第344章 豐收的九月
人在四合院：我是何雨柱 作者：愛哭的Cat 投票推薦 加入書簽 留言反饋
度過愉快的中秋後，生活又恢複了正軌，重複且枯燥。
很快，時間就來到了九月底，何雨柱又進行每月一簽，這次獲得了二十斤椰子，算是挺罕見的，最後大多數進了何雨水肚子裏。
今天上午已經開過會，通知了明天開始先收割小麥，然後再收割玉米，等全部收割完成後，就代表軋鋼廠今年種植的作物都收獲完成。昨天他去看了看，感覺今年會是一個大豐收。
“師父，這是你讓我做的【剁椒魚頭】，您嚐嚐？”馬華踩著點送來他今天的‘作業’。
由於馬華出色地完成了前兩輪的訓練，現在第三輪的特訓開始了。
第三輪和前兩輪不一樣，不是大量的訓練，而是針對性訓練，一直做一道菜，直到熟練後再進行下一道。
今天的【剁椒魚頭】是第二道菜，上一道是【魚香肉絲】。
他想到自己吃了五天【魚香肉絲】，差點都要吐了，這次還不知道會怎麽樣呢。
‘這次就嚐一口，剩下的都讓馬華拿回家自己吃。’
心裏打好主意，何雨柱直接招呼馬華把筷子給自己。
現在的他在廠裏算是一個廢物，每天中午等馬華送飯，送餐具，吃完飯後讓他收拾餐具，洗餐具，純廢物一個。
還正是應了馬華那句——師父，我給你養老送終！
現在這情況，和老了以後躺床上沒什麽差別。
晃了晃腦袋，把這些有的沒的都拋到腦後，何雨柱拿起筷子，扒拉開辣椒，夾了一塊魚肉，放到嘴裏，慢慢咀嚼。
然後，眉頭就皺了起來，沉聲道：
“我給你的手冊上關於這道菜是怎麽寫的，你背一下。”
馬華的心一下子就沉到穀底，知道這次自己肯定又得挨罵了，但還是老實地背道：
“【剁椒魚頭】是一道傳統的湘菜，是用‘魚頭’和‘辣椒’做的湖南菜。她的特點就是將‘魚頭’的‘鮮’和‘辣椒’的‘辣’融為一體，呈現出火紅的剁辣椒下白嫩的魚頭，熱氣騰騰，香飄四溢。
講究的是將‘魚頭’的鮮香保留在肉裏，同時剁辣椒的味道又滲透到魚肉裏。
做法是……”
“停。”
何雨柱直接喊停了馬華，指著他的菜道：“首先，第一點，你這道菜，沒有我想要的那種香味，它吸引不了我的味蕾，我沒有迫切想吃掉它的衝動。
第二，魚肉老了，【剁椒魚頭】講究的是魚肉必須嫩，不然嚐到嘴裏，就是軟趴趴的，味道都散了。
當然，辣椒就不說了，不是你的問題，廠裏就情況不允許，我就不強求了，勉強可以過關，剩下的我就不嚐了，你今天拿回家給家裏人嚐嚐，以後我就嚐一口，剩下的你都拿家裏去。
把條子給我，我簽個字。”
馬華立刻將從倉庫領食材的條子交給何雨柱，何雨柱掃了一眼後就直接簽了字，同時說道：
“這次你和小王說一下，讓他之後一周都準備齊這份食材，我覺得這次你最少還得一周時間才能掌握這道菜，多多益善。”
小王是後勤的采購員。
馬華練習做菜的食材是從廠裏倉庫取的，但都是何雨柱結的賬，每天批條子，簽字，一月底結一次，不用馬華花錢，而有些食材是需要提前準備的，就得和後勤采購員打好招呼，他們會備齊的。
當然，你得給人家好處費，這些何雨柱都給了，沒讓馬華花錢。
從這裏就可以看出一個廚師其實是很費錢的，從切墩兒開始，到後麵用土豆練習刀工，再上手練習炒菜，最後出師成為出色的廚師，這個工程時間因人而異。
要是遇到那種笨一點的徒弟，多耽誤一天，那就得多花一份錢。
所以過去學手藝的人，一開始都是沒工錢的，也應該是有這方麵的考慮。
