第202章 灌香腸的方法
帶著超市穿到古代養崽崽 作者：花間穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
穆蓮蓉與自己閨女閑聊了幾句才離開，蕭雲櫻把井蓋蓋上，放幹淨石槽裏的水，去秋千上坐下，腳尖用力點地慢慢晃蕩著。
是不是該找個時間偷偷去回味樓探探底。
直接問是不行的吧，旁敲側擊要用什麽理由呢？
被拆穿了會不會被當做對家的探子抓起來打一頓。
孩子們知道蕭雲櫻的習慣，思考問題的時候會發呆，不會去打擾她，她自己想完了事，回灶間開始準備晚飯。
吃完飯，收拾完桌子，蕭雲櫻帶著孩子們洗幹淨手，先把醃製了兩個多時辰的細肉餡灌出來。
超市裏有專門灌香腸的工具，蕭雲櫻負責灌，孩子們負責打下手，給香腸捆苞穀葉分成小段。
灌進去的肉不宜太少也不宜太滿，用手捏下去能捏扁到一半多點的位置就行了，太滿了容易爆開。
捆好結的純肉腸在溫水裏淘一下撈起來，清洗掉表麵附著粘著的醬汁肉渣油脂。
用牙簽在腸衣上紮一些小洞排氣，冷水下鍋，大火煮到表麵有浮沫的時候轉小火煮熟，自然放涼，掛起來晾曬到表皮略幹就可以吃了。
風幹香腸的肉餡最好醃製六個時辰以上才能入味，蕭雲櫻沒急著灌，讓孩子們洗了手去洗漱，自己把肉餡和純肉腸收進了超市。
夜裏灶間沒人，她怕有蟲子和老鼠謔謔了她的肉餡。
“是不是該養兩隻貓啊，現在天冷了沒怎麽有老鼠，開春會有的，提前養著有備無患。”
收拾幹淨灶間的衛生，蕭雲櫻洗漱完回了屋子，照往常一樣給駱芯講了個寓言故事才安穩睡下。
次日吃完早飯，去大棚裏觀察菜苗的生長情況，大門的鎖是開著的，她爹娘在裏頭忙活著。
“爹，娘，你們這麽早來大棚幹什麽啊。”
穆蓮蓉直起身子:“你不是說今日陳家公子來看菜苗嘛，我和你爹商量著把菜苗規整規整。”
“有什麽好規整的，咱家菜苗什麽毛病沒有，你們不用緊張，該怎麽樣是怎麽樣。”
蕭山海拔著剛出頭的雜草:“你娘說了，大戶人家喜歡幹淨利索，把菜苗往齊整了理，順眼。”
蕭雲櫻哭笑不得的道:“它是菜苗，不是人，能聽懂娘的話按整齊了長不成。”
穆蓮蓉揮著手道:“你趕緊回去吧，這不用你，等我和你爹歸攏一下就回家了。”
活不累，應該說是沒什麽活，她娘是來圖個安心的，蕭雲櫻沒勸了:
“那我回去了，今天不留你們吃飯了啊，娘，你明日來我家一趟，我有事和你說。”
“啥事啊？”
“好事，東西現在沒成，說不清楚，等後日來了和你說。”
“成，你快回去吧，別等陳家公子來了你不在家。”
“那我回去了。”
蕭雲櫻回了家，把昨晚灌好的純肉腸掛在了背陰通風的房梁下，開始準備晌午的菜。
她倒了兩盆泡泡水放在院子裏:“芯兒，你和哥哥們玩，娘要準備午飯，上午陪不了你了。”
駱芯搓著小手道:“芯兒想幫娘做飯。”
蕭雲櫻穿著圍裙:“娘今天做的東西芯兒幫不了，要是有需要芯兒幫忙的地方，娘叫你好不好？”
“娘別忘了，要幫忙一定要叫我。”
“娘記住了，駱黎，你陪妹妹玩。”
安排好兩個小的，她自己可以在灶間肆無忌憚了。
把泡了一夜的紅豆放進鍋裏加水煮著，開鍋後倒掉水，重新加清水沒過紅豆，小火燜煮兩刻鍾。
加適量白糖拌勻，繼續燜煮到水份收幹（不要太幹，蜜豆會硬），煮好後先不要開蓋,讓燜著自然放涼後裝到容器保存便可。
駱晨進了灶間，直接拖了個板凳坐在灶台前。
蕭雲櫻已經習慣了他這樣:“駱晨，幫我看著點火，兩刻鍾左右之後叫我。”
駱晨應了聲，蕭雲櫻去了趟放糧食的屋子，舀了精米小米過來，順便拿了雪耳，茶樹菇，筍幹，木耳，梅幹菜用水泡發著。
雖然兩個大的知道了她的身份，並且懷疑她是妖物，不過她能避開他們的視線就避開，免得嚇到他們。
最重要的是她不想坐實了自己“不是人”的事實。
背對著駱晨悄無聲息的從超市拿出各種需要的食材放在桌子上。
中午她打算做梅菜扣肉，虎皮鵪鶉蛋，黑木耳炒山藥，茶樹菇筍幹燉野雞，熗拌綠豆芽，酸菜魚。
