第205章 梅菜扣肉和酸菜魚
帶著超市穿到古代養崽崽 作者：花間穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳元誠對爐子挺感興趣，蕭雲櫻打開爐子蓋，詳細的介紹了爐子的組裝部件和作用。
“這也是你想的？”
她哪有那個本事啊。
“是啊，隨便想的。”
老天爺，原諒她撒了這麽多謊吧，都是無奈之舉。
簡單的介紹了菜苗的種類，雖然絕大部分菜兩兄妹都沒聽說過，但不妨礙他們倆聽的津津有味。
在大棚裏待了一會兒，陳元瑤惦記著美味的飯菜，催促著他們回去了。
陳元瑤回來時發現了孩子們在玩泡泡水，玩心大發的加入了進去。
陳元軒往自己大哥手裏塞了個泡泡圈:“大哥，你用嘴吹中間，很好玩的。”
陳元誠嚐試著吹了一下，一串泡泡飄蕩在空中。
把泡泡圈還給弟弟，問向駱黎:“這是你娘做的嗎？”
駱黎抽著陀螺:“是我娘從海外的遊商處買的。”
海外遊商？
他不是沒有與海外遊商打過交道，從未聽說過有叫泡泡水的東西。
包括那些新奇的蔬菜種子，他找人打聽過了，除了辣椒等少部分蔬菜，大部分是沒有聽說過的。
一想到她憑空拿出的那個叫哮喘噴霧和氧氣瓶的東西，還有這些奇怪的家具，新奇的菜方子，他心中的懷疑越來越大。
他雖然不曾遊曆各地各國，但他喜歡讀書，看了不知多少講解各地各國的記事遊記，不可能一樣沒有聽說過。
越想越覺得不是普通人能拿出來或者做出來的東西。
她一個普通的農家女，僅僅是能拿出東西也就罷了，她為何會如此熟悉使用方法。
很難不讓人深思，懷疑。
蕭雲櫻不知道陳元誠心裏是何等複雜，回了灶間繼續做菜。
先把鍋裏的野雞肉放入泡發好洗幹淨的茶樹菇和竹筍，翻炒幾下繼續燉著。
五花肉整塊放入沸水中氽燙，去除沫子後，加入蔥、薑、料酒煮一刻鍾。
撈出後，幾麵都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水衝涼。
泡軟的梅幹菜多清洗幾遍，切碎，用油煸炒一分鍾後，加入少許料酒、糖、醬油，開鍋後關火，盛出備用。
將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內，撒少許鹽，鋪上梅菜幹，放大蒜和八角，入鍋蒸三刻鍾。
蒸熟後，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉上即可。”
“駱晨，幫我淘兩瓢米，把灶台上的玉米粒和豌豆放進去，用大鍋蒸飯，架上箅子把扣肉放上一起蒸。”
駱晨應了聲去淘米，蕭雲櫻把從超市裏拿出的草魚剔骨，魚肉切片。
清洗一遍控幹水後，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、抓到魚肉變黏後再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層後放入澱粉，油，抓到魚片油亮有光澤備用。
陳元誠走了進來，蕭雲櫻聽到腳步聲，回頭道:“怎麽進來了，灶間油煙味大，你出去等會吧。”
“無妨，我想看你怎麽做菜，有需要的話我可以幫把手的。”
蕭雲櫻思量了一下，該拿出來的備菜都拿出來了:“你說的啊，我不會客氣的。”
蕭雲櫻抽了根帶著火苗的柴塞進小灶洞裏，添幾根木柴，火徹底燃起後鍋內下油。
油熱後放入蔥薑爆鍋，蔥開始發黃後，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩麵焦黃。
鍋內加清水，燒開，大火熬白。
魚湯燉個一盞茶的時間，下醃好的魚片，魚片發白後趕緊撈出備用，時間不宜過長。
起另一個小炒鍋，油熱後下蔥薑，炒出香味後放入切好的泡椒和酸菜進行翻炒，酸菜炒出香味後把熬好的魚湯倒入酸菜中，不用蓋鍋蓋，中火煮上一盞茶的時間。
陳元誠安靜的看著她熟練的做菜，麵上掛著淡淡的笑容，仿佛很享受做菜的過程。
罷了，管她是什麽人，東西是從哪弄來的，總歸是吃不壞人的，自己有能力，可以護住她，何必深究呢。
蕭雲櫻忙著手裏的事:“總看我做什麽？”
“你出汗了。”
蕭雲櫻像個男子一樣大咧咧的用衣袖擦了下額頭:“灶間煙熏火燎的，你還是出去等著吧。”
“無妨，我沒見過這些菜，想看你是如何做的，你不用管我，我不會打擾你的。”
“行吧。”
蕭雲櫻把煮好的酸菜湯底放入適量的鹽，雞精，白糖，胡椒粉，雞汁，大火燒開。
陳元誠有心想問放進菜裏的是什麽東西，不知想到了什麽，最終沒有問出口。
等湯燒開後，蕭雲櫻把魚片下鍋煮一小會兒，將酸菜和魚撈出後放入瓷盆中，加白醋去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆到魚上。
