第71章 糖醋排骨
廚神，烤個串引來了仙獸 作者：劍橫秋水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“放心吧，少不了你的。”
李恒向著正在賣力幹活的鹿小小保證道。
天一道宗沒有新鮮事，李恒和鹿小小在忙碌中度過了三天，連院門都沒出。
今天終於到了開壇驗證的時刻。
“哈~”
頂著兩隻熊貓眼的李恒打了個哈欠後，抖擻抖擻精神，滿懷期待的揭開密封的大缸。
缸中已經沒有了酒香味兒，而是一種屬於醋的獨特的酸香味兒。
此刻大缸中裝著的是醋醅，需用燒開冷卻後的山泉水浸泡一天，過濾出來的水就是醋了。
前前後後，李恒一共忙活了十幾天左右，這醋最終還真讓他在這異世界釀出來了。
可惜此刻並沒有人能理解他的這種激動的心情。
畢竟在這玄武大陸上，沒人會為了一個不起眼的調味品花費十幾天的時間。
李恒用勺子舀起一點醋，往嘴裏灌了一小口，一股濃烈的醋酸味兒瞬間充斥了整個口腔。
這無比熟悉的味道，嗆的李恒眼淚都要出來了，果然這醋還是適合用來炒菜。
“李恒哥哥，我也要嚐嚐。”
跟著李恒忙活了好幾天的鹿小小沒有功勞也有苦惱，她當然也要親口嚐一嚐自己的勞動成果了。
李恒沒有吝嗇，也給鹿小小舀了一勺。
“嘶~酸酸的，這味道好奇怪哦。”
鹿小小也嚐了一小口，被酸的齜牙咧嘴，這又是一種她從未喝過的東西。
“李恒哥哥好厲害啊，每隔一段時間都能整出點新東西來。”
對於李恒哥哥，鹿小小的佩服之情猶如滔滔江水，連綿不絕。
李恒現在釀出來的醋叫新醋，還需要進一步陳放，去除水份。
傳統的方法是利用天氣，夏天暴曬，冬天撈冰，因為醋不會結冰，結冰的部分就是多餘的水分。
放製三年以上的醋就稱得上老陳醋了，到時候這醋的味道會變得更加香醇。
其實除了李恒現在用的這種釀製醋的方法外，李恒還知道一種更加簡單的方法--釀製米醋。
製作米醋一共隻需要大米，蘋果，白糖，水四種原料，釀製過程也比現在的這種簡單許多，李恒打算以後有機會的也要嚐試一下。
現在嘛，既然有了醋，李恒打算給他和鹿小小開個小灶，獎勵一下二人這段時間的忙碌。
“小小，我要兌現之前答應給你的獎勵了，說吧，你想吃啥？”
李恒征求鹿小小的意見道。
“好耶！我要吃肉，我要吃肉。”
鹿小小興奮的一蹦三尺高，搶著回答道，一說到吃的，她感覺自己連日以來的疲憊都減輕了不少。
“吃肉？”
李恒有些奇怪，鹿小小作為一隻鹿，不吃草也就罷了，還總是對肉情有獨鍾，你到底是鹿還是狼哦？
不過，既然答應了鹿小小，李恒照做就是了。
“那就給你做道糖醋排骨怎麽樣？”
李恒問道。
“嗯嗯。”
鹿小小點頭如搗蒜一般，雖然又是一道沒吃過的菜品，隻要相選擇信李恒哥哥就好了。
看到鹿小小點頭答應以後，李恒便開始了烹飪。
先煲一鍋水，用開水將排骨綽水，然後再用清水清洗幹淨。
鍋裏放入少許油，放入適量的糖，小火煮開，直至其完全融化變成焦黃色。
倒入排骨翻炒，再放入切好的薑片炒出味道來。
注入開水淹沒到全部的排骨。
加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，最後這個可是今天的重點。
蓋上鍋蓋，中火煮小半個時辰，煮到排骨收汁就可以了。
最後撒上一些芝麻就做好了。
“李恒哥哥好了嗎？我已經等不及要吃了。”
鹿小小坐在餐桌旁，一手拿勺，一手拿筷子，焦急的晃動著兩條小短腿，眼睛盯著廚房，時不時的還要用手背擦一擦嘴角的口水。
“好嘞，這就來。”
李恒將香噴噴的還冒著熱氣的糖醋排骨端上桌子。
“吃吧。”
李恒將盤子推到鹿小小的麵前，沒等李恒把話說完，鹿小小就夾起一塊排骨吃了起來。
仿佛她猶豫一息都是對這份美食的不尊重。
“好吃，酸酸甜甜的，一點都不膩呢。”
鹿小小一邊造著排骨，一邊評論，不一會兒就吃的滿臉都是湯汁，絲毫不顧及形象啥的。
看到鹿小小吃的這麽香，李恒也抽出了筷子，想要嚐一下這放了醋的菜品究竟有多美味。
“啪。”
李恒伸出去的筷子，被鹿小小用筷子夾住了。
“我的，我的，都是我的，李恒哥哥你可不能跟我搶。”
鹿小小咽下了嘴裏的肉後，一隻手擋著李恒的筷子，另一隻手護住盤子的邊緣，生怕李恒夾走哪怕一塊排骨。
“鹿小小你過了啊，我做出來的菜，還不許我嚐一塊啦？”
李恒說著話，還一邊躲過鹿小小筷子向著桌上的糖醋排骨發起進攻。
“我不，這是李恒哥哥你自己說要獎勵給我的，誰也不能跟我搶。”
鹿小小則是一邊防禦李恒哥哥的偷襲，一邊據理力爭。
為了保證萬無一失，她甚至還站在椅子上，用半個身子遮住了盤子，這下李恒哥哥應該拿她沒有辦法了。
“你......”
