第522章 給雪糕掛皮兒
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“李恒哥哥，瓜子仁剝好了，給你！”
李恒這邊剛把事做完，兩小隻就端著滿滿一碗瓜子，湊了過來。
“幹的不錯，辛苦你倆了！”
接過碗後，李恒滿意的點點頭，順手捏起一小撮瓜子仁，喂進了自己嘴裏。
“你...，李恒哥哥，你怎麽能這樣？”
“不讓我們吃，你自己卻先吃起來啦？”
兩小隻看到，她們忙活了半天的勞動成果，李恒拿起來就吃，心裏那個氣啊。
天知道，她們在剝瓜子的時候，內心有多麽的煎熬。
為了早點吃到雪糕，哪怕在沒人監督的情況下，兩小隻愣是一粒瓜子仁都沒偷吃。
小赤甚至已經開始懷疑，李恒哥哥又一次戲耍了她們。
其實做雪糕根本就用不到瓜子仁，之所以這麽說，隻是因為他想吃瓜子，又不想自己動手。
“哦~~我明白了！”
“狡猾的李恒哥哥，我已經看透你啦！”
小赤露出一個意味深長的笑容，得意道。
“看透什麽啦？”
鹿小小和李恒同時看向小赤，異口同聲道。
“哎呀！小小姐，你怎麽還不明白啊？”
“我告訴你，事情是這樣，這樣的......”
小赤將有些懵逼的鹿小小，拉到一旁說起了悄悄話，一邊說還一邊對著李恒，指指點點的。
“不能吧！李恒哥哥真有這麽無聊嗎？”
對於小赤的說辭，剛開始鹿小小是有些懷疑的。
直到小赤又列舉了一些，她被坑的過往後，鹿小小才終於相信了她。
兩人重新回到李恒麵前後，立馬就跟他對峙了起來。
“我，我就是想嚐嚐味道而已。”
“不是！你倆一直這樣看著我幹嘛？”
李恒將碗收起來後，又跟兩小隻解釋道。
“真的？那你要怎麽證明，沒有騙我們呢？”
兩小隻堅信她們自己的猜測，別看李恒哥哥已經將碗收了起來，一會兒肯定會背著她倆偷吃的。
“這還要怎麽證明？等下午做雪糕的時候，一切自然會揭曉的。”
“嗚嗚~我是沒想到啊！哥哥我天天給你們做好吃的，到頭來竟連這點，最基礎的信任都沒有嗎？”
李恒用袖子擦了擦不存在的眼淚，佯裝生氣的斥責兩小隻。
“嗬嗬，李恒哥哥平日最喜歡做的，就是以坑我們為樂。”
鹿小小的反駁鏗鏘有力，字字誅心。
“哼哼~李恒哥哥你休想再偷吃了，我們會一直跟著你的。”
小赤在旁邊補充道。
“說的好像沒這麽一碗瓜子仁，你們就不跟在我身邊一樣。”
李恒撇了撇嘴，不甚在意，自顧自的走出了廚房。
他身後的兩個小尾巴，自然是寸步不離。
如今的兩小隻，真的是越來越不好忽悠了。
來到院子裏以後，李恒突然玩心大起，開始忽快忽慢的在院裏的溜達，最後幹脆帶著兩小隻繞圈子。
“唰~唰~”
兩白一黑三道身影，在院子裏開啟了追逐戰，奈何李恒的修為擺在那兒，怎麽也擺脫不了兩小隻。
“額，師叔和兩個小家夥，又在玩兒什麽花樣啊？”
“在做遊戲？或者是修煉什麽身法？誰知道呢！”
一幫學徒習以為常的看著李恒三人，隻是分析不出來這次的笑點在哪兒。
跑了幾十個回合後，最終還是因為李恒體力不支，這場鬧劇才得以結束。
......
