第451章 新的甜品
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哞~~”
思索片刻後，李恒半蹲下身，衝著兩個小牛犢，模仿起了花姐的叫聲。
他身旁的花姐，扭過頭來，有些詫異的看了李恒一眼。
兩頭小牛犢也停下了嬉鬧，有些疑惑的看向李恒所在的方位。
“小家夥，過來！”
李恒招了招手，牛犢果然朝他跑了過來。
“哞~哞~”
在它們的眼中，李恒也算是老熟人了。
待兩個小家夥靠近以後，李恒一邊搓著牛頭，一邊近距離觀察，它們身上，不同顏色的毛發分布情況。
其實不難看出，它倆之間，還是有著一些細微差別的。
鹿小小之所以不能輕易分辨出來，可能有兩個原因。
一是因為，兩個小家夥，太過活躍了，總是跑來跑去的，容易看岔。
二是因為，鹿小小總是毛毛躁躁的，壓根就沒仔細看。
“有了，以後這個小家夥就叫豆漿吧！”
李恒很快就從它們身上，找到了一個最明顯的區別。
“為什麽呀？李恒哥哥，你是怎麽區分出來的？”
兩小隻先瞅瞅這一頭，然後在瞅瞅另一頭，感覺就像複製粘貼出來的一樣。
“你倆這馬虎的性格，能不能改改！簡單的‘找不同’遊戲，沒玩兒過嗎？”
“這個真沒有！”
兩小隻齊刷刷搖頭道。
“好吧！你們看看兩個小家夥的鼻子，周圍一圈的毛發是不是有所不同？”
李恒給出了一個小小的提示。
“哦！！我看到啦！這個是白毛，另一個是黑毛。”
兩小隻如夢方醒，之前她們怎麽就沒有發現呢？
“那我再問你們，跟白色相關的名字是哪一個？”
李恒繼續追問。
“我知道，是豆漿啦！”
小赤舉起小手，搶答道。
“這不就結了！現在，還有疑問嗎？”
兩小隻搖搖頭，隨後便不再糾纏李恒。
領著兩頭，剛剛喜獲名字的牛犢，到一旁的草地上玩耍去了。
“你叫油條，你叫豆漿，記住了嗎？”
“哞？”
牛犢們歪著腦袋，看向鹿小小，顯然並不懂她在講什麽。
在嚐試了幾次後，鹿小小就放棄了，讓牛犢記住各自名字的想法，開始在草地上撒丫子的瘋跑。
“咯咯咯~油條，來追我啊！”
“豆漿，你在跑快點兒，我要抓住你嘍！”
“哞哞~”
牛犢雖然還無法理解兩小隻的話，但好像還挺喜歡，這種追逐遊戲的。
李恒沒有打攪四個小家夥嬉戲，而是等到他們都跑累了以後，才打算帶著兩小隻返回。
“花姐再見，下午再來看你。”
臨走前，依舊沒忘給她續上一把星靈草，兩小隻也和豆漿油條約好，下午再來玩兒。
“李恒哥哥，今天的牛奶，你打算怎麽弄呀？”
回去的路上，鹿小小有些好奇的問道，雖然她和小赤都認為，就算啥也不做，直接喝也挺好的。
但她倆同樣也知道，李恒哥哥那兒，肯定還有更新奇的吃法等著她們呢。
“我想想哈。”
李恒向前走了幾步後，就有了新的想法。
“不如就先從簡單一點的開始吧，我突然想到了一種用牛奶製作的甜點，叫雙皮奶，相信你們一定會喜歡的。”
“雙皮奶？它和咱們昨天吃的奶皮子，是不是有什麽關聯啊？”
鹿小小追問道，畢竟這兩者之間，也就差了一個字兒。
“還真讓你猜對了，雙皮奶裏麵的‘雙皮’二字，就是指的兩層奶皮子。”
“那這個雙皮奶一定很好吃！”
一想到昨天吃的奶皮子，鹿小小就對李恒接下來要做的美食，有著莫大的信心。
“小小姐，你錯了，李恒哥哥做的所有東西，都好吃。”
小赤糾正鹿小小道。
“哦？是嗎？小赤說的‘所有’也包括，之前在妙音宗做到那道燴三絲嗎？”
李恒故意逗小赤道，他說的燴三絲，是指用藕絲，土豆絲和小赤最討厭的薑絲，混合炒出來的一道菜。
直到現在他都還記著，當時的小赤，吃了一嘴薑絲後的滑稽表情。
“啊！！討厭的李恒哥哥！”
經李恒這麽一提醒，小赤也回想起了，那段痛苦的記憶，嘴巴裏已經開始出現，火辣辣的幻覺。
她跳起來給了李恒的膝蓋一腳後，氣呼呼的跑到前麵去了。
李恒也不去追她，反正待會兒隻要一碗甜品，絕對能哄好。
