第105章 比賽第一天:三道江南菜
穿成農家丫頭，帶著空間賺大錢 作者：樓上月下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李明夏走進了場地以後有負責檢查選手隨身攜帶的東西的人員，看李明夏拎著一個盒子就知道這是自帶了調料和食材，這件事並不新鮮，所以就也隻是打開簡單的查看了一下，確定隻有調料和食材並且一一驗過毒以後就放行了。
本來以為這樣就可以了，沒想到李明夏進入場地以後發現竟然還有一重檢查，這一次是隻針對帶食材調料進來的人的檢查，檢查食材是否正常，換句話說，就是有沒有毒，這可比第一重檢查縝密多了，甚至每一樣蔬菜和肉食還有調料都被留下來了一點點，貼上了選手的姓名代表了哪一個城鎮，擔保人又是誰。
這麽嚴謹但是讓李明夏有一些意料之外了，本來以為就是一個不大不小的比賽，可是看這個陣勢怕是自己坐井觀天了。
“好了，選手抽簽選擇自己的廚灶，然後入場，聽到了三聲敲鑼以後可以動手製作食物，限時兩個時辰。”
“第一個抽簽的，嵩陽縣一號選手，李經係！”
隨著管理人員的聲音，諾大的會場再一次安靜了下來，李明夏看了一眼觀眾的席位，就如何長安所說，一眼就看見了她的弟弟妹妹們。
“第十八位抽簽者，天沐鎮二號選手，李明夏。”
終於聽見了自己的聲音，李明夏深吸了一口氣，走上前從簽筒中抽出了自己的那根簽，六號。
李明夏很喜歡這個數字，拿了自己的簽找到了六號鍋灶，把手裏拎著的錦盒放在了備菜的長長案板上，然後靜靜的等待著開始的時間。
“你們不要緊張，吃一點東西吧，這樣一直看著你們大姐難道就能填飽肚子了嗎？”何長安看三個孩子也不吃東西就隻是看著李明夏，以為他們太過緊張，於是就拿了糕哄著他們。
李明秋接過了何長安的糕點，但是目光依舊落在李明夏的身上。
“大人，我們不緊張，我大姐一定會贏，所以我們一點都不會緊張。”李明冬也拿了一個果子，她看著何長安奶聲奶氣的說道。
聲音雖然稚嫩，但是卻很堅定，似乎是對自己的姐姐有著莫大的信心。
“我們不餓的，早上姐姐給我們吃東西了，大人你不用費心照顧我們，我會看好我的兩個妹妹的。”李正德一本正經的對何長安說道。
三個孩子都這樣說，倒是顯得對李明夏最沒有信心的人變成了何長安。
“好孩子。”何長安摸了摸李正德的腦袋：“你說的對，你姐姐一定會贏的。”
李正德不動聲色的側了側頭，他並不太喜歡別人這樣摸他的腦袋，他已經是一個大孩子了，這樣的動作分明就是哄小孩兒的，當然了，大姐是個例外。
“所有參賽選手都已經抽簽完畢！下麵請選手做好準備！”
李明夏終於等到了這個聲音，立刻就從椅子上坐直了身體。
三聲鑼響過後，“開始！”
四周的廚師立刻就開始有了動作，李明夏也開始慢慢悠悠的洗菜了。
兩個時辰，也就是四個小時，一道甜品，一道主菜，一道湯品，時間上是完全來得及的，不是特別繁複的菜一個時辰足夠了。
李明夏洗好了菜以後吩咐了負責燒火的人開始熱鍋，這個人是舉辦比賽的主辦方安排的，所以用起來還是放心的。
第一道主菜李明夏已經想好了做什麽了，魚肉獅子頭，這算是一道江南菜，做起來不算複雜，但是很講究用料。
魚肉獅子頭裏麵的魚肉李明夏選擇用鱸魚做，把鱸魚裏麵的刺挑幹淨以後李明夏把魚肉切的碎碎的放在一邊備用。
“可以了，先熄火吧，一會再燒。”李明夏和燒火的小廝說道。
