中國有句話，叫九九歸一。九為極數，突破了就是另一個境界。
茴香豆、魚圓、蟹和尚、東坡肉、東坡羊脊骨、玉糝羹、還有兩款真假饅頭。
劉東算上魚湯麵，已經有九種接近超凡的美食。他一直在期待，廚藝突破高級，會是怎麽樣。
直到他有幸請袁隆平院士吃飯，他才開啟了自己的第十種特殊美食。
院士解決了民生中最重要的溫飽問題，其功之大，可比美日月。
劉東學會了柴火蒸米飯。味道香甜，穀香尤其濃鬱。
特殊功效隻有一個：祛毒。
近百年來，西方弄出很多奇異古怪的糧食，產量高，但對人有底層上的破壞，比如轉基因。
轉基因的破壞性有多大呢？不詳述。
講個故事，一群動物，快樂的生活在大地上。它們食物不豐富，有時候會餓死，也會自相殘殺。
某天，它們發現了一些奇怪的食物，讓他們不會再餓死。後來這群動物中的一部分不能生娃了，病死的個體也死得很恐怖。
百年以後，他們沒有後代，滅絕了。
祛毒，能解決這方麵的一些問題。
十全十美，劉東廚藝升級。主要是提高了對食材的綜合認知，知道怎麽混搭才會更加美味，更好的激發出某些功能。
同時對人體的了解更深，結合起來就是針對性很強的食補，藥膳。
高級廚藝，還有一個更重要的能力，那就是知道該怎麽傳承技藝。雖然極其注重學生的資質，怎麽也不能達到他親手製作的功效，但能有個30%，也很值的期待。
劉東準備拿美嘉先試試看。
美嘉很努力，悟性不高，但貴在堅持。做的蛋炒飯，在劉東看來，馬馬虎虎能入口，有浪費食材之嫌。
劉東手把手矯正，一點一點掰碎了，讓她牢牢記住，然後一點一點的再針對性做示範。
兩個月以後，有了一點點成果。
“這家店怎麽排這多人？站了一條街。”
“好吃咯，還能有什麽原因。”
“不對吧，我記得去年她家蛋炒飯最貴80塊，怎麽變280了。”
“外賣400塊，都有人搶著下訂單，你吃不吃，不吃讓我排前麵。”
嗯，變化是售價變高了。冠絕天下很少賣堂食飯菜以後，上海的飲食市場急劇變化，出現了不少高端餐飲。
米其林趁勢打入，搞出來很多評級，星級、黑珍珠之類的，也打響了很多店的名頭。
絕大多數人都沒有嚐過冠絕天下的飯菜，沒有對比就沒有傷害。那些店名氣暴漲以後，生意很是不錯，掙得盆滿缽滿。
但終究是有一小部分顧客見識過冠絕天下的宵夜，念念不忘之下還總是在網上和人爭論，動輒：“米其林三級？屁，連冠絕天下一根菜葉子都比不上。”
論戰不休。
美嘉的蛋炒飯，就顯出來性價比了。好吃，份量足，還千變萬化。
有人發現，這家蛋炒飯味道好像好了一丟丟，多了那麽點韻味。說不上來好在哪，就是覺得比別的地方要好吃。
多了一點韻味，就是完全兩個境界。
入門了就好。一點一點提高，到六十歲，美嘉或許能混個炒飯仙人的名頭當當。
這種普通的食物，門檻低一些。但是做魚湯麵，一時之間很難有合適的人傳承。
劉東想找人試試做饅頭。
饅頭工序很簡單，手足夠穩，手感足夠柔和。再用相同的材料，一分一毫的複刻，是有可能做出特效的。
劉東有一個這樣的目標，精神力足夠強，手也因為精神強大能做出細致的動作、穩得住。
抓過來，關起來摁死了練三個月。
特製的麵粉，特製的水，特製的酵母，他能做出低配版饅頭。唯一的缺點是，劉東的饅頭能放到第二天，他的必須出蒸籠兩小時就吃，過期無特效。
而且一旦換了原材料，他就沒法跟著變通，也無特效。
“天賦太差。”劉東是這樣評價的。
隻能大量屯同一批麵粉，用同一批灌裝水，一旦有變化，就找劉東來重新規範動作。
“知其然，不知其所以然，一輩子隻能做苦工。”
但天下的廚師，有幾個能知其所以然呢。天賦異稟的，且得慢慢等，慢慢碰。
