第414章 番茄雞蛋湯
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雞蛋液準備好了，下麵還需要用土豆澱粉和清水，勾兌一碗水澱粉，攪勻後放到一旁備用。
澱粉和水的比例為一比三，這種水澱粉又被稱作‘薄芡’，或者是‘玻璃芡’。
所有食材都已準備完畢，下麵就要開始用丹爐做湯了。
首先往丹爐裏加入，少許的食用油，這些油自動聚集到了丹爐的中心位置。
如果直接讓火焰和油接觸的話，油可能會被點燃。
所以李恒在加熱前，先用廚神之力在油的外層加了一個保護罩。
由於沒有了鐵鍋作為中間導熱的介質，將丹爐內的食材加熱到預定溫度，消耗的時間反而少了許多。
這也算是用丹爐做菜的一大好處吧。
還有一個好處，就是李恒對火焰和溫度的把控，變得更加直接和得心應手了。
等油熱以後，李恒控製丹爐內的火焰，在頂部打開一個缺口。
先將切好的蔥白加入其中，用神識控製丹爐，不停的前後左右的抖動。
丹爐的抖動又會帶動，投入裏麵的食材跟著一起抖動，李恒用這種抖動來代替翻炒。
幾個呼吸後，他就聞到了蔥香。
接下來加入切好的番茄，也加入其中，利用火焰的高溫，榨出番茄丁裏的汁水。
加入少許食鹽，繼續操縱丹爐，讓食鹽和番茄汁充分融合。
等到激發出番茄的香味後，再往裏加入多一些的開水。
調大丹爐內的火焰，升高溫度，將裏麵的番茄湯汁煮沸，然後分兩次往裏麵加入，提前調好的薄芡。
這麽做的目的，一是為了增加湯汁的粘稠度，二是讓做出來的蛋花，不會沉在底部。
加完芡汁後，先讓其與湯汁混合均勻，然後調小丹爐內的火焰。
降低溫度後，讓蛋液呈細線狀，慢慢倒入番茄湯汁中。
黃黃的蛋液，一接觸到滾燙的湯汁，就變成的絮狀的白色蛋花。
倒完蛋液後，需要不停的攪動湯汁和蛋花。
繼續熬煮三到四個呼吸後，再往湯汁裏加入適量食鹽調味，還有少許的醬油提鮮。
下麵就要準備出鍋了，不，準確的說法，應該是出爐。
準備好一個足夠大的幹淨湯碗，將切好的香菜段放入其中，撒上一些胡椒粉，淋入少許香油。
熄滅掉丹爐裏的火焰，控製丹爐，將裏麵的番茄雞蛋湯，倒入湯碗中。
最後在撒上一把蔥花，用筷子將香菜段和蔥花，攪動開來。
這樣一碗用丹爐熬製的，世界上獨一份兒的，簡簡單單的，番茄雞蛋湯就做好了。
突然想起來，我已經好就沒有吃過這道菜了
李恒在不知不覺間，竟又完成了一個跨時代的創舉。
“嘶~感覺用丹爐熬出來的湯，和用鍋熬出來的，也沒啥區別嘛！”
湊近裝雞蛋湯的湯盆，用力嗅了嗅碗裏的香味後，李恒發現這就是一碗尋常的雞蛋湯，並沒有什麽特殊之處。
“我滴師叔喲！這丹爐也就是一個特殊一點兒的容器，又不能從本質上改變食材。”
丹寧也不知道，李恒到底對他的丹爐，抱有怎樣的幻想，隻好如實說道。
“嗯，你說的對，是我想太多了！”
李恒點頭道，仔細想想，也確實是這個道理，能決定食材味道的，就隻有食材本身。
“多謝丹師兄的丹爐。”
順手將丹爐還給丹寧的時候，李恒又發現了用丹爐做菜的又一好處。
除了能加快烹飪時間外，還不用清洗丹爐內的食材殘渣。
因為這個丹爐的內部，就仿佛一個失重空間。
無論是放入其中的藥材，還是食材，都會自動往中心聚攏，然後懸浮在那裏。
隻要沒有外力的幹擾，它就不會發生位移。
這一點，其實李恒之前在看丹寧煉丹的時候，就已經注意到。
剛剛他在烹飪的過程中，各種食材都沒有和丹爐的內壁接觸，所以根本就不用清洗。
這也算得上是，這個丹爐的一個特性吧。
問過丹寧後，李恒才知道，並不是所有丹爐都是如此，他的丹爐算是比較高級的一類了。
像這種讓丹爐裏的東西浮空的功能，其實是因為陣法的緣故。
