第200章 準備做風幹香腸
帶著超市穿到古代養崽崽 作者：花間穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為駱晨換牙，蕭雲櫻中午沒有做酸甜或者辛辣口味的菜，簡單的用豬肉炒了兩個青菜，做了一個冬瓜排骨湯。
飯桌上，蕭雲櫻給孩子們講解換牙過程中需要注意的事項，讓駱晨注意忌口，每次飯後必須用她準備的漱口水漱口。
“在你的新牙徹底長成之前，一定要忍住，不準偷吃，吃完東西必須漱口。”
不要覺得她大驚小怪的，要知道這裏沒有牙醫，牙齒出了問題沒人能整啊。
駱晨認真聽著她說的一切，回了句:“我知道了。”
他沒有覺得蕭雲櫻囉嗦，他很喜歡這種被關心的感覺。
一家人吃完了飯，蕭雲櫻先去大棚溜達了一圈，今日陽光尚可，大棚上開的窗口被卷了起來。
“我爹娘來過了？”
駱陽道:“上午來過一次，說是今日陽光不錯，讓菜苗曬曬太陽。”
蕭雲櫻進去觀察了所有種類的菜苗，沒發現什麽問題，用鐵鏈子鎖上大門回了家。
她用的鎖是超市裏的鎖，鑰匙隻有她和她娘有，進出隨手鎖門，以防有人偷溜進去。
進了灶間挽了衣袖，蕭雲櫻開始準備灌香腸的材料。
蔥薑切絲，與花椒一起放進一個小瓷盆裏，加少許鹽攪拌均勻，殺出蔥薑裏的水分後加清水泡著備用。
超市裏處理好的腸衣放水裏倒料酒泡著，把豬前肘肉切成大塊，清洗一遍。
控幹水的前肘肉切成肉丁收進盆裏，兌上少許絞成餡的肥肉備用。
肥瘦比例大約是二比八，不能用純瘦肉，口感會太柴，也不能太肥，吃著會膩。
她喜歡吃帶肉塊的香腸，感覺口感比純肉餡的好吃。
給孩子們做的是絞成肉餡的香腸，不會絞的太碎，稍微帶著點顆粒感，口味調的是一樣的。
幾個孩子進了灶間，駱芯問道:“娘，你切這麽多肉肉做什麽呀。”
“娘要灌香腸。”
“香腸是什麽呀。”
“等娘做出來你就知道了。”
“芯兒來幫忙，娘有什麽要幫忙的嗎。”
蕭雲櫻想了下:“有啊，駱晨你拿些苞穀葉出來，順著紋路撕成長條，用來捆香腸。”
駱晨拿了一摞苞穀葉出來:“這些夠了嗎？”
“先拿這些，別撕的太細了，容易斷。”
蕭雲櫻一個人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。
她做的口味多，家裏做飯用的盆不夠用，趁孩子們不注意從超市拿了幾個不鏽鋼大盆衝洗幹淨，用來醃製肉餡。
最先調的是上一世姥姥家裏每年都會灌的香腸，傳統的老味道。
肉餡裏放適量的十三香、老抽、鹽、生抽、白砂糖，倒上高度白酒，蔥薑花椒水，戴上手套，用力摔打上勁，攪拌均勻。
麻辣味的在以上調味品的基礎上加適量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉便可。
然後又做了黑胡椒的，甜玉米的，鹹蛋黃的，分成肉塊和肉餡分別醃製。
把在長桌上放不下的盆搬到灶台上，去放糧食的屋子拿了紅豆過來。
駱黎略帶失望的瞅著一盆盆肉餡:“娘，不做香腸了嗎？”
“肉得醃製幾個時辰才行，不入味的話灌出來的香腸不好吃。”
駱晨把撕好的苞穀葉放到灶台上，抿著嘴道:“娘你要生豆芽嗎，你前兩天為了教姥姥生的綠豆芽今天出來了。”
這段日子蕭雲櫻一直惦記著大棚蔬菜的事，考慮到一般蔬菜從種子到可以食用或者結出果實跨時太長，思索著有沒有什麽長成速度快的蔬菜。
超市的蔬菜區給了她答案，最快的蔬菜不就是生豆芽嗎，平均五六天就能收獲一批。
她回憶著美食博主的做法在家用黃豆綠豆嚐試著，失敗了兩次後成功的得到了兩盆豆芽。
“不發豆芽，我打算做些蜜豆，明日用來做吃食。”
她做的食物可能沒有超市裏的成品做的味道好，但勝在沒有各種添加劑，不會給陳元誠的身體帶來負擔。
她嘴上說著是把陳元誠當做朋友，實際上她心裏年齡比他大了八歲呢，是有點把他當做弟弟的。
一想到他患的是哮喘，她有一種難以明說的同情心和同理心，讓她不由自主的想對他好些。
駱陽捕捉到了明日二字:“明日有客要來嗎？”
蕭雲櫻把紅豆綠豆分別倒進兩個小盆裏:“明天元誠要來看看蔬菜大棚，我沒猜錯的話他弟弟妹妹也會來。”
元誠？
是新房上梁那日前來道賀的陳家大公子。
娘怎麽能如此親昵的直呼一個外男的名字，太不妥當了。
駱陽微微皺了眉，很快的又舒展開了。
娘她隨性慣了，名字對娘來說隻是一個稱呼而已，應該沒想這麽多。