那小廝聽話，趕緊就停了手。
李明夏切了蔥薑，放在水裏浸泡備用。
李明夏把特意留出來的那一小塊魚肉和魚頭放在了鍋裏，這是準備一會用來熬湯的。
“燒火吧，這個是用來熬湯的，中火就可以，我一會會幫你調到差不多的火候，我讓你加柴的時候你再加。”李明夏把魚肉和魚頭裏麵加了蔥薑還有白酒，這是為了去腥，差不多的時候就撈了出來，略微用清水過了一遍以後再一次下進了鍋裏。
小廝按照李明夏說的仔細的看著火候，李明夏不說加柴他就真的一點也不動。
李明夏笑了笑，看來這些小廝都是經過了專業訓練的，不過不管怎麽說，小廝聽話就好，她盯了一會兒以後就放心的繼續去忙了。
已經完全切碎的魚肉放在了一個幹淨的大碗裏，李明夏加入了蔥薑水和蛋清以及自己調製好的用來提鮮的調料開始抓，一直到魚肉被抓出了黏黏的魚膠可以輕易的粘在一起就可以了。
那邊的湯還沒有動靜，所以李明夏洗幹淨了手以後開始準備甜品。
李明夏準備的甜品也是江南那一帶比較流行的甜點，蛋黃綠豆千層糕。
綠豆沙是昨天晚上就已經準備好的，要不然今天現場做綠豆沙的話，就隻是把綠豆煮開花這一樣估計都要一個小時了。
綠豆沙裏麵放入去掉了蛋清的蛋黃和一些被李明夏磨碎的白砂糖，然後開始攪拌，這個過程大概需要十五分鍾，沒有電動的攪拌機器，李明夏隻能手動，還好這段日子自己的體能急速上漲，要不然的話估計胳膊這會子已經酸的抬不起來了。
蛋黃綠豆沙的餡料準備好了以後，李明夏開始製作麵餅，這一步不算難，麵餅攤開以後李明夏在四個角各切了一刀，做成了一個可以折疊起來的正方形，然後在上麵每一層都均勻的塗抹上了很厚的蛋黃綠豆沙餡料，這一步完成以後就是上鍋開始蒸了。
李明夏剛剛把蛋黃綠豆千層糕放在蒸鍋裏，那邊的魚湯就開始冒小泡泡了。
一切都是剛剛好，時辰被李明夏掐的完全銜接住了。
“姑娘，這個湯好像是開始翻滾了！”小廝高聲提醒了李明夏一句。
本來以為這樣就可以了，沒想到李明夏進入場地以後發現竟然還有一重檢查，這一次是隻針對帶食材調料進來的人的檢查，檢查食材是否正常，換句話說，就是有沒有毒，這可比第一重檢查縝密多了，甚至每一樣蔬菜和肉食還有調料都被留下來了一點點，貼上了選手的姓名代表了哪一個城鎮，擔保人又是誰。
這麽嚴謹但是讓李明夏有一些意料之外了，本來以為就是一個不大不小的比賽，可是看這個陣勢怕是自己坐井觀天了。
“好了，選手抽簽選擇自己的廚灶，然後入場，聽到了三聲敲鑼以後可以動手製作食物，限時兩個時辰。”
“第一個抽簽的，嵩陽縣一號選手，李經係！”
隨著管理人員的聲音，諾大的會場再一次安靜了下來，李明夏看了一眼觀眾的席位，就如何長安所說，一眼就看見了她的弟弟妹妹們。
“第十八位抽簽者，天沐鎮二號選手，李明夏。”
終於聽見了自己的聲音，李明夏深吸了一口氣，走上前從簽筒中抽出了自己的那根簽，六號。
李明夏很喜歡這個數字，拿了自己的簽找到了六號鍋灶，把手裏拎著的錦盒放在了備菜的長長案板上，然後靜靜的等待著開始的時間。
“你們不要緊張，吃一點東西吧，這樣一直看著你們大姐難道就能填飽肚子了嗎？”何長安看三個孩子也不吃東西就隻是看著李明夏，以為他們太過緊張，於是就拿了糕哄著他們。
李明秋接過了何長安的糕點，但是目光依舊落在李明夏的身上。
“大人，我們不緊張，我大姐一定會贏，所以我們一點都不會緊張。”李明冬也拿了一個果子，她看著何長安奶聲奶氣的說道。
