第1312章 對連鎖餐廳有沒有看法?
這手藝確定讓我混年代文？ 作者：怡紅院的布隆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這還不簡單，我讓人幫您找一個好點的院子，正好我還認識一個原先在皇宮宮造處任過職的老匠人，他可以根據你原先院子的樣子去恢複，我這個院子就是找他給做的，隻是我裝修的時間有些早，當時不太適合完全複刻，所以很多東西都沒有做。
到時候給您整一個三進的院子，完全按照以前王工貴族的院子去幫您重現。”
聽到玉剛的話，李弘文笑著道，這個院子當時確實不錯，但是如今他覺得其實裏麵少了一些景觀的東西，想要找時間再找人重新給做一做。
“三進的院子沒有問題，但是按照王公貴族的規格來重新複刻，還是算了吧，我怕擔風險。”
玉剛搖搖頭，他確實挺喜歡這些原先的古建的，但是。現在時局還沒有那麽明朗，他並不想因為弄個院子在招惹什麽事情。
“這個你可以放心，現在跟之前不一樣了，這些東西不會有什麽問題的。”
過去的幾年，讓很多人都心有畏懼，就算玉剛這個港島的商人其實也是一樣的，沒人想在這個時候當出頭鳥。
但是李弘文清楚，這個事情過去了就是過去了，雖然還有一些餘孽，有一點點的餘波，但是大的方向是不會改變的，普通人可能還會有一些問題，但像玉剛以及他們這種人是不會有問題的。
“那聽文先生的，我讓人把錢給文先生打過來，文先生您替我去弄就好。”
玉剛對於李弘文是非常信任的，既然李弘文跟他說這個事情沒有問題，那他也不再多說什麽。
“行，你先轉轉，我這個馬上就得。”
李弘文點點頭。
院子並不算大，其實也不需要特別刻意的去轉，但是玉剛在一些明顯是經過細致處理的地方，還是會駐留許久，仔細欣賞著這些在港島很難見到的工藝。
“玉先生過來吧，麵條出鍋了，您是吃熱麵條還是過個涼水？可能你在港島那邊不太清楚北方的一些吃麵條的方式，我們喜歡在熱熱麵條出來的時候過一遍涼水，這樣麵條會更利索，也會更筋道一些，看您習慣，您要是覺得有需要我幫你過個水。”
煮個麵條的速度還是很快的，浴缸在院子裏沒有轉太久，李弘文叫出聲，把他叫了回來。
“既然你們北方習慣這麽吃，那我就按照你們的這個方式嚐一嚐，我之前並沒有試過這麽去吃。”
玉剛看了一眼，李弘文把麵條挑到一盆涼水裏的方式，頗有興趣的道，這個吃麵方式，在他們港島那邊確實沒有見過。
如果不是李弘文跟他說，他其實很難理解，為什麽要多這麽一番操作。
“炸醬麵您應該吃過，不過我這個應該跟您吃的味道有一些不太一樣，這是我秘製的，您嚐嚐，這些呢都是菜碼，您看您喜歡吃哪個就往裏頭放。
就咱們兩個人，我也沒有多弄，這個是京醬肉絲，也算是京城代表菜，拿豆皮兒把肉絲和蔥絲放到裏麵卷著吃。
這個是豌豆黃，算是一道飯後的甜點，也是京城特色。”
李弘文一道一道的給玉剛介紹道，雖然說玉剛肯定都吃過這些菜，但是李弘文覺得有必要去介紹一番。
“確實聞上去就非常香，那我不客氣了！”
接過李弘文端過來的麵條，玉剛把自己喜歡吃的菜碼倒進碗裏，拿起筷子攪拌起來。
“唔！！！”
等炸醬麵攪拌好，玉剛挑起一筷子放進嘴裏，咬了兩口之後，眼睛立馬就瞪了起來，是那種驚喜以及詫異，他當然吃過炸醬麵，甚至說在港島一些餐館裏也隨時能夠吃，但是說實在的，他吃過的這些炸醬麵從來沒有哪個像李弘文遞給他的，這麽讓他覺得驚豔。
