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（瓶邪同人）鍾鳴鼎食 作者：weiruoniqi/薇若/淡湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
狗五爺臨死前最後一句話也是對吳邪說的：“孩子，以後的路長著呢，爺爺我啊……活了這一輩子，就這麽點心得——別管那麽多，想怎麽活就怎麽活。”話說完就一歪脖子，再無聲息。
接著周圍就響起一大家子人的哭聲，當時隻有八歲的吳邪剎那間就被現場的氣氛嚇哭了，雖然他不是很明白，但是看到爺爺蒼白的臉，淚水就那麽狂湧而出。他拿著爺爺臨終前交給自己的一本筆記本，緊緊攥著，仿佛有了它，就感覺爺爺其實還在自己身邊。
插pter 02 芙蓉魚片（下）
光陰似箭，當初還沒有椅子高的小豆丁現在已經是一表人才的大小夥了。吳家人對這根獨苗寄予厚望是人之常情，哪知道吳邪大學讀完了建築係，卻大跌眾人眼鏡地說要出來開飯館，還拿出狗五爺救場：“爺爺說了，人就是想怎麽活就怎麽活，我就是要重拾老吳家的舊業！”然後就拿著吳老狗留下來的一本磨破了邊的筆記本，死活要開飯館。
這可把吳一窮氣得都快得哮喘病了，偏偏吳媽媽和吳三省又都幫著這個寶貝疙瘩說話，這下更是沒法挽回敗局了，好好的建築師成了個小飯館的廚子！——這都是什麽破事！
吳一窮雙拳難敵四手，慢慢也不管了，隨他鬧去吧，餓不死就成，眼不見心不煩！
就這樣，吳邪的小飯館在西湖景區的黃金地段靜悄悄地開業了，而且就這麽靜悄悄地開到現在。雖然賺不了大錢，但是也積累了不少老顧客，靠著這樣的一群人，吳邪的飯館總算是在付完昂貴的租金和上等的食材費之後，還留有那麽點看得過去的盈餘。
吳邪暗嘆口氣，三叔這個精明的老狐狸，連少了罐咖啡都能發現，真是甘拜下風了。他聳了聳肩，把手機調為靜音再放回口袋，省得三叔再打擾自己做菜。吳老狗的筆記裏曾寫：“做菜是平心靜氣下的藝術”，這也是吳邪一直信奉的觀點——廚師的心情是完全可以反映在食物的口味中的。
吳邪深吸一口氣，然後重新擰開煤氣，他集中精神，一勺熱油下鍋：“滋——”一聲，飲料區的吧檯上，不鏽鋼咖啡壺裏“咕嘟咕嘟”沸騰著兩千大洋的藍山咖啡，廚房裏開始熱鬧起來。
今天他準備的主打菜是“芙蓉魚片”，這道菜非常新奇，市麵上並沒有這樣的菜，吳邪對這點沾沾自喜。因為這是他由爺爺筆記中的“芙蓉肉”改進而來的，可以說是自己一時的靈感火花誕生的產物，青出於藍總是勝於藍的嘛。
“王盟，把三文魚片端來。”吳邪一邊在熱油鍋裏倒入少量麵包糠，一邊伸出手，他的左側，小鋼鍋裏沸水翻滾著。王盟及時遞出片好的魚片，吳邪的飯館菜品價格昂貴的原因之一就是他隻挑選頂級的食材，比如這條阿拉斯加海域的三文魚。魚肉潤澤，顏色粉紅且很有彈性，肉質非常緊密，不管是生食還是烹製都鮮美無比。
吳邪拿起漏勺，把魚片放在沸水中淖幾秒鍾撈出，一來去生水，二來減少腥味，而且時間極短，不會影響三文魚的鮮嫩肉質，也不會使三文魚豐富的維生素和不飽和脂肪酸大量損失。
他抖落沸水，拿起一片已經有些溫度的三文魚片，放在切好並用調味汁浸過的五花肉薄片上，這是他今天早上才選好的精品五花肉，肥瘦均勻，肉質新鮮，調味汁也是自己精心調製的。王盟還是第一次看老闆做這道菜，湊著脖子好奇的瞧著。
