至於老康說的由柯友和刑進負責秋收的事,淑雲倒是不擔心。拋開他們二人這些年的成長不說,原本他們的能力就是不錯的,而且勝在不怕苦,不怕累,又肯用心專研。再有,今年春播時,種子都被淑雲換成了空間產的,隻要不發生大的災害,那麽即使不是他們,就算換了任何一個不懂行的人來主持,也不會有什麽大問題的。
沒有了非回去不可的理由,再加上老康又極力挽留。而且淑雲也實在舍不得包子們。所以淑雲就答應了再留兩天。
老康很高興,摟著淑雲,興致勃勃的說道:“等過了八月十五,朕就帶著你去西苑住些日子,那裏有朕親手種下的莊稼和瓜果,以前都是你把莊子上的出產送來給朕吃,這次你也嚐一嚐朕種出的東西。”
淑雲覺得這話怎麽這麽不對勁啊,就有些疑惑看著康熙說道:“你的意思是讓我在宮裏住到八月十五,然後再和你一起去西苑嗎?”
“朕知道你可能不願意。可是朕真的想和你多聚聚。要是朕不忙的話,倒是樂意陪你在香雪海住一段時間,奈何就要到中秋了,宮中事務繁忙,朕也是分身乏術。再有就是孩子們,他們嘴上不說,可是心裏肯定也是想讓你多在他們身邊帶些時日的。”康熙動之以情,曉之以理的勸慰著。
淑雲實在受不了宮中迎來送往,又無聊至極的生活。可是老康不但搬出了包子們,又表現的如此情真意切。還真是讓人不好拒絕。淑雲沉吟半晌,有些為難的說道:“可是,離中秋還有半個多月呢,時間是不是有點長啊,你知道的我住不慣宮裏的。”
“才半個月,哪算長啊,一晃就過去了,朕會盡量抽出時間陪你的。再說,還有孩子們給你解悶呢。你要是實在無聊的話,還可以去皇額娘那裏,或是禦花園走走,宮中這麽大,有的你逛的。”老康眼神無比熱切的看著淑雲說道。
老康的態度已經這麽明顯了,而且理由又如此充分。淑雲還能說啥?隻能無奈的答應下來了。
借著身在宮中的便利,淑雲放出了小金,讓她重點盯著宮中幾個有子嗣和受寵的嬪妃,觀察她們的日常起居和言行。這些資料不管有沒有用。手裏多掌握一些總是沒有壞處的。
淑雲閑來無事。就想做一些新鮮的吃食。讓包子們解饞的同時,也能打發一下時間。
說幹就幹,打發掉了跟在身邊的奴才們,淑雲就直奔小廚房而去。
正是夏季炎熱之時。最好是給孩子們做一些清涼解暑的甜品。
淑雲先做了一個水果羹。用料是:銀耳,黃桃,草莓,菠蘿,蜂蜜,水。
銀耳宮中有現成的,隻要用水泡發一下就可以了。
剩下的幾樣水果,香雪海的溫室裏都有出產,每天都會有新鮮的送到宮中。不過由於產量小。隻夠康熙和太後食用,皇子格格們有時也能分到一些,至於嬪妃就沒份享用了。
不過淑雲和包子們例外,想吃什麽都可以隨意取用,誰讓香雪海是她的呢。
不過這些水果淑雲是不屑與食用的。空間產的不比這些好多了啊。至於蜂蜜當然要用白玉蜂蜜了,包子們和老康的飲用水,也早就被淑雲暗中換成了空間水。
剩下的就很簡單了,隻要把水果洗淨,去皮,切好,和發泡好的銀耳一起放到容器裏,加水煮開,快要好的時候再加入白玉蜂蜜就可以了。
淑雲在膳房裏又發現了南方進貢來的新鮮椰子。可能是因為地域的關係吧,宮裏的人大多都喝不慣椰汁的味道。孩子們同樣也不喜歡。淑雲就想要試著把它們做成椰果給孩子嚐嚐鮮。空間的迷你海邊上也種有椰子樹,膳房裏的當然也得換了。
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不過做椰果還是需要一定工藝的,至於最終能不能成,淑雲也沒把握。隻能是試試看了。
取出新鮮的椰子汁,加入白糖、醋酸等一些輔料。然後把調配好的原料進行蒸煮,再裝盤冷卻,再發酵5-7天後,如果清洗、成型、挑選後,椰果能夠呈現出白色或乳白色凝膠狀,並且潔白無雜質,就表示成功可以食用了。
水果羹很快就煮好,冷卻好,再加入一些冰塊就可以食用了。同時椰果的原料也處置妥當了。
趁著水果羹冷卻的時間,淑雲準備再做一些清涼的糕點。
一種是港式甜點雙皮奶
原料有:牛奶,雞蛋,白糖若幹。
先把牛奶分裝到小碗裏,加糖攪拌。
把小碗放到鍋裏蒸熱兩分鍾,冷卻。
拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗裏,奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鍾。蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,再在雙皮奶上撒一層葡萄幹、紅豆沙、甜桂花,水果丁等等。美味嫩滑的雙皮奶就做好了。
