陳甜甜每介紹一道菜,他們就跟著品嚐一道菜。
然後整個包廂裏就沒有了說話聲,隻有筷子在空中飛舞。
等大家都吃飽喝足,放下了筷子。
店小二給他們一人上了一杯茶 ,就退出去門口守著等候吩咐了。
等大家都抿了一口茶之後,雷諾先開了口“不知陳姑娘想跟我談什麽生意?”
“少東家覺得,剛剛的菜味道如何?”
“不錯,不錯我家從我爺爺開始經營酒樓,我從小跟在身邊,美食吃的不在少數,可今天這幾道菜,讓我對美食又有了新的認知。”
如果這些菜都可以在自家酒樓裏賣,那生意肯定更上一層樓,雷諾這樣想著。
聽到他讚美的話,陳甜甜沒有感到意外,她對自己的廚藝還是很有信心的。
想到這一年的時間裏,那些夢裏的場景,心裏有著一絲絲的向往。
不過,看到自己的親人她又釋然了,人生哪能十全十美啊,這樣也挺好的。
“陳姑娘,陳姑娘”見她還是沒有回神,雷諾又加大了叫她的聲音
陳甜甜被這突然的聲音嚇了一跳,等反應過來,就有點不好意思了。
“雷少東家,不好意思,剛剛突然想到了一些事情,還望見諒”
雷諾毫不在意的擺了擺手“沒事,剛剛吃飯前,姑娘說要跟我談一筆生意,現在飯已經吃完了,不知姑娘想跟我談什麽生意”
“少東家覺得剛剛吃的涼拌皮蛋跟鹹鴨蛋的味道如何?”
“那道涼拌皮蛋的口感不錯,爽滑q彈,很香又帶一點點辣,夏天吃再好不過,至於鹹鴨蛋嘛!蛋黃的鹹香我很喜歡,就是蛋白太鹹了,配粥應該不錯。”
不愧是開酒樓的,陳甜甜暗歎。
“我這次想跟雷少東家做的生意,就是這個皮蛋跟鹹鴨蛋,我做好,然後賣給酒樓,雷少東家可感興趣?”
“好東西,我自然是想收入囊中的,不過,那個鹹鴨蛋還有沒有其他的做法,就這樣吃的話,那些口味清淡的客人恐怕接受不了,”
“這個雷少東家可以放心,不管是皮蛋還是鹹鴨蛋都還有其他的做法,做法還不少,如果少東家跟我合作的話,我可以免費送你幾個方子”
聽到她的話,雷諾自是高興的,可他又想到了另外一個問題。
“姑娘現在貨有多少?新的吃食,一部分客人還是要一段時間去適應的,我個人喜歡,但是眾口難調,剛開始賣的怎麽樣?我也不敢保證”
他又想了想“不如這樣,第一批我先拿少點貨,看看客人的接受程度,然後,在決定以後拿貨的量,當然如果客人沒辦法接受,那我也隻能說一聲抱歉了”
他的擔憂,陳甜甜還是理解的,於是她道
“當然可以,我也是第一次弄,弄的也不多,現在家裏皮蛋還有兩壇,一壇是四十個,一共就是八十個,鹹鴨蛋隻有一壇,四十個”
“這個量不多,我倒是都可以收,陳姑娘打算什麽價格賣給我”
“少東家是個爽快人,我也不瞞你,鴨蛋在外麵是兩文錢一個,我買回來還要買調料醃製,加上買壇子的錢,這些都要成本”
她在心裏算了一下“皮蛋跟鹹鴨蛋都是八文錢一個”
絲~
聽了這個價格三個人,倒吸一口涼氣。
這麽貴,翻了好幾倍。
“這價格是不是太高了,我這個價格收回來,估計很難賣出去。”雷諾皺眉。
陳甜甜也不著急“皮蛋跟鹹鴨蛋不容易磕碰,不管是炒菜還是就這樣吃味道都不錯。
如果是長期在外奔走的人,我想對比幹糧,皮蛋跟鹹鴨蛋應該會更收歡迎一些 。”
雷諾聽了她的話,思路一下子就打開了。
對呀,這個不止酒樓可以賣,那些在外的商隊,還有鏢局都可以試一試。
他們的人數可不少,在外麵奔走誰不想讓自己吃點可口的。
咬了咬牙,雷諾決定賭一把,反正,第一批的量也不多。
皮蛋跟鹹鴨蛋的事情敲定了之後。
雷諾又問她九轉大腸,芋頭蒸五花肉和拔絲地瓜的菜譜賣不賣?