他不知道該怎麽去形容這種口感，醬還是那種醬，但是又好像不太一樣，就好像這個醬是那種剛剛從醬廠出來還帶著濃濃的時間發酵味道的那一種醬。
肉彈牙，肉香十足，與那一點幹黃醬搭配起來簡直是絕佳，而稍稍加入了一點甜麵醬，讓兩者的搭配變得那麽的和諧，沒有一點點的突兀。
麵條一入嘴那種彈，那種小麥的香氣就讓你置身於廣袤的麥田當中，看著麥浪一浪一浪的衝擊而來。
這與廣式或者說南方大多數的堿水麵完全不同，它的那種彈不是因為加了堿才有的，而是麵粉經過多重的揉摔產生的勁道。
而後麵加入其中的那些菜碼，則帶給你蔬菜的香氣，他們讓略微有一點點鹹的醬在這一刻變的沒有那麽鹹，反而帶上了一點點的甜，以及在彈之外多了一點點的脆。
“這個麵太好吃了，這也是我這一輩子吃過的最好吃的一碗麵了！”
玉剛把嘴裏的這口麵吃下去之後，第一時間對著李弘文豎起大拇指讚道。
“我的手藝還過得去吧？”
李弘文笑著道。
“當然，這怎麽能用過得去來形容呢？
這已經是麵條當中的極品了，你的廚藝我之前設想過，畢竟王晴雯大廚的廚藝是你教出來的，她如今能夠在港島坐穩廚藝前十的位置，我已經把你的廚藝往高拔了不少，但是這碗麵真的還是打破了我的認知，真的是隻有這些最普普通通平平淡淡的東西，才能夠真的展現一個大廚的最根本技藝。”
王招娣在港島。開業以來玉剛去過，李氏私房菜好多次，後麵譚府菜開業他同樣也去過，也知道一直以來，王招娣對外都宣稱李弘文是她的師傅。
但是他真沒有想過李弘文的廚藝會這麽好。
“你嚐嚐這兩個！”
笑了笑李弘文指了指桌子上的京醬肉絲還有豌豆黃，示意玉剛先嚐嚐這兩個。
這兩道菜也是他精心準備的，所以玉剛在吃完以後，表現出來的反應與吃完炸醬麵基本上相同，一樣是連連的讚歎。
“我的廚藝玉先生見識過了，不知道玉先生對於開餐廳有沒有什麽想法，我說的是連鎖餐廳，就像國外的麥當勞一樣的連鎖餐廳。”
到時候給您整一個三進的院子，完全按照以前王工貴族的院子去幫您重現。”
聽到玉剛的話，李弘文笑著道，這個院子當時確實不錯，但是如今他覺得其實裏麵少了一些景觀的東西，想要找時間再找人重新給做一做。
“三進的院子沒有問題，但是按照王公貴族的規格來重新複刻，還是算了吧，我怕擔風險。”
玉剛搖搖頭，他確實挺喜歡這些原先的古建的，但是。現在時局還沒有那麽明朗，他並不想因為弄個院子在招惹什麽事情。
“這個你可以放心，現在跟之前不一樣了，這些東西不會有什麽問題的。”
過去的幾年，讓很多人都心有畏懼，就算玉剛這個港島的商人其實也是一樣的，沒人想在這個時候當出頭鳥。
但是李弘文清楚，這個事情過去了就是過去了，雖然還有一些餘孽，有一點點的餘波，但是大的方向是不會改變的，普通人可能還會有一些問題，但像玉剛以及他們這種人是不會有問題的。
“那聽文先生的，我讓人把錢給文先生打過來，文先生您替我去弄就好。”
玉剛對於李弘文是非常信任的，既然李弘文跟他說這個事情沒有問題，那他也不再多說什麽。
“行，你先轉轉，我這個馬上就得。”
李弘文點點頭。
院子並不算大，其實也不需要特別刻意的去轉，但是玉剛在一些明顯是經過細致處理的地方，還是會駐留許久，仔細欣賞著這些在港島很難見到的工藝。
