“老大這蟹味道真鮮啊！”龍五扯下一隻螃蟹的爪子蘸了一點醋放進嘴裏津津有味的啃了起來。
“就是就是……這螃蟹太美味了我從沒有吃過這麽美味的螃蟹啊還有這醋怎麽和我們平時吃的醋有些不一樣啊？”翁翁毫無淑女形象的坐在草地上手上拿著一隻肥大的螃蟹在啃著眼前還端端正正擺放著一盆熱氣騰騰的螃蟹色澤金黃看了就有讓人流口水的衝動。
“恩翁翁姐那是咱油油酒館特製的調料是老大前幾天才剛調配出來好好吃啊！”瘋子邊吃邊說道。
“吃蟹當然還要喝酒了胖哥麻煩你去拿幾個杯子龍五你去馬車裏放的葡萄酒拿幾瓶出來大家一邊喝酒一邊吃蟹啊！”遊遊笑著說道：“有酒有美味人生就當如此啊！”
遊遊邊說邊看著油油心裏很想說最重要的是還有你在我的身邊。
“耶！老大萬歲！”龍五一聽有葡萄酒喝馬上興奮的跳了起來馬上跑向馬車去拿葡萄酒一刻也不耽擱。
魔法世界裏還沒有玻璃製品卻已有了瓷器金大胖拿來幾個青瓷杯子一人一個均分到眾人的麵前。
龍五給眾人每人都滿上一杯雷八方拿著酒杯就起身說道：“遊遊還有各位油油酒館的朋友們這次出征神之國的廚藝大賽我對各位很有信心如此美味一定可以為我們龍之國奪得冠軍而歸在這兒我借這杯葡萄美酒預祝我們馬到成功！”
“好！”眾人齊聲喝道端起酒杯共同祝願。
“哇~~~味道真的很不錯哦美酒加美味好鮮美啊！”油油手上拿著的正是她自己親手抓的大螃蟹爪子鉗子裏有雪白的肉扯下一隻爪子同樣蘸了一點醋然後放在嘴裏細細咀嚼味道真的是很不錯肉質鮮美嫩滑加上一點醋去除了腥味更刺激了舌頭上的味蕾讓它們變得更加的敏銳從而使得螃蟹的鮮味加倍的刺激著味蕾好爽啊！
遊遊看著油油在用那纖纖玉手化成的蘭花手抓著螃蟹用同樣的蘭花手一隻手抓蟹一隻手用食指和拇指抓著蟹腳放在嘴裏吸食那鮮滑的嫩肉覺得這一刻好看極了………
就好象是………《紅樓夢》裏的那些描寫。
遊遊突然想起在自己世界裏的四大名著《紅樓夢》。
遊遊看《紅樓夢》的時候對於《紅樓夢》裏麵的男男女女這之間的感情遊戲不太感興趣主要是那時年紀也不是很大看那書的時候才八歲而已。
記起當時遊遊最喜歡《紅樓夢》裏的一些吃吃喝喝的片段那書裏麵常常有一些各種各樣的聚會有聚會當然就會有吃吃喝喝的場麵描寫而那個時候的遊遊正是對吃最有興趣的時候因此一本《紅樓夢》捧在手裏看的簡直是神魂顛倒。
害得當時宋華英以為自己的寶貝兒子情竇已開很是擔心遊遊太過早熟而陳勇峰則對此絲毫都不在意反而抓緊機會給遊遊上了幾堂印象深刻的生理衛生課程真正的催化了遊遊的早熟。
這對寶貝夫妻絕對想不到他們的寶貝兒子遊遊更本就對男女這事不感興趣而是對吃吃喝喝有興趣把一本描寫大宅門的男女恩怨故事書變成了一本食譜天天捧在手裏當寶貝一樣的捧著看著…………。
這一點很悲哀把《紅樓夢》當食譜看的隻怕還真不多。(.mianhuatang.info棉花糖小說網)也許全天下也就隻有遊遊這樣的怪胎了。
看著油油遊遊想起了《紅樓夢》裏的一個章節《林瀟湘魁奪菊花詩薛蘅蕪諷和螃蟹詠》這一章：寶釵請客找薛蟠要了幾簍“極肥大”的螃蟹邀了上至賈母下至襲人紫鵑等人前來用蒸籠蒸了螃蟹大家散坐在園子裏就了酒閑吃著蘸的大約也是醋。
那書裏描寫吃蟹的眾人後來又作起了十二題的菊花詩對於作詩遊遊實在沒有一丁點的興趣但是對於吃螃蟹的細節那卻是顛來倒去的看了又看。
