第371章 做魚豆腐
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
南宮雅點了下頭，抬手又為李恒彈奏了一遍。
單單一首歌，肯定是沒法滿足她的。
於是在南宮雅的再三請求下，李恒這一整個下午，除了唱歌以外，別的啥事兒都沒幹成。
眼看時間已經過去這麽久了，南宮雅卻還是一副興致勃勃的樣子，李恒就覺得有些頭疼。
早知道，他就不裝這個逼了，這不是自己挖坑，然後自己往裏跳嗎？
“李恒哥哥，咱們晚上吃啥？”
臨近傍晚， 小赤趁著李恒喝茶的功夫，湊上前關心道。
“晚上我準備做魚吃。”
李恒有些感激的看了小赤一眼，回道，這是李恒在中午以前，就做好的決定。
不過他隻是選定了食材，具體是什麽菜品，還未確定下來。
“好呀！好呀！”
小赤拍手叫道，其實她的真實意圖，並不是關心吃什麽。
主要是想提醒李恒，該去做飯了。
聽李恒唱歌，雖然是個不錯的娛樂活動，但那畢竟不能填飽肚子啊。
“南宮宗主，你看…今天是不是先到這兒了？”
“兩個小家夥都餓了，我該去做飯了。”
李恒表麵上，假裝有些為難的樣子，其實心裏早就樂開了花，可算是讓他找到了，開溜的機會。
“哦哦，好啊！”
還沉浸在音樂世界中的南宮雅，聽到李恒的聲音後，終於回過神來了。
“原來已經這麽晚了！”
之前她一直沒怎麽注意過時間，這會兒抬頭看時，才發現天已經快黑了。
“嘻嘻！不好意思哈，小赤，占用你的李恒哥哥太多時間了！”
南宮雅揉了揉小赤的腦袋，誠懇的道歉道。
“那我們明天再繼續吧！李恒小弟？”
她今天才從李恒那兒，榨出了幾十首歌。
所以李恒肚子裏的存貨還多的是，不將它們榨個幹淨，南宮雅是不會收手的。
“嗬，嗬嗬，沒問題！”
聽完南宮雅的話後，正在往廚房走的李恒，身子一僵，心中的後悔又增加了幾分。
看來，明天是做不成鹹魚了。
南宮雅放下手中的事情後，才察覺到，她的肚子也餓了。
原本她已經起身，打算離開，又想了想，還是決定吃完晚飯，再走也不遲。
來到廚房後，李恒拿出禦獸袋，從裏麵取出了一條，林詩琪上午的時候剛抓的魚。
他已經問過南宮雅了，這種魚名為青鰱，屬於一階靈獸。
其背部呈青灰色，腹部為白色，身長一尺有餘，沒什麽攻擊性。
南宮雅之所以養魚，隻是為了在無聊時，能解解悶。
誰能想到，這些魚兒有朝一日，竟會變成李恒手裏的食材。
隻能說是造化弄人了，不，準確說應該是：造化弄‘魚’啊！
照理說，青鰱的身材應該很勻稱才對，林詩琪抓回來的這些，那是一條更比一條肥。
明明是魚，卻給人一種‘膀大腰圓’的感覺，真不知道南宮雅平日裏，都是怎麽投喂的。
“嘖嘖！這隨便一條，怕是都有十幾斤重了吧？”
李恒拎起一條活蹦亂跳的青鰱，掂量了一下後，感慨道。
“這麽大的一條，是紅燒還是清蒸呢？”
他忽然陷入了兩難境界，李恒喜歡吃魚，但又不喜歡挑刺，而以上兩種做法，都不能避免魚刺的問題。
“倒不如做成魚豆腐。”
在腦海中回顧了一下跟魚有關的菜譜後，李恒很快就選定了一道符合要求的菜品。
雖然做起來要比紅燒和清蒸麻煩，但是吃起來更加省心。
“魚？豆腐？”
廚房裏的人，你看看我，我看看你，皆是是一臉的疑惑。
就連蘇靈萱等一眾資深吃貨，也有些迷糊，魚和豆腐他們都吃過。
但是將這兩者組合到到一起後，大家就不認識了。
是用魚做豆腐？還是用豆腐做魚呢？
想來還是前麵的猜想，更合理一些。
因為李恒已經說過了，今晚的菜品，以魚肉為主。
至於要怎麽將魚變成豆腐，他們也隻能拭目以待了。
不過，無論李恒想要做什麽菜品，他手中的魚，都是難逃一死的。
“啪！啪！啪！”
被扔在砧板上的魚，似乎也感知到，即將到來的命運，開始拚命掙紮，試圖逃走。
