第121章 熬豬油
分家就分家，我有係統我怕誰？ 作者：月照清鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇盼盼卻覺得這宅子太過奢華，與自己一家人的生活風格不太相符。
她對錢掌櫃說：“錢掌櫃，您這宅子確實漂亮，但是太奢華了，怕價格相對較高，超出了我們的預算。錢掌櫃，您這宅子要賣多少呢？”
錢掌櫃猶豫了一下說：“六百五十兩銀子。”
周有糧倒吸一口涼氣：“這麽貴啊！”
“這價格太高了。”高琴琴也搖頭，他們的宅子總花費兩百多兩銀子，住的也很舒服，這六百多兩實在價格太高。
蘇盼盼有這個錢，但也不想一下花出去這麽多，所以也覺得不妥：“錢掌櫃，我們還是再考慮考慮吧。”
“是啊，這價格太高了。”二牛也皺眉道。
錢掌櫃無奈，隻能讓他們再想想。
一番尋找下來，蘇盼盼越發覺得找到一個合適的宅子並非易事。
把周有糧和高琴琴送到家，他們夫妻二人又留沈茹他們用午飯，沈茹想著耽擱人家大半天時間，還吃飯，多少有點不好意思，便推辭了，並說下次她做東，請他們吃飯。
然後蘇盼盼又給二牛說去下集市。
集市熙熙攘攘，熱鬧非凡。
蘇盼盼心中盤算著，找房的事情得從長計議，當下還是先準備些過冬的美味。
她和二牛，沈茹來到集市，在人群中穿梭。
不一會兒，他們便停在了肉攤前，蘇盼盼豪氣地買下了 50 斤帶點瘦肉的肥豬肉，想做香腸，但不喜歡吃太瘦的，香腸還是喜歡吃半肥半瘦的才好吃，所以就沒有買後腿肉，買的是50斤五花肉來做香腸，買了13斤腸衣。
二牛看著這麽多肥豬肉，心裏暗暗嘀咕：這得熬出多少豬油啊，這盼盼可真勤快。
接著，他們又來到賣豆腐的攤位，蘇盼盼買了整整兩大板豆腐，想著用來做黴豆腐。
隨後，蘇盼盼又在調料攤前精心挑選著辣椒末和各種辛香料。
二牛在一旁看著蘇盼盼認真的模樣，覺得她此時格外有魅力，仿佛全身都散發著對生活的熱愛。
一旁的沈茹看著蘇盼盼忙活著采購，心中也湧起了做這些美食的念頭。
她想著，既然盼盼做這些吃食，自己也不能錯過，她還能學著一起做。
於是，她也跟著買了20肥豬肉 ，20斤五花肉 ，6斤腸衣，豆腐、辣椒末和辛香料，準備到時候請教學著蘇盼盼一起動手製作。
二牛看著兩位女子興致勃勃的樣子，也被這股熱情感染，跟著買了一些原材料。
他心想，讓娘和嫂子和她們一起做這些，多囤點冬天的吃食。
三人在集市上有說有笑，仿佛已經處成了好姐妹，不管做什麽都一起行動。
三人采購完畢，興高采烈地趕著牛車回家。
一路上，蘇盼盼已經開始計劃著如何熬豬油、做黴豆腐和灌香腸了。
她向沈茹和二牛詳細地介紹著每一道工序，沈茹聽得津津有味，不時提出一些問題，蘇盼盼都耐心地解答。
回到家中，蘇盼盼立刻忙碌起來。她先將肥豬肉切成小塊，放入鍋中還加水燒小火慢慢熬製。
隨著溫度的升高，漸漸地，肉塊的邊緣開始變得透明，脂肪開始融化，一滴滴清澈的油珠從肉中滲出，最終在鍋底形成了一層薄薄的油層。
散發出陣陣誘人的香氣。
“盼盼，你看！油開始出來了！”二牛在一旁幫忙添柴加火，看著鍋裏翻滾的豬油，興奮地喊起來。
“是啊，再等一會兒，豬就更香。”
熬了好一會，豬肉塊變得越來越小，顏色也從鮮亮的紅色變成了誘人的金黃色。
肥肉在高溫下變得酥脆，形成了豬油渣，散發出陣陣誘人的香氣。
“哇，好香啊！這是快要熬好了嗎？”正在院子裏歸置物品的沈茹走了進來。
“對啊，二伯嫂，你來的正是時候。”
豬油在鍋中慢慢變得清澈，顏色從淡黃色逐漸轉變為金黃色。
蘇盼盼用勺子輕輕舀起一勺豬油，觀察著油的流動性和顏色。