看看時間還早,淑雲就又做了一些綠豆蜜汁糕。
原料:綠豆,粳米,糯米,杏仁粉,金銀花,白玉蜂蜜。
綠豆洗淨,糯米洗淨,用空間水浸泡1小時後。
把泡好的梗米粉碎。
金銀花洗淨,放入燒開的空間水裏,浸泡1小時,撈出花用其汁。
綠豆注入空間水,煮沸後用小火將綠豆煮至脫皮,撈除綠豆皮。
在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁,不斷地攪動,煮沸後加入蜂蜜,待綠豆米糊濃稠熟透,離火放涼,倒入平盤中涼透即成。
上書房的規矩很嚴格,上課時不準吃東西。而淑雲又不舍得包子們大熱天的來回奔波,就趁著午休時,讓小桂子帶著幾個奴才端著做好的幾樣吃食給孩子們送了過去。
當然,康熙也不能落下,要不然他又該挑禮了。
太後那裏也要孝敬,索性無事,淑雲就親自帶著奴才送了過去。
老太太很高興,每樣都吃了一些後。就笑嗬嗬的說道:“嗯,還別說,你的手藝就是好,哀家吃著這幾樣甜品都很不錯,既清涼,又解暑。淑雲啊,你有心了。”
“太後哪裏的話,這還不是臣妾應該做的。最近天氣熱,臣妾就想著做一些清涼的吃食,也好讓皇上,皇額娘,還有孩子們解解暑氣,也都是些普通的東西,跟禦廚們的手藝是沒法比的。不過要是皇額娘喜歡,那臣妾每天都給您做一些嚐嚐。”淑雲微笑著謙遜道。
“那感情好,說實在的,哀家真是吃膩了禦廚們做的那些個東西,都是按照定製來的,一點新意都沒有。”老太太說完,還頑皮的對淑雲眨了眨眼睛。
淑雲被太後的樣子逗笑了,也打趣道:“皇額娘這話要是被禦廚們聽到了,他們還不得傷心死啊,那臣妾的罪過可就大了,首先不一的就是老四,他可是禦膳房的常客,跟那幫子大廚們好著呢。”
“嗬嗬,可不嗎,那孩子別的都能將就,唯獨那張小嘴,是一點虧的都吃不得。”想到龍蛋那肉乎乎,分外饞嘴的小模樣,太後不由直點頭的笑著讚同道。
“唉,也不知道這孩子隨了誰,怎麽就這麽好吃呢,臣妾現在都愁得慌。”
“愁啥?多好的孩子啊,不過就是好個吃喝,也不是什麽大毛病,再說,咱們愛新覺羅家還差他這麽點吃的不成?”老太太最喜歡的孫子就是龍蛋,對於維護龍蛋那可是不遺餘力的。
“臣妾倒不是愁這些,隻是這孩子屬實有些太胖了,您瞧瞧他那小身子,都圓了。老四還好說,畢竟是個男孩子,胖點就胖點,關鍵是團團,這丫頭讓老四拐帶的也好吃的很,那身材也不亞於老四多少,這要是長大了還這樣,可怎麽得了啊。”淑雲愁眉苦臉的說道。
“嗬嗬,這孩子們不是還小嗎,大一大也就好了,哀家看著團團那孩子也是個好的,聰明伶俐,又孝順,又懂規矩,你看她那小模樣長得多俊啊,將來定是個絕頂的小美人。再說,咱們愛新覺羅家的公主還愁嫁啊。你呀,就是杞人憂天。”
“咳,倒是讓皇額娘見笑了,臣妾這也是關心則亂。不過要是讓臣妾硬把孩子們的嘴控製起來,說實在的,臣妾還真是狠不下那個心腸,唉,順其自然吧,借著皇額娘的吉言,希望他們長大後就能變過來。”
作為母親,孩子是永恒的話題。太後又很是喜歡包子們,一時間,二人聊得倒是起勁。
淑雲在宮裏也終於不再感到無聊了。每天都在景仁宮的小廚房裏忙忙碌碌的做一些新鮮的吃食。
冰淇淋蛋糕,草莓豆腐奶,各色布丁,果凍等等,不一而足。隻要是淑雲能想到的,包子們沒吃過的,不管會不會,淑雲都會嚐試的做上一些。
這下,包子們幸福了,連帶著康熙,太後和其他的阿哥格格們也跟著借了不少光。
往日清冷的景仁宮一下子變得熱鬧了起來。這裏成了孩子們的樂園,隻要不是在上書房,那準能在這裏找到他們的身影。
不過人多嘴雜,淑雲怕出現什麽意外,一直都沒敢放鬆,又有小金在暗中照看著,倒是沒出什麽亂子。
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沒有了非回去不可的理由,再加上老康又極力挽留。而且淑雲也實在舍不得包子們。所以淑雲就答應了再留兩天。
老康很高興,摟著淑雲,興致勃勃的說道:“等過了八月十五,朕就帶著你去西苑住些日子,那裏有朕親手種下的莊稼和瓜果,以前都是你把莊子上的出產送來給朕吃,這次你也嚐一嚐朕種出的東西。”
淑雲覺得這話怎麽這麽不對勁啊,就有些疑惑看著康熙說道:“你的意思是讓我在宮裏住到八月十五,然後再和你一起去西苑嗎?”