何雨柱培養馬華很用心，一律花費都是他自己出的，之前花了多少他沒算過，但之前一天就得花三毛多，四毛錢，今天的單子看了一下，也應該差不多。
這樣一算，一個月的花費就得十塊錢左右了，怪不得好廚子不多，是根本培養不起啊。
其實何雨柱倒可以用廠子裏的錢培養馬華，但他並不想占這個便宜，也覺得沒什麽必要，自己又不是沒錢。
馬華麻利地收拾幹淨，端著菜走了。
他心裏很清楚，這就是何雨柱給自己的照顧，讓家裏人也能過得好一點，心裏都是感激。
……………………
照例早走，提前給自己下班，何雨柱還記得昨天晚上雨水說自己書包壞了，讓他買一個新的回來，他去了百貨商店，挑了一個藍色條紋的書包，開票，付款，走人。
主打的就是一個性價比。
回到四合院時，不少人都坐在院裏，做著家務嘮嗑，對於何雨柱回來這麽早，大家都見怪不怪了，早就習慣了，也沒人說什麽，畢竟人家廠裏都不管，你多嘴不就是自討沒趣嘛。
但偏偏有人喜歡嚼舌根。
賈張氏看著何雨柱那‘趾氣高揚’的樣子，就酸言酸語道：
“成天的不務正業，每天這麽早回來，也不知道廠裏的人是不是瞎了，這都不管，哼。”
賈張氏周圍也是有人的，但確是她硬湊上來的，大家也都不搭理她。
聽到她說這種話，不少人都對視兩眼，然後笑了笑沒說話，表明了就是不想理你，你隨便說。
但賈張氏是何許人也，你不理我，我搭理你就行，還一直說個不停。
“看，還拿著新書包，好不知道錢哪來的，昨天他家裏還吃肉了，之前也是，隔三岔五就來一頓，這錢啊，我看都是他貪汙的，不然哪來的這麽多錢夠他這麽花的。”
身邊的人越聽越皺眉，這都說到哪了，人家買肉吃關你什麽事，人家有沒有錢還會和你說啊。
感覺她不會停下嘴，周圍的人立馬拿上東西，轉移了陣地。
最後，賈張氏“哼”了一聲後，回了賈家。
賈張氏以走，就成了大家的談資，讓不少人都笑出了聲。
平常的夜晚，除了何雨水收到書包時諷刺了自家哥哥的審美外，一切無事發生。
……………………
第二天，上班時間到，也給收割小麥拉開了序幕。
這次收割的主力是第二車間，鐮刀早就準備好了，還是向外租借的，花了錢的。
一百畝小麥，一個人一天差不多就能收割一畝，那2000人，最多一上午就能收割完畢了。
但小麥不是砍倒就行，還得捆成一捆捆的，然後進行曬幹，脫粒，最後加工成白麵，這一係列的工序可不少，所以廠裏的意思很簡單，就是直接捆好後，賣給糧食店，然後換來等價值的白麵。
當然，不可能是一比一，最後商量的結果是：糧食店直接收，然後五比一換給軋鋼廠白麵，這也是因為稈子現在很壓秤。
最後，廠裏同意了這個提議，糧食店的負責人也來了，是李主任負責接待的。
一會兒都是直接上秤，然後裝車，走人。
今天開始的不僅僅是小麥，玉米也直接開始收割。
玉米少一點，是歸三車間負責的。
一部分人負責割倒一米稈子，另一部分人掰玉米棒子，還有人負責把剩下的玉米稈子綁成捆，這也是要賣的，肉聯廠的人要，他們拉回去喂牲口。
當然，紮鋼廠沒提錢，就是說年底的肉多給劃一些，肉聯廠答應了，然後就來拉玉米稈子。
兩麵開工，大家都幹的熱火朝天，並且地裏還有不少的‘驚喜’。
路人甲道：“哈哈哈哈，賺到了啊，看，我逮到一條蛇。”
眾人看去，就看到已經被一鐮刀砍成兩截的蛇，綠油油的，一看就很可口……咳，很有毒。
路人甲小心地甩了甩，就把蛇裝到口袋裏，看來晚上他可以加餐了。
這個年代的人，對於這種野生動物，那是來者不拒，隻要能吃嗎，都進了肚子。