鍋中的豬油渣變得金黃酥脆，豬油也變得清澈透明。
“我最喜歡豬油渣了，等下一定要嚐嚐。”二牛期待地說。
“小心點，別燙著手。”蘇盼盼從鍋裏撈了塊豬油渣給他。
“燙也不怕，我等不及了！”
他迅速地伸出手，用指尖輕輕捏住豬油渣的邊緣，盡管他知道會很燙，但豬油渣的香氣讓他無法抗拒。
他小心翼翼地把豬油渣放到嘴邊，但熱度還是超出了他的預期。
二牛被燙得齜牙咧嘴：“嘶——好燙！”
盡管被燙得不輕，二牛還是忍不住咬了一口。
豬油渣的外皮酥脆，內裏帶著一絲瘦肉的嚼勁，肥肉入口即化，焦香酥脆，滿口油香，香的很。
二牛一邊吹著氣一邊咀嚼：“嗯——太香了，太香了！”
他的表情從一開始的燙的不輕的模樣逐漸轉變為滿足和享受。
豬油渣的美味讓他忘記了指尖的疼痛，他的眼睛微微眯起，臉上露出了幸福的笑容。
沈茹笑著說道：“看二牛吃得這麽香，我都餓了。”
二牛一邊小心翼翼地吹著豬油渣降溫，一邊繼續品嚐著，他的臉上寫滿了好香兩字。
盡管被燙得不輕，但這份小小的痛苦與豬油渣帶來的快樂相比，顯得微不足道。
蘇盼盼小心翼翼地將豬油倒入一個幹淨的壇中，讓其自然冷卻。
豬油渣則被她盛在一個大盆裏，撒上一些鹽，變成了一道美味的小吃。
沈茹捏了一塊嚐了一口：“哇，真的好好吃！盼盼，你快嚐嚐。”
蘇盼盼自己也嚐了一塊，滿意的點點頭。
與此同時，沈茹也開始準備做黴豆腐。她按照蘇盼盼的指導，將豆腐切成小塊，放在通風處晾幹。
再拿稻杆鋪到放食材的大木箱裏，然後把切好的豆腐塊均勻地鋪在上麵，鋪上稻杆，再鋪上一層布，端到後屋等待發酵。
接著，將辣椒末和各種辛香料混合在一起，製成調料。
二牛眼看活忙的差不多，就趕緊回家了，將自己買的原材料交給王荷香和林秀娥，並興奮地把他在路上聽到蘇盼盼說的細節全說給他們。
王荷香便也開始熬豬油了，林秀娥則開始切豆腐塊，二牛則在旁邊把五花肉切碎準備做香腸。
她對錢掌櫃說：“錢掌櫃，您這宅子確實漂亮，但是太奢華了，怕價格相對較高，超出了我們的預算。錢掌櫃，您這宅子要賣多少呢？”
錢掌櫃猶豫了一下說：“六百五十兩銀子。”
周有糧倒吸一口涼氣：“這麽貴啊！”
“這價格太高了。”高琴琴也搖頭，他們的宅子總花費兩百多兩銀子，住的也很舒服，這六百多兩實在價格太高。
蘇盼盼有這個錢，但也不想一下花出去這麽多，所以也覺得不妥：“錢掌櫃，我們還是再考慮考慮吧。”
“是啊，這價格太高了。”二牛也皺眉道。
錢掌櫃無奈，隻能讓他們再想想。
一番尋找下來，蘇盼盼越發覺得找到一個合適的宅子並非易事。
把周有糧和高琴琴送到家，他們夫妻二人又留沈茹他們用午飯，沈茹想著耽擱人家大半天時間，還吃飯，多少有點不好意思，便推辭了，並說下次她做東，請他們吃飯。
然後蘇盼盼又給二牛說去下集市。
集市熙熙攘攘，熱鬧非凡。
蘇盼盼心中盤算著，找房的事情得從長計議，當下還是先準備些過冬的美味。
她和二牛，沈茹來到集市，在人群中穿梭。
不一會兒，他們便停在了肉攤前，蘇盼盼豪氣地買下了 50 斤帶點瘦肉的肥豬肉，想做香腸，但不喜歡吃太瘦的，香腸還是喜歡吃半肥半瘦的才好吃，所以就沒有買後腿肉，買的是50斤五花肉來做香腸，買了13斤腸衣。
二牛看著這麽多肥豬肉，心裏暗暗嘀咕：這得熬出多少豬油啊，這盼盼可真勤快。
接著，他們又來到賣豆腐的攤位，蘇盼盼買了整整兩大板豆腐，想著用來做黴豆腐。
隨後，蘇盼盼又在調料攤前精心挑選著辣椒末和各種辛香料。
二牛在一旁看著蘇盼盼認真的模樣，覺得她此時格外有魅力，仿佛全身都散發著對生活的熱愛。
