第109章 炸肉
這手藝確定讓我混年代文？ 作者：怡紅院的布隆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這裏之前李弘文已經不止一次來過，不過之前沒有架起過大鍋，所以這裏隻有一個以前用飯盒時的臨時小灶，想要架大鍋必須現壘一個大一點的灶。
好在這裏地勢平坦，別的可能會缺但石頭不缺，沒一會李弘文就找到幾塊合適的石頭，把灶台給搭起來把。
火柴和柴火，李弘文的空間裏都有，也不用找柴火，李弘文灶台一搭好，直接就從空間裏拿出柴火塞到灶台下麵，然後用火柴點燃早就準備好的引火物，火很快就著了起來。
因為在山頂，李弘文都不用刻意去吹，火隻要一著，很快就旺了起來。
架鍋，倒油！
因為這次有半扇豬肉，所以李弘文不準備炸羊肉了，羊肉這東西燉，烤都很好吃，炸，還是差了不少。
而且龔二牛這個做法，其實最好的肉就是豬肉，之前隻是因為他沒有，所以他才想的是炸羊肉，現在有了豬肉，李弘文當然不會糟蹋這些羊肉了。
把準備好的案板架起來，李弘文把豬肉先切出大約十斤左右，其餘的放回空間裏。
十斤肉，五斤是五花，五斤是瘦一點的後腿肉，全部切成三公分的大塊，另一邊，李弘用自己帶來的飯盒化了一些糖水，把肉在裏麵一滾粘上糖水，放進油鍋裏炸了起來。
“劈裏啪啦！”
帶水的肉一進沒鍋就炸了起來，李弘文趕緊和後撤了幾步。
好在火不大，油溫不算高，雖然有一些響聲，但是並沒有濺出什麽油，這讓李弘文不由鬆一口氣。
再放肉！
這個時代用的鍋，特別是農村用的鍋都是大鐵鍋，十斤肉一次放進去都沒有什麽問題。
沾糖水，下油鍋，十斤肉一會就被李弘文全部扔到了油鍋裏。
豬肉的香味很快就從鍋裏傳了出來，這讓李弘文覺得既然都開炸了，也給自己炸一些，正好現在自己不願意讓人知道自己天天吃肉，炸好後，自己放空間裏，想吃的時候直接拿出來吃就好了。
也省得想吃個肉，隻能跑到山裏來。
現在這天氣暖和還行，等過幾天天氣冷了，進入冬天了，總不能再沒事就往山裏跑吧？
北三省的冬天可不是蓋的，不僅冷，雪也多，到時候為了口吃的，天天深一腳淺一腳的進山，有些得不償失。
而且之前準備攢錢買自行車，現在用金剛杵直接換了自行車，這錢可就省下來了，到時候再找高遠買些豬肉，多炸一些，一是給父母送也方便，二就是自己吃也方便了。
於是，炸完這十斤肉，李弘文把剩下的豬肉也全用同樣的辦法扔到鍋裏炸了一遍。
肉炸好後，需要放進小罐裏撒上鹽，然後再倒上炸的時候用的油，這樣這個肉就算做好了。
不過，李弘文買的時候 ，沒想著自己也炸，所以就隻買了一個罐子，把給父母準備的都裝好，李弘文把剩下的肉都收進了空間。
反正空間裏也沒有髒東西，還具有保鮮作用，他覺得直接放進去也沒有什麽問題，反正都是他自己吃，隻要他不嫌棄，那就沒問題。
油還是要收到罐子裏的，把鍋裏的油放涼，收進油罐裏，李弘文把油鍋擦幹淨，重新放到灶上，往鍋裏倒上水，把灶台下的火燒的旺旺的，往鍋裏下了一小段蔥幾片薑，把之前準備炸的羊肉給放了進去。
相比於烤，李弘文更喜歡吃燉的。
不要放太多的調料，隻需要幾片薑幾段蔥，要是有花椒再放點花椒，大火把煮開，煮上一會，然後換小火蓋上蓋，燉個一兩個小時，等出鍋的時候，再撒上一把鹽和胡椒，撒一點蔥花和香菜，李弘文前世能吃到撐。
等羊肉的時候 ，李弘文拿出一塊剛才炸的肉，拿刀切一片沾了一點鹽放進嘴裏。
香！確實很香！