茴香豆、魚圓、蟹和尚、東坡肉、東坡羊脊骨、玉糝羹、還有兩款真假饅頭。
劉東算上魚湯麵，已經有九種接近超凡的美食。他一直在期待，廚藝突破高級，會是怎麽樣。
直到他有幸請袁隆平院士吃飯，他才開啟了自己的第十種特殊美食。
院士解決了民生中最重要的溫飽問題，其功之大，可比美日月。
劉東學會了柴火蒸米飯。味道香甜，穀香尤其濃鬱。
特殊功效隻有一個：祛毒。
近百年來，西方弄出很多奇異古怪的糧食，產量高，但對人有底層上的破壞，比如轉基因。
轉基因的破壞性有多大呢？不詳述。
講個故事，一群動物，快樂的生活在大地上。它們食物不豐富，有時候會餓死，也會自相殘殺。
某天，它們發現了一些奇怪的食物，讓他們不會再餓死。後來這群動物中的一部分不能生娃了，病死的個體也死得很恐怖。
百年以後，他們沒有後代，滅絕了。
祛毒，能解決這方麵的一些問題。
十全十美，劉東廚藝升級。主要是提高了對食材的綜合認知，知道怎麽混搭才會更加美味，更好的激發出某些功能。
同時對人體的了解更深，結合起來就是針對性很強的食補，藥膳。
高級廚藝，還有一個更重要的能力，那就是知道該怎麽傳承技藝。雖然極其注重學生的資質，怎麽也不能達到他親手製作的功效，但能有個30%，也很值的期待。
劉東準備拿美嘉先試試看。
美嘉很努力，悟性不高，但貴在堅持。做的蛋炒飯，在劉東看來，馬馬虎虎能入口，有浪費食材之嫌。
劉東手把手矯正，一點一點掰碎了，讓她牢牢記住，然後一點一點的再針對性做示範。
兩個月以後，有了一點點成果。
“這家店怎麽排這多人？站了一條街。”
“好吃咯，還能有什麽原因。”
“不對吧，我記得去年她家蛋炒飯最貴80塊，怎麽變280了。”
“外賣400塊，都有人搶著下訂單，你吃不吃，不吃讓我排前麵。”
嗯，變化是售價變高了。冠絕天下很少賣堂食飯菜以後，上海的飲食市場急劇變化，出現了不少高端餐飲。
米其林趁勢打入，搞出來很多評級，星級、黑珍珠之類的，也打響了很多店的名頭。
絕大多數人都沒有嚐過冠絕天下的飯菜，沒有對比就沒有傷害。那些店名氣暴漲以後，生意很是不錯，掙得盆滿缽滿。
但終究是有一小部分顧客見識過冠絕天下的宵夜，念念不忘之下還總是在網上和人爭論，動輒：“米其林三級？屁，連冠絕天下一根菜葉子都比不上。”
論戰不休。
美嘉的蛋炒飯，就顯出來性價比了。好吃，份量足，還千變萬化。
有人發現，這家蛋炒飯味道好像好了一丟丟，多了那麽點韻味。說不上來好在哪，就是覺得比別的地方要好吃。
多了一點韻味，就是完全兩個境界。
入門了就好。一點一點提高，到六十歲，美嘉或許能混個炒飯仙人的名頭當當。
這種普通的食物，門檻低一些。但是做魚湯麵，一時之間很難有合適的人傳承。
劉東想找人試試做饅頭。
饅頭工序很簡單，手足夠穩，手感足夠柔和。再用相同的材料，一分一毫的複刻，是有可能做出特效的。
劉東有一個這樣的目標，精神力足夠強，手也因為精神強大能做出細致的動作、穩得住。
抓過來，關起來摁死了練三個月。
特製的麵粉，特製的水，特製的酵母，他能做出低配版饅頭。唯一的缺點是，劉東的饅頭能放到第二天，他的必須出蒸籠兩小時就吃，過期無特效。
而且一旦換了原材料，他就沒法跟著變通，也無特效。
“天賦太差。”劉東是這樣評價的。
隻能大量屯同一批麵粉，用同一批灌裝水，一旦有變化，就找劉東來重新規範動作。
“知其然，不知其所以然，一輩子隻能做苦工。”
但天下的廚師，有幾個能知其所以然呢。天賦異稟的，且得慢慢等，慢慢碰。