小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒熏的綠豆麵子來準備洗手。這時鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際平兒要拿腥手去抹琥珀的臉卻被琥珀躲過結果正好抹在鳳姐臉上引得眾人哈哈大笑。接下來吃蟹的餘興節目開始也有看花的也有弄水看魚的寶玉提議：“咱們作詩。”於是大家一邊吃喝一邊選題先賦菊花詩最後又諷螃蟹詠各呈才藻佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律雲：
桂靄桐陰坐舉觴長安涎口盼重陽。
眼前道路無經緯皮裏春秋空黑黃。
酒未敵腥還用菊性防積冷定順薑。
於今落釜成何益月浦空餘禾黍香。
這詩小題目寓大意義被認為“食螃蟹的絕唱”也是螃蟹詠裏的壓卷之作。賈府裏的螃蟹宴生動活潑雍容華貴有書卷氣也有詩禮之家的風範。
後來才知道她們吃的可不是眼前龍五和自己在這兒抓的這些傻乎乎的青蟹而是生長在淡水湖泊裏的大閘蟹。那是因為遊遊在看了之後天天纏著宋華英要吃蟹結果現美女老媽買回家的螃蟹和書上寫的螃蟹不一樣遊遊在不解之下於是就拿著書去找宋華英可偏偏這美女老媽對吃的也不是很精通無法解釋這個疑難問題二母子最後找到陳勇峰才明白這蟹的不同之處。
從那天開始遊遊學習了一大堆螃蟹的知識。
知曉了大閘蟹比青蟹那簡直不知道好上幾十倍之後。為此遊遊還曾經專門拜師學藝學得決竅說是要入手沉甸甸的、厚實的團臍的為上品反之則非佳品於是遊遊便常常隨老媽一起到菜場去琢磨鑽研時間長了又學會用鹹蛋黃撚碎了以後炒花蟹吃花蟹的殼很薄肉嫩而甜。於是在路過賣青蟹的小攤前麵的時候已經可以達到“萬蟹從中過隻蟹不沾衣”的境界了。
蟹是美味人人喜愛無間南北不分雅俗。當然我說的是河蟹不是海蟹。
七尖八團七月裏吃尖臍(雄)八月裏吃團臍(雌)那是蟹正肥的季節。而現在這個時候正是吃蟹的時候。
螃蟹的吃法很多最普遍的還數清蒸。
而現在遊遊指點廚師們所做的正這是清蒸螃蟹將活蟹洗淨後用線繩捆蟹螯然後入蒸籠蒸透後取出去繩一個個整齊地碼入白瓷盤中紅蟹白盤然後再配油油酒館的特製香醋另外配著還有再用香醋與薑末、醬油調好的佐料。
翁翁確是愛吃蟹之人看她吃起蟹來就知不假隻見翁翁慢慢的掀開蟹蓋但見那蟹膏似玉蟹黃似金翁翁用那油油酒館的特製佐料佐食後一臉的滿足樣隻覺入口鮮而肥甘而膩真是色香味的極至。[.mianhuatang.info超多好看小說]
油油和翁翁長時間的相處早就學會了吃蟹這一套那吃蟹的模樣兒直把遊遊看得兩眼直心動不已。
據說真正的美食者吃這種蟹要動用一整套工具：“蟹八件”掏、挖、敲……一隻蟹吃下來至少也得半個小時以上為的就是不放過哪怕一絲蟹肉。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能一般是銅鑄的講究的是銀打的造型美觀閃亮光澤精巧玲瓏使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌熱氣騰騰的吃蟹人把蟹放在小方桌上用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈再以長柄斧劈開背殼和肚臍之後拿釺、鑷、叉、錘或剔或夾或叉或敲取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏取出雪白鮮嫩的蟹肉一件件工具的輪番使用一個個功能交替揮好像是彈奏一抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料端起蟹殼而吃的時候那真是一種神仙般的快樂風味無窮。
