第444章 喝牛奶
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“當然能吃了，奶皮子可是牛奶中的精華，好吃著呢！”
李恒沒做過奶皮子，倒是吃過幾次別人做好的。
“原來是精華啊！那我可要好好期待一下啦！”
鹿小小舔了舔嘴唇，目不斜視的盯著湯盆。
李恒今天的主要目的，是牛奶，所以這層比紙還薄的奶皮子，隻能算是個意外之喜。
要是正經做，那種比較厚的奶皮子，據說七斤鮮奶才能做出來一斤奶皮子。
製作的過程也比較耗時，需要先用大火將鮮牛奶煮沸。
然後轉小火繼續燉煮，在這個過程中，需要用筷子不停地攪拌牛奶。
這樣做的目的，是為了讓牛奶的表麵，生成大量的泡沫。
泡沫越多，最後做出來的奶皮子就越厚。
等到泡沫數量足夠多以後，就可以停止攪拌了，這個時候仍不能關火。
而是繼續用小火，靜靜的煮上兩個時辰，這個時候奶皮子基本已經成型。
關火後，還需再讓它自然冷卻兩到三個時辰，這樣你就能得到一張，奶香味加倍的，厚厚的奶皮子了。
製作奶皮子的過程倒是不複雜，就是耗費的時間有些長。
李恒稍加思索後，覺得將這件事交給田修來做，再合適不過。
奶皮子也算是一種小吃，正好和他的專業對口。
不過今天肯定是不行了，因為鮮牛奶的數量有限，估計隻夠他們三人喝一頓的。
等過幾天，李恒收集到了足夠多的牛奶後，再讓田修來做也不遲。
“李恒哥哥，能喝了不？我等的花兒都謝啦！”
大約等了一盞茶的時間後，湯盆中的牛奶，已經不再往外冒熱氣兒了，鹿小小這才詢問李恒道。
她這一著急不要緊，連牌桌上的常用語都給整了出來。
當然這樣的話，一看就是出自李恒之口啦。
“嗯，可以了！”
“先吃這個，吃奶皮子。”
小赤也在一旁提醒道。
李恒點點頭，先用筷子將其分成三塊，夾起一塊喂給小赤，然後是鹿小小，最後一塊留給了自己。
“不錯，就是這個味道！”
入口綿滑細膩，奶香濃鬱，還帶著一絲甜味，跟前世李恒吃過的奶皮子，相差不大。
“嗯嗯，好吃，好吃！”
兩小隻也對奶皮子的味道很是滿意。
“這就沒啦？李恒哥哥我們還想吃。”
唯一不滿的，可能就是量太少，不夠吃的，兩人才剛咂摸出一點滋味。
“這個不急，等過幾天，讓你們的田哥哥多做一些就是了。”
“至於現在嘛！還是先喝牛奶吧，你倆要是不喝，可就全歸我啦？”
當兩小隻還在抱怨，奶皮子不夠吃的時候，李恒已經給自己倒了一杯牛奶。
“喝喝喝！誰說我們不喝啦，李恒哥哥你又耍賴皮，都不等我們一起。”
兩小隻聞言大驚，立馬就掏出了飯盆，將剩餘的牛奶瓜分幹淨了。
“咕嘟~咕嘟~”
李恒沒有搭話，而是先給自己灌了一口，爽滑醇厚的牛奶，猶如絲絨一般滑過舌尖。
淡淡的奶香，讓他聯想到了陽光，草地，大自然。
不知不覺間，李恒的手中，就隻剩下了一個空杯。
轉頭看湯盆也空了，此刻兩小隻正抱著飯盆，仰頭痛飲呢。
“噸~噸~噸~”
兩小隻都來不及做出評價，今日份的牛奶，就被炫幹淨了。
李恒喝完牛奶以後，又想起了那個促使他和花姐拉近關係，並最終得到了牛奶的關鍵道具，星靈草。
順帶的關於星靈草的一些想法，也重新浮現在了他的腦海裏。
“反正閑著也是閑著，不如就試試唄！”
李恒喃喃一句後，當即就掏出來一堆星靈草，準備幹活兒。
“嗝~嗝~”
兩小隻見到李恒有了新的動作，抱著已經喝的圓滾滾的小肚子，打著飽嗝就過來了。
“李...，李恒哥哥，你，嗝~”
兩人剛喊了聲李恒哥哥，又忍不住打了個嗝。
“你拿這麽多星靈草出來幹嗎？難道是，是給我們吃的？嗝~”
“李恒哥哥你也太客氣了吧！可惜我們已經吃不下了！”
兩小隻連連擺手，打算拒絕李恒的好意。
“噗嗤～我說你倆，倒是想的挺美！誰說這些是給你倆準備的？”