炒鍋刷洗幹淨倒油，油熱放入蔥薑蒜爆香，將油淋在魚片上。
陳元誠不能吃辛辣刺激的食物，她沒有放辣椒，聞著味道是不錯的，不知道吃起來怎麽樣。
“這也是你想的？”
她哪有那個本事啊。
“是啊，隨便想的。”
老天爺，原諒她撒了這麽多謊吧，都是無奈之舉。
簡單的介紹了菜苗的種類，雖然絕大部分菜兩兄妹都沒聽說過，但不妨礙他們倆聽的津津有味。
在大棚裏待了一會兒，陳元瑤惦記著美味的飯菜，催促著他們回去了。
陳元瑤回來時發現了孩子們在玩泡泡水，玩心大發的加入了進去。
陳元軒往自己大哥手裏塞了個泡泡圈:“大哥，你用嘴吹中間，很好玩的。”
陳元誠嚐試著吹了一下，一串泡泡飄蕩在空中。
把泡泡圈還給弟弟，問向駱黎:“這是你娘做的嗎？”
駱黎抽著陀螺:“是我娘從海外的遊商處買的。”
海外遊商？
他不是沒有與海外遊商打過交道，從未聽說過有叫泡泡水的東西。
包括那些新奇的蔬菜種子，他找人打聽過了，除了辣椒等少部分蔬菜，大部分是沒有聽說過的。
一想到她憑空拿出的那個叫哮喘噴霧和氧氣瓶的東西，還有這些奇怪的家具，新奇的菜方子，他心中的懷疑越來越大。
他雖然不曾遊曆各地各國，但他喜歡讀書，看了不知多少講解各地各國的記事遊記，不可能一樣沒有聽說過。
越想越覺得不是普通人能拿出來或者做出來的東西。
她一個普通的農家女，僅僅是能拿出東西也就罷了，她為何會如此熟悉使用方法。
很難不讓人深思，懷疑。
蕭雲櫻不知道陳元誠心裏是何等複雜，回了灶間繼續做菜。
先把鍋裏的野雞肉放入泡發好洗幹淨的茶樹菇和竹筍，翻炒幾下繼續燉著。
五花肉整塊放入沸水中氽燙，去除沫子後，加入蔥、薑、料酒煮一刻鍾。
撈出後，幾麵都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水衝涼。
泡軟的梅幹菜多清洗幾遍，切碎，用油煸炒一分鍾後，加入少許料酒、糖、醬油，開鍋後關火，盛出備用。
將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內，撒少許鹽，鋪上梅菜幹，放大蒜和八角，入鍋蒸三刻鍾。
蒸熟後，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉上即可。”
“駱晨，幫我淘兩瓢米，把灶台上的玉米粒和豌豆放進去，用大鍋蒸飯，架上箅子把扣肉放上一起蒸。”
駱晨應了聲去淘米，蕭雲櫻把從超市裏拿出的草魚剔骨，魚肉切片。
清洗一遍控幹水後，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、抓到魚肉變黏後再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層後放入澱粉，油，抓到魚片油亮有光澤備用。
陳元誠走了進來，蕭雲櫻聽到腳步聲，回頭道:“怎麽進來了，灶間油煙味大，你出去等會吧。”
“無妨，我想看你怎麽做菜，有需要的話我可以幫把手的。”
蕭雲櫻思量了一下，該拿出來的備菜都拿出來了:“你說的啊，我不會客氣的。”
蕭雲櫻抽了根帶著火苗的柴塞進小灶洞裏，添幾根木柴，火徹底燃起後鍋內下油。
油熱後放入蔥薑爆鍋，蔥開始發黃後，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩麵焦黃。
鍋內加清水，燒開，大火熬白。
魚湯燉個一盞茶的時間，下醃好的魚片，魚片發白後趕緊撈出備用，時間不宜過長。
起另一個小炒鍋，油熱後下蔥薑，炒出香味後放入切好的泡椒和酸菜進行翻炒，酸菜炒出香味後把熬好的魚湯倒入酸菜中，不用蓋鍋蓋，中火煮上一盞茶的時間。
陳元誠安靜的看著她熟練的做菜，麵上掛著淡淡的笑容，仿佛很享受做菜的過程。
罷了，管她是什麽人，東西是從哪弄來的，總歸是吃不壞人的，自己有能力，可以護住她，何必深究呢。
蕭雲櫻忙著手裏的事:“總看我做什麽？”
“你出汗了。”
蕭雲櫻像個男子一樣大咧咧的用衣袖擦了下額頭:“灶間煙熏火燎的，你還是出去等著吧。”
“無妨，我沒見過這些菜，想看你是如何做的，你不用管我，我不會打擾你的。”
“行吧。”
蕭雲櫻把煮好的酸菜湯底放入適量的鹽，雞精，白糖，胡椒粉，雞汁，大火燒開。
陳元誠有心想問放進菜裏的是什麽東西，不知想到了什麽，最終沒有問出口。
等湯燒開後，蕭雲櫻把魚片下鍋煮一小會兒，將酸菜和魚撈出後放入瓷盆中，加白醋去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆到魚上。
炒鍋刷洗幹淨倒油，油熱放入蔥薑蒜爆香，將油淋在魚片上。
陳元誠不能吃辛辣刺激的食物，她沒有放辣椒，聞著味道是不錯的，不知道吃起來怎麽樣。