這下輪到陳甜甜訝異了,她完全沒想到,他會對那幾道菜有興趣。
那幾道菜單純就是她自己嘴饞,想著他酒樓材料齊全才做來吃的。
沒想到還有一個意外之喜,不過有錢不賺王八蛋。
經過一番商量之後,那三道菜的菜譜以一個菜譜十兩銀子的價格賣給了鴻福酒樓,一共就是三十兩。
之前的鹵肉方子之所以給五十兩,是因為,鹵肉他們以前就買開了。
他現在買了方子之後,她們就不能再賣了,等於買斷,所以價格才會這麽高。
不過,十兩銀一個菜譜,價格也是真的挺高了,要知道老百姓省著點用,夠用兩年了。
之後雷諾連酸筍也沒有放過,不過酸筍現在家裏隻有一壇多,不到兩壇了。這次隻能賣一壇給他。
酸筍是一壇一壇賣的,不拆開,一壇三百文錢。
以後皮蛋跟鹹鴨蛋一個月送一次貨,酸筍半個月送一次貨,錢收貨時就當麵結算。
還有就是做拔絲地瓜跟芋頭蒸五花肉這兩道菜,所用到的紅薯跟地瓜要優先在他們槐樹村買。
自古農民都不容易,所有的開銷都靠那一畝三分地,她這也算是讓村裏的人多一個進向。
所有的事情商量好之後,雷諾親自寫了協議,讓陳甜甜過目,沒問題之後就簽字 。
再次看到那歪歪扭扭的字體,雷諾已經可以適應了 。
微笑的把協議收好“陳甜甜希望我們合作愉快。”
“雷少東家,合作愉快”
“陳姑娘不介意的話,可以叫我一聲雷叔叔”
大了十二歲,叫叔叔也是可以的。
聞言,陳甜甜笑了笑“我還是叫你雷大哥吧”
雷諾也笑了。
陳甜甜麻煩雷諾代筆,她口訴把這三道菜和另外幾道做皮蛋跟鹹鴨蛋的菜方子告訴他。
沒辦法啊!她的字實在見不得人。
還跟他說了鹵肉還可以加上鴨腿,雞腿鴨爪,雞爪跟豬大腸那些。
他們之前是手頭緊,沒辦法弄那麽多品種,特別是豬大腸要用米粉清洗,成本太高了。
可他們酒樓不一樣,不用擔心錢的問題,加上他們是開酒樓的,總不能賣的跟他們擺攤賣一模一樣。
擺攤的成本低一些,他們酒樓不可能賣他們擺攤的價格,所以多一些新品,是再好不過的。
雷諾聽了她的話,心裏感歎她的大氣,等菜方子寫好,他讓錢掌櫃拿下去給廚房的大師傅張庖廚。
這時,賬房那邊也拿來了三十兩銀子。
陳甜甜看了一眼,感歎錢掌櫃想的周到。
那三十兩,分別是兩個十兩的銀錠子,一個五兩的,剩下的五兩,有四個一兩的銀塊跟一千個銅板。
這是考慮到了他們的情況,都給她們安排妥當了。
酸筍跟皮蛋還有鹹鴨蛋的錢,陳甜甜說等明天把貨送過來再給。
不過雷諾說,後天他派人去他們村子裏收紅薯跟芋頭,到時候一起拿就好了,不用那麽麻煩。
讓她今天回去跟村子裏的人說一聲,讓他們準備好,到時候不用浪費時間,陳甜甜自然是沒有不應的。
該說的都說了,她們三人也準備回去了。
就在準備出門時,門口的店小二說,廚房的大師傅,張庖廚求見陳姑娘。
她大概猜到了,那位張庖廚找她做什麽。
等人進來說了來意之後,果然,跟她猜想的沒錯。
原來廚房的幾位庖廚,吃了她做的菜之後,都讚不絕口。
在剛剛掌櫃的把菜譜拿到廚房給他的時候,他們幾位庖廚就開始動手做了起來
可味道卻始終有點怪怪的,不得要領,這不,聽說她還在,就連忙來請教了。
然後整個包廂裏就沒有了說話聲,隻有筷子在空中飛舞。
等大家都吃飽喝足,放下了筷子。
店小二給他們一人上了一杯茶 ,就退出去門口守著等候吩咐了。
等大家都抿了一口茶之後,雷諾先開了口“不知陳姑娘想跟我談什麽生意?”
