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反派好像都被我嚇壞了 作者：宮槐知玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白莫儒今天選擇準備做的布丁一共分為兩種，一種牛奶布丁，一種焦糖布丁。
這兩種做法大抵相似，可味道卻截然不同。
牛奶布丁的製作方式其實很簡單，花時間的地方主要是在成型上，因為需要些時間慢慢烘烤成型。
而焦糖布丁本就也算是前者的一種延伸，隻是多了些步驟用於調味，所以能做牛奶布丁焦糖布丁的製作自然也不會難。
白莫儒把東西都準備完了之後，便去一旁領了幹淨的圍裙和手套，把自己全副武裝了起來，唯一遺憾的是這裏並沒有遮口的東西。
見白莫儒這邊漸入佳境，那邊原本在附近晃悠著的方師傅和那張師傅兩個人便自覺地走了過來，與他們一起過來的還有剛剛在樓下的那個被叫做王師傅的廚子，不過他站得遠，並未靠近。
白莫儒準備好，便動了手。
在善玉成的幫助下，白莫儒先將準備好的首先雞蛋全數打開，攪拌好，同時他也取了些牛奶，並且在牛奶中加入細砂糖拌勻後煮熱，放涼準備待會兒使用。
做完這些，白莫儒又跟著一邊把準備好的牛奶倒進去雞蛋裏麵去，並且開始快速攪拌起來，直到把布丁液攪拌均勻後，他才停下動作。
而此時，那站在一旁的張師傅和其他兩人還疑惑地看著白莫儒，有些不明白白莫儒到底要做些什麽。
就在白莫儒繼續忙著的時候，圍在櫃檯前的人已經漸漸多了起來。
白莫儒以前沒來過這裏，所以這裏許多人看著白莫儒都覺得眼生，原本對這樣的白莫儒他們雖然好奇但也不會過多關注，可是此刻見那方師傅一直站在這裏不走似乎準備看下去，自然免不了好奇起來，所以漸漸地也圍了過來看稀奇。
就這會了功夫，白莫儒把已經攪拌均勻的布丁液端到了一旁，取了極細的篩子過篩了三次，
篩完，白莫儒把東西遞給了善玉成，讓他放到一旁去靜置，然後便去忙其它的了。
善玉成則是全神貫注眉頭微皺的端著白莫儒順手就遞了過來的東西，小心翼翼地走到一旁，然後又小心翼翼地放了下去。
末了，這才又開心的跑了回來。
牛奶布丁的製作基本算是已經完成了一般，接下去他需要做的就是製作另一道口味的焦糖。
製作焦糖也不難，但想要熬製出味道適中不膩不焦的焦香味，卻並不是一件容易的事情，火候的控製與時間的控製極為重要。
白莫儒取了白糖放入鍋中，又加適量的水後，便到一旁去盯著火了。
焦糖要以小火加熱，切不宜搖晃。
要熬至鍋中的糖滑去融了水，並且開始起泡泡時，才能有下一步動作。留意到鍋中的糖水顏色已經開始由透明漸漸轉為褐黃，白莫儒從旁邊取了木鏟輕輕攪拌起來，動作輕柔緩慢的把鍋中的東西輕撥拌勻。
熬製焦糖的時間極為重要，火大易焦，時間長了也會變味，白莫儒盯著鍋中，待到顏色漸轉淺咖啡，便立刻離火倒入了一旁早已經準備好的容器中備用。
準備的工作做完，剩下的便是烘烤。
好在這裏樓下有一個小烤爐，雖然比不上白莫儒在小鎮上準備的那烤爐，不過也能用。
在善玉成的幫助下兩人把東西全數搬到了樓下後，白莫儒準備了模具，在內壁塗上一層薄薄的黃油，然後才把把靜置好的布丁液慢慢的倒入了模具之中。
