第360章 蘿卜丸子
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鮮花醬，是做鮮花餅會用到的，很關鍵的配料。
除了這個，還需要麵粉，豬油等一些其它的東西。
“嘿嘿，李恒哥哥，咱們什麽時候能吃上你說的鮮花餅啊？”
兩小隻見李恒將罐子收了起來後，忍不住問道。
“明天吧，花瓣兒還需要醃製一段時間才行。”
李恒擦了一把手上粘黏的糖和花瓣，淡定的告訴兩小隻道。
即便是有混沌鍾陣法的加持，最少也需要再等一天的時間才夠。
“啊？原來現在還吃不了！那我們不是白忙活了嗎！”
兩小隻聽聞此‘噩耗’，瞬間就失去了活力，仿佛被吸幹了精氣的行屍走肉。
“不是！你們倆要不要這麽誇張？就多等了一天而已，明天又不是不讓你們吃。”
李恒安慰兩人道。
“可是人家今天就想吃嘛！”
小赤纏著李恒，撒嬌道。
“鮮花餅是吃不成了，不如做點兒其它的吧？”
由於實在是受不了，兩小隻的軟磨硬泡，李恒隻好在納戒中翻找了起來。
他打算做一道簡單的小吃，將兩小隻打發了。
反正她倆也不挑，李恒做啥，就吃啥。
找著找著，堆放在角落裏的一堆大蘿卜，引起了他的注意。
“有了，要不我給你們做一道蘿卜丸子怎麽樣？”
這玩意兒，一大堆放在納戒裏也挺占地方的，正好趁此機會清一清庫存，隻要留幾根做種就好了。
“好呀！好呀！”
正如李恒料想的一樣，兩個小家夥還真是好養活啊。
下次要是再纏著他，幹脆就給她倆蒸一大鍋米飯得了。
拿定了主意後，李恒立馬開始動手，從納戒裏取了幾十根還帶著泥土的新鮮蘿卜。
雖然說是給兩小隻做點小零食，其他人肯定也是要吃的。
剛支使完兩小隻，現在又到了用她們的時候，好在這次有蘇靈萱幾人幫忙，清洗蘿卜的工作，三兩下就做完了。
蘿卜洗幹淨後，不用去皮，直接切成絲兒。
倒入熱水鍋中焯一遍水，時間不用太長，大約三十秒即可。
這樣能去除辛辣味，吃起來也會更加脆嫩。
焯過水的蘿卜絲，倒入涼水中再過一遍。
盡量將蘿卜絲上沾的水分擠幹，再用刀將其切的更短些。
切好的蘿卜絲，放入盆中。
再切一些香菜碎和蔥花，裝入盆中，這兩樣調料能讓炸出來的丸子，吃著更香。
當然，討厭香菜的人例外，李恒一直很納悶，這世上怎麽會有人討厭吃香菜呢？
它們明明聞起來那麽香，一道簡簡單單的涼拌香菜，都夠他下好幾碗飯了。
好在他的隊伍中，目前還沒有誰討厭香菜的，所以李恒做菜的時候，可以放心大膽的往裏加。
思緒拉回，李恒又往盆中打入幾個雞蛋，再加入幾勺鹽和五香粉調味兒。
條件允許的話，還可以加入少量的小蘇打，這樣能使炸出來的丸子，表麵更加酥脆。
先將盆中的食材攪拌均勻，然後往裏加入適量的澱粉和麵粉，再次攪拌均勻。
期間如果感覺盆中不夠粘稠的話，就繼續加入麵粉，直到蘿卜絲變成糊糊狀，容易捏成團即可。
下鍋前的最後一步，往盆中加入少量食用油，據說這樣做，炸出來的丸子會更加美味呢。
蘿卜絲處理好以後，就可以搓丸子，下鍋炸了。
因為昨天才做過一道蓮藕肉丸子，所以李恒對於怎麽運用廚神之力，‘搓’丸子還是很有心得的。
蘿卜丸子不需要搓的太大，大約有半個雞蛋那麽大就可以，也不需要捏的太緊，鬆軟些口感會更好。
等鍋中油溫燒至六成熱時，就可以開始往裏麵下丸子了。
高油溫下鍋的丸子，定型會更快，丸子內部也不容易吸油。
鍋中丸子炸至定型後，一定要勤用筷子翻動。
這樣不僅能避免焦糊，同時也能讓丸子的上下，裏外均勻受熱。
又是十幾個呼吸的等待時間後，鍋裏的丸子表麵已經微微泛黃。
先將它們撈出來控油，繼續開大火，將鍋中的油溫升高至八成熱後，倒入丸子複炸一次。
隻有經曆過複炸的丸子，表麵才會更加酥脆。