這吃蟹可以吃出這麽多的名堂來也是遊遊當初看《紅樓夢》時所想不到的如今天在這魔法世界裏開起了油油酒館這些當時所研究的美食喜好也算是在這個魔法世界裏學以致用了。
看著眼前的一眾人等全都吃的爽呼爽呼遊遊不由的在心裏得意的笑著好吃的東西多著呢這還隻是青蟹還有更好吃的大閘蟹呢！
“老大這蟹這麽美味好吃怎麽不一下子全都做完了啊？？還留那麽多起來做什麽啊？？？”瘋子三下五除二就解決了眼前自己份的三隻螃蟹嘴巴裏的舌頭還在嘴邊不斷的舔著尚未吃的盡興。看著那邊盆子裏用水泡著的幾十隻螃蟹不解的問道。
“這個嘛我就不告訴你！”遊遊笑著說道。
“不會吧老大這種疑問憋在肚子裏是很難受的我會時時刻刻的想著這幾隻螃蟹一不小心我會把他們都偷吃掉的！”瘋子一邊肯求一邊威脅遊遊。
“嘿嘿嘿過幾天你就知道了我要用它們來做一道醉蟹”遊遊笑著說道反正早晚會知道趁現在大家興致都很高招過廚師們慢慢的跟他們說了起來。
油油酒館的眾廚師全都圍成一團把遊遊一眾人圍在中間認真細心的聽遊遊講解。
“炮製這醉蟹要經過二十多道工序十分麻煩。”遊遊看看了四周的廚師們全都豎著耳在那兒聽著自己講話。
“大家看到的這些剩下的螃蟹全都是一些膘肥、體健、膏肥、脂滿的螃蟹我們要把它們用竹篾圈在水裏養一個星期左右的時間等這些螃蟹體內的汙物全部排盡後在蒲包中幹擱幾天並逐隻刮毛和揩幹水氣隨後在每一隻螃蟹的蟹臍上敷上適量花椒鹽投入一隻專用的缸中用甜美可口的糯米酒徐徐澆入幹渴之極的螃蟹們這時便爭先恐後地飽飲直至酩酊大醉封缸一個月餘即成醉料蟹。再用糯米酒、鹽、糖、薑、蔥、花椒、八角、茴香等多種原料製成醉鹵液倒入倒入大曲酒封麵蓋上小盤子壓緊壇口上用牛皮紙或荷葉封蓋並用細繩紮牢一周即可開封食用。”
遊遊頓了頓看了看四周的廚師再次說道：“本來這個時間會不夠用但我會用一些特別的方法把這些醉蟹催熟盡量的縮短時間爭取在這次廚藝大賽的時候拿出來參賽一定可以傾倒眾多美味家。”
“把活的蟹給這樣醉死啊？”龍五聽得食指大動聽遊遊這般細細說來就知道一定又是很好吃的美味。
“有醉蟹是不是也可以有醉蝦啊？”瘋子在一邊聽了之後異想天開的說道。
“沒錯當然也可以一樣的來做醉蝦啊！”遊遊看了一眼眾廚師看來這幫廚師們的創新意識還不夠強沒有足夠的想象力。
“哈哈哈那是不是還可以醉雞醉鴨…………總之是想醉什麽就醉什麽啦？”瘋子得到了遊遊的稱讚之後得意的笑著開始更為大膽瘋狂的猜想。
“嘿嘿嘿不如把你給醉了好不好？”遊遊好笑的看著瘋子笑著說道。
“這個~~~~老大這個我覺得好象不太好！”瘋子側著頭想了一想一本正經的回答道。
“不好嗎？我覺得挺好的！”遊遊沒打算這麽簡單的放過瘋子：“龍五你認為好不好？”
“啊？好~~~好~~~~好！我同意老大的意見很好很好！”龍五幻想著那醉蟹是什麽樣的美味猛然聽到遊遊的問話想也不想沒搞清楚是怎麽一回事就連連表示讚同反正隨著老大總是沒有錯的。
“啊？”瘋子聽了龍五的連聲叫好聲不由的慘叫起來看來自己要慘了不知會有什麽樣的悲慘待遇讓自己享受了這一切都是龍五害的瘋子看著還不知生什麽事情的龍五用那會殺人的眼睛出殺人的眼光緊盯著龍五咬牙切齒的叫道：“龍~~~五！”
一旁的翁翁忍不住噗哧一下笑了出來醉蟹醉瘋子哈哈哈~~~~
聽到翁翁的笑聲瘋子轉過頭來用可憐兮兮的眼神看著翁翁慘兮兮的叫道：“翁翁姐！”
可惜的是翁翁對此反映不太正常本來瘋子祈望可以得到翁翁的一點同情心免去變成醉瘋子的可能性可現在好象翁翁反而更是爽得不得了那笑著看自己的眼神好象自己已經變成了一隻醉蟹一樣…………
“油油姐！”瘋子馬上轉移目標移到一邊抿著嘴偷笑著的油油身上。用更加可憐的神情配上更悲慘的聲音叫道。