烤爐要先預熱，在這上麵白莫儒也花了些時間。
待到烤爐預熱好，白莫儒才在裝著模具的烤盤裏注了熱水進去，然後這才把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。
若在白莫儒家中的烤箱，自不用這麽麻煩，不過這裏的烤爐較為簡單有些不適用來做點心，所以白莫儒才加了些水進去。
牛奶布丁在烤爐中烤著，白莫儒手上的動作也沒停下來，而是著手準備起了另一道口味的焦糖布丁。
白莫儒準備做的這款焦糖布丁不宜放在烤爐中烤，所以他選擇了蒸的方式。
將準備好的布丁液和焦糖放製好後，便將布丁杯放入鍋中蒸烤。
烘烤的時間不算短，這期間眾人倒是耐心，也沒人催促，隻是一個個的都好奇的伸長了脖子看白莫儒到底在做些什麽。
白莫儒從樓上轉移到了樓下，期間圍過來看熱鬧的人也越來越多，等白莫儒烤爐之中的布丁液漸漸凝固時，周圍已經圍了快二十來人，不大的案台前幾乎是水泄不通。
為了搶個好位置等白莫儒的東西出爐，之前那個與他們有些摩擦的王師傅也厚著臉皮擠到了人群前麵來站著。
又是片刻之後，白莫儒算著時間差不多了，這才在眾目注視下打開了烤箱。
烤箱打開的一瞬間，是一股異樣香甜的味道，並不濃鬱，卻讓在場的人都忍不住咽了咽口水。
看著四周那些人望眼欲穿的身前，善玉成忍不住挑起嘴角輕笑，這些怕是重來沒見過白莫儒做的東西，哼!不過下一刻，他自己的注意力也都被集中在了白莫儒手上。
白莫儒準備的布丁不算多，兩種口味各十來小份，烤爐中烘烤的牛奶布丁出來之後，白莫儒便選了小碟子一個個把布丁倒置過來在盤子上放好，然後等著冷卻。
布丁不大，全是小茶杯的大小，那些嫩黃嫩黃滑如凝脂的布丁被倒過來叩在雪白的小碟子上時，布丁果體還隨著白莫儒的動作晃了晃，看著便讓人垂涎欲滴。
這兩種做法大抵相似，可味道卻截然不同。
牛奶布丁的製作方式其實很簡單，花時間的地方主要是在成型上，因為需要些時間慢慢烘烤成型。
而焦糖布丁本就也算是前者的一種延伸，隻是多了些步驟用於調味，所以能做牛奶布丁焦糖布丁的製作自然也不會難。
白莫儒把東西都準備完了之後，便去一旁領了幹淨的圍裙和手套，把自己全副武裝了起來，唯一遺憾的是這裏並沒有遮口的東西。
見白莫儒這邊漸入佳境，那邊原本在附近晃悠著的方師傅和那張師傅兩個人便自覺地走了過來，與他們一起過來的還有剛剛在樓下的那個被叫做王師傅的廚子，不過他站得遠，並未靠近。
白莫儒準備好，便動了手。
在善玉成的幫助下，白莫儒先將準備好的首先雞蛋全數打開，攪拌好，同時他也取了些牛奶，並且在牛奶中加入細砂糖拌勻後煮熱，放涼準備待會兒使用。
做完這些，白莫儒又跟著一邊把準備好的牛奶倒進去雞蛋裏麵去，並且開始快速攪拌起來，直到把布丁液攪拌均勻後，他才停下動作。
而此時，那站在一旁的張師傅和其他兩人還疑惑地看著白莫儒，有些不明白白莫儒到底要做些什麽。
就在白莫儒繼續忙著的時候，圍在櫃檯前的人已經漸漸多了起來。
白莫儒以前沒來過這裏，所以這裏許多人看著白莫儒都覺得眼生，原本對這樣的白莫儒他們雖然好奇但也不會過多關注，可是此刻見那方師傅一直站在這裏不走似乎準備看下去，自然免不了好奇起來，所以漸漸地也圍了過來看稀奇。