下午，在兩小隻的催促下，李恒來到廚房，檢查上午做的雪糕，成型了沒有。
其他學徒們，也因為好奇都跟了過來。
打開冰箱，取出一組雪糕模具，打開蓋子，露出裏麵已經被凍的定型的雪糕。
雖然叫雪糕，實際上的顏色卻跟白雪，有些出入，想來應該是加了雞蛋黃的緣故。
“好了嗎？李恒哥哥，什麽時候可以吃啊？”
“別急，隻差最後一步了。”
其實現在從冰箱裏拿出來的雪糕，已經可以吃了。
李恒隻是覺得，這樣吃沒什麽意思，所以才打算再給它們加上一層脆皮。
在眾人的圍觀下，李恒先燒了一鍋熱水，接著又拿出之前用過的鐵皮罐。
取出幾塊巧克力，掰成小塊後，放到鐵皮罐裏，然後將鐵皮罐放到熱水裏，隔水加熱。
水不用燒至沸騰，有個五六十度就差不多了。
接著再往鐵皮罐中加入適量的黃油塊，緩慢攪拌，直至巧克力融化成巧克力醬。
其實做這種巧克力脆皮，一般加的都是椰子油，因為椰子油有一種獨特的香味，可以增加雪糕的口感。
除此以外，椰子油還可以加快巧克力凝固速度，讓做出來的脆皮更有嚼勁。
李恒還沒去過海邊，搞不到椰子，自然就沒法做椰子油了。
好在還可以用黃油，菜籽油，或者是其它沒有味道的油來代替。
效果雖然比用椰子油差了點，但這也是沒辦法的事啊。
等巧克力醬融化好以後，關上火。
李恒又從納戒裏拿出來一個碗，並有意無意的朝兩小隻的方向，瞥了一眼。
因為碗裏裝的東西，正是李恒讓她們剝的瓜子仁。
原來李恒並沒有騙她們，這些瓜子仁，確實是做雪糕會用到的。
在這一瞬間，兩小隻的內心充滿的愧疚感，感覺有些無地自容，恨不得找個地縫兒鑽進去。
明明是很好心的給她們做美食，卻一直被兩人懷疑，誤會到現在。
還好現在李恒有事情要忙，沒工夫跟她倆掰持。
李恒先將瓜子仁倒入鐵皮罐中，攪拌均勻後，就放到灶台上晾涼。
這一步很重要，如果直接拿熱的巧克力醬，給雪糕掛皮兒的話，雪糕會提前融化掉的。
等待了四五分鍾後，巧克力醬差不多已經降到常溫，李恒回頭清點了一下，廚房裏的人數。
然後拿出對應數量的水杯，給每人都發了一個。
這些杯子是為了最後一步，給雪糕掛皮兒用的，所以杯子的體積要比雪糕稍大一些。
冰箱裏總共凍了一百多根雪糕，要是讓李恒一個人操作的話太費時間，找其他學徒幫忙是很有必要的。
李恒將巧克力醬給每人都分了一些後，又拿起一根雪糕，給大家做演示。
“像我這樣，拿著雪糕在杯子裏裹上一圈，再拿出來晾上幾個呼吸。”
“這個簡單！”
學徒們有學有樣，很快就給一百多根雪糕穿上了脆皮。
有沒有人想請我吃根雪糕的？算了！等會兒就去買一籃子吃個夠( ?? w ?? )?
李恒這邊剛把事做完，兩小隻就端著滿滿一碗瓜子，湊了過來。
“幹的不錯，辛苦你倆了！”
接過碗後，李恒滿意的點點頭，順手捏起一小撮瓜子仁，喂進了自己嘴裏。
“你...，李恒哥哥，你怎麽能這樣？”
“不讓我們吃，你自己卻先吃起來啦？”
兩小隻看到，她們忙活了半天的勞動成果，李恒拿起來就吃，心裏那個氣啊。
天知道，她們在剝瓜子的時候，內心有多麽的煎熬。
為了早點吃到雪糕，哪怕在沒人監督的情況下，兩小隻愣是一粒瓜子仁都沒偷吃。
小赤甚至已經開始懷疑，李恒哥哥又一次戲耍了她們。
其實做雪糕根本就用不到瓜子仁，之所以這麽說，隻是因為他想吃瓜子，又不想自己動手。
“哦~~我明白了！”
“狡猾的李恒哥哥，我已經看透你啦！”
小赤露出一個意味深長的笑容，得意道。
“看透什麽啦？”
鹿小小和李恒同時看向小赤，異口同聲道。
“哎呀！小小姐，你怎麽還不明白啊？”
“我告訴你，事情是這樣，這樣的......”
