第55章 燒雞
農家小嬌妻帶領全家吃香喝辣 作者：薄荷煙火 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中午所有的評委都到裏正譚繼宗家裏吃了午飯，下午的比賽就開始了。
如果說上午的比賽是女人的天地，那下午的比賽就是男人們的主場了。
砍柴比賽，規定在一定時間內，誰上山砍柴的數量最多，就獲勝。
參加砍柴比賽的人也特別多，因為不管贏不贏得比賽，砍的柴火還能自己用，一舉兩得嘛。
隨著一聲令下，大批的男人背著簍子，挑著擔子就進山了。
剩下的就是木工比賽了，村裏會木工的人並不多，也就四五個人，還都是一家的，最後還是家裏的老人勝出了。
等著木工比賽名次排出後，砍柴的人也都回來了，限定申時回到賽場，最遲不能超過一炷香時間。
最後所有比賽結束，由譚繼宗宣布前三名的名單。
“刺繡第一名，王桂芝，獎品銀錢一百文。”
“刺繡第二名，李杏兒，獎品銀錢八十文。”
“第三名譚文氏，獎勵銀錢五十文。”
“編織第一名譚文海，獎勵銀錢一百文。”
“編織第二名李梅子，編織第三名桃子娘。”
“木工第一名李原（杏兒爺爺），第二名李福，第三名李俊。”
“廚藝第一名李原媳婦，第二名譚三奶奶，第三名譚木生媳婦。”
“砍柴第一名譚柱子，第二名李財，第三名李大明。”
本來李芸想著把獎品設置的花樣多一些，和比賽的內容也聯係上，可是方氏告訴了她，還是統一一下，都獎勵銀錢會讓所有人都覺得公平公正，不然會有人覺得自己的獎勵沒有別人的好。
最後李芸采納了方氏的意見，統一獎品。
領到獎的人，別提有多高興了，臉上都是樂開了花。
沒有獲獎的也不氣餒，因為裏正說了，以後還有機會。
譚繼宗還告訴了村裏人，是李芸準備的獎品，大家心裏對李芸別提有多尊重了。
才藝比賽告一段落後，譚家的鹵肉生意又開始了，冰粉早已經停止了售賣。
每天隻售賣鹵肉，還是挺輕鬆的。
譚文庭回書院前，已經教會了李芸三人幾十個字了。
李芸終於裝不下去了，因為她每天太忙了，隻要一學會，就主動積極地去讓譚文庭檢驗，完了還得急匆匆的去幹活呢！
每次講完總是第一個學會的，連譚文庭都隻誇她是天才，如果是個男子，肯定能夠光耀門楣！
李芸隻能暗搓搓的想：我有強大的作弊器啊，比詩詞歌賦，譚文庭也不是她的對手！！
進入十月中旬以後，譚文庭也回到了書院。臨走前還給李芸三人布置了不少的功課。
現在鹵肉生意基本不用李芸插手，鬆茸冰粉也都不是應季作物。
李芸打算開始做香辣兔了，因為兔子的數量已經養起來了，現在開賣應該能供應上。
李芸覺得香辣兔太單一了，還要做一些鹵味，醬豬蹄，鹵豬耳，燒雞等，補充這些東西，把鎮上的鋪子開起來。
還可以聯合村裏的大娘嬸子們，把她們醃製的小醬菜，辣蘿卜，酸白菜之類的搭配鹵味開賣。
李芸把自己的想法和家裏人說了一下，大家都覺得很不錯，不過一天數量一定要把握好，不然吃食這東西賣不完就不能放了。
李芸通知養兔子的幾家人，一定要把兔子喂好了，不過現在村裏除了李青山家基本上都開始喂兔子了，也不是李芸不給李青山家喂，實在是劉氏對李芸態度不好，她不讓家裏人喂養。
大家規定兔子養到五斤以上才能來賣給她，因為五斤的兔子，剝下皮毛，也就是三四斤，要不然一隻就太小了。
下午先讓譚文成宰殺了兩隻自家的兔子和兩隻老母雞，李芸打算先嚐試一下味道。
麻辣兔子要做好，得先鹵再烤，李芸還缺少一個可以烤兔子的烤爐。