現在又沒有動物保護法，根本就不帶怕的。
這也給了其他人動力，這地裏還有野味啊，那誰逮到不就可以加餐了嘛，頓時，大家的熱情又高漲了很多。
確實，地裏還真有不少東西，甚至有人還逮到了一窩兔子，也不知道是怎麽進來的，更別說蛇了，不少。
這讓劉光天三人有些冷汗直流，平時沒注意，要是蛇溜進屋子裏，那他們三個就無了。
何雨柱倒是沒那麽意外。
這片地界本來就是廠子最角落，軋鋼廠的布局是東西向的，從南往北，逐漸荒涼，重要的廠房都在最南端，靠近大門那裏。
這裏是最北端，平時就是荒廢的，現在種了莊稼，雖然有一堵牆，但牆外還是一大片荒地，後麵還是些破爛的房子，幾乎沒什麽人，有些動物很正常。
至於怎麽進來的，他也沒想明白，大概是哪裏有狗洞吧。
後廚這次的工作也很簡單，保證大家的後勤，說簡單點就是送水的。
推著板車，到處送水。
中午前，所有的莊稼都收拾完畢了，工人們都去吃飯，而糧食店的，肉聯廠的，都被軋鋼廠的領導留了下來，不說別的，先吃一頓，下午再說。
中午的招待餐是何雨柱親自做的，自然受到了最多的好評，也為下午的商議打下了良好的基礎，對方也沒有壓價，三方很痛快的就達成了協議。
首先肉連廠，今年年底會多批五百公斤豬肉給廠裏，錢，自然不用給，算是買稈子的錢。
糧食店是大頭，仔細核算過後，最後糧食店支付軋鋼廠三萬一千斤白麵，一萬五百斤玉米麵。
何雨柱默算，現在小麥畝產300公斤，100畝就是斤，不知道小麥和白麵中間差多少，但這麽算的話，廠裏似乎吃點虧了。
而玉米的畝產是280公斤左右，那五十畝就是斤，這樣看來加工後出麵率應該是百分之六十左右。
雖然差點，但人家糧食店肯定早就計算好了，畝產差些，也應該差不多。
最後，紮鋼廠同意了這個方案，糧店簽了協議後，答應一個月後就把糧食運來，現在他們手裏的糧食都不能動，廠裏也很理解，這事就這麽結束了。
下午，楊廠長自然又召集大家開了一個會，目的就是怎麽處理玉米麵和白麵。
就是兩個方案，一是直接當年底福利，發給所有人，二是低價賣給廠裏人，然後用之前賣西瓜和這次糧食的錢，年底給所有工人發一次大的福利。
雙方都有自己的理由，也都僵持不下。
最後，還是楊廠長拍板了。
“這次的糧食就先賣給廠裏的工人，但不能低價，和市麵上糧店的價格一樣，不然就成了投機倒把了，和上麵的精神不符合。
所有的糧食都賣掉，賣完為止，得到的錢和上次賣西瓜的錢一起，年底給所有工人發福利。
就這樣決定了。”
這時，李主任也開口了。
“楊廠長，這個方案我也同意，但我們得先算個帳。
這次種作物，種子是買的，農具是租借的，還有中途我們工人勞作也花了錢，都是廠裏的錢，這些都算是成本。
要想給工人發福利，這些成本得先刨除了，剩下的錢才是廠裏這次種作物賺的錢，這得區分開。”
楊廠長也點頭，對著財務科吳科長道：
“李廠長說的對，吳科長，這件事就交給你，你算清楚賬目後，來和我報告。
這次會議就這樣吧，散會。”
雷厲風行，楊廠長率先離開。
何雨柱隨著大流離開，這次他就當了一個看客，沒有發表什麽言論，作物都收割了，他也算是無事一身輕，伸了個懶腰，朝著自己辦公室走去。
雙腿擱到辦公桌上，何雨柱眯著雙眼。
現在快十月了，收完了作物，以後他就沒事幹了，舒服！
“咦，我是不是忘記了一件比較重要的事？”
何雨柱看著窗外，喃喃自語道。