不過，可能是沒有經過油浸泡，還沒有達到龔二牛記憶中那種美味。
但已經很好吃了，肥肉香糯，瘦肉有嚼勁。
因為炸之前包裹了一層厚糖，肉還帶著一絲的甜味，配上帶站顆粒感的鹽粒，別有一番風味。
沒忍住，李弘文一會就下去好幾片肉。
“差點米飯，要是把這肉放在米飯上一起蒸一下再吃，嘖嘖嘖！！！”
李弘文平日進山因為者是有飯盒做飯，蒸不了米飯，所以帶的都是饅頭，這時候想吃米飯倒還吃不上了。
羊肉的香味很快就出來了，好久沒吃以羊肉的他，也不管這時候羊肉還不夠爛，用筷子叉出一小塊就粘上鹽吃了起來。
“還是羊肉好吃呀！”
一塊羊肉根本不能解決掉他肚子裏的饞蟲，李弘文過了一會又忍不住叉出一塊吃了。
等肉燉好，天色已經開始暗，李弘文把東西往空間裏一收，就向著山下快速跑去。
不等他走回去，到了半路，天就完全黑了下來。
好在這條路他已經走過好幾回，而且沿途都有做的標記，所以，雖然天色黑了下來，但是他打著手電筒走的比白天也不慢。
“李弘文！！！”
正走著，李弘文聽到一聲有些沙啞幽怨的聲音叫著自己名字。
？？？
李弘文站住腳，用手電筒往四周掃視了一圈，什麽也沒有。
又是幻覺？
“李弘文！！”
剛要走，又一聲清晰，但帶著沙啞的有氣無力的聲音傳了過來。
用手電筒再照一圈，還是沒有。
莫非是山魈？
李弘文皺起眉頭，他聽說過林子裏有山魈會叫人名字，要是答應了，就會被山魈帶走。
這大晚上的，四下無人，又能清晰聽到有聲音叫自己，莫非自己這是碰上山魈了？
想到這裏，李弘文手裏立馬多了一串佛珠，另一隻手則把斧子提在了手裏。
“李弘文！！我在這兒！！”
又一聲同樣的聲音，不過這次多了一句話。
這讓李弘文手中的斧子不由的握的更緊，他做好了隨時出手的準備，斧子不行，有佛珠！
“李弘文！！”
又一聲，李弘文這次聽到了聲音是從那裏傳過來的了，手電筒也在第一時間順著聲音傳來的方向掃了過去。
好在這裏地勢平坦，別的可能會缺但石頭不缺，沒一會李弘文就找到幾塊合適的石頭，把灶台給搭起來把。
火柴和柴火，李弘文的空間裏都有，也不用找柴火，李弘文灶台一搭好，直接就從空間裏拿出柴火塞到灶台下麵，然後用火柴點燃早就準備好的引火物，火很快就著了起來。
因為在山頂，李弘文都不用刻意去吹，火隻要一著，很快就旺了起來。
架鍋，倒油！
因為這次有半扇豬肉，所以李弘文不準備炸羊肉了，羊肉這東西燉，烤都很好吃，炸，還是差了不少。
而且龔二牛這個做法，其實最好的肉就是豬肉，之前隻是因為他沒有，所以他才想的是炸羊肉，現在有了豬肉，李弘文當然不會糟蹋這些羊肉了。
把準備好的案板架起來，李弘文把豬肉先切出大約十斤左右，其餘的放回空間裏。
十斤肉，五斤是五花，五斤是瘦一點的後腿肉，全部切成三公分的大塊，另一邊，李弘用自己帶來的飯盒化了一些糖水，把肉在裏麵一滾粘上糖水，放進油鍋裏炸了起來。
“劈裏啪啦！”
帶水的肉一進沒鍋就炸了起來，李弘文趕緊和後撤了幾步。
好在火不大，油溫不算高，雖然有一些響聲，但是並沒有濺出什麽油，這讓李弘文不由鬆一口氣。
再放肉！
這個時代用的鍋，特別是農村用的鍋都是大鐵鍋，十斤肉一次放進去都沒有什麽問題。
沾糖水，下油鍋，十斤肉一會就被李弘文全部扔到了油鍋裏。
豬肉的香味很快就從鍋裏傳了出來，這讓李弘文覺得既然都開炸了，也給自己炸一些，正好現在自己不願意讓人知道自己天天吃肉，炸好後，自己放空間裏，想吃的時候直接拿出來吃就好了。