聽了李芸的表達後，譚根生表示自己可以糊出來一個簡易的烤爐，想到譚根生砌灶台的能力，李芸很是放心，坐等著烤爐用。
譚文成和李芸宰好兔子和雞，把兔子皮剝下來，雞毛拔幹淨，內髒挖出。
方氏等人也回來了，李芸趁著烤爐沒有做好前，先帶著譚文欣和方氏，教她們怎麽做燒雞。
李芸宰好雞以後，把血水泡出，然後用一塊棉布擦幹水分，把整隻雞放進事先準備好的糖水裏，浸泡十分鍾。再把雞拿出來，風幹上麵的糖水。
李芸讓方氏拿出她在鎮子上打的豆油，因為燒雞有一個步驟得用油炸，需要植物油，這個世界植物油隻有麻油，豆油和芝麻油。
大量的油倒進鍋裏，燒至五六成熱的時候，把已經風幹好的雞放進油鍋裏，炸到表皮金黃再撈出。
最後另起一個小鐵鍋，炒點糖色，放入蔥薑和大料，炒製一會，再添上水，把炸到金黃的雞放進鹵汁裏，鹵上三刻鍾，再浸泡一下就可以吃了。
方氏和譚文欣看著這複雜的工藝，心裏都在想：這雞得有多好吃啊！
譚根生糊好的烤爐還得等完全幹了才能使用，幸好現在天氣不熱，不然那兩隻兔子就白宰了。
燒雞鹵好後，方氏就用鹵燒雞的鹵子，又添了一些調料把豬下水給鹵上了。
到了晚飯時間，全家人都坐下，期待著燒雞的味道。
雞肉外皮經過油炸，呈現出誘人的金黃色光澤，微微泛著油光。
燒雞一整個看起來色澤金黃誘人，皮脆肉嫩，香氣四溢。
那種香氣仿佛具有魔力，讓人忍不住想要一口接一口地品嚐。
李芸一手拽下一個大雞腿塞進了譚根生和方氏手裏。
在譚文成和譚文欣期待的目光中，給他倆一人拽了一個雞翅。
方氏和譚根生還想推辭，讓李芸吃雞腿。
“以後多得是吃燒雞的機會，這第一次的雞腿，還是爹娘吃了吧！”
見李芸堅持，譚根生和方氏不再推辭，吃了起來。
李芸也拽下一隻雞爪啃了起來，她原來就最愛吃鹵雞爪。
譚家人吃著美味的燒雞，都是讚不絕口！
輕輕咬一口，肉質鮮嫩多汁，滋味醇厚，每一口都能感受到雞肉的鮮美和調料的香味。
如果說上午的比賽是女人的天地，那下午的比賽就是男人們的主場了。
砍柴比賽，規定在一定時間內，誰上山砍柴的數量最多，就獲勝。
參加砍柴比賽的人也特別多，因為不管贏不贏得比賽，砍的柴火還能自己用，一舉兩得嘛。
隨著一聲令下，大批的男人背著簍子，挑著擔子就進山了。
剩下的就是木工比賽了，村裏會木工的人並不多，也就四五個人，還都是一家的，最後還是家裏的老人勝出了。
等著木工比賽名次排出後，砍柴的人也都回來了，限定申時回到賽場，最遲不能超過一炷香時間。
最後所有比賽結束，由譚繼宗宣布前三名的名單。
“刺繡第一名，王桂芝，獎品銀錢一百文。”
“刺繡第二名，李杏兒，獎品銀錢八十文。”
“第三名譚文氏，獎勵銀錢五十文。”
“編織第一名譚文海，獎勵銀錢一百文。”
“編織第二名李梅子，編織第三名桃子娘。”
“木工第一名李原（杏兒爺爺），第二名李福，第三名李俊。”
“廚藝第一名李原媳婦，第二名譚三奶奶，第三名譚木生媳婦。”
“砍柴第一名譚柱子，第二名李財，第三名李大明。”
本來李芸想著把獎品設置的花樣多一些，和比賽的內容也聯係上，可是方氏告訴了她，還是統一一下，都獎勵銀錢會讓所有人都覺得公平公正，不然會有人覺得自己的獎勵沒有別人的好。
最後李芸采納了方氏的意見，統一獎品。
領到獎的人，別提有多高興了，臉上都是樂開了花。
沒有獲獎的也不氣餒，因為裏正說了，以後還有機會。
譚繼宗還告訴了村裏人，是李芸準備的獎品，大家心裏對李芸別提有多尊重了。
才藝比賽告一段落後，譚家的鹵肉生意又開始了，冰粉早已經停止了售賣。
