旗袍老師看到東九日寫出華國漢字時，微微驚訝，深意地打量他半晌，嘴角上揚，略為期待。
接下來，東九日利落地取過瓶瓶罐罐，開始辨認。
有些調料，他用小勺淺嚐便寫出名稱，有些聞一下就得出結論，有些隻看一眼，不假思索就寫名稱。生抽醬油、老抽醬油、調料酒、醋、鮮味精、白糖、冰糖、紅糖、茴香、八角等等，四十種調料的名稱，一一浮現在相對應的全息屏幕上，綠光閃了一排，竟然全部正確。前後隻用了十五分鍾，四十鍾調料品全部命名完畢，正確率為百分之一百。
看著滿屏的綠色，100%的成績，東九日籲了口氣，向旗袍老師作揖。“我考完了，請老師驗收。”
“你很好。”旗袍老師笑眯了眼。“已經很久沒有遇到這麽有天賦的學生了。”
有廚藝基礎的學生，也許能知道鹽、糖、醋之類常用的調料，但如八角、茴香、豆瓣醬、桂皮之類的，知道的卻不多。
東九日一臉坦然。作為饕鬄客，如果連調料都嚐不出來，那就枉為美食家了。
“恭喜你，取得一級廚師證。”隨著旗袍老師的話落，東九日手腕上的識別器發來通訊聲音，他點開提示鍵，彈出虛擬屏幕，屏幕上是他的個人信息，在個人技能項，多了一個證書說明。
【一級廚師。】
竟然這麽簡單就考到了一級廚師證，有點不可思議。
東九日露出淡淡的笑容。
希望二級廚師證也能順利考過，畢竟距離料理大賽不到兩個月了，他必須盡快取得三級廚師資格。
見少年沉浸在愉悅中，旗袍老師勾了勾嘴角，輕咳一聲，引起東九日的注意，她一本正經地問：“045號考生，是否接著考二級廚師證?”
東九日一愣。
考廚師證需要在網上報名，再來指定單位考取一級廚師證，然後才能考二級的。兩證相隔時間為五天，不能連考，但旗袍老師卻問他要不要接著考，這就有點叫人驚訝了。
“會不會不合規矩?”東九日問。
旗袍老師攤手。“雖然規則上不能連考，但也有例外的時候。現場考官可以根據不同的情況，做出額外的決策。我覺得你有考二級廚師證的實力，所以破例為你改變規則。不是應該感到榮幸嗎?”
東九日沉默。
“怎麽?不願意?”旗袍老師問。
“如果在不違法的情況下，我可以接受。”東九日嚴肅地說。
“考試是全程錄像，不用擔心這個問題。”旗袍老師勾了勾嘴角。“我們一向珍惜有天賦的人才。”
東九日考量了一下後，恭敬地說：“請老師出題。”
真是聰明的孩子。
旗袍老師對他充滿了欣賞。
“一級廚師證很容易考，二級卻沒這麽簡單，如果一次不過關，需等半個月才能報考，你考慮清楚了?”
半個月?
東九日蹙眉。看來特權也不是隨便給的，不過凡事都有風險，膽小怕事者，不成大器。
“考慮清楚了。請老師出題。”東九日堅定地說。
旗袍老師拍手，揚眉笑說：“中華料理之中，刀功舉足輕重，精湛的刀工技術直接影響食材的口感。二級證也不難，隻考刀功。保鮮庫有食材，你選幾樣，展現一下你的刀功就可以了。”
東九日一聽考試內容是刀功，放心了。
第79章 三級廚師證
東九日打開保鮮櫃，看了所有食材後，挑了土豆、豬肉、胡蘿蔔、黃瓜。
食材在切割過程中，不論是丁、絲、片、條、塊或其他形狀，其薄厚必須均勻，長短相同，這樣才能保證在烹飪過程中達最佳的入味效果。
他把所有食材清洗過後，一一擺放在盤子裏，先取過土豆，再拿起普通的菜刀，幹淨利落地將土豆切成片，薄厚均勻，分毫不差，不過，這還沒完，他又把所有土豆片疊成一塊，嚓嚓嚓幾下，已成絲。
在東九日拿起刀的剎那，旗袍老師神情一凝，全神貫注地盯著他。當土豆在他刀下切成片又變成絲時，她露出滿意的笑容。
把切好的土豆絲放在盛水的大碗裏，防止它們氧化。接下來的胡蘿蔔，沒什麽花樣，輕鬆地切成形狀大小一樣的四方小塊，至於黃瓜，東九日思索了下，胸有成竹，很快切完了。
切好的黃瓜片片分離卻互相連體，還是完整的一根黃瓜，旋成幾圈蜷在盤裏，如一條小巧玲瓏的青龍。
這正是著名的蓑衣切法。
最後的豬肉，東九日慢條斯理地按肉的紋理斜切成片，薄厚均一，細緻地排在盤子裏。
處理完畢四種食材，東九日擦洗了砧板和刀，擺回原位，再把四個盤子整齊地擺在調理台上，轉身對旗袍老師行禮。
“老師，我已經處理好了，請過目。”
“雖然未達到一流廚師刀功的標準，但已綽綽有餘。這個二級廚師證，拿得也很輕鬆嘛。”旗袍老師笑眯眯地說。
有沒有真功夫，一看架勢就知道。這黑髮少年能把土豆絲切得這麽細緻，已是難能可貴了。而蓑衣黃瓜更叫她眼前一亮，意外之喜呀。
“謝謝老師。”東九日謙虛地說。
識別器裏傳來信息的聲音，他的個人資料裏，一級廚師證換成了二級廚師證。
然而，旗袍老師好像嫌東九日的驚喜不夠多，再次提議：“既然二級證都考得這麽輕鬆，不如把三級也考了吧。”
東九日詫異。
這是要給他開後門?為什麽?