“哈哈哈！”油油由偷笑轉變成了肆無忌憚的大笑。一邊笑一邊用手拉拉身邊遊遊的衣袖算是替瘋子求了情啦。
瘋子一看油油拉了拉遊遊的衣袖知道自己這一招成功了不由的用感激的眼光看著油油心裏早就在歡呼這位未來大嫂萬歲這一類的口號。
“老大醉蟹的味道會是什麽樣子的？？”一邊的龍五顯然從頭到尾都不曾現生了什麽事情對他差一點把瘋子做成醉蟹的事情渾然不覺還是一個人沉浸在對醉蟹的美味向往中。
“嗬嗬嗬~~~”遊遊看著瘋子出笑聲算他聰明懂得找油油來為自己說情不然一定讓他…………嘿嘿嘿！這次就放過你吧。
“那醉蟹外觀形就象是活蟹一樣等醉好之後在上席時先將蟹切開除去蟹臍（俗稱蟹蓑衣）等穢物再略洗原鹵把醉蟹斬成小塊放一塊到口中品嚐會有一股淡淡的酒味卻又兼具香、甜、鹹、爽之味實在是人間絕品！”
遊遊繪聲繪色的形容道。
“哇！”龍五和瘋子以及邊上的眾人全都聽得口水直冒一大口一大口的往喉嚨裏吞。
“遊遊那醉蟹要這麽久的時間才能做好啊從現在開始到廚藝大賽舉行還有差不多一個多月的時間按你說的那醉蟹要差不多一個半月到二個月的時間才能正常的完成如此長的時間做出來的醉蟹想都不用想一定是很美味的食物！”雷八方插口說道。
這雷八方在油油酒館開業之後就天天都在吃著油油酒館提供的免費食物一天三頓全部都由油油酒館承辦了家裏的廚房已很少做正餐了有沒有廚房都無所謂了擺在那兒成了個擺設。
由於一天三頓都吃這般美味的食品把本不好吃的雷八方的口也給養刁了現在普通的食物已引不起雷八方的興趣每天都跑回家吃飯根本不在外麵吃任何食物天天惦記著那一天三頓好酒好菜就好象吸毒上了癮一樣…………
“嗬嗬嗬那是當然很好吃的哦！”遊遊點著頭讚同雷八方的話。
“不過醉蝦和醉蟹可不一樣哦！”
“怎麽個不一樣啊？”雷八方好奇的問道眾人也全都豎起耳朵聽這二者之間有什麽樣的不一樣。
“醉蝦要一個多月的時間才能做好可醉蝦卻隻在短短的十幾分鍾時間就可以完成！”遊遊看著眾人笑著說道。
“哇~太爽了~~”翁翁興奮的叫起來馬上又說道：“可惜這兒沒有蝦遊遊等會我們到下一個路過的城市我們去買蝦來做醉蝦吃好不好？”
翁翁邊說邊用哀求的眼光看著遊遊………
“嗬嗬嗬沒有問題！”遊遊看在油油的麵子上愛屋及烏對於翁翁的要求毫不猶豫的就點頭答應了。
“哈哈哈~~~”剛擺脫醉蟹命運的瘋子站了起來手上拿著一隻吃剩下的蟹鉗在半空中亂舞著一副傲視天下的模樣並且猖狂的笑著說道：“這次的神之國辦的廚藝比賽冠軍非我油油酒館莫屬！”
“嗷！”一邊的龍五隨之惡狼一般的吼叫起來也不怕在這荒山野嶺的驛道邊真的招來什麽野狼不過能招來的隻怕會是一隻母狼。
“嗷！”眾廚師們也學著龍五的狼叫聲一個個在那兒嗥叫起來每個人都對不久要到來的神之國廚藝大賽充滿了信心都在期待著這一天的早日到來給他們信心的就是油油酒館的這些美味還有讓他們五體投地崇拜無比的油油酒館老板遊遊。
遊遊在油油酒館眾人的心目中早就升的不能再升了神是虛無漂渺的但眼前的遊遊顯然比神要實在的多而且還擁有和神一樣的能力一樣能創造無窮的奇跡。
遊遊如果還不配是神那麽還有什麽是可以配稱為神的？
眾人惡狼一般的呼叫聲在響徹雲霄把四周的小動物全都嚇得躲在窩裏幾天不敢出門更嚇死了不少膽小的動物比如兔子之類的小動物在聽到這樣恐怖的叫聲後全都以為這平靜了多年的地方出現了一窩狼群而且聽這叫聲顯然應命名為餓狼……
看來多年平靜無事的魔法世界將會因為這一群餓狼的出現就好象平靜的水麵突然的失去表麵上的平靜水麵下的暗流將會因這突然出現的這一股熱流打破原有的格局因此掀起滔天巨浪…………