幾分鍾後，李恒走進廚房，發現小赤已經在裏麵等候多時。
氣歸氣，東西還是要吃的。
“哼！”
小赤看到李恒後，發出一聲冷哼後，連忙背過身去，隻留給李恒一個倔強的背影。
李恒笑了笑，徑直來到灶台旁，著手準備。
首先想要製作雙皮奶，對於牛奶的脂肪含量，是有一定要求的。
一般需達到百分之五以上，這樣做出來的奶皮，才會比較厚實。
不過由於李恒拿到的，是未經過脫脂處理的牛奶，基本不用擔心這個問題。
第一步仍然是對新鮮的牛奶，進行加熱操作。
然後將加熱過的牛奶，倒入平常吃飯用的小碗中。
李恒欽點了一下，棋牌室和廚房裏的人數後，拿出了十五個小碗，將鍋中的熱牛奶均分到碗中。
盛完牛奶後，要第一時間將牛奶表麵的浮沫撇掉，這樣凝結出來的奶皮才會是光滑的。
等待牛奶放涼的時間裏，還需要準備好另外一種食材，雞蛋液。
因為做雙皮奶隻需要蛋白，所以李恒在往盆中打雞蛋的時候，特意將蛋黃都挑了出來。
剩下來的蛋黃，他也並不打算扔掉，或許等下可以用它們做一些蛋撻。
接下來往蛋清裏，加兩勺白糖後，攪拌均勻。
等碗中的牛奶表麵，結出一層薄薄的奶皮後，用筷子撩開奶皮的一角，然後將牛奶倒入蛋清裏麵。
碗中需留下少量的牛奶和整層的奶皮，這就是雙皮奶中的第一層皮了。
十五隻碗都處理好以後，將盆中的蛋清和牛奶，徹底打散。
然後用細孔漏勺，將牛奶蛋清裏的，泡沫和未打散的蛋清過濾出去。
過濾好的牛奶蛋清混合液，再次倒入碗中，鹿小小想來幫忙，卻被李恒給婉拒了。
因為這個步驟，比較考驗人的耐心，動作一定要緩慢和輕柔。
要將留在碗中的那一層奶皮，頂到最上麵來。
接下來可以上蒸鍋了，不過在蒸之前最好給每個碗，加上一個‘蓋子’。
這裏李恒用了幾片棕櫚葉代替，這樣能防止水蒸氣滴到碗中。
然後冷水上鍋，大火蒸一刻鍾，關火後再燜五分鍾後，取出來。
稍微放涼一些後，就可以開吃了，其實冰鎮一下後，味道會更好，吃的時候也可以加一些水果粒。
額，看上去，怎麽有點像豆腐腦呢？
思索片刻後，李恒半蹲下身，衝著兩個小牛犢，模仿起了花姐的叫聲。
他身旁的花姐，扭過頭來，有些詫異的看了李恒一眼。
兩頭小牛犢也停下了嬉鬧，有些疑惑的看向李恒所在的方位。
“小家夥，過來！”
李恒招了招手，牛犢果然朝他跑了過來。
“哞~哞~”
在它們的眼中，李恒也算是老熟人了。
待兩個小家夥靠近以後，李恒一邊搓著牛頭，一邊近距離觀察，它們身上，不同顏色的毛發分布情況。
其實不難看出，它倆之間，還是有著一些細微差別的。
鹿小小之所以不能輕易分辨出來，可能有兩個原因。
一是因為，兩個小家夥，太過活躍了，總是跑來跑去的，容易看岔。
二是因為，鹿小小總是毛毛躁躁的，壓根就沒仔細看。
“有了，以後這個小家夥就叫豆漿吧！”
李恒很快就從它們身上，找到了一個最明顯的區別。
“為什麽呀？李恒哥哥，你是怎麽區分出來的？”
兩小隻先瞅瞅這一頭，然後在瞅瞅另一頭，感覺就像複製粘貼出來的一樣。
“你倆這馬虎的性格，能不能改改！簡單的‘找不同’遊戲，沒玩兒過嗎？”
“這個真沒有！”
兩小隻齊刷刷搖頭道。
“好吧！你們看看兩個小家夥的鼻子，周圍一圈的毛發是不是有所不同？”
李恒給出了一個小小的提示。
“哦！！我看到啦！這個是白毛，另一個是黑毛。”
兩小隻如夢方醒，之前她們怎麽就沒有發現呢？
“那我再問你們，跟白色相關的名字是哪一個？”
李恒繼續追問。
“我知道，是豆漿啦！”
小赤舉起小手，搶答道。
“這不就結了！現在，還有疑問嗎？”
兩小隻搖搖頭，隨後便不再糾纏李恒。
領著兩頭，剛剛喜獲名字的牛犢，到一旁的草地上玩耍去了。
“你叫油條，你叫豆漿，記住了嗎？”
“哞？”
牛犢們歪著腦袋，看向鹿小小，顯然並不懂她在講什麽。
在嚐試了幾次後，鹿小小就放棄了，讓牛犢記住各自名字的想法，開始在草地上撒丫子的瘋跑。