李恒直接被鹿小小的一番護食操作給氣笑了。
“真有你的，為了幾塊排骨你至於嗎？”
“這糖醋排骨可是我做出來的，你怕不是沒分清主次吧，一頓飽和頓頓飽你選哪個？”
李恒眼看自己的偷襲並不奏效，直接開始威脅起鹿小小來了。
“李恒哥哥說的對哦，要是這次得罪了他，以後不給我做吃的了可怎麽辦啊？”
鹿小小聽了李恒的話後，猶如醍醐灌頂，瞬間就離清楚了這裏麵的利害關係。
“說好了，隻能吃一塊哦。”
最終還是鹿小小的理智戰勝了欲望，她選擇了妥協，又沒有完全妥協。
“嘻嘻，隻嚐一塊，這可是李恒哥哥你自己說的。”
鹿小小抓住了李恒言語中的漏洞，狡黠地說道，隻是一塊的話，這個損失她還是能接受的。
言罷，鹿小小從盤子裏挑出了體積最小的一塊排骨喂給了李恒。
“你可真是個小機靈鬼啊。”
李恒刮了下鹿小小的鼻梁，懶得再跟這個小吃貨計較，反正他也隻是想嚐嚐加了醋的菜品是否更加美味。
排骨入口，這酸甜的味道夾帶著溫柔的滿足感，一口咬下去，唇齒留香，滿滿幸福的滋味在舌尖蕩漾，簡直不要太讚。
“哈哈，李恒小友又躲在裏麵吃什麽美食呢？我一進院門就聞到香味兒了。”
李恒向著正在賣力幹活的鹿小小保證道。
天一道宗沒有新鮮事，李恒和鹿小小在忙碌中度過了三天，連院門都沒出。
今天終於到了開壇驗證的時刻。
“哈~”
頂著兩隻熊貓眼的李恒打了個哈欠後，抖擻抖擻精神，滿懷期待的揭開密封的大缸。
缸中已經沒有了酒香味兒，而是一種屬於醋的獨特的酸香味兒。
此刻大缸中裝著的是醋醅，需用燒開冷卻後的山泉水浸泡一天，過濾出來的水就是醋了。
前前後後，李恒一共忙活了十幾天左右，這醋最終還真讓他在這異世界釀出來了。
可惜此刻並沒有人能理解他的這種激動的心情。
畢竟在這玄武大陸上，沒人會為了一個不起眼的調味品花費十幾天的時間。
李恒用勺子舀起一點醋，往嘴裏灌了一小口，一股濃烈的醋酸味兒瞬間充斥了整個口腔。
這無比熟悉的味道，嗆的李恒眼淚都要出來了，果然這醋還是適合用來炒菜。
“李恒哥哥，我也要嚐嚐。”
跟著李恒忙活了好幾天的鹿小小沒有功勞也有苦惱，她當然也要親口嚐一嚐自己的勞動成果了。
李恒沒有吝嗇，也給鹿小小舀了一勺。
“嘶~酸酸的，這味道好奇怪哦。”
鹿小小也嚐了一小口，被酸的齜牙咧嘴，這又是一種她從未喝過的東西。
“李恒哥哥好厲害啊，每隔一段時間都能整出點新東西來。”
對於李恒哥哥，鹿小小的佩服之情猶如滔滔江水，連綿不絕。
李恒現在釀出來的醋叫新醋，還需要進一步陳放，去除水份。
傳統的方法是利用天氣，夏天暴曬，冬天撈冰，因為醋不會結冰，結冰的部分就是多餘的水分。
放製三年以上的醋就稱得上老陳醋了，到時候這醋的味道會變得更加香醇。
其實除了李恒現在用的這種釀製醋的方法外，李恒還知道一種更加簡單的方法--釀製米醋。
製作米醋一共隻需要大米，蘋果，白糖，水四種原料，釀製過程也比現在的這種簡單許多，李恒打算以後有機會的也要嚐試一下。
現在嘛，既然有了醋，李恒打算給他和鹿小小開個小灶，獎勵一下二人這段時間的忙碌。
“小小，我要兌現之前答應給你的獎勵了，說吧，你想吃啥？”
李恒征求鹿小小的意見道。
“好耶！我要吃肉，我要吃肉。”
鹿小小興奮的一蹦三尺高，搶著回答道，一說到吃的，她感覺自己連日以來的疲憊都減輕了不少。
“吃肉？”
