再一朵一朵的擺上去。
這樣晾著可以多放幾天，吃不完的就曬幹存著。
她把雜菌挑了出來，準備焯水之後再烤幹，到時候做炸蘑菇就不會那麽費油。
剩下的見手青那些需要單獨處理，拿到地窖存放，明天再弄。
拿出雞樅菌準備打個湯喝，裏麵加上兩個雞蛋，再灑一把蔥花，香味兒瞬間就被激發出來了。
她把所有的菌子分門別類的放好，就走進廚房準備做個宵夜吃吃。
秦家村的習俗是一天吃兩頓，早午飯和午晚飯，可她還是不習慣，少吃一頓就餓得慌。
現在天氣已經逐漸轉涼，夜晚的冷風吹得人打顫。
就簡單做個雞樅湯，再煮個洋芋飯。
頂飽的主食配上鮮香的菌菇湯，一人一大碗吃的賊滿足。
......
第二天一大早。
一家人還沒起床，門外就響起了吆喝聲。
“雲娘子在家嗎？”
雲真真雙眼迷離的起身去開門，沙啞著嗓子問道：“幹啥，這一大清早的。”
“雲娘子，我又來幹活兒了。”門外的王澤謙遜有禮的開口。
雲真真擦掉了眼睛上粘的眼屎，這才看清是王澤，身旁還跟著一個小廝。
什麽意思，這富家公子跑鄉下來體驗生活來了？伸手不打笑臉人，雲真真還是將他放了進來。
天這麽早，幹活兒的工人都還沒來，他也真是夠勤快的。
雲真真隨便給他派了個活兒，讓他在院子裏劈柴，隨後便走到後院洗漱。
王澤有模有樣的坐下開始拿起斧頭......
“王公子，你吃過早飯了嗎？”雲真真的聲音從後院傳來。
王澤朗聲開口：“吃過了，雲娘子不必做我的吃食。”
“行！”雲真真去廚房拿出一個大盆準備裝點菌子，家裏幾個孩子則是懂事的在準備佐料。
路過王澤時，卻被他叫住了：“那個......雲娘子，我這麽遠趕過來吧......就是這個嘴有點......”
雲真真瞬間理會了他的意思：“行，你等著。”
說著，就給他端出來一大壺涼白開。
王澤自顧自的拿起大碗倒滿，迫不及待的喝了一口：“唔......白水！？”
“對啊。”雲真真一臉不解的看向他：“你不是口渴了要喝水麽，難不成我理解錯了？”
“沒......沒錯。”王澤又不死心的問道：“那......上次那個涼茶......”
“哦，你說那個啊，要全家人或者工人上工才會拿出來喝呢，現在大清早的，喝什麽涼茶。”說完，雲真真就不再理他。
“好吧。”王澤歎了口氣，手裏的活兒也不幹了，扔給了一起來的來福。
廚房裏的調料都已經準備好了，包括加好水的麵粉。
走進去直接上手，將洗幹淨的菌子切成手指大小，再全身裹滿麵粉，鍋中加入豬油，把菌子一條條放進去小火慢炸，炸到微微變黃的時候撈出放涼。
油溫燒熱，放入菌子複炸一次，這次炸到金黃撈出，撒上鹽巴辣椒粉調味。
一道簡簡單單的炸蘑菇就做好了。
菌子表麵的麵粉被炸的金黃，表麵沾滿了辣椒，一口咬下去酥酥脆脆，香辣味瞬間充斥口腔，嘴裏的口水住不住分泌。
酥脆椒香的表皮咬開之後，裏麵是略帶嚼勁的蘑菇，酥脆又彈牙的口感瞬間交織在一起，滿口留香。
“娘親，怎麽樣，好吃嗎？”小楠站在鍋邊，小小的人還沒有灶台高，眼裏滿是對美食的渴望。
雲真真夾起幾根送進她們的嘴裏。
哢嚓...哢嚓......