“就是就是……這螃蟹太美味了我從沒有吃過這麽美味的螃蟹啊還有這醋怎麽和我們平時吃的醋有些不一樣啊？”翁翁毫無淑女形象的坐在草地上手上拿著一隻肥大的螃蟹在啃著眼前還端端正正擺放著一盆熱氣騰騰的螃蟹色澤金黃看了就有讓人流口水的衝動。
“恩翁翁姐那是咱油油酒館特製的調料是老大前幾天才剛調配出來好好吃啊！”瘋子邊吃邊說道。
“吃蟹當然還要喝酒了胖哥麻煩你去拿幾個杯子龍五你去馬車裏放的葡萄酒拿幾瓶出來大家一邊喝酒一邊吃蟹啊！”遊遊笑著說道：“有酒有美味人生就當如此啊！”
遊遊邊說邊看著油油心裏很想說最重要的是還有你在我的身邊。
“耶！老大萬歲！”龍五一聽有葡萄酒喝馬上興奮的跳了起來馬上跑向馬車去拿葡萄酒一刻也不耽擱。
魔法世界裏還沒有玻璃製品卻已有了瓷器金大胖拿來幾個青瓷杯子一人一個均分到眾人的麵前。
龍五給眾人每人都滿上一杯雷八方拿著酒杯就起身說道：“遊遊還有各位油油酒館的朋友們這次出征神之國的廚藝大賽我對各位很有信心如此美味一定可以為我們龍之國奪得冠軍而歸在這兒我借這杯葡萄美酒預祝我們馬到成功！”
“好！”眾人齊聲喝道端起酒杯共同祝願。
“哇~~~味道真的很不錯哦美酒加美味好鮮美啊！”油油手上拿著的正是她自己親手抓的大螃蟹爪子鉗子裏有雪白的肉扯下一隻爪子同樣蘸了一點醋然後放在嘴裏細細咀嚼味道真的是很不錯肉質鮮美嫩滑加上一點醋去除了腥味更刺激了舌頭上的味蕾讓它們變得更加的敏銳從而使得螃蟹的鮮味加倍的刺激著味蕾好爽啊！
遊遊看著油油在用那纖纖玉手化成的蘭花手抓著螃蟹用同樣的蘭花手一隻手抓蟹一隻手用食指和拇指抓著蟹腳放在嘴裏吸食那鮮滑的嫩肉覺得這一刻好看極了………
就好象是………《紅樓夢》裏的那些描寫。
遊遊突然想起在自己世界裏的四大名著《紅樓夢》。
遊遊看《紅樓夢》的時候對於《紅樓夢》裏麵的男男女女這之間的感情遊戲不太感興趣主要是那時年紀也不是很大看那書的時候才八歲而已。
記起當時遊遊最喜歡《紅樓夢》裏的一些吃吃喝喝的片段那書裏麵常常有一些各種各樣的聚會有聚會當然就會有吃吃喝喝的場麵描寫而那個時候的遊遊正是對吃最有興趣的時候因此一本《紅樓夢》捧在手裏看的簡直是神魂顛倒。
害得當時宋華英以為自己的寶貝兒子情竇已開很是擔心遊遊太過早熟而陳勇峰則對此絲毫都不在意反而抓緊機會給遊遊上了幾堂印象深刻的生理衛生課程真正的催化了遊遊的早熟。
這對寶貝夫妻絕對想不到他們的寶貝兒子遊遊更本就對男女這事不感興趣而是對吃吃喝喝有興趣把一本描寫大宅門的男女恩怨故事書變成了一本食譜天天捧在手裏當寶貝一樣的捧著看著…………。
這一點很悲哀把《紅樓夢》當食譜看的隻怕還真不多。(.mianhuatang.info棉花糖小說網)也許全天下也就隻有遊遊這樣的怪胎了。
看著油油遊遊想起了《紅樓夢》裏的一個章節《林瀟湘魁奪菊花詩薛蘅蕪諷和螃蟹詠》這一章：寶釵請客找薛蟠要了幾簍“極肥大”的螃蟹邀了上至賈母下至襲人紫鵑等人前來用蒸籠蒸了螃蟹大家散坐在園子裏就了酒閑吃著蘸的大約也是醋。
那書裏描寫吃蟹的眾人後來又作起了十二題的菊花詩對於作詩遊遊實在沒有一丁點的興趣但是對於吃螃蟹的細節那卻是顛來倒去的看了又看。
