第245章 蝦肉螃蟹羹
穿成農家丫頭，帶著空間賺大錢 作者：樓上月下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李明夏淡笑不語。
她當時既然能說出隨便宋理去研究方子的話，自然就是有自己的把握，要不然的話怎麽會那麽自信？
“這些蝦，我打算一半白灼，一半做蝦肉螃蟹羹。”李明夏一邊把處理好了蝦線的大蝦扔進了鍋裏，一邊拿了一隻螃蟹開始剝殼，把裏麵的蟹黃和肉一點點的摳了個幹淨。
蝦肉螃蟹羹雖然是叫了這個名字，但是主料基本就是蝦和麵粉，螃蟹不過就是起到了一個調味的作用，這道羹最重要的就是吃一個鮮味，李明夏把蝦肉全部都取了出來，然後剁碎，加入了三分之一的蟹肉和蟹黃，又加入了切的碎碎的魚肉沫，這魚肉選用的地方也是有講究的，要最嫩的肚子肉和魚臉頰上的肉，隻有這兩處的肉搭配起蝦肉和螃蟹肉才沒有違和感。
李明夏用細篩子把麵粉過了整整三次以後才一點點的按照嚴格的份量加在了混合好的三種肉沫當中，然後又加入了熬好的雞湯和半個蛋清，如此重複了三次以後才把這三份肉泥糅合在了一起，最後放入了一個扁平的大碗裏開始蒸。
“你別看這道菜現在是這樣，一會蒸出來以後就會有湯汁滿溢出來，這道羹最精華的部分就是這裏了，那湯汁的味道不管是拌飯吃，還是蘸著饅頭吃，或者吃放在麵條做湯底，都是人間難得的美味。”李明夏對於自己做出來的這道菜也是十分的滿意，不停的念叨著。
宋理看上去很感興趣，目不轉睛的看著李明夏的動作，隻是他現在也歇了別的心思，知道就算是自己看的再多，知道的再清楚，也是沒有用出的，別人做出來的和李明夏做出來的就不是一個味道。
等到比較重頭的菜都做好了以後，李明夏開始做小菜，醬牛肉和皮蛋豆腐，加上兩道素炒青菜。
“好了，麻煩薛公子在這裏等等，我去叫人來端菜。”李明夏看了一眼案板上整整齊齊擺放的十菜一湯還有一大盤白饅頭，就覺得心滿意足，又想到自己精心烹製出來的那些重頭菜薛離一口也吃不上，李明夏更是痛快！
最重要的一點就是李明夏已經想好了辦法，不隻是薛離吃不到這些，就算是李家老宅那些人也是別想多吃！
依舊是分了兩桌，李老爺子，鄭老太太，李正學，李正德，李正品，李大郎李三郎，還有李明夏，薛離，宋理，這些人坐滿了一個桌子，剩下的則是去了廚房裏吃飯。
李三郎隻是看了一眼就說不餓，“爹，娘，你們吃，我剛才吃了幾塊餅子，也不餓，我就先回去了。”
李明夏心裏滿意，但是並沒有表露出來，隻是從後麵的盆子裏拿出來了兩個大海碗，一個裏麵放的是六個大饅頭，另一個則是裝滿了熱氣騰騰的飯菜。
“爹，你不吃沒事兒，我娘身體受不了，你把這些飯菜帶回去給我娘吧。”
李三郎看著那二人份的飯菜如何不知道自己女兒心裏想的什麽，配合的點了點頭，和李老爺子說了一聲就要走。
“這可真是沒有規矩了，爹娘都還沒有吃上呢，就給你媳婦把好的肉菜都盛出來了？啥時候開始的？咱們老李家現在是你媳婦兒當家了還是咋的？”
煩人的事和煩人的人永遠都不會缺席，李家老宅真的是一個很神奇的地方。
李明夏和李三郎早就已經學會對於這些東西充耳不聞了，李明夏不開心的時候就會懟回去，心情愉悅的時候就當沒聽見，而李三郎更是可以連看都不看一眼，甚至連心情都從以前的低落變成了毫無波瀾。
本來這件事也就是這樣不鹹不淡的就過去了，偏偏今天就該著李大郎倒黴。