這個陣法名就叫“浮空陣”，簡單易理解，讓人一聽就懂。
提到陣法，李恒先前就接觸過，兩種不同類型的陣法。
最先接觸的是閉氣陣，是宋青峰為了‘獨享’李恒的美食，特地向別人求來的。
第二種也是托了宋青峰的福，就是他現在經常會用到的混沌鍾陣法。
“除了浮空陣法外，這個丹爐還有另外一種輔助陣法的加持，那就是控火陣。”
丹寧的話，又將李恒拉回了現實。
“控火陣？”
李恒不解道。
“是的，這個陣法的作用，就是暫時提升煉丹師，對火元素的感知力，
同時也能吸收周圍的火元素，儲存在丹爐內部，以供煉丹師煉丹之用。”
能找陣法師布置陣法的丹爐，都算是比較高級的，另一類沒有陣法加持的普通丹爐，其實和鐵鍋的用法差不多。
都是把需要加熱的東西放裏麵，然後在下麵生一堆火燒，利用金屬的導熱性，給食材或是藥材加熱。
“說了這麽多，其實就跟移動電源的作用類似唄？”
這個解釋，李恒倒是聽懂了，就是吸收能量和釋放能量，隻不過一個吸收和釋放的是電能，另一個則是火。
“移動電源？那是什麽法寶，我怎麽從未聽說過呢？”
現在又輪到丹寧疑惑了，他撓了撓後腦勺，充滿求知欲的問李恒道。
“額，就相當於一種，能吸收和釋放雷電的陣法！”
李恒想了一下後，胡扯道，總不能真讓他給丹寧解釋，這個科技產物的原理吧，就算說了他也聽不懂啊。
當然也不全是在瞎謅啦，畢竟雷電它也算是一種電能不是！
“師叔說的是‘聚雷陣’吧？”
不得不說，丹寧還是有些見識的，就連李恒隨口編造的陣法，他都能找出原型來。
“額，可能是吧！”
李恒繼續敷衍道，他又沒見過什麽聚雷陣，更不會知道它的作用了。
“唉~像是師叔這種，掌握了火之意境的修士，是完全用不著什麽控火陣的。”
丹寧突然歎了口氣，然後酸溜溜的對李恒說道。
他都跟著師叔，混這麽長時間了，怎麽還沒能領悟火之意境？
再想想他的師父，火玄道人隻不過吃了一頓，李恒做的烤全羊就領悟到啦。
不公平，太不公平了。
澱粉和水的比例為一比三，這種水澱粉又被稱作‘薄芡’，或者是‘玻璃芡’。
所有食材都已準備完畢，下麵就要開始用丹爐做湯了。
首先往丹爐裏加入，少許的食用油，這些油自動聚集到了丹爐的中心位置。
如果直接讓火焰和油接觸的話，油可能會被點燃。
所以李恒在加熱前，先用廚神之力在油的外層加了一個保護罩。
由於沒有了鐵鍋作為中間導熱的介質，將丹爐內的食材加熱到預定溫度，消耗的時間反而少了許多。
這也算是用丹爐做菜的一大好處吧。
還有一個好處，就是李恒對火焰和溫度的把控，變得更加直接和得心應手了。
等油熱以後，李恒控製丹爐內的火焰，在頂部打開一個缺口。
先將切好的蔥白加入其中，用神識控製丹爐，不停的前後左右的抖動。
丹爐的抖動又會帶動，投入裏麵的食材跟著一起抖動，李恒用這種抖動來代替翻炒。
幾個呼吸後，他就聞到了蔥香。
接下來加入切好的番茄，也加入其中，利用火焰的高溫，榨出番茄丁裏的汁水。
加入少許食鹽，繼續操縱丹爐，讓食鹽和番茄汁充分融合。
等到激發出番茄的香味後，再往裏加入多一些的開水。
調大丹爐內的火焰，升高溫度，將裏麵的番茄湯汁煮沸，然後分兩次往裏麵加入，提前調好的薄芡。
這麽做的目的，一是為了增加湯汁的粘稠度，二是讓做出來的蛋花，不會沉在底部。
加完芡汁後，先讓其與湯汁混合均勻，然後調小丹爐內的火焰。
降低溫度後，讓蛋液呈細線狀，慢慢倒入番茄湯汁中。
黃黃的蛋液，一接觸到滾燙的湯汁，就變成的絮狀的白色蛋花。
倒完蛋液後，需要不停的攪動湯汁和蛋花。
繼續熬煮三到四個呼吸後，再往湯汁裏加入適量食鹽調味，還有少許的醬油提鮮。
下麵就要準備出鍋了，不，準確的說法，應該是出爐。