“少東家覺得,剛剛的菜味道如何?”
“不錯,不錯我家從我爺爺開始經營酒樓,我從小跟在身邊,美食吃的不在少數,可今天這幾道菜,讓我對美食又有了新的認知。”
如果這些菜都可以在自家酒樓裏賣,那生意肯定更上一層樓,雷諾這樣想著。
聽到他讚美的話,陳甜甜沒有感到意外,她對自己的廚藝還是很有信心的。
想到這一年的時間裏,那些夢裏的場景,心裏有著一絲絲的向往。
不過,看到自己的親人她又釋然了,人生哪能十全十美啊,這樣也挺好的。
“陳姑娘,陳姑娘”見她還是沒有回神,雷諾又加大了叫她的聲音
陳甜甜被這突然的聲音嚇了一跳,等反應過來,就有點不好意思了。
“雷少東家,不好意思,剛剛突然想到了一些事情,還望見諒”
雷諾毫不在意的擺了擺手“沒事,剛剛吃飯前,姑娘說要跟我談一筆生意,現在飯已經吃完了,不知姑娘想跟我談什麽生意”
“少東家覺得剛剛吃的涼拌皮蛋跟鹹鴨蛋的味道如何?”
“那道涼拌皮蛋的口感不錯,爽滑q彈,很香又帶一點點辣,夏天吃再好不過,至於鹹鴨蛋嘛!蛋黃的鹹香我很喜歡,就是蛋白太鹹了,配粥應該不錯。”
不愧是開酒樓的,陳甜甜暗歎。
“我這次想跟雷少東家做的生意,就是這個皮蛋跟鹹鴨蛋,我做好,然後賣給酒樓,雷少東家可感興趣?”
“好東西,我自然是想收入囊中的,不過,那個鹹鴨蛋還有沒有其他的做法,就這樣吃的話,那些口味清淡的客人恐怕接受不了,”
“這個雷少東家可以放心,不管是皮蛋還是鹹鴨蛋都還有其他的做法,做法還不少,如果少東家跟我合作的話,我可以免費送你幾個方子”
聽到她的話,雷諾自是高興的,可他又想到了另外一個問題。
“姑娘現在貨有多少?新的吃食,一部分客人還是要一段時間去適應的,我個人喜歡,但是眾口難調,剛開始賣的怎麽樣?我也不敢保證”
他又想了想“不如這樣,第一批我先拿少點貨,看看客人的接受程度,然後,在決定以後拿貨的量,當然如果客人沒辦法接受,那我也隻能說一聲抱歉了”
他的擔憂,陳甜甜還是理解的,於是她道
“當然可以,我也是第一次弄,弄的也不多,現在家裏皮蛋還有兩壇,一壇是四十個,一共就是八十個,鹹鴨蛋隻有一壇,四十個”
“這個量不多,我倒是都可以收,陳姑娘打算什麽價格賣給我”
“少東家是個爽快人,我也不瞞你,鴨蛋在外麵是兩文錢一個,我買回來還要買調料醃製,加上買壇子的錢,這些都要成本”
她在心裏算了一下“皮蛋跟鹹鴨蛋都是八文錢一個”
絲~
聽了這個價格三個人,倒吸一口涼氣。
這麽貴,翻了好幾倍。
“這價格是不是太高了,我這個價格收回來,估計很難賣出去。”雷諾皺眉。
陳甜甜也不著急“皮蛋跟鹹鴨蛋不容易磕碰,不管是炒菜還是就這樣吃味道都不錯。
如果是長期在外奔走的人,我想對比幹糧,皮蛋跟鹹鴨蛋應該會更收歡迎一些 。”
雷諾聽了她的話,思路一下子就打開了。
對呀,這個不止酒樓可以賣,那些在外的商隊,還有鏢局都可以試一試。
他們的人數可不少,在外麵奔走誰不想讓自己吃點可口的。
咬了咬牙,雷諾決定賭一把,反正,第一批的量也不多。
皮蛋跟鹹鴨蛋的事情敲定了之後。
雷諾又問她九轉大腸,芋頭蒸五花肉和拔絲地瓜的菜譜賣不賣?