沒了水做介質，它的掙紮就顯得很無力了，拚盡全力，也隻能在砧板上蹦躂來，蹦躂去。
“倉朗朗！”
李恒自然不會去關心食材們的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝著魚頭砸下去。
“砰！！”
一聲悶響過後，這條倒黴的青鰱，終於昏死過去了。
這樣也好，至少在被殺死的時候，感受不到痛苦。
接下來李恒的工作是：刮鱗，去腮，掏內髒。
他已經不是第一次處理魚肉了，以上這些步驟，都是一氣嗬成。
做魚豆腐，隻會用到魚身上的肉，魚頭和魚尾是不需要的。
將整條魚都處理幹淨後，李恒再次舉刀，又是“鐺鐺”兩刀，把魚頭和魚尾剁了下來。
這些魚身上的邊角料，他並不打算直接扔掉。。
雖然做魚豆腐用不上了，但是還可以拿來做其它菜品。
“魚頭就做成剁椒魚頭好了，至於這魚尾，可以做成紅燒魚尾嘛。”
本著不浪費的原則，李恒一邊處理魚肉的同時，也給魚頭和魚尾，安排好了歸宿。
“對了，還有這魚皮，差點兒讓我給忽視了。”
做魚豆腐，最好還是將魚皮也去掉，因為它會影響成品魚豆腐的美觀。
魚皮同樣也可以做菜。
想到這兒，李恒又仔仔細細的，用刀將魚皮給刮了一遍。
將上麵的那層黑乎乎的，有些腥臭的粘液，給刮了下來，然後再將魚皮從魚身上剝離下來。
“很好，這魚皮，不如就做成豆豉炒魚皮好了！”
李恒滿心歡喜的收好魚皮後，還得繼續處理魚肉。
下麵要做的是，去骨去刺。
去骨倒是比較容易，去刺就稍微有些麻煩了。
不過為了吃著省心，李恒隻得耐著性子，將魚肉中的每一根細刺，都給挑出來。
處理完魚刺後，還要將魚肉中的筋也一同去掉。
這玩意兒是魚肉聞起來腥臭的罪魁禍首，取出後能提升魚肉的口感。
然後擦拭幹淨魚肉表麵的水分，再將整塊的魚肉改刀，切成小塊兒。
處理完以上這些後，眾人又見到李恒從納戒裏，掏出了一個奇怪的圓筒狀的東西。
“李恒哥哥，這個是什麽東西呀？以前怎麽沒見你用過呢？”
兩小隻湊上前來，好奇的問道。
單單一首歌，肯定是沒法滿足她的。
於是在南宮雅的再三請求下，李恒這一整個下午，除了唱歌以外，別的啥事兒都沒幹成。
眼看時間已經過去這麽久了，南宮雅卻還是一副興致勃勃的樣子，李恒就覺得有些頭疼。
早知道，他就不裝這個逼了，這不是自己挖坑，然後自己往裏跳嗎？
“李恒哥哥，咱們晚上吃啥？”
臨近傍晚， 小赤趁著李恒喝茶的功夫，湊上前關心道。
“晚上我準備做魚吃。”
李恒有些感激的看了小赤一眼，回道，這是李恒在中午以前，就做好的決定。
不過他隻是選定了食材，具體是什麽菜品，還未確定下來。
“好呀！好呀！”
小赤拍手叫道，其實她的真實意圖，並不是關心吃什麽。
主要是想提醒李恒，該去做飯了。
聽李恒唱歌，雖然是個不錯的娛樂活動，但那畢竟不能填飽肚子啊。
“南宮宗主，你看…今天是不是先到這兒了？”
“兩個小家夥都餓了，我該去做飯了。”
李恒表麵上，假裝有些為難的樣子，其實心裏早就樂開了花，可算是讓他找到了，開溜的機會。
“哦哦，好啊！”
還沉浸在音樂世界中的南宮雅，聽到李恒的聲音後，終於回過神來了。
“原來已經這麽晚了！”
之前她一直沒怎麽注意過時間，這會兒抬頭看時，才發現天已經快黑了。
“嘻嘻！不好意思哈，小赤，占用你的李恒哥哥太多時間了！”
南宮雅揉了揉小赤的腦袋，誠懇的道歉道。
“那我們明天再繼續吧！李恒小弟？”
她今天才從李恒那兒，榨出了幾十首歌。
所以李恒肚子裏的存貨還多的是，不將它們榨個幹淨，南宮雅是不會收手的。
“嗬，嗬嗬，沒問題！”
聽完南宮雅的話後，正在往廚房走的李恒，身子一僵，心中的後悔又增加了幾分。
看來，明天是做不成鹹魚了。
南宮雅放下手中的事情後，才察覺到，她的肚子也餓了。