他隻是一個普通的機甲係新生，沒有殷厚的背景，與旗袍老師更是初次見麵，何德何能，得她的青睞?
東九日壓下心中的疑惑，平靜地直視旗袍老師。“我想知道為什麽，老師。”
一次是破例，兩次就顯得別有目的了。
“你運氣不錯，遇上我監考。”旗袍老師動了動手腕上的識別器，一個徽章懸浮出現。
東九日定睛一看，那徽章像活的一樣，兩條龍圍繞著一朵盛開鮮艷的牡丹，首尾相接，圍成一圈。
這代表什麽?
旗袍老師高深莫測地說：“這是中華理料協會的徽章，擁有這個徽章的人，有額外的特權。既然你有實力，與其浪費時間，不如一次性把等級證全拿了。何樂而不為呢?”
旗袍老師表示她有權有勢，有資本任性。
東九日斟酌了下，開口道：“請老師出考題。”
旗袍老師點頭，說了句華國語：“孺子可教。”
東九日微微一愕，彎了下嘴角。
“老師過獎了。”東九日也用華國語回應。
“你果然很有趣，小傢夥。”旗袍老師打了個響指，回歸英語發音。“用你切好的食材，做幾道菜，味道過關，就行了。”
東九日敏捷地轉身站到調理台前，準備烹飪前的準備。
他的第一道菜是醋溜土豆絲。
醋溜土豆絲是家常菜，口感脆爽，鹹中帶酸，炒這道菜需大火翻炒，更要掐準時間，太早出鍋，酸不入味，晚出鍋，不脆。
接下來，東九日利落地取過瓶瓶罐罐，開始辨認。
有些調料，他用小勺淺嚐便寫出名稱，有些聞一下就得出結論，有些隻看一眼，不假思索就寫名稱。生抽醬油、老抽醬油、調料酒、醋、鮮味精、白糖、冰糖、紅糖、茴香、八角等等，四十種調料的名稱，一一浮現在相對應的全息屏幕上，綠光閃了一排，竟然全部正確。前後隻用了十五分鍾，四十鍾調料品全部命名完畢，正確率為百分之一百。
看著滿屏的綠色，100%的成績，東九日籲了口氣，向旗袍老師作揖。“我考完了，請老師驗收。”
“你很好。”旗袍老師笑眯了眼。“已經很久沒有遇到這麽有天賦的學生了。”
有廚藝基礎的學生，也許能知道鹽、糖、醋之類常用的調料，但如八角、茴香、豆瓣醬、桂皮之類的，知道的卻不多。
東九日一臉坦然。作為饕鬄客，如果連調料都嚐不出來，那就枉為美食家了。
“恭喜你，取得一級廚師證。”隨著旗袍老師的話落，東九日手腕上的識別器發來通訊聲音，他點開提示鍵，彈出虛擬屏幕，屏幕上是他的個人信息，在個人技能項，多了一個證書說明。
【一級廚師。】
竟然這麽簡單就考到了一級廚師證，有點不可思議。
東九日露出淡淡的笑容。
希望二級廚師證也能順利考過，畢竟距離料理大賽不到兩個月了，他必須盡快取得三級廚師資格。
見少年沉浸在愉悅中，旗袍老師勾了勾嘴角，輕咳一聲，引起東九日的注意，她一本正經地問：“045號考生，是否接著考二級廚師證?”
東九日一愣。
考廚師證需要在網上報名，再來指定單位考取一級廚師證，然後才能考二級的。兩證相隔時間為五天，不能連考，但旗袍老師卻問他要不要接著考，這就有點叫人驚訝了。
“會不會不合規矩?”東九日問。
旗袍老師攤手。“雖然規則上不能連考，但也有例外的時候。現場考官可以根據不同的情況，做出額外的決策。我覺得你有考二級廚師證的實力，所以破例為你改變規則。不是應該感到榮幸嗎?”