小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒熏的綠豆麵子來準備洗手。這時鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際平兒要拿腥手去抹琥珀的臉卻被琥珀躲過結果正好抹在鳳姐臉上引得眾人哈哈大笑。接下來吃蟹的餘興節目開始也有看花的也有弄水看魚的寶玉提議：“咱們作詩。”於是大家一邊吃喝一邊選題先賦菊花詩最後又諷螃蟹詠各呈才藻佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律雲：
桂靄桐陰坐舉觴長安涎口盼重陽。
眼前道路無經緯皮裏春秋空黑黃。
酒未敵腥還用菊性防積冷定順薑。
於今落釜成何益月浦空餘禾黍香。
這詩小題目寓大意義被認為“食螃蟹的絕唱”也是螃蟹詠裏的壓卷之作。賈府裏的螃蟹宴生動活潑雍容華貴有書卷氣也有詩禮之家的風範。
後來才知道她們吃的可不是眼前龍五和自己在這兒抓的這些傻乎乎的青蟹而是生長在淡水湖泊裏的大閘蟹。那是因為遊遊在看了之後天天纏著宋華英要吃蟹結果現美女老媽買回家的螃蟹和書上寫的螃蟹不一樣遊遊在不解之下於是就拿著書去找宋華英可偏偏這美女老媽對吃的也不是很精通無法解釋這個疑難問題二母子最後找到陳勇峰才明白這蟹的不同之處。
從那天開始遊遊學習了一大堆螃蟹的知識。
知曉了大閘蟹比青蟹那簡直不知道好上幾十倍之後。為此遊遊還曾經專門拜師學藝學得決竅說是要入手沉甸甸的、厚實的團臍的為上品反之則非佳品於是遊遊便常常隨老媽一起到菜場去琢磨鑽研時間長了又學會用鹹蛋黃撚碎了以後炒花蟹吃花蟹的殼很薄肉嫩而甜。於是在路過賣青蟹的小攤前麵的時候已經可以達到“萬蟹從中過隻蟹不沾衣”的境界了。
蟹是美味人人喜愛無間南北不分雅俗。當然我說的是河蟹不是海蟹。
七尖八團七月裏吃尖臍(雄)八月裏吃團臍(雌)那是蟹正肥的季節。而現在這個時候正是吃蟹的時候。
螃蟹的吃法很多最普遍的還數清蒸。
而現在遊遊指點廚師們所做的正這是清蒸螃蟹將活蟹洗淨後用線繩捆蟹螯然後入蒸籠蒸透後取出去繩一個個整齊地碼入白瓷盤中紅蟹白盤然後再配油油酒館的特製香醋另外配著還有再用香醋與薑末、醬油調好的佐料。
翁翁確是愛吃蟹之人看她吃起蟹來就知不假隻見翁翁慢慢的掀開蟹蓋但見那蟹膏似玉蟹黃似金翁翁用那油油酒館的特製佐料佐食後一臉的滿足樣隻覺入口鮮而肥甘而膩真是色香味的極至。[.mianhuatang.info超多好看小說]
油油和翁翁長時間的相處早就學會了吃蟹這一套那吃蟹的模樣兒直把遊遊看得兩眼直心動不已。
據說真正的美食者吃這種蟹要動用一整套工具：“蟹八件”掏、挖、敲……一隻蟹吃下來至少也得半個小時以上為的就是不放過哪怕一絲蟹肉。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能一般是銅鑄的講究的是銀打的造型美觀閃亮光澤精巧玲瓏使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌熱氣騰騰的吃蟹人把蟹放在小方桌上用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈再以長柄斧劈開背殼和肚臍之後拿釺、鑷、叉、錘或剔或夾或叉或敲取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏取出雪白鮮嫩的蟹肉一件件工具的輪番使用一個個功能交替揮好像是彈奏一抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料端起蟹殼而吃的時候那真是一種神仙般的快樂風味無窮。
這吃蟹可以吃出這麽多的名堂來也是遊遊當初看《紅樓夢》時所想不到的如今天在這魔法世界裏開起了油油酒館這些當時所研究的美食喜好也算是在這個魔法世界裏學以致用了。