就這會了功夫，白莫儒把已經攪拌均勻的布丁液端到了一旁，取了極細的篩子過篩了三次，
篩完，白莫儒把東西遞給了善玉成，讓他放到一旁去靜置，然後便去忙其它的了。
善玉成則是全神貫注眉頭微皺的端著白莫儒順手就遞了過來的東西，小心翼翼地走到一旁，然後又小心翼翼地放了下去。
末了，這才又開心的跑了回來。
牛奶布丁的製作基本算是已經完成了一般，接下去他需要做的就是製作另一道口味的焦糖。
製作焦糖也不難，但想要熬製出味道適中不膩不焦的焦香味，卻並不是一件容易的事情，火候的控製與時間的控製極為重要。
白莫儒取了白糖放入鍋中，又加適量的水後，便到一旁去盯著火了。
焦糖要以小火加熱，切不宜搖晃。
要熬至鍋中的糖滑去融了水，並且開始起泡泡時，才能有下一步動作。留意到鍋中的糖水顏色已經開始由透明漸漸轉為褐黃，白莫儒從旁邊取了木鏟輕輕攪拌起來，動作輕柔緩慢的把鍋中的東西輕撥拌勻。
熬製焦糖的時間極為重要，火大易焦，時間長了也會變味，白莫儒盯著鍋中，待到顏色漸轉淺咖啡，便立刻離火倒入了一旁早已經準備好的容器中備用。
準備的工作做完，剩下的便是烘烤。
好在這裏樓下有一個小烤爐，雖然比不上白莫儒在小鎮上準備的那烤爐，不過也能用。
在善玉成的幫助下兩人把東西全數搬到了樓下後，白莫儒準備了模具，在內壁塗上一層薄薄的黃油，然後才把把靜置好的布丁液慢慢的倒入了模具之中。
烤爐要先預熱，在這上麵白莫儒也花了些時間。
待到烤爐預熱好，白莫儒才在裝著模具的烤盤裏注了熱水進去，然後這才把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。
若在白莫儒家中的烤箱，自不用這麽麻煩，不過這裏的烤爐較為簡單有些不適用來做點心，所以白莫儒才加了些水進去。
牛奶布丁在烤爐中烤著，白莫儒手上的動作也沒停下來，而是著手準備起了另一道口味的焦糖布丁。
白莫儒準備做的這款焦糖布丁不宜放在烤爐中烤，所以他選擇了蒸的方式。
將準備好的布丁液和焦糖放製好後，便將布丁杯放入鍋中蒸烤。
烘烤的時間不算短，這期間眾人倒是耐心，也沒人催促，隻是一個個的都好奇的伸長了脖子看白莫儒到底在做些什麽。
白莫儒從樓上轉移到了樓下，期間圍過來看熱鬧的人也越來越多，等白莫儒烤爐之中的布丁液漸漸凝固時，周圍已經圍了快二十來人，不大的案台前幾乎是水泄不通。
為了搶個好位置等白莫儒的東西出爐，之前那個與他們有些摩擦的王師傅也厚著臉皮擠到了人群前麵來站著。
又是片刻之後，白莫儒算著時間差不多了，這才在眾目注視下打開了烤箱。
烤箱打開的一瞬間，是一股異樣香甜的味道，並不濃鬱，卻讓在場的人都忍不住咽了咽口水。
看著四周那些人望眼欲穿的身前，善玉成忍不住挑起嘴角輕笑，這些怕是重來沒見過白莫儒做的東西，哼!不過下一刻，他自己的注意力也都被集中在了白莫儒手上。
白莫儒準備的布丁不算多，兩種口味各十來小份，烤爐中烘烤的牛奶布丁出來之後，白莫儒便選了小碟子一個個把布丁倒置過來在盤子上放好，然後等著冷卻。
布丁不大，全是小茶杯的大小，那些嫩黃嫩黃滑如凝脂的布丁被倒過來叩在雪白的小碟子上時，布丁果體還隨著白莫儒的動作晃了晃，看著便讓人垂涎欲滴。