也省得想吃個肉，隻能跑到山裏來。
現在這天氣暖和還行，等過幾天天氣冷了，進入冬天了，總不能再沒事就往山裏跑吧？
北三省的冬天可不是蓋的，不僅冷，雪也多，到時候為了口吃的，天天深一腳淺一腳的進山，有些得不償失。
而且之前準備攢錢買自行車，現在用金剛杵直接換了自行車，這錢可就省下來了，到時候再找高遠買些豬肉，多炸一些，一是給父母送也方便，二就是自己吃也方便了。
於是，炸完這十斤肉，李弘文把剩下的豬肉也全用同樣的辦法扔到鍋裏炸了一遍。
肉炸好後，需要放進小罐裏撒上鹽，然後再倒上炸的時候用的油，這樣這個肉就算做好了。
不過，李弘文買的時候 ，沒想著自己也炸，所以就隻買了一個罐子，把給父母準備的都裝好，李弘文把剩下的肉都收進了空間。
反正空間裏也沒有髒東西，還具有保鮮作用，他覺得直接放進去也沒有什麽問題，反正都是他自己吃，隻要他不嫌棄，那就沒問題。
油還是要收到罐子裏的，把鍋裏的油放涼，收進油罐裏，李弘文把油鍋擦幹淨，重新放到灶上，往鍋裏倒上水，把灶台下的火燒的旺旺的，往鍋裏下了一小段蔥幾片薑，把之前準備炸的羊肉給放了進去。
相比於烤，李弘文更喜歡吃燉的。
不要放太多的調料，隻需要幾片薑幾段蔥，要是有花椒再放點花椒，大火把煮開，煮上一會，然後換小火蓋上蓋，燉個一兩個小時，等出鍋的時候，再撒上一把鹽和胡椒，撒一點蔥花和香菜，李弘文前世能吃到撐。
等羊肉的時候 ，李弘文拿出一塊剛才炸的肉，拿刀切一片沾了一點鹽放進嘴裏。
香！確實很香！
不過，可能是沒有經過油浸泡，還沒有達到龔二牛記憶中那種美味。
但已經很好吃了，肥肉香糯，瘦肉有嚼勁。
因為炸之前包裹了一層厚糖，肉還帶著一絲的甜味，配上帶站顆粒感的鹽粒，別有一番風味。
沒忍住，李弘文一會就下去好幾片肉。
“差點米飯，要是把這肉放在米飯上一起蒸一下再吃，嘖嘖嘖！！！”
李弘文平日進山因為者是有飯盒做飯，蒸不了米飯，所以帶的都是饅頭，這時候想吃米飯倒還吃不上了。
羊肉的香味很快就出來了，好久沒吃以羊肉的他，也不管這時候羊肉還不夠爛，用筷子叉出一小塊就粘上鹽吃了起來。
“還是羊肉好吃呀！”
一塊羊肉根本不能解決掉他肚子裏的饞蟲，李弘文過了一會又忍不住叉出一塊吃了。
等肉燉好，天色已經開始暗，李弘文把東西往空間裏一收，就向著山下快速跑去。
不等他走回去，到了半路，天就完全黑了下來。
好在這條路他已經走過好幾回，而且沿途都有做的標記，所以，雖然天色黑了下來，但是他打著手電筒走的比白天也不慢。
“李弘文！！！”
正走著，李弘文聽到一聲有些沙啞幽怨的聲音叫著自己名字。
？？？
李弘文站住腳，用手電筒往四周掃視了一圈，什麽也沒有。
又是幻覺？
“李弘文！！”
剛要走，又一聲清晰，但帶著沙啞的有氣無力的聲音傳了過來。
用手電筒再照一圈，還是沒有。
莫非是山魈？
李弘文皺起眉頭，他聽說過林子裏有山魈會叫人名字，要是答應了，就會被山魈帶走。
這大晚上的，四下無人，又能清晰聽到有聲音叫自己，莫非自己這是碰上山魈了？
想到這裏，李弘文手裏立馬多了一串佛珠，另一隻手則把斧子提在了手裏。
“李弘文！！我在這兒！！”
又一聲同樣的聲音，不過這次多了一句話。
這讓李弘文手中的斧子不由的握的更緊，他做好了隨時出手的準備，斧子不行，有佛珠！
“李弘文！！”
又一聲，李弘文這次聽到了聲音是從那裏傳過來的了，手電筒也在第一時間順著聲音傳來的方向掃了過去。