看著眼前的一眾人等全都吃的爽呼爽呼遊遊不由的在心裏得意的笑著好吃的東西多著呢這還隻是青蟹還有更好吃的大閘蟹呢！
“老大這蟹這麽美味好吃怎麽不一下子全都做完了啊？？還留那麽多起來做什麽啊？？？”瘋子三下五除二就解決了眼前自己份的三隻螃蟹嘴巴裏的舌頭還在嘴邊不斷的舔著尚未吃的盡興。看著那邊盆子裏用水泡著的幾十隻螃蟹不解的問道。
“這個嘛我就不告訴你！”遊遊笑著說道。
“不會吧老大這種疑問憋在肚子裏是很難受的我會時時刻刻的想著這幾隻螃蟹一不小心我會把他們都偷吃掉的！”瘋子一邊肯求一邊威脅遊遊。
“嘿嘿嘿過幾天你就知道了我要用它們來做一道醉蟹”遊遊笑著說道反正早晚會知道趁現在大家興致都很高招過廚師們慢慢的跟他們說了起來。
油油酒館的眾廚師全都圍成一團把遊遊一眾人圍在中間認真細心的聽遊遊講解。
“炮製這醉蟹要經過二十多道工序十分麻煩。”遊遊看看了四周的廚師們全都豎著耳在那兒聽著自己講話。
“大家看到的這些剩下的螃蟹全都是一些膘肥、體健、膏肥、脂滿的螃蟹我們要把它們用竹篾圈在水裏養一個星期左右的時間等這些螃蟹體內的汙物全部排盡後在蒲包中幹擱幾天並逐隻刮毛和揩幹水氣隨後在每一隻螃蟹的蟹臍上敷上適量花椒鹽投入一隻專用的缸中用甜美可口的糯米酒徐徐澆入幹渴之極的螃蟹們這時便爭先恐後地飽飲直至酩酊大醉封缸一個月餘即成醉料蟹。再用糯米酒、鹽、糖、薑、蔥、花椒、八角、茴香等多種原料製成醉鹵液倒入倒入大曲酒封麵蓋上小盤子壓緊壇口上用牛皮紙或荷葉封蓋並用細繩紮牢一周即可開封食用。”
遊遊頓了頓看了看四周的廚師再次說道：“本來這個時間會不夠用但我會用一些特別的方法把這些醉蟹催熟盡量的縮短時間爭取在這次廚藝大賽的時候拿出來參賽一定可以傾倒眾多美味家。”
“把活的蟹給這樣醉死啊？”龍五聽得食指大動聽遊遊這般細細說來就知道一定又是很好吃的美味。
“有醉蟹是不是也可以有醉蝦啊？”瘋子在一邊聽了之後異想天開的說道。
“沒錯當然也可以一樣的來做醉蝦啊！”遊遊看了一眼眾廚師看來這幫廚師們的創新意識還不夠強沒有足夠的想象力。
“哈哈哈那是不是還可以醉雞醉鴨…………總之是想醉什麽就醉什麽啦？”瘋子得到了遊遊的稱讚之後得意的笑著開始更為大膽瘋狂的猜想。
“嘿嘿嘿不如把你給醉了好不好？”遊遊好笑的看著瘋子笑著說道。
“這個~~~~老大這個我覺得好象不太好！”瘋子側著頭想了一想一本正經的回答道。
“不好嗎？我覺得挺好的！”遊遊沒打算這麽簡單的放過瘋子：“龍五你認為好不好？”
“啊？好~~~好~~~~好！我同意老大的意見很好很好！”龍五幻想著那醉蟹是什麽樣的美味猛然聽到遊遊的問話想也不想沒搞清楚是怎麽一回事就連連表示讚同反正隨著老大總是沒有錯的。
“啊？”瘋子聽了龍五的連聲叫好聲不由的慘叫起來看來自己要慘了不知會有什麽樣的悲慘待遇讓自己享受了這一切都是龍五害的瘋子看著還不知生什麽事情的龍五用那會殺人的眼睛出殺人的眼光緊盯著龍五咬牙切齒的叫道：“龍~~~五！”
一旁的翁翁忍不住噗哧一下笑了出來醉蟹醉瘋子哈哈哈~~~~
聽到翁翁的笑聲瘋子轉過頭來用可憐兮兮的眼神看著翁翁慘兮兮的叫道：“翁翁姐！”
可惜的是翁翁對此反映不太正常本來瘋子祈望可以得到翁翁的一點同情心免去變成醉瘋子的可能性可現在好象翁翁反而更是爽得不得了那笑著看自己的眼神好象自己已經變成了一隻醉蟹一樣…………
“油油姐！”瘋子馬上轉移目標移到一邊抿著嘴偷笑著的油油身上。用更加可憐的神情配上更悲慘的聲音叫道。