東九日沉默。
“怎麽?不願意?”旗袍老師問。
“如果在不違法的情況下，我可以接受。”東九日嚴肅地說。
“考試是全程錄像，不用擔心這個問題。”旗袍老師勾了勾嘴角。“我們一向珍惜有天賦的人才。”
東九日考量了一下後，恭敬地說：“請老師出題。”
真是聰明的孩子。
旗袍老師對他充滿了欣賞。
“一級廚師證很容易考，二級卻沒這麽簡單，如果一次不過關，需等半個月才能報考，你考慮清楚了?”
半個月?
東九日蹙眉。看來特權也不是隨便給的，不過凡事都有風險，膽小怕事者，不成大器。
“考慮清楚了。請老師出題。”東九日堅定地說。
旗袍老師拍手，揚眉笑說：“中華料理之中，刀功舉足輕重，精湛的刀工技術直接影響食材的口感。二級證也不難，隻考刀功。保鮮庫有食材，你選幾樣，展現一下你的刀功就可以了。”
東九日一聽考試內容是刀功，放心了。
第79章 三級廚師證
東九日打開保鮮櫃，看了所有食材後，挑了土豆、豬肉、胡蘿蔔、黃瓜。
食材在切割過程中，不論是丁、絲、片、條、塊或其他形狀，其薄厚必須均勻，長短相同，這樣才能保證在烹飪過程中達最佳的入味效果。
他把所有食材清洗過後，一一擺放在盤子裏，先取過土豆，再拿起普通的菜刀，幹淨利落地將土豆切成片，薄厚均勻，分毫不差，不過，這還沒完，他又把所有土豆片疊成一塊，嚓嚓嚓幾下，已成絲。
在東九日拿起刀的剎那，旗袍老師神情一凝，全神貫注地盯著他。當土豆在他刀下切成片又變成絲時，她露出滿意的笑容。
把切好的土豆絲放在盛水的大碗裏，防止它們氧化。接下來的胡蘿蔔，沒什麽花樣，輕鬆地切成形狀大小一樣的四方小塊，至於黃瓜，東九日思索了下，胸有成竹，很快切完了。
切好的黃瓜片片分離卻互相連體，還是完整的一根黃瓜，旋成幾圈蜷在盤裏，如一條小巧玲瓏的青龍。
這正是著名的蓑衣切法。
最後的豬肉，東九日慢條斯理地按肉的紋理斜切成片，薄厚均一，細緻地排在盤子裏。
處理完畢四種食材，東九日擦洗了砧板和刀，擺回原位，再把四個盤子整齊地擺在調理台上，轉身對旗袍老師行禮。
“老師，我已經處理好了，請過目。”
“雖然未達到一流廚師刀功的標準，但已綽綽有餘。這個二級廚師證，拿得也很輕鬆嘛。”旗袍老師笑眯眯地說。
有沒有真功夫，一看架勢就知道。這黑髮少年能把土豆絲切得這麽細緻，已是難能可貴了。而蓑衣黃瓜更叫她眼前一亮，意外之喜呀。
“謝謝老師。”東九日謙虛地說。
識別器裏傳來信息的聲音，他的個人資料裏，一級廚師證換成了二級廚師證。
然而，旗袍老師好像嫌東九日的驚喜不夠多，再次提議：“既然二級證都考得這麽輕鬆，不如把三級也考了吧。”
東九日詫異。
這是要給他開後門?為什麽?
他隻是一個普通的機甲係新生，沒有殷厚的背景，與旗袍老師更是初次見麵，何德何能，得她的青睞?
東九日壓下心中的疑惑，平靜地直視旗袍老師。“我想知道為什麽，老師。”
一次是破例，兩次就顯得別有目的了。
“你運氣不錯，遇上我監考。”旗袍老師動了動手腕上的識別器，一個徽章懸浮出現。
東九日定睛一看，那徽章像活的一樣，兩條龍圍繞著一朵盛開鮮艷的牡丹，首尾相接，圍成一圈。
這代表什麽?
旗袍老師高深莫測地說：“這是中華理料協會的徽章，擁有這個徽章的人，有額外的特權。既然你有實力，與其浪費時間，不如一次性把等級證全拿了。何樂而不為呢?”
旗袍老師表示她有權有勢，有資本任性。
東九日斟酌了下，開口道：“請老師出考題。”
旗袍老師點頭，說了句華國語：“孺子可教。”
東九日微微一愕，彎了下嘴角。
“老師過獎了。”東九日也用華國語回應。
“你果然很有趣，小傢夥。”旗袍老師打了個響指，回歸英語發音。“用你切好的食材，做幾道菜，味道過關，就行了。”
東九日敏捷地轉身站到調理台前，準備烹飪前的準備。
他的第一道菜是醋溜土豆絲。
醋溜土豆絲是家常菜，口感脆爽，鹹中帶酸，炒這道菜需大火翻炒，更要掐準時間，太早出鍋，酸不入味，晚出鍋，不脆。