李恒一個沒忍住，笑出了聲。
“不是給我們吃的？那你這個時候拿出來，是要幹啥捏？”
兩小隻倒也沒有表現的多麽失望，隻是單純的有些好奇而已，畢竟她們是真的吃不下了。
“我準備用星靈草做一些梅幹菜啦。”
李恒打來一盆清水，搬出一個小板凳坐下後，給兩小隻解釋道。
“梅幹菜？又是一個沒聽說過的，好耶！好耶！”
小赤短暫的在腦海裏，搜索了一下這三個字，發現並沒有相關的記憶，立馬開心的拍手道。
身為一名合格的小吃貨，最開心的事情，當然就是得知，李恒又要推出新的菜品了。
“可是，明明是用星靈草做的菜，為什麽要叫‘梅幹菜’呢？”
鹿小小難得用了一回腦子，梅是什麽東西，她是知道的。
“梅幹菜並不特指某一樣菜，而是一個統稱，像是白菜，薺菜，油菜，雪裏蕻這些蔬菜，都可以做成梅幹菜的。”
李恒一邊處理地上的星靈草，一邊給鹿小小科普道。
關於‘梅幹菜’這個名字的由來，還有兩種不同的說法。
一種是說，梅幹菜原本應該叫‘黴幹菜’，因其成品看上去黑乎乎的，像發了黴的枯葉，因此得名‘黴幹菜’。
這一稱呼，很形象的描繪出了它的外觀特點，因此梅幹菜也可以簡稱為：幹菜或者菜幹。
在李恒原來的家鄉，它還有著另外一個名字，鹽菜，是不是光聽名字，就能大概想象出它的製作方法了？
是的，製作梅幹菜的其中一道工序，就是要用鹽來醃製。
關於它名字的另一種說法是，由於製作這種美食的時間，大多是在梅雨時節，所以才叫的梅幹菜。
“吱呀~”
三人正聊天的時候，廚房的門突然被人打開了。
原來是玩牌玩膩了的幾人，出來透個氣的功夫，正好聽到了廚房裏有動靜。
什麽？你問我大白天的煮個牛奶，為什麽還要關門？
那誰知道，不如直接去問鹿小小或者小赤好了。
“咦？李峰主今日怎的回來的這麽早？”
前幾日，李恒都是待到天快黑時，才會趕回來做飯。
“難道...師叔他已經成功啦？”
幾人是帶著疑問，踏進廚房的，不知道他們有沒有錯過什麽呢？
李恒沒做過奶皮子，倒是吃過幾次別人做好的。
“原來是精華啊！那我可要好好期待一下啦！”
鹿小小舔了舔嘴唇，目不斜視的盯著湯盆。
李恒今天的主要目的，是牛奶，所以這層比紙還薄的奶皮子，隻能算是個意外之喜。
要是正經做，那種比較厚的奶皮子，據說七斤鮮奶才能做出來一斤奶皮子。
製作的過程也比較耗時，需要先用大火將鮮牛奶煮沸。
然後轉小火繼續燉煮，在這個過程中，需要用筷子不停地攪拌牛奶。
這樣做的目的，是為了讓牛奶的表麵，生成大量的泡沫。
泡沫越多，最後做出來的奶皮子就越厚。
等到泡沫數量足夠多以後，就可以停止攪拌了，這個時候仍不能關火。
而是繼續用小火，靜靜的煮上兩個時辰，這個時候奶皮子基本已經成型。
關火後，還需再讓它自然冷卻兩到三個時辰，這樣你就能得到一張，奶香味加倍的，厚厚的奶皮子了。
製作奶皮子的過程倒是不複雜，就是耗費的時間有些長。
李恒稍加思索後，覺得將這件事交給田修來做，再合適不過。
奶皮子也算是一種小吃，正好和他的專業對口。
不過今天肯定是不行了，因為鮮牛奶的數量有限，估計隻夠他們三人喝一頓的。
等過幾天，李恒收集到了足夠多的牛奶後，再讓田修來做也不遲。
“李恒哥哥，能喝了不？我等的花兒都謝啦！”
大約等了一盞茶的時間後，湯盆中的牛奶，已經不再往外冒熱氣兒了，鹿小小這才詢問李恒道。
她這一著急不要緊，連牌桌上的常用語都給整了出來。
當然這樣的話，一看就是出自李恒之口啦。
“嗯，可以了！”
“先吃這個，吃奶皮子。”
小赤也在一旁提醒道。
李恒點點頭，先用筷子將其分成三塊，夾起一塊喂給小赤，然後是鹿小小，最後一塊留給了自己。
“不錯，就是這個味道！”