聲音雖然稚嫩，但是卻很堅定，似乎是對自己的姐姐有著莫大的信心。
“我們不餓的，早上姐姐給我們吃東西了，大人你不用費心照顧我們，我會看好我的兩個妹妹的。”李正德一本正經的對何長安說道。
三個孩子都這樣說，倒是顯得對李明夏最沒有信心的人變成了何長安。
“好孩子。”何長安摸了摸李正德的腦袋：“你說的對，你姐姐一定會贏的。”
李正德不動聲色的側了側頭，他並不太喜歡別人這樣摸他的腦袋，他已經是一個大孩子了，這樣的動作分明就是哄小孩兒的，當然了，大姐是個例外。
“所有參賽選手都已經抽簽完畢！下麵請選手做好準備！”
李明夏終於等到了這個聲音，立刻就從椅子上坐直了身體。
三聲鑼響過後，“開始！”
四周的廚師立刻就開始有了動作，李明夏也開始慢慢悠悠的洗菜了。
兩個時辰，也就是四個小時，一道甜品，一道主菜，一道湯品，時間上是完全來得及的，不是特別繁複的菜一個時辰足夠了。
李明夏洗好了菜以後吩咐了負責燒火的人開始熱鍋，這個人是舉辦比賽的主辦方安排的，所以用起來還是放心的。
第一道主菜李明夏已經想好了做什麽了，魚肉獅子頭，這算是一道江南菜，做起來不算複雜，但是很講究用料。
魚肉獅子頭裏麵的魚肉李明夏選擇用鱸魚做，把鱸魚裏麵的刺挑幹淨以後李明夏把魚肉切的碎碎的放在一邊備用。
“可以了，先熄火吧，一會再燒。”李明夏和燒火的小廝說道。
那小廝聽話，趕緊就停了手。
李明夏切了蔥薑，放在水裏浸泡備用。
李明夏把特意留出來的那一小塊魚肉和魚頭放在了鍋裏，這是準備一會用來熬湯的。
“燒火吧，這個是用來熬湯的，中火就可以，我一會會幫你調到差不多的火候，我讓你加柴的時候你再加。”李明夏把魚肉和魚頭裏麵加了蔥薑還有白酒，這是為了去腥，差不多的時候就撈了出來，略微用清水過了一遍以後再一次下進了鍋裏。
小廝按照李明夏說的仔細的看著火候，李明夏不說加柴他就真的一點也不動。
李明夏笑了笑，看來這些小廝都是經過了專業訓練的，不過不管怎麽說，小廝聽話就好，她盯了一會兒以後就放心的繼續去忙了。
已經完全切碎的魚肉放在了一個幹淨的大碗裏，李明夏加入了蔥薑水和蛋清以及自己調製好的用來提鮮的調料開始抓，一直到魚肉被抓出了黏黏的魚膠可以輕易的粘在一起就可以了。
那邊的湯還沒有動靜，所以李明夏洗幹淨了手以後開始準備甜品。
李明夏準備的甜品也是江南那一帶比較流行的甜點，蛋黃綠豆千層糕。
綠豆沙是昨天晚上就已經準備好的，要不然今天現場做綠豆沙的話，就隻是把綠豆煮開花這一樣估計都要一個小時了。
綠豆沙裏麵放入去掉了蛋清的蛋黃和一些被李明夏磨碎的白砂糖，然後開始攪拌，這個過程大概需要十五分鍾，沒有電動的攪拌機器，李明夏隻能手動，還好這段日子自己的體能急速上漲，要不然的話估計胳膊這會子已經酸的抬不起來了。
蛋黃綠豆沙的餡料準備好了以後，李明夏開始製作麵餅，這一步不算難，麵餅攤開以後李明夏在四個角各切了一刀，做成了一個可以折疊起來的正方形，然後在上麵每一層都均勻的塗抹上了很厚的蛋黃綠豆沙餡料，這一步完成以後就是上鍋開始蒸了。
李明夏剛剛把蛋黃綠豆千層糕放在蒸鍋裏，那邊的魚湯就開始冒小泡泡了。
一切都是剛剛好，時辰被李明夏掐的完全銜接住了。
“姑娘，這個湯好像是開始翻滾了！”小廝高聲提醒了李明夏一句。