一陣風吹過，望著光禿禿的土地，劉光天三人打了個哆嗦，李春山問道：
“光……光天，我們……該去哪？”
很快，時間就來到了九月底，何雨柱又進行每月一簽，這次獲得了二十斤椰子，算是挺罕見的，最後大多數進了何雨水肚子裏。
今天上午已經開過會，通知了明天開始先收割小麥，然後再收割玉米，等全部收割完成後，就代表軋鋼廠今年種植的作物都收獲完成。昨天他去看了看，感覺今年會是一個大豐收。
“師父，這是你讓我做的【剁椒魚頭】，您嚐嚐？”馬華踩著點送來他今天的‘作業’。
由於馬華出色地完成了前兩輪的訓練，現在第三輪的特訓開始了。
第三輪和前兩輪不一樣，不是大量的訓練，而是針對性訓練，一直做一道菜，直到熟練後再進行下一道。
今天的【剁椒魚頭】是第二道菜，上一道是【魚香肉絲】。
他想到自己吃了五天【魚香肉絲】，差點都要吐了，這次還不知道會怎麽樣呢。
‘這次就嚐一口，剩下的都讓馬華拿回家自己吃。’
心裏打好主意，何雨柱直接招呼馬華把筷子給自己。
現在的他在廠裏算是一個廢物，每天中午等馬華送飯，送餐具，吃完飯後讓他收拾餐具，洗餐具，純廢物一個。
還正是應了馬華那句——師父，我給你養老送終！
現在這情況，和老了以後躺床上沒什麽差別。
晃了晃腦袋，把這些有的沒的都拋到腦後，何雨柱拿起筷子，扒拉開辣椒，夾了一塊魚肉，放到嘴裏，慢慢咀嚼。
然後，眉頭就皺了起來，沉聲道：
“我給你的手冊上關於這道菜是怎麽寫的，你背一下。”
馬華的心一下子就沉到穀底，知道這次自己肯定又得挨罵了，但還是老實地背道：
“【剁椒魚頭】是一道傳統的湘菜，是用‘魚頭’和‘辣椒’做的湖南菜。她的特點就是將‘魚頭’的‘鮮’和‘辣椒’的‘辣’融為一體，呈現出火紅的剁辣椒下白嫩的魚頭，熱氣騰騰，香飄四溢。
講究的是將‘魚頭’的鮮香保留在肉裏，同時剁辣椒的味道又滲透到魚肉裏。
做法是……”
“停。”
何雨柱直接喊停了馬華，指著他的菜道：“首先，第一點，你這道菜，沒有我想要的那種香味，它吸引不了我的味蕾，我沒有迫切想吃掉它的衝動。
第二，魚肉老了，【剁椒魚頭】講究的是魚肉必須嫩，不然嚐到嘴裏，就是軟趴趴的，味道都散了。
當然，辣椒就不說了，不是你的問題，廠裏就情況不允許，我就不強求了，勉強可以過關，剩下的我就不嚐了，你今天拿回家給家裏人嚐嚐，以後我就嚐一口，剩下的你都拿家裏去。
把條子給我，我簽個字。”
馬華立刻將從倉庫領食材的條子交給何雨柱，何雨柱掃了一眼後就直接簽了字，同時說道：
“這次你和小王說一下，讓他之後一周都準備齊這份食材，我覺得這次你最少還得一周時間才能掌握這道菜，多多益善。”
小王是後勤的采購員。
馬華練習做菜的食材是從廠裏倉庫取的，但都是何雨柱結的賬，每天批條子，簽字，一月底結一次，不用馬華花錢，而有些食材是需要提前準備的，就得和後勤采購員打好招呼，他們會備齊的。
當然，你得給人家好處費，這些何雨柱都給了，沒讓馬華花錢。
從這裏就可以看出一個廚師其實是很費錢的，從切墩兒開始，到後麵用土豆練習刀工，再上手練習炒菜，最後出師成為出色的廚師，這個工程時間因人而異。
要是遇到那種笨一點的徒弟，多耽誤一天，那就得多花一份錢。
所以過去學手藝的人，一開始都是沒工錢的，也應該是有這方麵的考慮。
何雨柱培養馬華很用心，一律花費都是他自己出的，之前花了多少他沒算過，但之前一天就得花三毛多，四毛錢，今天的單子看了一下，也應該差不多。