每天隻售賣鹵肉，還是挺輕鬆的。
譚文庭回書院前，已經教會了李芸三人幾十個字了。
李芸終於裝不下去了，因為她每天太忙了，隻要一學會，就主動積極地去讓譚文庭檢驗，完了還得急匆匆的去幹活呢！
每次講完總是第一個學會的，連譚文庭都隻誇她是天才，如果是個男子，肯定能夠光耀門楣！
李芸隻能暗搓搓的想：我有強大的作弊器啊，比詩詞歌賦，譚文庭也不是她的對手！！
進入十月中旬以後，譚文庭也回到了書院。臨走前還給李芸三人布置了不少的功課。
現在鹵肉生意基本不用李芸插手，鬆茸冰粉也都不是應季作物。
李芸打算開始做香辣兔了，因為兔子的數量已經養起來了，現在開賣應該能供應上。
李芸覺得香辣兔太單一了，還要做一些鹵味，醬豬蹄，鹵豬耳，燒雞等，補充這些東西，把鎮上的鋪子開起來。
還可以聯合村裏的大娘嬸子們，把她們醃製的小醬菜，辣蘿卜，酸白菜之類的搭配鹵味開賣。
李芸把自己的想法和家裏人說了一下，大家都覺得很不錯，不過一天數量一定要把握好，不然吃食這東西賣不完就不能放了。
李芸通知養兔子的幾家人，一定要把兔子喂好了，不過現在村裏除了李青山家基本上都開始喂兔子了，也不是李芸不給李青山家喂，實在是劉氏對李芸態度不好，她不讓家裏人喂養。
大家規定兔子養到五斤以上才能來賣給她，因為五斤的兔子，剝下皮毛，也就是三四斤，要不然一隻就太小了。
下午先讓譚文成宰殺了兩隻自家的兔子和兩隻老母雞，李芸打算先嚐試一下味道。
麻辣兔子要做好，得先鹵再烤，李芸還缺少一個可以烤兔子的烤爐。
聽了李芸的表達後，譚根生表示自己可以糊出來一個簡易的烤爐，想到譚根生砌灶台的能力，李芸很是放心，坐等著烤爐用。
譚文成和李芸宰好兔子和雞，把兔子皮剝下來，雞毛拔幹淨，內髒挖出。
方氏等人也回來了，李芸趁著烤爐沒有做好前，先帶著譚文欣和方氏，教她們怎麽做燒雞。
李芸宰好雞以後，把血水泡出，然後用一塊棉布擦幹水分，把整隻雞放進事先準備好的糖水裏，浸泡十分鍾。再把雞拿出來，風幹上麵的糖水。
李芸讓方氏拿出她在鎮子上打的豆油，因為燒雞有一個步驟得用油炸，需要植物油，這個世界植物油隻有麻油，豆油和芝麻油。
大量的油倒進鍋裏，燒至五六成熱的時候，把已經風幹好的雞放進油鍋裏，炸到表皮金黃再撈出。
最後另起一個小鐵鍋，炒點糖色，放入蔥薑和大料，炒製一會，再添上水，把炸到金黃的雞放進鹵汁裏，鹵上三刻鍾，再浸泡一下就可以吃了。
方氏和譚文欣看著這複雜的工藝，心裏都在想：這雞得有多好吃啊！
譚根生糊好的烤爐還得等完全幹了才能使用，幸好現在天氣不熱，不然那兩隻兔子就白宰了。
燒雞鹵好後，方氏就用鹵燒雞的鹵子，又添了一些調料把豬下水給鹵上了。
到了晚飯時間，全家人都坐下，期待著燒雞的味道。
雞肉外皮經過油炸，呈現出誘人的金黃色光澤，微微泛著油光。
燒雞一整個看起來色澤金黃誘人，皮脆肉嫩，香氣四溢。
那種香氣仿佛具有魔力，讓人忍不住想要一口接一口地品嚐。
李芸一手拽下一個大雞腿塞進了譚根生和方氏手裏。
在譚文成和譚文欣期待的目光中，給他倆一人拽了一個雞翅。
方氏和譚根生還想推辭，讓李芸吃雞腿。
“以後多得是吃燒雞的機會，這第一次的雞腿，還是爹娘吃了吧！”
見李芸堅持，譚根生和方氏不再推辭，吃了起來。
李芸也拽下一隻雞爪啃了起來，她原來就最愛吃鹵雞爪。
譚家人吃著美味的燒雞，都是讚不絕口！
輕輕咬一口，肉質鮮嫩多汁，滋味醇厚，每一口都能感受到雞肉的鮮美和調料的香味。