“如此說來，我竟不知道李夫人到底是在哪裏傷到的了，何況這飯菜還是出自李夫人女兒的手，居然是吃一點東西也要被人指責質疑，當真讓我驚訝。”宋理幾乎是在李大郎話音剛剛落下來的時候就出聲了。
又落後一步的薛離心中十分的煩悶，“一點飯菜罷了，莫說這些東西還是李姑娘做的，就算是你們家裏人做的，難道李夫人就吃不得？真是冷血無情，要不然也不知道是怎樣說出這樣一番話的，真是讓我長了見識。”
李大郎目瞪口呆，可是卻不敢和薛離宋理嗆聲，喃喃的說的兩句什麽，最後就低下頭裝死去了。
李明夏心滿意足的把快遞碗筷都分發好，然後看了一眼李大郎，這一眼裏充滿了挑釁，可是這一次就算是李大郎看的真切也是不敢說什麽的了。
也不知道李明夏這個臭丫頭給這兩個人下了什麽迷魂藥了，怎麽就這麽向著這個李明夏說話？
“你們嚐嚐飯菜合不合胃口。”李明夏安置好了最後一個人的要碗筷以後坐回了自己的位子上，聲音清冷的說道。
這個時候薛離才把目光放在了桌子上的那幾道菜，這些東西……
“這些飯菜看起來還真是美味啊。”薛離看著桌子上放著的那些螃蟹魚蝦，目光在李明夏的身上飄過來蕩過去。
這些東西不管是在鄉下還是在鎮上，甚至說這樣大的螃蟹放在府城裏也是難得的了。
別說是一兩銀子，就算是十兩，幾十兩銀子，這些東西也難求，李明夏是從哪裏得來的呢？
不過比起來李明夏是怎麽得到這些東西的，薛離更想知道李明夏心裏是怎麽想的。
他魚蝦海鮮過敏這件事知道的人並不算多，極大可能是宋理說給李明夏聽的，那麽也就是說李明夏和宋理在一定程度上已經有默契了嗎？他們這是在聯手對付自己嗎？
這個認知讓薛離有一些憤怒，但是同時他的心中還不願意相信這件事，抱有僥幸心理，想著或許是自己想太多了。
“這兩道菜，是給我娘準備的，剩下的菜我娘不吃，大家隨意就是。”李明夏指著粉蒸魚肉和雞湯笑著說道。
她當時既然能說出隨便宋理去研究方子的話，自然就是有自己的把握，要不然的話怎麽會那麽自信？
“這些蝦，我打算一半白灼，一半做蝦肉螃蟹羹。”李明夏一邊把處理好了蝦線的大蝦扔進了鍋裏，一邊拿了一隻螃蟹開始剝殼，把裏麵的蟹黃和肉一點點的摳了個幹淨。
蝦肉螃蟹羹雖然是叫了這個名字，但是主料基本就是蝦和麵粉，螃蟹不過就是起到了一個調味的作用，這道羹最重要的就是吃一個鮮味，李明夏把蝦肉全部都取了出來，然後剁碎，加入了三分之一的蟹肉和蟹黃，又加入了切的碎碎的魚肉沫，這魚肉選用的地方也是有講究的，要最嫩的肚子肉和魚臉頰上的肉，隻有這兩處的肉搭配起蝦肉和螃蟹肉才沒有違和感。
李明夏用細篩子把麵粉過了整整三次以後才一點點的按照嚴格的份量加在了混合好的三種肉沫當中，然後又加入了熬好的雞湯和半個蛋清，如此重複了三次以後才把這三份肉泥糅合在了一起，最後放入了一個扁平的大碗裏開始蒸。
“你別看這道菜現在是這樣，一會蒸出來以後就會有湯汁滿溢出來，這道羹最精華的部分就是這裏了，那湯汁的味道不管是拌飯吃，還是蘸著饅頭吃，或者吃放在麵條做湯底，都是人間難得的美味。”李明夏對於自己做出來的這道菜也是十分的滿意，不停的念叨著。
宋理看上去很感興趣，目不轉睛的看著李明夏的動作，隻是他現在也歇了別的心思，知道就算是自己看的再多，知道的再清楚，也是沒有用出的，別人做出來的和李明夏做出來的就不是一個味道。
等到比較重頭的菜都做好了以後，李明夏開始做小菜，醬牛肉和皮蛋豆腐，加上兩道素炒青菜。