這樣一算，一個月的花費就得十塊錢左右了，怪不得好廚子不多，是根本培養不起啊。
其實何雨柱倒可以用廠子裏的錢培養馬華，但他並不想占這個便宜，也覺得沒什麽必要，自己又不是沒錢。
馬華麻利地收拾幹淨，端著菜走了。
他心裏很清楚，這就是何雨柱給自己的照顧，讓家裏人也能過得好一點，心裏都是感激。
……………………
照例早走，提前給自己下班，何雨柱還記得昨天晚上雨水說自己書包壞了，讓他買一個新的回來，他去了百貨商店，挑了一個藍色條紋的書包，開票，付款，走人。
主打的就是一個性價比。
回到四合院時，不少人都坐在院裏，做著家務嘮嗑，對於何雨柱回來這麽早，大家都見怪不怪了，早就習慣了，也沒人說什麽，畢竟人家廠裏都不管，你多嘴不就是自討沒趣嘛。
但偏偏有人喜歡嚼舌根。
賈張氏看著何雨柱那‘趾氣高揚’的樣子，就酸言酸語道：
“成天的不務正業，每天這麽早回來，也不知道廠裏的人是不是瞎了，這都不管，哼。”
賈張氏周圍也是有人的，但確是她硬湊上來的，大家也都不搭理她。
聽到她說這種話，不少人都對視兩眼，然後笑了笑沒說話，表明了就是不想理你，你隨便說。
但賈張氏是何許人也，你不理我，我搭理你就行，還一直說個不停。
“看，還拿著新書包，好不知道錢哪來的，昨天他家裏還吃肉了，之前也是，隔三岔五就來一頓，這錢啊，我看都是他貪汙的，不然哪來的這麽多錢夠他這麽花的。”
身邊的人越聽越皺眉，這都說到哪了，人家買肉吃關你什麽事，人家有沒有錢還會和你說啊。
感覺她不會停下嘴，周圍的人立馬拿上東西，轉移了陣地。
最後，賈張氏“哼”了一聲後，回了賈家。
賈張氏以走，就成了大家的談資，讓不少人都笑出了聲。
平常的夜晚，除了何雨水收到書包時諷刺了自家哥哥的審美外，一切無事發生。
……………………
第二天，上班時間到，也給收割小麥拉開了序幕。
這次收割的主力是第二車間，鐮刀早就準備好了，還是向外租借的，花了錢的。
一百畝小麥，一個人一天差不多就能收割一畝，那2000人，最多一上午就能收割完畢了。
但小麥不是砍倒就行，還得捆成一捆捆的，然後進行曬幹，脫粒，最後加工成白麵，這一係列的工序可不少，所以廠裏的意思很簡單，就是直接捆好後，賣給糧食店，然後換來等價值的白麵。
當然，不可能是一比一，最後商量的結果是：糧食店直接收，然後五比一換給軋鋼廠白麵，這也是因為稈子現在很壓秤。
最後，廠裏同意了這個提議，糧食店的負責人也來了，是李主任負責接待的。
一會兒都是直接上秤，然後裝車，走人。
今天開始的不僅僅是小麥，玉米也直接開始收割。
玉米少一點，是歸三車間負責的。
一部分人負責割倒一米稈子，另一部分人掰玉米棒子，還有人負責把剩下的玉米稈子綁成捆，這也是要賣的，肉聯廠的人要，他們拉回去喂牲口。
當然，紮鋼廠沒提錢，就是說年底的肉多給劃一些，肉聯廠答應了，然後就來拉玉米稈子。
兩麵開工，大家都幹的熱火朝天，並且地裏還有不少的‘驚喜’。
路人甲道：“哈哈哈哈，賺到了啊，看，我逮到一條蛇。”
眾人看去，就看到已經被一鐮刀砍成兩截的蛇，綠油油的，一看就很可口……咳，很有毒。
路人甲小心地甩了甩，就把蛇裝到口袋裏，看來晚上他可以加餐了。
這個年代的人，對於這種野生動物，那是來者不拒，隻要能吃嗎，都進了肚子。
現在又沒有動物保護法，根本就不帶怕的。