吳邪把魚片和五花肉兩片為一組疊好，然後用拇指和食指輕輕將五花肉往裏捏，接著立刻扔進鍋中，滾燙的油中劈裏啪啦響過十幾秒，神奇的事情就發生了。隻見五花肉薄片被捏成朝裏的形狀，又經熱油一炸，猛地收縮之後就宛如一朵紅色芙蓉花瓣，而三文魚片就被包在裏麵，隻露出淡黃色的尖尖角，宛如花蕊點綴其間，芙蓉魚片原來是這麽個複雜的做法。
吳邪看自己炸出來的第一朵“芙蓉花”非常成功，忍不住心情大好，嘴角一彎，樂嗬嗬地拿起筷子嚐了口，隻覺外層的五花肉片焦香鮮脆，微鹹微辛，再嚼下去，鮮美肥厚的三文魚片立刻搶占味蕾的感覺，鮮美滑膩，魚肉細緻，不僅不腥，還有股回味悠長的甘甜味。
“老子我果然是塊做菜的料，應該讓我老爹來嚐嚐。看他還反不反對我當廚子。”吳邪洋洋得意，一邊繼續做菜，一邊給端著小碗直咽口水的王盟兩塊芙蓉魚片。
王盟就像蹲在桌底下的大黃狗，眼睛刷地亮了，嘴角都咧到了後腦勺，才嚐了一口就“嗷嗚”一聲竄到一邊去了。
“我當初怎麽找了你這麽個二貨當我的夥計？”吳邪搖搖頭。王盟心說：還不是因為我的老闆也二，物以類聚，人以群分。不過這話他死活不敢講出口，不然老闆非得扣他半年工資不可。
“先把這菜和蔬菜沙拉上了！”吳邪把麵包糠灑進擺好盤的芙蓉魚片，頭也不回地繼續準備下道菜。
“得令！”王盟放下手裏的小碗，腳下生風地出去了。
大金牙一聽到廚房的滑門滑動的聲音就立刻摩拳擦掌，躍躍欲試地拿起了筷子，對麵的年輕男人嗅了嗅空氣中的味道，忽然有了點興趣，這道菜有那麽點妙處。
“來了，兩位客人！今天的主打，我們有間飯館的獨創——芙蓉魚片，請品嚐。”王盟精神百倍地報菜，換來大金牙的白眼：“快點放下來啊！我筷子都伸出來了！”
盤子剛放下，大金牙就吃了起來，還沒嚼幾口，就豎起了大拇指。
年輕男人也夾起一塊，先是看了看顏色，再嚐了一口，然後微微點了點頭，就放下不再吃了。
他的舉動可把王盟和大金牙都嚇壞了，這意思是嫌棄不好吃？！
王盟眉頭一擰，這小哥的品味不是有問題吧，難道是哪個刺頭兒找來砸咱老闆場子的？
===============================tbc=========================
這個菜我也沒做過，隻是受芙蓉肉的啟發而已，但是應該是可以做的哦~
難是挺難的=。=
插pter 03 斯式琴（上）
“這位小哥，這菜不合胃口？”王盟小心翼翼地問道，大金牙也是一臉不解。
那年輕人搖搖頭，說道：“習慣。”然後不顧身邊兩雙求知若渴的眼睛，又開始閉口不言，眼神放空地望著裝飾精美的天花板。
什麽習慣？習慣吃東西隻吃一口？！
王盟心想，難不成這小哥之前是個大胖子，為了減肥每天吃菜都吃一口，許多年後媳婦熬成婆終於變成了個瘦小夥，不過可憐的是，這個習慣再也沒法改了。
王盟完全被這個想法打動了，內心的同情心瞬間泛濫，王盟實在不忍心勸他再吃點，反正大不了便宜了大金牙這個老饕。
“老闆，你猜這小哥之前是個多重的胖子？200斤還是250斤……”王盟跑到廚房端其他的菜，跟吳邪說起了這小哥的怪事。