“娘與陳公子很熟嗎，他為何要來咱們家看蔬菜大棚。”
上次陳家兄妹來，他們是分桌而食，打過招呼後便沒有過多接觸了，他不知道陳家人與娘是什麽關係。
飯桌上，蕭雲櫻給孩子們講解換牙過程中需要注意的事項，讓駱晨注意忌口，每次飯後必須用她準備的漱口水漱口。
“在你的新牙徹底長成之前，一定要忍住，不準偷吃，吃完東西必須漱口。”
不要覺得她大驚小怪的，要知道這裏沒有牙醫，牙齒出了問題沒人能整啊。
駱晨認真聽著她說的一切，回了句:“我知道了。”
他沒有覺得蕭雲櫻囉嗦，他很喜歡這種被關心的感覺。
一家人吃完了飯，蕭雲櫻先去大棚溜達了一圈，今日陽光尚可，大棚上開的窗口被卷了起來。
“我爹娘來過了？”
駱陽道:“上午來過一次，說是今日陽光不錯，讓菜苗曬曬太陽。”
蕭雲櫻進去觀察了所有種類的菜苗，沒發現什麽問題，用鐵鏈子鎖上大門回了家。
她用的鎖是超市裏的鎖，鑰匙隻有她和她娘有，進出隨手鎖門，以防有人偷溜進去。
進了灶間挽了衣袖，蕭雲櫻開始準備灌香腸的材料。
蔥薑切絲，與花椒一起放進一個小瓷盆裏，加少許鹽攪拌均勻，殺出蔥薑裏的水分後加清水泡著備用。
超市裏處理好的腸衣放水裏倒料酒泡著，把豬前肘肉切成大塊，清洗一遍。
控幹水的前肘肉切成肉丁收進盆裏，兌上少許絞成餡的肥肉備用。
肥瘦比例大約是二比八，不能用純瘦肉，口感會太柴，也不能太肥，吃著會膩。
她喜歡吃帶肉塊的香腸，感覺口感比純肉餡的好吃。
給孩子們做的是絞成肉餡的香腸，不會絞的太碎，稍微帶著點顆粒感，口味調的是一樣的。
幾個孩子進了灶間，駱芯問道:“娘，你切這麽多肉肉做什麽呀。”
“娘要灌香腸。”
“香腸是什麽呀。”
“等娘做出來你就知道了。”
“芯兒來幫忙，娘有什麽要幫忙的嗎。”
蕭雲櫻想了下:“有啊，駱晨你拿些苞穀葉出來，順著紋路撕成長條，用來捆香腸。”
駱晨拿了一摞苞穀葉出來:“這些夠了嗎？”
“先拿這些，別撕的太細了，容易斷。”
蕭雲櫻一個人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。
她做的口味多，家裏做飯用的盆不夠用，趁孩子們不注意從超市拿了幾個不鏽鋼大盆衝洗幹淨，用來醃製肉餡。
最先調的是上一世姥姥家裏每年都會灌的香腸，傳統的老味道。
肉餡裏放適量的十三香、老抽、鹽、生抽、白砂糖，倒上高度白酒，蔥薑花椒水，戴上手套，用力摔打上勁，攪拌均勻。
麻辣味的在以上調味品的基礎上加適量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉便可。
然後又做了黑胡椒的，甜玉米的，鹹蛋黃的，分成肉塊和肉餡分別醃製。
把在長桌上放不下的盆搬到灶台上，去放糧食的屋子拿了紅豆過來。
駱黎略帶失望的瞅著一盆盆肉餡:“娘，不做香腸了嗎？”
“肉得醃製幾個時辰才行，不入味的話灌出來的香腸不好吃。”
駱晨把撕好的苞穀葉放到灶台上，抿著嘴道:“娘你要生豆芽嗎，你前兩天為了教姥姥生的綠豆芽今天出來了。”
這段日子蕭雲櫻一直惦記著大棚蔬菜的事，考慮到一般蔬菜從種子到可以食用或者結出果實跨時太長，思索著有沒有什麽長成速度快的蔬菜。
超市的蔬菜區給了她答案，最快的蔬菜不就是生豆芽嗎，平均五六天就能收獲一批。
她回憶著美食博主的做法在家用黃豆綠豆嚐試著，失敗了兩次後成功的得到了兩盆豆芽。
“不發豆芽，我打算做些蜜豆，明日用來做吃食。”
她做的食物可能沒有超市裏的成品做的味道好，但勝在沒有各種添加劑，不會給陳元誠的身體帶來負擔。
她嘴上說著是把陳元誠當做朋友，實際上她心裏年齡比他大了八歲呢，是有點把他當做弟弟的。
一想到他患的是哮喘，她有一種難以明說的同情心和同理心，讓她不由自主的想對他好些。
駱陽捕捉到了明日二字:“明日有客要來嗎？”
蕭雲櫻把紅豆綠豆分別倒進兩個小盆裏:“明天元誠要來看看蔬菜大棚，我沒猜錯的話他弟弟妹妹也會來。”
元誠？
是新房上梁那日前來道賀的陳家大公子。
娘怎麽能如此親昵的直呼一個外男的名字，太不妥當了。
駱陽微微皺了眉，很快的又舒展開了。
娘她隨性慣了，名字對娘來說隻是一個稱呼而已，應該沒想這麽多。
“娘與陳公子很熟嗎，他為何要來咱們家看蔬菜大棚。”
上次陳家兄妹來，他們是分桌而食，打過招呼後便沒有過多接觸了，他不知道陳家人與娘是什麽關係。