一旁的沈茹看著蘇盼盼忙活著采購，心中也湧起了做這些美食的念頭。
她想著，既然盼盼做這些吃食，自己也不能錯過，她還能學著一起做。
於是，她也跟著買了20肥豬肉 ，20斤五花肉 ，6斤腸衣，豆腐、辣椒末和辛香料，準備到時候請教學著蘇盼盼一起動手製作。
二牛看著兩位女子興致勃勃的樣子，也被這股熱情感染，跟著買了一些原材料。
他心想，讓娘和嫂子和她們一起做這些，多囤點冬天的吃食。
三人在集市上有說有笑，仿佛已經處成了好姐妹，不管做什麽都一起行動。
三人采購完畢，興高采烈地趕著牛車回家。
一路上，蘇盼盼已經開始計劃著如何熬豬油、做黴豆腐和灌香腸了。
她向沈茹和二牛詳細地介紹著每一道工序，沈茹聽得津津有味，不時提出一些問題，蘇盼盼都耐心地解答。
回到家中，蘇盼盼立刻忙碌起來。她先將肥豬肉切成小塊，放入鍋中還加水燒小火慢慢熬製。
隨著溫度的升高，漸漸地，肉塊的邊緣開始變得透明，脂肪開始融化，一滴滴清澈的油珠從肉中滲出，最終在鍋底形成了一層薄薄的油層。
散發出陣陣誘人的香氣。
“盼盼，你看！油開始出來了！”二牛在一旁幫忙添柴加火，看著鍋裏翻滾的豬油，興奮地喊起來。
“是啊，再等一會兒，豬就更香。”
熬了好一會，豬肉塊變得越來越小，顏色也從鮮亮的紅色變成了誘人的金黃色。
肥肉在高溫下變得酥脆，形成了豬油渣，散發出陣陣誘人的香氣。
“哇，好香啊！這是快要熬好了嗎？”正在院子裏歸置物品的沈茹走了進來。
“對啊，二伯嫂，你來的正是時候。”
豬油在鍋中慢慢變得清澈，顏色從淡黃色逐漸轉變為金黃色。
蘇盼盼用勺子輕輕舀起一勺豬油，觀察著油的流動性和顏色。
鍋中的豬油渣變得金黃酥脆，豬油也變得清澈透明。
“我最喜歡豬油渣了，等下一定要嚐嚐。”二牛期待地說。
“小心點，別燙著手。”蘇盼盼從鍋裏撈了塊豬油渣給他。
“燙也不怕，我等不及了！”
他迅速地伸出手，用指尖輕輕捏住豬油渣的邊緣，盡管他知道會很燙，但豬油渣的香氣讓他無法抗拒。
他小心翼翼地把豬油渣放到嘴邊，但熱度還是超出了他的預期。
二牛被燙得齜牙咧嘴：“嘶——好燙！”
盡管被燙得不輕，二牛還是忍不住咬了一口。
豬油渣的外皮酥脆，內裏帶著一絲瘦肉的嚼勁，肥肉入口即化，焦香酥脆，滿口油香，香的很。
二牛一邊吹著氣一邊咀嚼：“嗯——太香了，太香了！”
他的表情從一開始的燙的不輕的模樣逐漸轉變為滿足和享受。
豬油渣的美味讓他忘記了指尖的疼痛，他的眼睛微微眯起，臉上露出了幸福的笑容。
沈茹笑著說道：“看二牛吃得這麽香，我都餓了。”
二牛一邊小心翼翼地吹著豬油渣降溫，一邊繼續品嚐著，他的臉上寫滿了好香兩字。
盡管被燙得不輕，但這份小小的痛苦與豬油渣帶來的快樂相比，顯得微不足道。
蘇盼盼小心翼翼地將豬油倒入一個幹淨的壇中，讓其自然冷卻。
豬油渣則被她盛在一個大盆裏，撒上一些鹽，變成了一道美味的小吃。
沈茹捏了一塊嚐了一口：“哇，真的好好吃！盼盼，你快嚐嚐。”
蘇盼盼自己也嚐了一塊，滿意的點點頭。
與此同時，沈茹也開始準備做黴豆腐。她按照蘇盼盼的指導，將豆腐切成小塊，放在通風處晾幹。
再拿稻杆鋪到放食材的大木箱裏，然後把切好的豆腐塊均勻地鋪在上麵，鋪上稻杆，再鋪上一層布，端到後屋等待發酵。
接著，將辣椒末和各種辛香料混合在一起，製成調料。
二牛眼看活忙的差不多，就趕緊回家了，將自己買的原材料交給王荷香和林秀娥，並興奮地把他在路上聽到蘇盼盼說的細節全說給他們。
王荷香便也開始熬豬油了，林秀娥則開始切豆腐塊，二牛則在旁邊把五花肉切碎準備做香腸。