“我是河底撈的老闆孟裕叔,你們可以稱呼我做孟伯。我的婆娘姓裴,你們見到了就叫她裴嬸子。”


    雙方做了簡單的介紹後,孟裕叔給這幾人安排了簡單的工作,然後就站在一旁偷偷地觀察。


    對於這個工作的機會,這幾個少年都非常珍惜,幹活賣力極了。


    白小毛和林木木個子稍矮,被安排去後廚當幫工。白小毛在井邊打水洗菜,林木木則跟著廚子處理肉食,負責給豬肉和羊肉刮毛。


    一大塊五花肉被鋪在爐子旁邊,火舌燎過豬皮,把紮手的豬毛烤焦,散發出一種類似烤肉的味道。然後林木木拿起小刀,在豬皮上用力一刮,再用清水洗過一遍,黑色的豬毛就全部消失不見,隻剩下嫩白的豬皮。


    “你聞聞,我手上都是肉味呢。”林木木把手湊在白小毛的鼻子前。


    一股生豬肉的膻臭味直衝鼻腔,讓白小毛羨慕極了。


    他可不覺得臭,反而,白小毛認為這種味道香極了。


    往日裏,他們家一年都吃不上一次肉。手上想要有這種葷腥的味道?


    拉倒吧。


    林木木見夥伴盯著自己的手,他得意極了。趁著廚子不注意,他還在切肉的案板上揩了一手油,然後握住白小毛的手。


    “小毛,你的手整天濕著洗菜。我給你塗點油,你的手就不會皸裂啦。”林木木很真誠地說。


    白小毛瞧見自己滿手油膩,感動極了,“木木,你真好。”


    少年人的友誼就是這麽簡單。


    暗中觀察的孟裕叔也露出了微笑。


    不忘同伴,相互扶持,這兩個孩子的心性不差。


    另一邊,杜十萬和張狗蛋的相貌清秀,長得高一些,被安排在大堂裏幹活。


    杜十萬負責擦桌子和收拾碗筷,張狗蛋則跟著扯麵師傅學做扯麵。


    張狗蛋是四人中相貌最好的,他皮膚白淨,眼睛水潤,唇紅齒白,看著是個略顯害羞的乖孩子。


    他的長相非常討人喜歡,尤其是中老年女性。


    本來扯麵這種獨門技藝,是輪不到張狗蛋學的。但老闆娘裴氏覺得這樣的好小夥就應該是門麵擔當,讓他在門口給大家表演扯麵,鐵定吸引人啊。


    裴氏發話:“就這麽定了。”


    孟裕叔無奈地笑了笑。


    鹹陽人愛吃麵食,河底撈的扯麵一向是大熱之選,供不應求。


    用鹽水和好的麵團醒過之後,先擀成較厚的寬麵片,然後用手捏住兩端,不斷地拉扯旋轉,在空氣中飛舞出炫目的弧度。


    扯到一定程度後,師傅把麵條對摺,繼續重複拉扯的動作。反覆幾次後,麵片被拉得極長,他才把扯麵放入食客的火鍋湯中煮熟。


    “小子,看懂了嗎?”扯麵的師傅大聲地問。


    “應該,應該是懂了。”張狗蛋怯怯地回答,“我可以試試自己扯嗎?”


    “當然可以。”


    張狗蛋學著師傅的動作,取了一個小麵劑子,按扁後用擀麵杖擀寬,再伸手揪住兩端拉長。


    第一次做扯麵,他手上的力度沒有掌握好,拉到一半長的時候,麵條就斷了。


    “小哥哥,加油啊,下一次肯定回拉得更長的!”有來吃飯的小女孩好奇地看著他,“雖然這次的扯麵不成功,但可以給我嚐嚐碼?”


    “當然可以。”張狗蛋靦腆地笑了笑。


    收到了食客的鼓勵,少年的心情好了許多。他認真地模仿著師傅的手法,還添加了自己的理解,扯麵的動作更加花哨,視覺觀賞性強了不少。


    “乖乖,我果然是撿到寶了。”老闆娘裴氏驕傲地挺起胸膛。


    看這小子多受歡迎啊,長得俊俏,一群小孩子都圍著他看呢!


    在這個缺少娛樂的年代,吃自助火鍋還能欣賞到扯麵表演,當真令人賞心悅目。


    等到下午的時候,過了飯點,大多數食客們都散去了。孟裕叔和妻子裴氏把新聘的四個少年聚集在一起,給他們各開了一個小火鍋,讓他們都填填肚子。


    “幹我們這一行的,午飯都吃得晚,你們早就餓了吧,多吃點。”孟裕叔笑著招呼著幾人,親切得像鄰居家的大叔。


    “都嚐嚐河底撈是什麽味兒的,到外麵說不出個滋味來,就是給河底撈丟臉。”


    幾個半大孩子有點拘束,遲遲不敢動筷子。


    他們自幼家境不好,根本從未上過館子,更別提吃火鍋了。


    “吃啊,吃啊。”裴氏端來了一大鍋菜,“你們這個年紀,最是能吃了。”


    她本是個善良的女人,店裏能賺到錢,她也樂意待這幾個孩子好點。


    “謝謝孟伯,謝謝裴嬸子。”性格張揚的林木木頭一個拿起了筷子,涮了一棵青菜,“好吃,真好吃呢。”


    他說的不是假話。


    經過孟裕叔的多次調味改進,河底撈的底湯雖不如豆記的濃香,但也能稱得上一句“味美湯鮮”。他放了幾十斤棒子骨,花了一晚上的時間熬的湯,把骨頭的精華都逼到了湯裏。


    燙熟的青菜裹滿了湯汁,肉味很足,比平日家常的白水煮菜好吃十倍不止。


    被林木木這一帶動,其餘的少年都吃喝起來了。剛開始的時候他們都不敢拿太多食材,怕老闆和嬸子嫌棄自己吃得多。

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