“唔~好好吃，好香啊！”小楠忍不住發出一聲讚歎。
秦文和秦禮也使勁兒的點頭：“好吃！絕好吃！！”
她笑著看著這一幕，夾起一小碗讓小楠端去給後院背書的雲景嚐一嚐。
小楠忍著偷吃的衝動，飛快的跑出去。
門外的王澤二人猛地吸了口鼻子：“少爺，是啥東西這麽香啊，我咋覺得是肉。”
王澤沒好氣的踹了他一腳：“吃吃吃，就知道吃，少爺我涼茶都沒喝上呢，昨兒不是帶你在鎮上的邀月酒樓吃了他們家的特色鹵肉嗎，你咋還這麽饞，能不能學學本少爺。”
來福委屈的揉揉屁股，繼續劈柴。
他真的聞到香味兒了，就是從雲娘子廚房裏傳出來的，他想告訴少爺，卻被冷冷的瞪了一眼。
算了算了，小命要緊，自己還是不要多嘴了。
趙嬸子看見一家人都背著背簍，好奇的湊上來。
“你們這是去山上撿菌子去啦，我家大花也去了，撿了不少回來，但是有一大半不能吃，可惜了......”
“可不是嘛。”雲真真走過去跟她扯閑話：“你看我這一大背簍，夠吃好久了，到時候曬幹，冬天還能煲湯喝。”
“你把背簍放下，我給你檢查檢查。”
趙嬸子熱情的說著，自己其他方麵雖說比不過雲妹子，但認菌子還是有一手的。
山上也有不少的毒菌子，每年因為誤食找郎中的大有人在，瞧著雲真真十幾歲的模樣，她還是有些不太放心。
“好呀。”雲真真高興地卸下背簍，她正想讓趙嬸子幫忙看看。
隨即回家拿了個大盆過來，趙嬸子挑挑揀揀的往裏扔。
半刻鍾後。
原本滿滿的四背簍隻剩下一半，趙嬸子笑著開口：“其他的也就算了，吃了頂多是拉肚子，但唯獨這玩意兒不能吃，吃了是會死人的。”
趙嬸子手中，赫然是雲真真心心念念的見手青。
“那個......”雲真真想了個借口：“我小時候吃過這個，應該能吃吧，趙姐姐你會不會認錯了？”
“不能錯，這個菌子就是不能吃，你相信姐姐我。”趙嬸子一臉的肯定：“小時候，家裏有個長輩就是吃了這個菌子走的，我記它一輩子。”
“那應該就是吃法錯誤。”雲真真還想再掙紮一下：“我記得......我們上次去縣裏的時候吃過這個，那家大廚用一罐子熱油爆炒一刻鍾，做熟透了就能吃。”
“真的？”
趙嬸子將信將疑。
難不成真得用一罐子油做出來就能吃了，那我們也吃不起啊，還是相當於不能吃。
想到這兒，趙嬸子也沒再糾結，將菌子都幫她們搬回去，隨後就回家準備睡覺。
回到家後，雲真真先張羅著孩子們進屋換衣服，進一趟山，褲腳都濕透了。
隨後，又拿出幾個簸箕，將挑出來的菌子摘幹淨，再一朵一朵的擺上去。
這樣晾著可以多放幾天，吃不完的就曬幹存著。
她把雜菌挑了出來，準備焯水之後再烤幹，到時候做炸蘑菇就不會那麽費油。
剩下的見手青那些需要單獨處理，拿到地窖存放，明天再弄。
拿出雞樅菌準備打個湯喝，裏麵加上兩個雞蛋，再灑一把蔥花，香味兒瞬間就被激發出來了。
她把所有的菌子分門別類的放好，就走進廚房準備做個宵夜吃吃。
秦家村的習俗是一天吃兩頓，早午飯和午晚飯，可她還是不習慣，少吃一頓就餓得慌。
現在天氣已經逐漸轉涼，夜晚的冷風吹得人打顫。
就簡單做個雞樅湯，再煮個洋芋飯。
頂飽的主食配上鮮香的菌菇湯，一人一大碗吃的賊滿足。
......