“朕知道你可能不願意。可是朕真的想和你多聚聚。要是朕不忙的話,倒是樂意陪你在香雪海住一段時間,奈何就要到中秋了,宮中事務繁忙,朕也是分身乏術。再有就是孩子們,他們嘴上不說,可是心裏肯定也是想讓你多在他們身邊帶些時日的。”康熙動之以情,曉之以理的勸慰著。
淑雲實在受不了宮中迎來送往,又無聊至極的生活。可是老康不但搬出了包子們,又表現的如此情真意切。還真是讓人不好拒絕。淑雲沉吟半晌,有些為難的說道:“可是,離中秋還有半個多月呢,時間是不是有點長啊,你知道的我住不慣宮裏的。”
“才半個月,哪算長啊,一晃就過去了,朕會盡量抽出時間陪你的。再說,還有孩子們給你解悶呢。你要是實在無聊的話,還可以去皇額娘那裏,或是禦花園走走,宮中這麽大,有的你逛的。”老康眼神無比熱切的看著淑雲說道。
老康的態度已經這麽明顯了,而且理由又如此充分。淑雲還能說啥?隻能無奈的答應下來了。
借著身在宮中的便利,淑雲放出了小金,讓她重點盯著宮中幾個有子嗣和受寵的嬪妃,觀察她們的日常起居和言行。這些資料不管有沒有用。手裏多掌握一些總是沒有壞處的。
淑雲閑來無事。就想做一些新鮮的吃食。讓包子們解饞的同時,也能打發一下時間。
說幹就幹,打發掉了跟在身邊的奴才們,淑雲就直奔小廚房而去。
正是夏季炎熱之時。最好是給孩子們做一些清涼解暑的甜品。
淑雲先做了一個水果羹。用料是:銀耳,黃桃,草莓,菠蘿,蜂蜜,水。
銀耳宮中有現成的,隻要用水泡發一下就可以了。
剩下的幾樣水果,香雪海的溫室裏都有出產,每天都會有新鮮的送到宮中。不過由於產量小。隻夠康熙和太後食用,皇子格格們有時也能分到一些,至於嬪妃就沒份享用了。
不過淑雲和包子們例外,想吃什麽都可以隨意取用,誰讓香雪海是她的呢。
不過這些水果淑雲是不屑與食用的。空間產的不比這些好多了啊。至於蜂蜜當然要用白玉蜂蜜了,包子們和老康的飲用水,也早就被淑雲暗中換成了空間水。
剩下的就很簡單了,隻要把水果洗淨,去皮,切好,和發泡好的銀耳一起放到容器裏,加水煮開,快要好的時候再加入白玉蜂蜜就可以了。
淑雲在膳房裏又發現了南方進貢來的新鮮椰子。可能是因為地域的關係吧,宮裏的人大多都喝不慣椰汁的味道。孩子們同樣也不喜歡。淑雲就想要試著把它們做成椰果給孩子嚐嚐鮮。空間的迷你海邊上也種有椰子樹,膳房裏的當然也得換了。
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水果羹很快就煮好,冷卻好,再加入一些冰塊就可以食用了。同時椰果的原料也處置妥當了。
趁著水果羹冷卻的時間,淑雲準備再做一些清涼的糕點。
一種是港式甜點雙皮奶
原料有:牛奶,雞蛋,白糖若幹。
先把牛奶分裝到小碗裏,加糖攪拌。
把小碗放到鍋裏蒸熱兩分鍾,冷卻。
拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗裏,奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鍾。蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,再在雙皮奶上撒一層葡萄幹、紅豆沙、甜桂花,水果丁等等。美味嫩滑的雙皮奶就做好了。
看看時間還早,淑雲就又做了一些綠豆蜜汁糕。
原料:綠豆,粳米,糯米,杏仁粉,金銀花,白玉蜂蜜。
綠豆洗淨,糯米洗淨,用空間水浸泡1小時後。
把泡好的梗米粉碎。