“一邊涼快去，我不知道他是不是250斤，但是我看你很符合那個數字。”吳邪解下圍裙，在水池邊沖手，轉頭嘲笑起王盟。今天的午餐已經做完了，雖然隻有這麽一桌客人，但是大金牙點了八道菜，一天的收入已經足夠，吳邪也就不高興繼續營業了。這就是有間飯館的原則：一切看老闆心情，市場規律在這裏完全失效。
接著周圍就響起一大家子人的哭聲，當時隻有八歲的吳邪剎那間就被現場的氣氛嚇哭了，雖然他不是很明白，但是看到爺爺蒼白的臉，淚水就那麽狂湧而出。他拿著爺爺臨終前交給自己的一本筆記本，緊緊攥著，仿佛有了它，就感覺爺爺其實還在自己身邊。
插pter 02 芙蓉魚片（下）
光陰似箭，當初還沒有椅子高的小豆丁現在已經是一表人才的大小夥了。吳家人對這根獨苗寄予厚望是人之常情，哪知道吳邪大學讀完了建築係，卻大跌眾人眼鏡地說要出來開飯館，還拿出狗五爺救場：“爺爺說了，人就是想怎麽活就怎麽活，我就是要重拾老吳家的舊業！”然後就拿著吳老狗留下來的一本磨破了邊的筆記本，死活要開飯館。
這可把吳一窮氣得都快得哮喘病了，偏偏吳媽媽和吳三省又都幫著這個寶貝疙瘩說話，這下更是沒法挽回敗局了，好好的建築師成了個小飯館的廚子！——這都是什麽破事！
吳一窮雙拳難敵四手，慢慢也不管了，隨他鬧去吧，餓不死就成，眼不見心不煩！
就這樣，吳邪的小飯館在西湖景區的黃金地段靜悄悄地開業了，而且就這麽靜悄悄地開到現在。雖然賺不了大錢，但是也積累了不少老顧客，靠著這樣的一群人，吳邪的飯館總算是在付完昂貴的租金和上等的食材費之後，還留有那麽點看得過去的盈餘。
吳邪暗嘆口氣，三叔這個精明的老狐狸，連少了罐咖啡都能發現，真是甘拜下風了。他聳了聳肩，把手機調為靜音再放回口袋，省得三叔再打擾自己做菜。吳老狗的筆記裏曾寫：“做菜是平心靜氣下的藝術”，這也是吳邪一直信奉的觀點——廚師的心情是完全可以反映在食物的口味中的。
吳邪深吸一口氣，然後重新擰開煤氣，他集中精神，一勺熱油下鍋：“滋——”一聲，飲料區的吧檯上，不鏽鋼咖啡壺裏“咕嘟咕嘟”沸騰著兩千大洋的藍山咖啡，廚房裏開始熱鬧起來。
今天他準備的主打菜是“芙蓉魚片”，這道菜非常新奇，市麵上並沒有這樣的菜，吳邪對這點沾沾自喜。因為這是他由爺爺筆記中的“芙蓉肉”改進而來的，可以說是自己一時的靈感火花誕生的產物，青出於藍總是勝於藍的嘛。
“王盟，把三文魚片端來。”吳邪一邊在熱油鍋裏倒入少量麵包糠，一邊伸出手，他的左側，小鋼鍋裏沸水翻滾著。王盟及時遞出片好的魚片，吳邪的飯館菜品價格昂貴的原因之一就是他隻挑選頂級的食材，比如這條阿拉斯加海域的三文魚。魚肉潤澤，顏色粉紅且很有彈性，肉質非常緊密，不管是生食還是烹製都鮮美無比。
吳邪拿起漏勺，把魚片放在沸水中淖幾秒鍾撈出，一來去生水，二來減少腥味，而且時間極短，不會影響三文魚的鮮嫩肉質，也不會使三文魚豐富的維生素和不飽和脂肪酸大量損失。
他抖落沸水，拿起一片已經有些溫度的三文魚片，放在切好並用調味汁浸過的五花肉薄片上，這是他今天早上才選好的精品五花肉，肥瘦均勻，肉質新鮮，調味汁也是自己精心調製的。王盟還是第一次看老闆做這道菜，湊著脖子好奇的瞧著。