複炸的時間會更短一些，隻要看到丸子表麵變至金黃後，即可撈出來。
幾十根蘿卜堆在地上，還不怎麽顯多，等把它們全炸成丸子後，愣是用了好幾個大盆都沒裝下。
最後李恒幹脆找了了幾口，比鹿小小還高的大水缸，裝了滿滿三缸。
這下應該夠大家吃了吧。
“這蘿卜丸子可不宜多吃，別怪我沒提醒你們哦。”
見兩小隻拿出專屬飯盆，準備大顯身手，李恒好心提醒道。
小赤站在小板凳上，踮著腳才能夠到缸裏的蘿卜丸子。
“為什麽呀？李恒哥哥，難道你不喜歡吃嗎？”
她拿著已經裝滿丸子的飯盆，一張嘴先炫了三個，然後才不解的問李恒道。
至於李恒的勸解，則是直接被她倆當成了耳旁風。
少吃是不可能少吃的，能讓自己不被撐死，就已經是萬幸了。
“額，這玩意兒，吃多了特別容易排氣。”
李恒也往嘴裏扔了一個蘿卜丸子。
“哢吱~哢吱~”
外表確實挺脆的，總的嚐起來美味不油膩，蘿卜本身就自帶一種清甜的味道。
而在製作丸子的過程中，還加入了香菜，蔥花，五香粉等雜七雜八的調味品。
這使得炸好的丸子，口味更加豐富。
同時蘿卜裏麵含有的水分，也在油炸的過程中，被充分的鎖住了。
所以丸子內部吃起來又是另外一種風味，鮮美多汁的口感跟酥脆的外表，交相呼應，讓人吃完一個後，就很難停下來了。
不過除了兩小隻，其他人都牢記李恒的叮囑，吃完十幾個後，就不敢再多吃了。
妙音宗來了一群特殊的客人，這件事肯定是瞞不過弟子們的。
尤其是經過了，那場宗門口的大戰後。
幾乎是憑借著一己之力，就消滅了李霸天和他的一眾手下的冷忠。
更是直接成了大家談論的熱門人物，尤其是在一些犯花癡的小女生當中，光是討論已經無法滿足她們了。
她們聚在一起，合計了一番後，決定組團去宗主府，麵見那位曾拯救她們於水火的冷忠大人。
結果她們來到宗主府後，聞著味兒就找到了李恒一行人所在之處，不光如願以償的看到了冷忠。
還看到了放在院子裏的，幾口裝著蘿卜丸子的大缸。
除了這個，還需要麵粉，豬油等一些其它的東西。
“嘿嘿，李恒哥哥，咱們什麽時候能吃上你說的鮮花餅啊？”
兩小隻見李恒將罐子收了起來後，忍不住問道。
“明天吧，花瓣兒還需要醃製一段時間才行。”
李恒擦了一把手上粘黏的糖和花瓣，淡定的告訴兩小隻道。
即便是有混沌鍾陣法的加持，最少也需要再等一天的時間才夠。
“啊？原來現在還吃不了！那我們不是白忙活了嗎！”
兩小隻聽聞此‘噩耗’，瞬間就失去了活力，仿佛被吸幹了精氣的行屍走肉。
“不是！你們倆要不要這麽誇張？就多等了一天而已，明天又不是不讓你們吃。”
李恒安慰兩人道。
“可是人家今天就想吃嘛！”
小赤纏著李恒，撒嬌道。
“鮮花餅是吃不成了，不如做點兒其它的吧？”
由於實在是受不了，兩小隻的軟磨硬泡，李恒隻好在納戒中翻找了起來。
他打算做一道簡單的小吃，將兩小隻打發了。
反正她倆也不挑，李恒做啥，就吃啥。
找著找著，堆放在角落裏的一堆大蘿卜，引起了他的注意。
“有了，要不我給你們做一道蘿卜丸子怎麽樣？”
這玩意兒，一大堆放在納戒裏也挺占地方的，正好趁此機會清一清庫存，隻要留幾根做種就好了。
“好呀！好呀！”
正如李恒料想的一樣，兩個小家夥還真是好養活啊。
下次要是再纏著他，幹脆就給她倆蒸一大鍋米飯得了。
拿定了主意後，李恒立馬開始動手，從納戒裏取了幾十根還帶著泥土的新鮮蘿卜。
雖然說是給兩小隻做點小零食，其他人肯定也是要吃的。
剛支使完兩小隻，現在又到了用她們的時候，好在這次有蘇靈萱幾人幫忙，清洗蘿卜的工作，三兩下就做完了。
蘿卜洗幹淨後，不用去皮，直接切成絲兒。
倒入熱水鍋中焯一遍水，時間不用太長，大約三十秒即可。
這樣能去除辛辣味，吃起來也會更加脆嫩。