入口綿滑細膩，奶香濃鬱，還帶著一絲甜味，跟前世李恒吃過的奶皮子，相差不大。
“嗯嗯，好吃，好吃！”
兩小隻也對奶皮子的味道很是滿意。
“這就沒啦？李恒哥哥我們還想吃。”
唯一不滿的，可能就是量太少，不夠吃的，兩人才剛咂摸出一點滋味。
“這個不急，等過幾天，讓你們的田哥哥多做一些就是了。”
“至於現在嘛！還是先喝牛奶吧，你倆要是不喝，可就全歸我啦？”
當兩小隻還在抱怨，奶皮子不夠吃的時候，李恒已經給自己倒了一杯牛奶。
“喝喝喝！誰說我們不喝啦，李恒哥哥你又耍賴皮，都不等我們一起。”
兩小隻聞言大驚，立馬就掏出了飯盆，將剩餘的牛奶瓜分幹淨了。
“咕嘟~咕嘟~”
李恒沒有搭話，而是先給自己灌了一口，爽滑醇厚的牛奶，猶如絲絨一般滑過舌尖。
淡淡的奶香，讓他聯想到了陽光，草地，大自然。
不知不覺間，李恒的手中，就隻剩下了一個空杯。
轉頭看湯盆也空了，此刻兩小隻正抱著飯盆，仰頭痛飲呢。
“噸~噸~噸~”
兩小隻都來不及做出評價，今日份的牛奶，就被炫幹淨了。
李恒喝完牛奶以後，又想起了那個促使他和花姐拉近關係，並最終得到了牛奶的關鍵道具，星靈草。
順帶的關於星靈草的一些想法，也重新浮現在了他的腦海裏。
“反正閑著也是閑著，不如就試試唄！”
李恒喃喃一句後，當即就掏出來一堆星靈草，準備幹活兒。
“嗝~嗝~”
兩小隻見到李恒有了新的動作，抱著已經喝的圓滾滾的小肚子，打著飽嗝就過來了。
“李...，李恒哥哥，你，嗝~”
兩人剛喊了聲李恒哥哥，又忍不住打了個嗝。
“你拿這麽多星靈草出來幹嗎？難道是，是給我們吃的？嗝~”
“李恒哥哥你也太客氣了吧！可惜我們已經吃不下了！”
兩小隻連連擺手，打算拒絕李恒的好意。
“噗嗤～我說你倆，倒是想的挺美！誰說這些是給你倆準備的？”
李恒一個沒忍住，笑出了聲。
“不是給我們吃的？那你這個時候拿出來，是要幹啥捏？”
兩小隻倒也沒有表現的多麽失望，隻是單純的有些好奇而已，畢竟她們是真的吃不下了。
“我準備用星靈草做一些梅幹菜啦。”
李恒打來一盆清水，搬出一個小板凳坐下後，給兩小隻解釋道。
“梅幹菜？又是一個沒聽說過的，好耶！好耶！”
小赤短暫的在腦海裏，搜索了一下這三個字，發現並沒有相關的記憶，立馬開心的拍手道。
身為一名合格的小吃貨，最開心的事情，當然就是得知，李恒又要推出新的菜品了。
“可是，明明是用星靈草做的菜，為什麽要叫‘梅幹菜’呢？”
鹿小小難得用了一回腦子，梅是什麽東西，她是知道的。
“梅幹菜並不特指某一樣菜，而是一個統稱，像是白菜，薺菜，油菜，雪裏蕻這些蔬菜，都可以做成梅幹菜的。”
李恒一邊處理地上的星靈草，一邊給鹿小小科普道。
關於‘梅幹菜’這個名字的由來，還有兩種不同的說法。
一種是說，梅幹菜原本應該叫‘黴幹菜’，因其成品看上去黑乎乎的，像發了黴的枯葉，因此得名‘黴幹菜’。
這一稱呼，很形象的描繪出了它的外觀特點，因此梅幹菜也可以簡稱為：幹菜或者菜幹。
在李恒原來的家鄉，它還有著另外一個名字，鹽菜，是不是光聽名字，就能大概想象出它的製作方法了？
是的，製作梅幹菜的其中一道工序，就是要用鹽來醃製。
關於它名字的另一種說法是，由於製作這種美食的時間，大多是在梅雨時節，所以才叫的梅幹菜。
“吱呀~”
三人正聊天的時候，廚房的門突然被人打開了。
原來是玩牌玩膩了的幾人，出來透個氣的功夫，正好聽到了廚房裏有動靜。
什麽？你問我大白天的煮個牛奶，為什麽還要關門？
那誰知道，不如直接去問鹿小小或者小赤好了。
“咦？李峰主今日怎的回來的這麽早？”
前幾日，李恒都是待到天快黑時，才會趕回來做飯。
“難道...師叔他已經成功啦？”
幾人是帶著疑問，踏進廚房的，不知道他們有沒有錯過什麽呢？