“玉先生過來吧，麵條出鍋了，您是吃熱麵條還是過個涼水？可能你在港島那邊不太清楚北方的一些吃麵條的方式，我們喜歡在熱熱麵條出來的時候過一遍涼水，這樣麵條會更利索，也會更筋道一些，看您習慣，您要是覺得有需要我幫你過個水。”
煮個麵條的速度還是很快的，浴缸在院子裏沒有轉太久，李弘文叫出聲，把他叫了回來。
“既然你們北方習慣這麽吃，那我就按照你們的這個方式嚐一嚐，我之前並沒有試過這麽去吃。”
玉剛看了一眼，李弘文把麵條挑到一盆涼水裏的方式，頗有興趣的道，這個吃麵方式，在他們港島那邊確實沒有見過。
如果不是李弘文跟他說，他其實很難理解，為什麽要多這麽一番操作。
“炸醬麵您應該吃過，不過我這個應該跟您吃的味道有一些不太一樣，這是我秘製的，您嚐嚐，這些呢都是菜碼，您看您喜歡吃哪個就往裏頭放。
就咱們兩個人，我也沒有多弄，這個是京醬肉絲，也算是京城代表菜，拿豆皮兒把肉絲和蔥絲放到裏麵卷著吃。
這個是豌豆黃，算是一道飯後的甜點，也是京城特色。”
李弘文一道一道的給玉剛介紹道，雖然說玉剛肯定都吃過這些菜，但是李弘文覺得有必要去介紹一番。
“確實聞上去就非常香，那我不客氣了！”
接過李弘文端過來的麵條，玉剛把自己喜歡吃的菜碼倒進碗裏，拿起筷子攪拌起來。
“唔！！！”
等炸醬麵攪拌好，玉剛挑起一筷子放進嘴裏，咬了兩口之後，眼睛立馬就瞪了起來，是那種驚喜以及詫異，他當然吃過炸醬麵，甚至說在港島一些餐館裏也隨時能夠吃，但是說實在的，他吃過的這些炸醬麵從來沒有哪個像李弘文遞給他的，這麽讓他覺得驚豔。
他不知道該怎麽去形容這種口感，醬還是那種醬，但是又好像不太一樣，就好像這個醬是那種剛剛從醬廠出來還帶著濃濃的時間發酵味道的那一種醬。
肉彈牙，肉香十足，與那一點幹黃醬搭配起來簡直是絕佳，而稍稍加入了一點甜麵醬，讓兩者的搭配變得那麽的和諧，沒有一點點的突兀。
麵條一入嘴那種彈，那種小麥的香氣就讓你置身於廣袤的麥田當中，看著麥浪一浪一浪的衝擊而來。
這與廣式或者說南方大多數的堿水麵完全不同，它的那種彈不是因為加了堿才有的，而是麵粉經過多重的揉摔產生的勁道。
而後麵加入其中的那些菜碼，則帶給你蔬菜的香氣，他們讓略微有一點點鹹的醬在這一刻變的沒有那麽鹹，反而帶上了一點點的甜，以及在彈之外多了一點點的脆。
“這個麵太好吃了，這也是我這一輩子吃過的最好吃的一碗麵了！”
玉剛把嘴裏的這口麵吃下去之後，第一時間對著李弘文豎起大拇指讚道。
“我的手藝還過得去吧？”
李弘文笑著道。
“當然，這怎麽能用過得去來形容呢？
這已經是麵條當中的極品了，你的廚藝我之前設想過，畢竟王晴雯大廚的廚藝是你教出來的，她如今能夠在港島坐穩廚藝前十的位置，我已經把你的廚藝往高拔了不少，但是這碗麵真的還是打破了我的認知，真的是隻有這些最普普通通平平淡淡的東西，才能夠真的展現一個大廚的最根本技藝。”
王招娣在港島。開業以來玉剛去過，李氏私房菜好多次，後麵譚府菜開業他同樣也去過，也知道一直以來，王招娣對外都宣稱李弘文是她的師傅。
但是他真沒有想過李弘文的廚藝會這麽好。
“你嚐嚐這兩個！”
笑了笑李弘文指了指桌子上的京醬肉絲還有豌豆黃，示意玉剛先嚐嚐這兩個。
這兩道菜也是他精心準備的，所以玉剛在吃完以後，表現出來的反應與吃完炸醬麵基本上相同，一樣是連連的讚歎。
“我的廚藝玉先生見識過了，不知道玉先生對於開餐廳有沒有什麽想法，我說的是連鎖餐廳，就像國外的麥當勞一樣的連鎖餐廳。”