李恒有些奇怪，鹿小小作為一隻鹿，不吃草也就罷了，還總是對肉情有獨鍾，你到底是鹿還是狼哦？
不過，既然答應了鹿小小，李恒照做就是了。
“那就給你做道糖醋排骨怎麽樣？”
李恒問道。
“嗯嗯。”
鹿小小點頭如搗蒜一般，雖然又是一道沒吃過的菜品，隻要相選擇信李恒哥哥就好了。
看到鹿小小點頭答應以後，李恒便開始了烹飪。
先煲一鍋水，用開水將排骨綽水，然後再用清水清洗幹淨。
鍋裏放入少許油，放入適量的糖，小火煮開，直至其完全融化變成焦黃色。
倒入排骨翻炒，再放入切好的薑片炒出味道來。
注入開水淹沒到全部的排骨。
加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，最後這個可是今天的重點。
蓋上鍋蓋，中火煮小半個時辰，煮到排骨收汁就可以了。
最後撒上一些芝麻就做好了。
“李恒哥哥好了嗎？我已經等不及要吃了。”
鹿小小坐在餐桌旁，一手拿勺，一手拿筷子，焦急的晃動著兩條小短腿，眼睛盯著廚房，時不時的還要用手背擦一擦嘴角的口水。
“好嘞，這就來。”
李恒將香噴噴的還冒著熱氣的糖醋排骨端上桌子。
“吃吧。”
李恒將盤子推到鹿小小的麵前，沒等李恒把話說完，鹿小小就夾起一塊排骨吃了起來。
仿佛她猶豫一息都是對這份美食的不尊重。
“好吃，酸酸甜甜的，一點都不膩呢。”
鹿小小一邊造著排骨，一邊評論，不一會兒就吃的滿臉都是湯汁，絲毫不顧及形象啥的。
看到鹿小小吃的這麽香，李恒也抽出了筷子，想要嚐一下這放了醋的菜品究竟有多美味。
“啪。”
李恒伸出去的筷子，被鹿小小用筷子夾住了。
“我的，我的，都是我的，李恒哥哥你可不能跟我搶。”
鹿小小咽下了嘴裏的肉後，一隻手擋著李恒的筷子，另一隻手護住盤子的邊緣，生怕李恒夾走哪怕一塊排骨。
“鹿小小你過了啊，我做出來的菜，還不許我嚐一塊啦？”
李恒說著話，還一邊躲過鹿小小筷子向著桌上的糖醋排骨發起進攻。
“我不，這是李恒哥哥你自己說要獎勵給我的，誰也不能跟我搶。”
鹿小小則是一邊防禦李恒哥哥的偷襲，一邊據理力爭。
為了保證萬無一失，她甚至還站在椅子上，用半個身子遮住了盤子，這下李恒哥哥應該拿她沒有辦法了。
“你......”
李恒直接被鹿小小的一番護食操作給氣笑了。
“真有你的，為了幾塊排骨你至於嗎？”
“這糖醋排骨可是我做出來的，你怕不是沒分清主次吧，一頓飽和頓頓飽你選哪個？”
李恒眼看自己的偷襲並不奏效，直接開始威脅起鹿小小來了。
“李恒哥哥說的對哦，要是這次得罪了他，以後不給我做吃的了可怎麽辦啊？”
鹿小小聽了李恒的話後，猶如醍醐灌頂，瞬間就離清楚了這裏麵的利害關係。
“說好了，隻能吃一塊哦。”
最終還是鹿小小的理智戰勝了欲望，她選擇了妥協，又沒有完全妥協。
“嘻嘻，隻嚐一塊，這可是李恒哥哥你自己說的。”
鹿小小抓住了李恒言語中的漏洞，狡黠地說道，隻是一塊的話，這個損失她還是能接受的。
言罷，鹿小小從盤子裏挑出了體積最小的一塊排骨喂給了李恒。
“你可真是個小機靈鬼啊。”
李恒刮了下鹿小小的鼻梁，懶得再跟這個小吃貨計較，反正他也隻是想嚐嚐加了醋的菜品是否更加美味。
排骨入口，這酸甜的味道夾帶著溫柔的滿足感，一口咬下去，唇齒留香，滿滿幸福的滋味在舌尖蕩漾，簡直不要太讚。
“哈哈，李恒小友又躲在裏麵吃什麽美食呢？我一進院門就聞到香味兒了。”