“哈哈哈！”油油由偷笑轉變成了肆無忌憚的大笑。一邊笑一邊用手拉拉身邊遊遊的衣袖算是替瘋子求了情啦。
瘋子一看油油拉了拉遊遊的衣袖知道自己這一招成功了不由的用感激的眼光看著油油心裏早就在歡呼這位未來大嫂萬歲這一類的口號。
“老大醉蟹的味道會是什麽樣子的？？”一邊的龍五顯然從頭到尾都不曾現生了什麽事情對他差一點把瘋子做成醉蟹的事情渾然不覺還是一個人沉浸在對醉蟹的美味向往中。
“嗬嗬嗬~~~”遊遊看著瘋子出笑聲算他聰明懂得找油油來為自己說情不然一定讓他…………嘿嘿嘿！這次就放過你吧。
“那醉蟹外觀形就象是活蟹一樣等醉好之後在上席時先將蟹切開除去蟹臍（俗稱蟹蓑衣）等穢物再略洗原鹵把醉蟹斬成小塊放一塊到口中品嚐會有一股淡淡的酒味卻又兼具香、甜、鹹、爽之味實在是人間絕品！”
遊遊繪聲繪色的形容道。
“哇！”龍五和瘋子以及邊上的眾人全都聽得口水直冒一大口一大口的往喉嚨裏吞。
“遊遊那醉蟹要這麽久的時間才能做好啊從現在開始到廚藝大賽舉行還有差不多一個多月的時間按你說的那醉蟹要差不多一個半月到二個月的時間才能正常的完成如此長的時間做出來的醉蟹想都不用想一定是很美味的食物！”雷八方插口說道。
這雷八方在油油酒館開業之後就天天都在吃著油油酒館提供的免費食物一天三頓全部都由油油酒館承辦了家裏的廚房已很少做正餐了有沒有廚房都無所謂了擺在那兒成了個擺設。
由於一天三頓都吃這般美味的食品把本不好吃的雷八方的口也給養刁了現在普通的食物已引不起雷八方的興趣每天都跑回家吃飯根本不在外麵吃任何食物天天惦記著那一天三頓好酒好菜就好象吸毒上了癮一樣…………
“嗬嗬嗬那是當然很好吃的哦！”遊遊點著頭讚同雷八方的話。
“不過醉蝦和醉蟹可不一樣哦！”
“怎麽個不一樣啊？”雷八方好奇的問道眾人也全都豎起耳朵聽這二者之間有什麽樣的不一樣。
“醉蝦要一個多月的時間才能做好可醉蝦卻隻在短短的十幾分鍾時間就可以完成！”遊遊看著眾人笑著說道。
“哇~太爽了~~”翁翁興奮的叫起來馬上又說道：“可惜這兒沒有蝦遊遊等會我們到下一個路過的城市我們去買蝦來做醉蝦吃好不好？”
翁翁邊說邊用哀求的眼光看著遊遊………
“嗬嗬嗬沒有問題！”遊遊看在油油的麵子上愛屋及烏對於翁翁的要求毫不猶豫的就點頭答應了。
“哈哈哈~~~”剛擺脫醉蟹命運的瘋子站了起來手上拿著一隻吃剩下的蟹鉗在半空中亂舞著一副傲視天下的模樣並且猖狂的笑著說道：“這次的神之國辦的廚藝比賽冠軍非我油油酒館莫屬！”
“嗷！”一邊的龍五隨之惡狼一般的吼叫起來也不怕在這荒山野嶺的驛道邊真的招來什麽野狼不過能招來的隻怕會是一隻母狼。
“嗷！”眾廚師們也學著龍五的狼叫聲一個個在那兒嗥叫起來每個人都對不久要到來的神之國廚藝大賽充滿了信心都在期待著這一天的早日到來給他們信心的就是油油酒館的這些美味還有讓他們五體投地崇拜無比的油油酒館老板遊遊。
遊遊在油油酒館眾人的心目中早就升的不能再升了神是虛無漂渺的但眼前的遊遊顯然比神要實在的多而且還擁有和神一樣的能力一樣能創造無窮的奇跡。
遊遊如果還不配是神那麽還有什麽是可以配稱為神的？
眾人惡狼一般的呼叫聲在響徹雲霄把四周的小動物全都嚇得躲在窩裏幾天不敢出門更嚇死了不少膽小的動物比如兔子之類的小動物在聽到這樣恐怖的叫聲後全都以為這平靜了多年的地方出現了一窩狼群而且聽這叫聲顯然應命名為餓狼……
看來多年平靜無事的魔法世界將會因為這一群餓狼的出現就好象平靜的水麵突然的失去表麵上的平靜水麵下的暗流將會因這突然出現的這一股熱流打破原有的格局因此掀起滔天巨浪…………