這也給了其他人動力，這地裏還有野味啊，那誰逮到不就可以加餐了嘛，頓時，大家的熱情又高漲了很多。
確實，地裏還真有不少東西，甚至有人還逮到了一窩兔子，也不知道是怎麽進來的，更別說蛇了，不少。
這讓劉光天三人有些冷汗直流，平時沒注意，要是蛇溜進屋子裏，那他們三個就無了。
何雨柱倒是沒那麽意外。
這片地界本來就是廠子最角落，軋鋼廠的布局是東西向的，從南往北，逐漸荒涼，重要的廠房都在最南端，靠近大門那裏。
這裏是最北端，平時就是荒廢的，現在種了莊稼，雖然有一堵牆，但牆外還是一大片荒地，後麵還是些破爛的房子，幾乎沒什麽人，有些動物很正常。
至於怎麽進來的，他也沒想明白，大概是哪裏有狗洞吧。
後廚這次的工作也很簡單，保證大家的後勤，說簡單點就是送水的。
推著板車，到處送水。
中午前，所有的莊稼都收拾完畢了，工人們都去吃飯，而糧食店的，肉聯廠的，都被軋鋼廠的領導留了下來，不說別的，先吃一頓，下午再說。
中午的招待餐是何雨柱親自做的，自然受到了最多的好評，也為下午的商議打下了良好的基礎，對方也沒有壓價，三方很痛快的就達成了協議。
首先肉連廠，今年年底會多批五百公斤豬肉給廠裏，錢，自然不用給，算是買稈子的錢。
糧食店是大頭，仔細核算過後，最後糧食店支付軋鋼廠三萬一千斤白麵，一萬五百斤玉米麵。
何雨柱默算，現在小麥畝產300公斤，100畝就是斤，不知道小麥和白麵中間差多少，但這麽算的話，廠裏似乎吃點虧了。
而玉米的畝產是280公斤左右，那五十畝就是斤，這樣看來加工後出麵率應該是百分之六十左右。
雖然差點，但人家糧食店肯定早就計算好了，畝產差些，也應該差不多。
最後，紮鋼廠同意了這個方案，糧店簽了協議後，答應一個月後就把糧食運來，現在他們手裏的糧食都不能動，廠裏也很理解，這事就這麽結束了。
下午，楊廠長自然又召集大家開了一個會，目的就是怎麽處理玉米麵和白麵。
就是兩個方案，一是直接當年底福利，發給所有人，二是低價賣給廠裏人，然後用之前賣西瓜和這次糧食的錢，年底給所有工人發一次大的福利。
雙方都有自己的理由，也都僵持不下。
最後，還是楊廠長拍板了。
“這次的糧食就先賣給廠裏的工人，但不能低價，和市麵上糧店的價格一樣，不然就成了投機倒把了，和上麵的精神不符合。
所有的糧食都賣掉，賣完為止，得到的錢和上次賣西瓜的錢一起，年底給所有工人發福利。
就這樣決定了。”
這時，李主任也開口了。
“楊廠長，這個方案我也同意，但我們得先算個帳。
這次種作物，種子是買的，農具是租借的，還有中途我們工人勞作也花了錢，都是廠裏的錢，這些都算是成本。
要想給工人發福利，這些成本得先刨除了，剩下的錢才是廠裏這次種作物賺的錢，這得區分開。”
楊廠長也點頭，對著財務科吳科長道：
“李廠長說的對，吳科長，這件事就交給你，你算清楚賬目後，來和我報告。
這次會議就這樣吧，散會。”
雷厲風行，楊廠長率先離開。
何雨柱隨著大流離開，這次他就當了一個看客，沒有發表什麽言論，作物都收割了，他也算是無事一身輕，伸了個懶腰，朝著自己辦公室走去。
雙腿擱到辦公桌上，何雨柱眯著雙眼。
現在快十月了，收完了作物，以後他就沒事幹了，舒服！
“咦，我是不是忘記了一件比較重要的事？”
何雨柱看著窗外，喃喃自語道。
一陣風吹過，望著光禿禿的土地，劉光天三人打了個哆嗦，李春山問道：
“光……光天，我們……該去哪？”