準備好一個足夠大的幹淨湯碗，將切好的香菜段放入其中，撒上一些胡椒粉，淋入少許香油。
熄滅掉丹爐裏的火焰，控製丹爐，將裏麵的番茄雞蛋湯，倒入湯碗中。
最後在撒上一把蔥花，用筷子將香菜段和蔥花，攪動開來。
這樣一碗用丹爐熬製的，世界上獨一份兒的，簡簡單單的，番茄雞蛋湯就做好了。
突然想起來，我已經好就沒有吃過這道菜了
李恒在不知不覺間，竟又完成了一個跨時代的創舉。
“嘶~感覺用丹爐熬出來的湯，和用鍋熬出來的，也沒啥區別嘛！”
湊近裝雞蛋湯的湯盆，用力嗅了嗅碗裏的香味後，李恒發現這就是一碗尋常的雞蛋湯，並沒有什麽特殊之處。
“我滴師叔喲！這丹爐也就是一個特殊一點兒的容器，又不能從本質上改變食材。”
丹寧也不知道，李恒到底對他的丹爐，抱有怎樣的幻想，隻好如實說道。
“嗯，你說的對，是我想太多了！”
李恒點頭道，仔細想想，也確實是這個道理，能決定食材味道的，就隻有食材本身。
“多謝丹師兄的丹爐。”
順手將丹爐還給丹寧的時候，李恒又發現了用丹爐做菜的又一好處。
除了能加快烹飪時間外，還不用清洗丹爐內的食材殘渣。
因為這個丹爐的內部，就仿佛一個失重空間。
無論是放入其中的藥材，還是食材，都會自動往中心聚攏，然後懸浮在那裏。
隻要沒有外力的幹擾，它就不會發生位移。
這一點，其實李恒之前在看丹寧煉丹的時候，就已經注意到。
剛剛他在烹飪的過程中，各種食材都沒有和丹爐的內壁接觸，所以根本就不用清洗。
這也算得上是，這個丹爐的一個特性吧。
問過丹寧後，李恒才知道，並不是所有丹爐都是如此，他的丹爐算是比較高級的一類了。
像這種讓丹爐裏的東西浮空的功能，其實是因為陣法的緣故。
這個陣法名就叫“浮空陣”，簡單易理解，讓人一聽就懂。
提到陣法，李恒先前就接觸過，兩種不同類型的陣法。
最先接觸的是閉氣陣，是宋青峰為了‘獨享’李恒的美食，特地向別人求來的。
第二種也是托了宋青峰的福，就是他現在經常會用到的混沌鍾陣法。
“除了浮空陣法外，這個丹爐還有另外一種輔助陣法的加持，那就是控火陣。”
丹寧的話，又將李恒拉回了現實。
“控火陣？”
李恒不解道。
“是的，這個陣法的作用，就是暫時提升煉丹師，對火元素的感知力，
同時也能吸收周圍的火元素，儲存在丹爐內部，以供煉丹師煉丹之用。”
能找陣法師布置陣法的丹爐，都算是比較高級的，另一類沒有陣法加持的普通丹爐，其實和鐵鍋的用法差不多。
都是把需要加熱的東西放裏麵，然後在下麵生一堆火燒，利用金屬的導熱性，給食材或是藥材加熱。
“說了這麽多，其實就跟移動電源的作用類似唄？”
這個解釋，李恒倒是聽懂了，就是吸收能量和釋放能量，隻不過一個吸收和釋放的是電能，另一個則是火。
“移動電源？那是什麽法寶，我怎麽從未聽說過呢？”
現在又輪到丹寧疑惑了，他撓了撓後腦勺，充滿求知欲的問李恒道。
“額，就相當於一種，能吸收和釋放雷電的陣法！”
李恒想了一下後，胡扯道，總不能真讓他給丹寧解釋，這個科技產物的原理吧，就算說了他也聽不懂啊。
當然也不全是在瞎謅啦，畢竟雷電它也算是一種電能不是！
“師叔說的是‘聚雷陣’吧？”
不得不說，丹寧還是有些見識的，就連李恒隨口編造的陣法，他都能找出原型來。
“額，可能是吧！”
李恒繼續敷衍道，他又沒見過什麽聚雷陣，更不會知道它的作用了。
“唉~像是師叔這種，掌握了火之意境的修士，是完全用不著什麽控火陣的。”
丹寧突然歎了口氣，然後酸溜溜的對李恒說道。
他都跟著師叔，混這麽長時間了，怎麽還沒能領悟火之意境？
再想想他的師父，火玄道人隻不過吃了一頓，李恒做的烤全羊就領悟到啦。
不公平，太不公平了。