第二天一大早。
一家人還沒起床，門外就響起了吆喝聲。
“雲娘子在家嗎？”
雲真真雙眼迷離的起身去開門，沙啞著嗓子問道：“幹啥，這一大清早的。”
“雲娘子，我又來幹活兒了。”門外的王澤謙遜有禮的開口。
雲真真擦掉了眼睛上粘的眼屎，這才看清是王澤，身旁還跟著一個小廝。
什麽意思，這富家公子跑鄉下來體驗生活來了？伸手不打笑臉人，雲真真還是將他放了進來。
天這麽早，幹活兒的工人都還沒來，他也真是夠勤快的。
雲真真隨便給他派了個活兒，讓他在院子裏劈柴，隨後便走到後院洗漱。
王澤有模有樣的坐下開始拿起斧頭......
“王公子，你吃過早飯了嗎？”雲真真的聲音從後院傳來。
王澤朗聲開口：“吃過了，雲娘子不必做我的吃食。”
“行！”雲真真去廚房拿出一個大盆準備裝點菌子，家裏幾個孩子則是懂事的在準備佐料。
路過王澤時，卻被他叫住了：“那個......雲娘子，我這麽遠趕過來吧......就是這個嘴有點......”
雲真真瞬間理會了他的意思：“行，你等著。”
說著，就給他端出來一大壺涼白開。
王澤自顧自的拿起大碗倒滿，迫不及待的喝了一口：“唔......白水！？”
“對啊。”雲真真一臉不解的看向他：“你不是口渴了要喝水麽，難不成我理解錯了？”
“沒......沒錯。”王澤又不死心的問道：“那......上次那個涼茶......”
“哦，你說那個啊，要全家人或者工人上工才會拿出來喝呢，現在大清早的，喝什麽涼茶。”說完，雲真真就不再理他。
“好吧。”王澤歎了口氣，手裏的活兒也不幹了，扔給了一起來的來福。
廚房裏的調料都已經準備好了，包括加好水的麵粉。
走進去直接上手，將洗幹淨的菌子切成手指大小，再全身裹滿麵粉，鍋中加入豬油，把菌子一條條放進去小火慢炸，炸到微微變黃的時候撈出放涼。
油溫燒熱，放入菌子複炸一次，這次炸到金黃撈出，撒上鹽巴辣椒粉調味。
一道簡簡單單的炸蘑菇就做好了。
菌子表麵的麵粉被炸的金黃，表麵沾滿了辣椒，一口咬下去酥酥脆脆，香辣味瞬間充斥口腔，嘴裏的口水住不住分泌。
酥脆椒香的表皮咬開之後，裏麵是略帶嚼勁的蘑菇，酥脆又彈牙的口感瞬間交織在一起，滿口留香。
“娘親，怎麽樣，好吃嗎？”小楠站在鍋邊，小小的人還沒有灶台高，眼裏滿是對美食的渴望。
雲真真夾起幾根送進她們的嘴裏。
哢嚓...哢嚓......
“唔~好好吃，好香啊！”小楠忍不住發出一聲讚歎。
秦文和秦禮也使勁兒的點頭：“好吃！絕好吃！！”
她笑著看著這一幕，夾起一小碗讓小楠端去給後院背書的雲景嚐一嚐。
小楠忍著偷吃的衝動，飛快的跑出去。
門外的王澤二人猛地吸了口鼻子：“少爺，是啥東西這麽香啊，我咋覺得是肉。”
王澤沒好氣的踹了他一腳：“吃吃吃，就知道吃，少爺我涼茶都沒喝上呢，昨兒不是帶你在鎮上的邀月酒樓吃了他們家的特色鹵肉嗎，你咋還這麽饞，能不能學學本少爺。”
來福委屈的揉揉屁股，繼續劈柴。
他真的聞到香味兒了，就是從雲娘子廚房裏傳出來的，他想告訴少爺，卻被冷冷的瞪了一眼。
算了算了，小命要緊，自己還是不要多嘴了。