吳邪把魚片和五花肉兩片為一組疊好，然後用拇指和食指輕輕將五花肉往裏捏，接著立刻扔進鍋中，滾燙的油中劈裏啪啦響過十幾秒，神奇的事情就發生了。隻見五花肉薄片被捏成朝裏的形狀，又經熱油一炸，猛地收縮之後就宛如一朵紅色芙蓉花瓣，而三文魚片就被包在裏麵，隻露出淡黃色的尖尖角，宛如花蕊點綴其間，芙蓉魚片原來是這麽個複雜的做法。
吳邪看自己炸出來的第一朵“芙蓉花”非常成功，忍不住心情大好，嘴角一彎，樂嗬嗬地拿起筷子嚐了口，隻覺外層的五花肉片焦香鮮脆，微鹹微辛，再嚼下去，鮮美肥厚的三文魚片立刻搶占味蕾的感覺，鮮美滑膩，魚肉細緻，不僅不腥，還有股回味悠長的甘甜味。
“老子我果然是塊做菜的料，應該讓我老爹來嚐嚐。看他還反不反對我當廚子。”吳邪洋洋得意，一邊繼續做菜，一邊給端著小碗直咽口水的王盟兩塊芙蓉魚片。
王盟就像蹲在桌底下的大黃狗，眼睛刷地亮了，嘴角都咧到了後腦勺，才嚐了一口就“嗷嗚”一聲竄到一邊去了。
“我當初怎麽找了你這麽個二貨當我的夥計？”吳邪搖搖頭。王盟心說：還不是因為我的老闆也二，物以類聚，人以群分。不過這話他死活不敢講出口，不然老闆非得扣他半年工資不可。
“先把這菜和蔬菜沙拉上了！”吳邪把麵包糠灑進擺好盤的芙蓉魚片，頭也不回地繼續準備下道菜。
“得令！”王盟放下手裏的小碗，腳下生風地出去了。
大金牙一聽到廚房的滑門滑動的聲音就立刻摩拳擦掌，躍躍欲試地拿起了筷子，對麵的年輕男人嗅了嗅空氣中的味道，忽然有了點興趣，這道菜有那麽點妙處。
“來了，兩位客人！今天的主打，我們有間飯館的獨創——芙蓉魚片，請品嚐。”王盟精神百倍地報菜，換來大金牙的白眼：“快點放下來啊！我筷子都伸出來了！”
盤子剛放下，大金牙就吃了起來，還沒嚼幾口，就豎起了大拇指。
年輕男人也夾起一塊，先是看了看顏色，再嚐了一口，然後微微點了點頭，就放下不再吃了。
他的舉動可把王盟和大金牙都嚇壞了，這意思是嫌棄不好吃？！
王盟眉頭一擰，這小哥的品味不是有問題吧，難道是哪個刺頭兒找來砸咱老闆場子的？
===============================tbc=========================
這個菜我也沒做過，隻是受芙蓉肉的啟發而已，但是應該是可以做的哦~
難是挺難的=。=
插pter 03 斯式琴（上）
“這位小哥，這菜不合胃口？”王盟小心翼翼地問道，大金牙也是一臉不解。
那年輕人搖搖頭，說道：“習慣。”然後不顧身邊兩雙求知若渴的眼睛，又開始閉口不言，眼神放空地望著裝飾精美的天花板。
什麽習慣？習慣吃東西隻吃一口？！
王盟心想，難不成這小哥之前是個大胖子，為了減肥每天吃菜都吃一口，許多年後媳婦熬成婆終於變成了個瘦小夥，不過可憐的是，這個習慣再也沒法改了。
王盟完全被這個想法打動了，內心的同情心瞬間泛濫，王盟實在不忍心勸他再吃點，反正大不了便宜了大金牙這個老饕。
“老闆，你猜這小哥之前是個多重的胖子？200斤還是250斤……”王盟跑到廚房端其他的菜，跟吳邪說起了這小哥的怪事。
“一邊涼快去，我不知道他是不是250斤，但是我看你很符合那個數字。”吳邪解下圍裙，在水池邊沖手，轉頭嘲笑起王盟。今天的午餐已經做完了，雖然隻有這麽一桌客人，但是大金牙點了八道菜，一天的收入已經足夠，吳邪也就不高興繼續營業了。這就是有間飯館的原則：一切看老闆心情，市場規律在這裏完全失效。