小赤將有些懵逼的鹿小小，拉到一旁說起了悄悄話，一邊說還一邊對著李恒，指指點點的。
“不能吧！李恒哥哥真有這麽無聊嗎？”
對於小赤的說辭，剛開始鹿小小是有些懷疑的。
直到小赤又列舉了一些，她被坑的過往後，鹿小小才終於相信了她。
兩人重新回到李恒麵前後，立馬就跟他對峙了起來。
“我，我就是想嚐嚐味道而已。”
“不是！你倆一直這樣看著我幹嘛？”
李恒將碗收起來後，又跟兩小隻解釋道。
“真的？那你要怎麽證明，沒有騙我們呢？”
兩小隻堅信她們自己的猜測，別看李恒哥哥已經將碗收了起來，一會兒肯定會背著她倆偷吃的。
“這還要怎麽證明？等下午做雪糕的時候，一切自然會揭曉的。”
“嗚嗚~我是沒想到啊！哥哥我天天給你們做好吃的，到頭來竟連這點，最基礎的信任都沒有嗎？”
李恒用袖子擦了擦不存在的眼淚，佯裝生氣的斥責兩小隻。
“嗬嗬，李恒哥哥平日最喜歡做的，就是以坑我們為樂。”
鹿小小的反駁鏗鏘有力，字字誅心。
“哼哼~李恒哥哥你休想再偷吃了，我們會一直跟著你的。”
小赤在旁邊補充道。
“說的好像沒這麽一碗瓜子仁，你們就不跟在我身邊一樣。”
李恒撇了撇嘴，不甚在意，自顧自的走出了廚房。
他身後的兩個小尾巴，自然是寸步不離。
如今的兩小隻，真的是越來越不好忽悠了。
來到院子裏以後，李恒突然玩心大起，開始忽快忽慢的在院裏的溜達，最後幹脆帶著兩小隻繞圈子。
“唰~唰~”
兩白一黑三道身影，在院子裏開啟了追逐戰，奈何李恒的修為擺在那兒，怎麽也擺脫不了兩小隻。
“額，師叔和兩個小家夥，又在玩兒什麽花樣啊？”
“在做遊戲？或者是修煉什麽身法？誰知道呢！”
一幫學徒習以為常的看著李恒三人，隻是分析不出來這次的笑點在哪兒。
跑了幾十個回合後，最終還是因為李恒體力不支，這場鬧劇才得以結束。
......
下午，在兩小隻的催促下，李恒來到廚房，檢查上午做的雪糕，成型了沒有。
其他學徒們，也因為好奇都跟了過來。
打開冰箱，取出一組雪糕模具，打開蓋子，露出裏麵已經被凍的定型的雪糕。
雖然叫雪糕，實際上的顏色卻跟白雪，有些出入，想來應該是加了雞蛋黃的緣故。
“好了嗎？李恒哥哥，什麽時候可以吃啊？”
“別急，隻差最後一步了。”
其實現在從冰箱裏拿出來的雪糕，已經可以吃了。
李恒隻是覺得，這樣吃沒什麽意思，所以才打算再給它們加上一層脆皮。
在眾人的圍觀下，李恒先燒了一鍋熱水，接著又拿出之前用過的鐵皮罐。
取出幾塊巧克力，掰成小塊後，放到鐵皮罐裏，然後將鐵皮罐放到熱水裏，隔水加熱。
水不用燒至沸騰，有個五六十度就差不多了。
接著再往鐵皮罐中加入適量的黃油塊，緩慢攪拌，直至巧克力融化成巧克力醬。
其實做這種巧克力脆皮，一般加的都是椰子油，因為椰子油有一種獨特的香味，可以增加雪糕的口感。
除此以外，椰子油還可以加快巧克力凝固速度，讓做出來的脆皮更有嚼勁。
李恒還沒去過海邊，搞不到椰子，自然就沒法做椰子油了。
好在還可以用黃油，菜籽油，或者是其它沒有味道的油來代替。
效果雖然比用椰子油差了點，但這也是沒辦法的事啊。
等巧克力醬融化好以後，關上火。
李恒又從納戒裏拿出來一個碗，並有意無意的朝兩小隻的方向，瞥了一眼。
因為碗裏裝的東西，正是李恒讓她們剝的瓜子仁。
原來李恒並沒有騙她們，這些瓜子仁，確實是做雪糕會用到的。
在這一瞬間，兩小隻的內心充滿的愧疚感，感覺有些無地自容，恨不得找個地縫兒鑽進去。
明明是很好心的給她們做美食，卻一直被兩人懷疑，誤會到現在。
還好現在李恒有事情要忙，沒工夫跟她倆掰持。
李恒先將瓜子仁倒入鐵皮罐中，攪拌均勻後，就放到灶台上晾涼。
這一步很重要，如果直接拿熱的巧克力醬，給雪糕掛皮兒的話，雪糕會提前融化掉的。
等待了四五分鍾後，巧克力醬差不多已經降到常溫，李恒回頭清點了一下，廚房裏的人數。
然後拿出對應數量的水杯，給每人都發了一個。
這些杯子是為了最後一步，給雪糕掛皮兒用的，所以杯子的體積要比雪糕稍大一些。
冰箱裏總共凍了一百多根雪糕，要是讓李恒一個人操作的話太費時間，找其他學徒幫忙是很有必要的。
李恒將巧克力醬給每人都分了一些後，又拿起一根雪糕，給大家做演示。
“像我這樣，拿著雪糕在杯子裏裹上一圈，再拿出來晾上幾個呼吸。”
“這個簡單！”
學徒們有學有樣，很快就給一百多根雪糕穿上了脆皮。
有沒有人想請我吃根雪糕的？算了！等會兒就去買一籃子吃個夠( ?? w ?? )?