焯過水的蘿卜絲，倒入涼水中再過一遍。
盡量將蘿卜絲上沾的水分擠幹，再用刀將其切的更短些。
切好的蘿卜絲，放入盆中。
再切一些香菜碎和蔥花，裝入盆中，這兩樣調料能讓炸出來的丸子，吃著更香。
當然，討厭香菜的人例外，李恒一直很納悶，這世上怎麽會有人討厭吃香菜呢？
它們明明聞起來那麽香，一道簡簡單單的涼拌香菜，都夠他下好幾碗飯了。
好在他的隊伍中，目前還沒有誰討厭香菜的，所以李恒做菜的時候，可以放心大膽的往裏加。
思緒拉回，李恒又往盆中打入幾個雞蛋，再加入幾勺鹽和五香粉調味兒。
條件允許的話，還可以加入少量的小蘇打，這樣能使炸出來的丸子，表麵更加酥脆。
先將盆中的食材攪拌均勻，然後往裏加入適量的澱粉和麵粉，再次攪拌均勻。
期間如果感覺盆中不夠粘稠的話，就繼續加入麵粉，直到蘿卜絲變成糊糊狀，容易捏成團即可。
下鍋前的最後一步，往盆中加入少量食用油，據說這樣做，炸出來的丸子會更加美味呢。
蘿卜絲處理好以後，就可以搓丸子，下鍋炸了。
因為昨天才做過一道蓮藕肉丸子，所以李恒對於怎麽運用廚神之力，‘搓’丸子還是很有心得的。
蘿卜丸子不需要搓的太大，大約有半個雞蛋那麽大就可以，也不需要捏的太緊，鬆軟些口感會更好。
等鍋中油溫燒至六成熱時，就可以開始往裏麵下丸子了。
高油溫下鍋的丸子，定型會更快，丸子內部也不容易吸油。
鍋中丸子炸至定型後，一定要勤用筷子翻動。
這樣不僅能避免焦糊，同時也能讓丸子的上下，裏外均勻受熱。
又是十幾個呼吸的等待時間後，鍋裏的丸子表麵已經微微泛黃。
先將它們撈出來控油，繼續開大火，將鍋中的油溫升高至八成熱後，倒入丸子複炸一次。
隻有經曆過複炸的丸子，表麵才會更加酥脆。
複炸的時間會更短一些，隻要看到丸子表麵變至金黃後，即可撈出來。
幾十根蘿卜堆在地上，還不怎麽顯多，等把它們全炸成丸子後，愣是用了好幾個大盆都沒裝下。
最後李恒幹脆找了了幾口，比鹿小小還高的大水缸，裝了滿滿三缸。
這下應該夠大家吃了吧。
“這蘿卜丸子可不宜多吃，別怪我沒提醒你們哦。”
見兩小隻拿出專屬飯盆，準備大顯身手，李恒好心提醒道。
小赤站在小板凳上，踮著腳才能夠到缸裏的蘿卜丸子。
“為什麽呀？李恒哥哥，難道你不喜歡吃嗎？”
她拿著已經裝滿丸子的飯盆，一張嘴先炫了三個，然後才不解的問李恒道。
至於李恒的勸解，則是直接被她倆當成了耳旁風。
少吃是不可能少吃的，能讓自己不被撐死，就已經是萬幸了。
“額，這玩意兒，吃多了特別容易排氣。”
李恒也往嘴裏扔了一個蘿卜丸子。
“哢吱~哢吱~”
外表確實挺脆的，總的嚐起來美味不油膩，蘿卜本身就自帶一種清甜的味道。
而在製作丸子的過程中，還加入了香菜，蔥花，五香粉等雜七雜八的調味品。
這使得炸好的丸子，口味更加豐富。
同時蘿卜裏麵含有的水分，也在油炸的過程中，被充分的鎖住了。
所以丸子內部吃起來又是另外一種風味，鮮美多汁的口感跟酥脆的外表，交相呼應，讓人吃完一個後，就很難停下來了。
不過除了兩小隻，其他人都牢記李恒的叮囑，吃完十幾個後，就不敢再多吃了。
妙音宗來了一群特殊的客人，這件事肯定是瞞不過弟子們的。
尤其是經過了，那場宗門口的大戰後。
幾乎是憑借著一己之力，就消滅了李霸天和他的一眾手下的冷忠。
更是直接成了大家談論的熱門人物，尤其是在一些犯花癡的小女生當中，光是討論已經無法滿足她們了。
她們聚在一起，合計了一番後，決定組團去宗主府，麵見那位曾拯救她們於水火的冷忠大人。
結果她們來到宗主府後，聞著味兒就找到了李恒一行人所在之處，不光如願以償的看到了冷忠。
還看到了放在院子裏的，幾口裝著蘿卜丸子的大缸。