“好了，麻煩薛公子在這裏等等，我去叫人來端菜。”李明夏看了一眼案板上整整齊齊擺放的十菜一湯還有一大盤白饅頭，就覺得心滿意足，又想到自己精心烹製出來的那些重頭菜薛離一口也吃不上，李明夏更是痛快！
最重要的一點就是李明夏已經想好了辦法，不隻是薛離吃不到這些，就算是李家老宅那些人也是別想多吃！
依舊是分了兩桌，李老爺子，鄭老太太，李正學，李正德，李正品，李大郎李三郎，還有李明夏，薛離，宋理，這些人坐滿了一個桌子，剩下的則是去了廚房裏吃飯。
李三郎隻是看了一眼就說不餓，“爹，娘，你們吃，我剛才吃了幾塊餅子，也不餓，我就先回去了。”
李明夏心裏滿意，但是並沒有表露出來，隻是從後麵的盆子裏拿出來了兩個大海碗，一個裏麵放的是六個大饅頭，另一個則是裝滿了熱氣騰騰的飯菜。
“爹，你不吃沒事兒，我娘身體受不了，你把這些飯菜帶回去給我娘吧。”
李三郎看著那二人份的飯菜如何不知道自己女兒心裏想的什麽，配合的點了點頭，和李老爺子說了一聲就要走。
“這可真是沒有規矩了，爹娘都還沒有吃上呢，就給你媳婦把好的肉菜都盛出來了？啥時候開始的？咱們老李家現在是你媳婦兒當家了還是咋的？”
煩人的事和煩人的人永遠都不會缺席，李家老宅真的是一個很神奇的地方。
李明夏和李三郎早就已經學會對於這些東西充耳不聞了，李明夏不開心的時候就會懟回去，心情愉悅的時候就當沒聽見，而李三郎更是可以連看都不看一眼，甚至連心情都從以前的低落變成了毫無波瀾。
本來這件事也就是這樣不鹹不淡的就過去了，偏偏今天就該著李大郎倒黴。
“如此說來，我竟不知道李夫人到底是在哪裏傷到的了，何況這飯菜還是出自李夫人女兒的手，居然是吃一點東西也要被人指責質疑，當真讓我驚訝。”宋理幾乎是在李大郎話音剛剛落下來的時候就出聲了。
又落後一步的薛離心中十分的煩悶，“一點飯菜罷了，莫說這些東西還是李姑娘做的，就算是你們家裏人做的，難道李夫人就吃不得？真是冷血無情，要不然也不知道是怎樣說出這樣一番話的，真是讓我長了見識。”
李大郎目瞪口呆，可是卻不敢和薛離宋理嗆聲，喃喃的說的兩句什麽，最後就低下頭裝死去了。
李明夏心滿意足的把快遞碗筷都分發好，然後看了一眼李大郎，這一眼裏充滿了挑釁，可是這一次就算是李大郎看的真切也是不敢說什麽的了。
也不知道李明夏這個臭丫頭給這兩個人下了什麽迷魂藥了，怎麽就這麽向著這個李明夏說話？
“你們嚐嚐飯菜合不合胃口。”李明夏安置好了最後一個人的要碗筷以後坐回了自己的位子上，聲音清冷的說道。
這個時候薛離才把目光放在了桌子上的那幾道菜，這些東西……
“這些飯菜看起來還真是美味啊。”薛離看著桌子上放著的那些螃蟹魚蝦，目光在李明夏的身上飄過來蕩過去。
這些東西不管是在鄉下還是在鎮上，甚至說這樣大的螃蟹放在府城裏也是難得的了。
別說是一兩銀子，就算是十兩，幾十兩銀子，這些東西也難求，李明夏是從哪裏得來的呢？
不過比起來李明夏是怎麽得到這些東西的，薛離更想知道李明夏心裏是怎麽想的。
他魚蝦海鮮過敏這件事知道的人並不算多，極大可能是宋理說給李明夏聽的，那麽也就是說李明夏和宋理在一定程度上已經有默契了嗎？他們這是在聯手對付自己嗎？
這個認知讓薛離有一些憤怒，但是同時他的心中還不願意相信這件事，抱有僥幸心理，想著或許是自己想太多了。
“這兩道菜，是給我娘準備的，剩下的菜我娘不吃，大家隨意就是。”李明夏指著粉蒸魚肉和雞湯笑著說道。