原本她已經起身，打算離開，又想了想，還是決定吃完晚飯，再走也不遲。
來到廚房後，李恒拿出禦獸袋，從裏麵取出了一條，林詩琪上午的時候剛抓的魚。
他已經問過南宮雅了，這種魚名為青鰱，屬於一階靈獸。
其背部呈青灰色，腹部為白色，身長一尺有餘，沒什麽攻擊性。
南宮雅之所以養魚，隻是為了在無聊時，能解解悶。
誰能想到，這些魚兒有朝一日，竟會變成李恒手裏的食材。
隻能說是造化弄人了，不，準確說應該是：造化弄‘魚’啊！
照理說，青鰱的身材應該很勻稱才對，林詩琪抓回來的這些，那是一條更比一條肥。
明明是魚，卻給人一種‘膀大腰圓’的感覺，真不知道南宮雅平日裏，都是怎麽投喂的。
“嘖嘖！這隨便一條，怕是都有十幾斤重了吧？”
李恒拎起一條活蹦亂跳的青鰱，掂量了一下後，感慨道。
“這麽大的一條，是紅燒還是清蒸呢？”
他忽然陷入了兩難境界，李恒喜歡吃魚，但又不喜歡挑刺，而以上兩種做法，都不能避免魚刺的問題。
“倒不如做成魚豆腐。”
在腦海中回顧了一下跟魚有關的菜譜後，李恒很快就選定了一道符合要求的菜品。
雖然做起來要比紅燒和清蒸麻煩，但是吃起來更加省心。
“魚？豆腐？”
廚房裏的人，你看看我，我看看你，皆是是一臉的疑惑。
就連蘇靈萱等一眾資深吃貨，也有些迷糊，魚和豆腐他們都吃過。
但是將這兩者組合到到一起後，大家就不認識了。
是用魚做豆腐？還是用豆腐做魚呢？
想來還是前麵的猜想，更合理一些。
因為李恒已經說過了，今晚的菜品，以魚肉為主。
至於要怎麽將魚變成豆腐，他們也隻能拭目以待了。
不過，無論李恒想要做什麽菜品，他手中的魚，都是難逃一死的。
“啪！啪！啪！”
被扔在砧板上的魚，似乎也感知到，即將到來的命運，開始拚命掙紮，試圖逃走。
沒了水做介質，它的掙紮就顯得很無力了，拚盡全力，也隻能在砧板上蹦躂來，蹦躂去。
“倉朗朗！”
李恒自然不會去關心食材們的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝著魚頭砸下去。
“砰！！”
一聲悶響過後，這條倒黴的青鰱，終於昏死過去了。
這樣也好，至少在被殺死的時候，感受不到痛苦。
接下來李恒的工作是：刮鱗，去腮，掏內髒。
他已經不是第一次處理魚肉了，以上這些步驟，都是一氣嗬成。
做魚豆腐，隻會用到魚身上的肉，魚頭和魚尾是不需要的。
將整條魚都處理幹淨後，李恒再次舉刀，又是“鐺鐺”兩刀，把魚頭和魚尾剁了下來。
這些魚身上的邊角料，他並不打算直接扔掉。。
雖然做魚豆腐用不上了，但是還可以拿來做其它菜品。
“魚頭就做成剁椒魚頭好了，至於這魚尾，可以做成紅燒魚尾嘛。”
本著不浪費的原則，李恒一邊處理魚肉的同時，也給魚頭和魚尾，安排好了歸宿。
“對了，還有這魚皮，差點兒讓我給忽視了。”
做魚豆腐，最好還是將魚皮也去掉，因為它會影響成品魚豆腐的美觀。
魚皮同樣也可以做菜。
想到這兒，李恒又仔仔細細的，用刀將魚皮給刮了一遍。
將上麵的那層黑乎乎的，有些腥臭的粘液，給刮了下來，然後再將魚皮從魚身上剝離下來。
“很好，這魚皮，不如就做成豆豉炒魚皮好了！”
李恒滿心歡喜的收好魚皮後，還得繼續處理魚肉。
下麵要做的是，去骨去刺。
去骨倒是比較容易，去刺就稍微有些麻煩了。
不過為了吃著省心，李恒隻得耐著性子，將魚肉中的每一根細刺，都給挑出來。
處理完魚刺後，還要將魚肉中的筋也一同去掉。
這玩意兒是魚肉聞起來腥臭的罪魁禍首，取出後能提升魚肉的口感。
然後擦拭幹淨魚肉表麵的水分，再將整塊的魚肉改刀，切成小塊兒。
處理完以上這些後，眾人又見到李恒從納戒裏，掏出了一個奇怪的圓筒狀的東西。
“李恒哥哥，這個是什麽東西呀？以前怎麽沒見你用過呢？”
兩小隻湊上前來，好奇的問道。