金銀花洗淨,放入燒開的空間水裏,浸泡1小時,撈出花用其汁。
綠豆注入空間水,煮沸後用小火將綠豆煮至脫皮,撈除綠豆皮。
在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁,不斷地攪動,煮沸後加入蜂蜜,待綠豆米糊濃稠熟透,離火放涼,倒入平盤中涼透即成。
上書房的規矩很嚴格,上課時不準吃東西。而淑雲又不舍得包子們大熱天的來回奔波,就趁著午休時,讓小桂子帶著幾個奴才端著做好的幾樣吃食給孩子們送了過去。
當然,康熙也不能落下,要不然他又該挑禮了。
太後那裏也要孝敬,索性無事,淑雲就親自帶著奴才送了過去。
老太太很高興,每樣都吃了一些後。就笑嗬嗬的說道:“嗯,還別說,你的手藝就是好,哀家吃著這幾樣甜品都很不錯,既清涼,又解暑。淑雲啊,你有心了。”
“太後哪裏的話,這還不是臣妾應該做的。最近天氣熱,臣妾就想著做一些清涼的吃食,也好讓皇上,皇額娘,還有孩子們解解暑氣,也都是些普通的東西,跟禦廚們的手藝是沒法比的。不過要是皇額娘喜歡,那臣妾每天都給您做一些嚐嚐。”淑雲微笑著謙遜道。
“那感情好,說實在的,哀家真是吃膩了禦廚們做的那些個東西,都是按照定製來的,一點新意都沒有。”老太太說完,還頑皮的對淑雲眨了眨眼睛。
淑雲被太後的樣子逗笑了,也打趣道:“皇額娘這話要是被禦廚們聽到了,他們還不得傷心死啊,那臣妾的罪過可就大了,首先不一的就是老四,他可是禦膳房的常客,跟那幫子大廚們好著呢。”
“嗬嗬,可不嗎,那孩子別的都能將就,唯獨那張小嘴,是一點虧的都吃不得。”想到龍蛋那肉乎乎,分外饞嘴的小模樣,太後不由直點頭的笑著讚同道。
“唉,也不知道這孩子隨了誰,怎麽就這麽好吃呢,臣妾現在都愁得慌。”
“愁啥?多好的孩子啊,不過就是好個吃喝,也不是什麽大毛病,再說,咱們愛新覺羅家還差他這麽點吃的不成?”老太太最喜歡的孫子就是龍蛋,對於維護龍蛋那可是不遺餘力的。
“臣妾倒不是愁這些,隻是這孩子屬實有些太胖了,您瞧瞧他那小身子,都圓了。老四還好說,畢竟是個男孩子,胖點就胖點,關鍵是團團,這丫頭讓老四拐帶的也好吃的很,那身材也不亞於老四多少,這要是長大了還這樣,可怎麽得了啊。”淑雲愁眉苦臉的說道。
“嗬嗬,這孩子們不是還小嗎,大一大也就好了,哀家看著團團那孩子也是個好的,聰明伶俐,又孝順,又懂規矩,你看她那小模樣長得多俊啊,將來定是個絕頂的小美人。再說,咱們愛新覺羅家的公主還愁嫁啊。你呀,就是杞人憂天。”
“咳,倒是讓皇額娘見笑了,臣妾這也是關心則亂。不過要是讓臣妾硬把孩子們的嘴控製起來,說實在的,臣妾還真是狠不下那個心腸,唉,順其自然吧,借著皇額娘的吉言,希望他們長大後就能變過來。”
作為母親,孩子是永恒的話題。太後又很是喜歡包子們,一時間,二人聊得倒是起勁。
淑雲在宮裏也終於不再感到無聊了。每天都在景仁宮的小廚房裏忙忙碌碌的做一些新鮮的吃食。
冰淇淋蛋糕,草莓豆腐奶,各色布丁,果凍等等,不一而足。隻要是淑雲能想到的,包子們沒吃過的,不管會不會,淑雲都會嚐試的做上一些。
這下,包子們幸福了,連帶著康熙,太後和其他的阿哥格格們也跟著借了不少光。
往日清冷的景仁宮一下子變得熱鬧了起來。這裏成了孩子們的樂園,隻要不是在上書房,那準能在這裏找到他們的身影。
不過人多嘴雜,淑雲怕出現什麽意外,一直都沒敢放鬆,又有小金在暗中照看著,倒是沒出什麽亂子。
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