這下輪到陳甜甜訝異了,她完全沒想到,他會對那幾道菜有興趣。
那幾道菜單純就是她自己嘴饞,想著他酒樓材料齊全才做來吃的。
沒想到還有一個意外之喜,不過有錢不賺王八蛋。
經過一番商量之後,那三道菜的菜譜以一個菜譜十兩銀子的價格賣給了鴻福酒樓,一共就是三十兩。
之前的鹵肉方子之所以給五十兩,是因為,鹵肉他們以前就買開了。
他現在買了方子之後,她們就不能再賣了,等於買斷,所以價格才會這麽高。
不過,十兩銀一個菜譜,價格也是真的挺高了,要知道老百姓省著點用,夠用兩年了。
之後雷諾連酸筍也沒有放過,不過酸筍現在家裏隻有一壇多,不到兩壇了。這次隻能賣一壇給他。
酸筍是一壇一壇賣的,不拆開,一壇三百文錢。
以後皮蛋跟鹹鴨蛋一個月送一次貨,酸筍半個月送一次貨,錢收貨時就當麵結算。
還有就是做拔絲地瓜跟芋頭蒸五花肉這兩道菜,所用到的紅薯跟地瓜要優先在他們槐樹村買。
自古農民都不容易,所有的開銷都靠那一畝三分地,她這也算是讓村裏的人多一個進向。
所有的事情商量好之後,雷諾親自寫了協議,讓陳甜甜過目,沒問題之後就簽字 。
再次看到那歪歪扭扭的字體,雷諾已經可以適應了 。
微笑的把協議收好“陳甜甜希望我們合作愉快。”
“雷少東家,合作愉快”
“陳姑娘不介意的話,可以叫我一聲雷叔叔”
大了十二歲,叫叔叔也是可以的。
聞言,陳甜甜笑了笑“我還是叫你雷大哥吧”
雷諾也笑了。
陳甜甜麻煩雷諾代筆,她口訴把這三道菜和另外幾道做皮蛋跟鹹鴨蛋的菜方子告訴他。
沒辦法啊!她的字實在見不得人。
還跟他說了鹵肉還可以加上鴨腿,雞腿鴨爪,雞爪跟豬大腸那些。
他們之前是手頭緊,沒辦法弄那麽多品種,特別是豬大腸要用米粉清洗,成本太高了。
可他們酒樓不一樣,不用擔心錢的問題,加上他們是開酒樓的,總不能賣的跟他們擺攤賣一模一樣。
擺攤的成本低一些,他們酒樓不可能賣他們擺攤的價格,所以多一些新品,是再好不過的。
雷諾聽了她的話,心裏感歎她的大氣,等菜方子寫好,他讓錢掌櫃拿下去給廚房的大師傅張庖廚。
這時,賬房那邊也拿來了三十兩銀子。
陳甜甜看了一眼,感歎錢掌櫃想的周到。
那三十兩,分別是兩個十兩的銀錠子,一個五兩的,剩下的五兩,有四個一兩的銀塊跟一千個銅板。
這是考慮到了他們的情況,都給她們安排妥當了。
酸筍跟皮蛋還有鹹鴨蛋的錢,陳甜甜說等明天把貨送過來再給。
不過雷諾說,後天他派人去他們村子裏收紅薯跟芋頭,到時候一起拿就好了,不用那麽麻煩。
讓她今天回去跟村子裏的人說一聲,讓他們準備好,到時候不用浪費時間,陳甜甜自然是沒有不應的。
該說的都說了,她們三人也準備回去了。
就在準備出門時,門口的店小二說,廚房的大師傅,張庖廚求見陳姑娘。
她大概猜到了,那位張庖廚找她做什麽。
等人進來說了來意之後,果然,跟她猜想的沒錯。
原來廚房的幾位庖廚,吃了她做的菜之後,都讚不絕口。
在剛剛掌櫃的把菜譜拿到廚房給他的時候,他們幾位庖廚就開始動手做了起來
可味道卻始終有點怪怪的,不得要領,這不,聽說她還在,就連忙來請教了。