“咯咯咯~油條，來追我啊！”
“豆漿，你在跑快點兒，我要抓住你嘍！”
“哞哞~”
牛犢雖然還無法理解兩小隻的話，但好像還挺喜歡，這種追逐遊戲的。
李恒沒有打攪四個小家夥嬉戲，而是等到他們都跑累了以後，才打算帶著兩小隻返回。
“花姐再見，下午再來看你。”
臨走前，依舊沒忘給她續上一把星靈草，兩小隻也和豆漿油條約好，下午再來玩兒。
“李恒哥哥，今天的牛奶，你打算怎麽弄呀？”
回去的路上，鹿小小有些好奇的問道，雖然她和小赤都認為，就算啥也不做，直接喝也挺好的。
但她倆同樣也知道，李恒哥哥那兒，肯定還有更新奇的吃法等著她們呢。
“我想想哈。”
李恒向前走了幾步後，就有了新的想法。
“不如就先從簡單一點的開始吧，我突然想到了一種用牛奶製作的甜點，叫雙皮奶，相信你們一定會喜歡的。”
“雙皮奶？它和咱們昨天吃的奶皮子，是不是有什麽關聯啊？”
鹿小小追問道，畢竟這兩者之間，也就差了一個字兒。
“還真讓你猜對了，雙皮奶裏麵的‘雙皮’二字，就是指的兩層奶皮子。”
“那這個雙皮奶一定很好吃！”
一想到昨天吃的奶皮子，鹿小小就對李恒接下來要做的美食，有著莫大的信心。
“小小姐，你錯了，李恒哥哥做的所有東西，都好吃。”
小赤糾正鹿小小道。
“哦？是嗎？小赤說的‘所有’也包括，之前在妙音宗做到那道燴三絲嗎？”
李恒故意逗小赤道，他說的燴三絲，是指用藕絲，土豆絲和小赤最討厭的薑絲，混合炒出來的一道菜。
直到現在他都還記著，當時的小赤，吃了一嘴薑絲後的滑稽表情。
“啊！！討厭的李恒哥哥！”
經李恒這麽一提醒，小赤也回想起了，那段痛苦的記憶，嘴巴裏已經開始出現，火辣辣的幻覺。
她跳起來給了李恒的膝蓋一腳後，氣呼呼的跑到前麵去了。
李恒也不去追她，反正待會兒隻要一碗甜品，絕對能哄好。
幾分鍾後，李恒走進廚房，發現小赤已經在裏麵等候多時。
氣歸氣，東西還是要吃的。
“哼！”
小赤看到李恒後，發出一聲冷哼後，連忙背過身去，隻留給李恒一個倔強的背影。
李恒笑了笑，徑直來到灶台旁，著手準備。
首先想要製作雙皮奶，對於牛奶的脂肪含量，是有一定要求的。
一般需達到百分之五以上，這樣做出來的奶皮，才會比較厚實。
不過由於李恒拿到的，是未經過脫脂處理的牛奶，基本不用擔心這個問題。
第一步仍然是對新鮮的牛奶，進行加熱操作。
然後將加熱過的牛奶，倒入平常吃飯用的小碗中。
李恒欽點了一下，棋牌室和廚房裏的人數後，拿出了十五個小碗，將鍋中的熱牛奶均分到碗中。
盛完牛奶後，要第一時間將牛奶表麵的浮沫撇掉，這樣凝結出來的奶皮才會是光滑的。
等待牛奶放涼的時間裏，還需要準備好另外一種食材，雞蛋液。
因為做雙皮奶隻需要蛋白，所以李恒在往盆中打雞蛋的時候，特意將蛋黃都挑了出來。
剩下來的蛋黃，他也並不打算扔掉，或許等下可以用它們做一些蛋撻。
接下來往蛋清裏，加兩勺白糖後，攪拌均勻。
等碗中的牛奶表麵，結出一層薄薄的奶皮後，用筷子撩開奶皮的一角，然後將牛奶倒入蛋清裏麵。
碗中需留下少量的牛奶和整層的奶皮，這就是雙皮奶中的第一層皮了。
十五隻碗都處理好以後，將盆中的蛋清和牛奶，徹底打散。
然後用細孔漏勺，將牛奶蛋清裏的，泡沫和未打散的蛋清過濾出去。
過濾好的牛奶蛋清混合液，再次倒入碗中，鹿小小想來幫忙，卻被李恒給婉拒了。
因為這個步驟，比較考驗人的耐心，動作一定要緩慢和輕柔。
要將留在碗中的那一層奶皮，頂到最上麵來。
接下來可以上蒸鍋了，不過在蒸之前最好給每個碗，加上一個‘蓋子’。
這裏李恒用了幾片棕櫚葉代替，這樣能防止水蒸氣滴到碗中。
然後冷水上鍋，大火蒸一刻鍾，關火後再燜五分鍾後，取出來。
稍微放涼一些後，就可以開吃了，其實冰鎮一下後，味道會更好，吃的時候也可以加一些水果粒。
額，看上去，怎麽有點像豆腐腦呢？