主食是用豌豆和玉米粒蒸的米飯。
飯後甜點做蛋撻，蜜豆雙皮奶和銀耳雪梨湯。
蕭雲櫻在腦袋裏過了一遍菜譜，拍了下手:“完美。”
是不是該找個時間偷偷去回味樓探探底。
直接問是不行的吧，旁敲側擊要用什麽理由呢？
被拆穿了會不會被當做對家的探子抓起來打一頓。
孩子們知道蕭雲櫻的習慣，思考問題的時候會發呆，不會去打擾她，她自己想完了事，回灶間開始準備晚飯。
吃完飯，收拾完桌子，蕭雲櫻帶著孩子們洗幹淨手，先把醃製了兩個多時辰的細肉餡灌出來。
超市裏有專門灌香腸的工具，蕭雲櫻負責灌，孩子們負責打下手，給香腸捆苞穀葉分成小段。
灌進去的肉不宜太少也不宜太滿，用手捏下去能捏扁到一半多點的位置就行了，太滿了容易爆開。
捆好結的純肉腸在溫水裏淘一下撈起來，清洗掉表麵附著粘著的醬汁肉渣油脂。
用牙簽在腸衣上紮一些小洞排氣，冷水下鍋，大火煮到表麵有浮沫的時候轉小火煮熟，自然放涼，掛起來晾曬到表皮略幹就可以吃了。
風幹香腸的肉餡最好醃製六個時辰以上才能入味，蕭雲櫻沒急著灌，讓孩子們洗了手去洗漱，自己把肉餡和純肉腸收進了超市。
夜裏灶間沒人，她怕有蟲子和老鼠謔謔了她的肉餡。
“是不是該養兩隻貓啊，現在天冷了沒怎麽有老鼠，開春會有的，提前養著有備無患。”
收拾幹淨灶間的衛生，蕭雲櫻洗漱完回了屋子，照往常一樣給駱芯講了個寓言故事才安穩睡下。
次日吃完早飯，去大棚裏觀察菜苗的生長情況，大門的鎖是開著的，她爹娘在裏頭忙活著。
“爹，娘，你們這麽早來大棚幹什麽啊。”
穆蓮蓉直起身子:“你不是說今日陳家公子來看菜苗嘛，我和你爹商量著把菜苗規整規整。”
“有什麽好規整的，咱家菜苗什麽毛病沒有，你們不用緊張，該怎麽樣是怎麽樣。”
蕭山海拔著剛出頭的雜草:“你娘說了，大戶人家喜歡幹淨利索，把菜苗往齊整了理，順眼。”
蕭雲櫻哭笑不得的道:“它是菜苗，不是人，能聽懂娘的話按整齊了長不成。”
穆蓮蓉揮著手道:“你趕緊回去吧，這不用你，等我和你爹歸攏一下就回家了。”
活不累，應該說是沒什麽活，她娘是來圖個安心的，蕭雲櫻沒勸了:
“那我回去了，今天不留你們吃飯了啊，娘，你明日來我家一趟，我有事和你說。”
“啥事啊？”
“好事，東西現在沒成，說不清楚，等後日來了和你說。”
“成，你快回去吧，別等陳家公子來了你不在家。”
“那我回去了。”
蕭雲櫻回了家，把昨晚灌好的純肉腸掛在了背陰通風的房梁下，開始準備晌午的菜。
她倒了兩盆泡泡水放在院子裏:“芯兒，你和哥哥們玩，娘要準備午飯，上午陪不了你了。”
駱芯搓著小手道:“芯兒想幫娘做飯。”
蕭雲櫻穿著圍裙:“娘今天做的東西芯兒幫不了，要是有需要芯兒幫忙的地方，娘叫你好不好？”
“娘別忘了，要幫忙一定要叫我。”
“娘記住了，駱黎，你陪妹妹玩。”
安排好兩個小的，她自己可以在灶間肆無忌憚了。
把泡了一夜的紅豆放進鍋裏加水煮著，開鍋後倒掉水，重新加清水沒過紅豆，小火燜煮兩刻鍾。
加適量白糖拌勻，繼續燜煮到水份收幹（不要太幹，蜜豆會硬），煮好後先不要開蓋,讓燜著自然放涼後裝到容器保存便可。
駱晨進了灶間，直接拖了個板凳坐在灶台前。
蕭雲櫻已經習慣了他這樣:“駱晨，幫我看著點火，兩刻鍾左右之後叫我。”
駱晨應了聲，蕭雲櫻去了趟放糧食的屋子，舀了精米小米過來，順便拿了雪耳，茶樹菇，筍幹，木耳，梅幹菜用水泡發著。
雖然兩個大的知道了她的身份，並且懷疑她是妖物，不過她能避開他們的視線就避開，免得嚇到他們。
最重要的是她不想坐實了自己“不是人”的事實。
背對著駱晨悄無聲息的從超市拿出各種需要的食材放在桌子上。
中午她打算做梅菜扣肉，虎皮鵪鶉蛋，黑木耳炒山藥，茶樹菇筍幹燉野雞，熗拌綠豆芽，酸菜魚。
主食是用豌豆和玉米粒蒸的米飯。
飯後甜點做蛋撻，蜜豆雙皮奶和銀耳雪梨湯。
蕭雲櫻在腦袋裏過了一遍菜譜，拍了下手:“完美。”