第42章 指點段家棟
修真老祖在星際帶崽，活著就好 作者：君纖纖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“清黎姐，紅羽尖嘴獸按你要求焯水後，一直小火燉著。”
說完，指著瀝幹水的蘿卜、野蔥、野蒜。
“我把你下午挖的蘿卜和野菜都清洗幹淨了，但不知道你打算怎麽做，就沒敢亂動。”
“做得很好。”清黎誇了一句，夾了兩塊小的紅羽尖嘴獸，“你也嚐嚐。像燉到現在這種程度，可以關火燜一會，也可再煮煮，以能咬動為主。”
其它的就別太高要求了。
段家棟嘴裏叼著肉，在光腦上狂做筆記。
“像一些異獸肉味道偏重的，可以加些蘿卜進去壓味，比如前兩天的黃皮烏角獸。不管做什麽湯，鹽一定要最後放。”
等段家棟做好筆記，清黎踢踢背簍，說：“把土豆洗幹淨去皮。”
自己則處理起咕嚕獸，準備一會做個土豆炒咕嚕獸。
弄完後，清黎想著一會要蒸蛋、蒸魚，在蒸鍋裏加入大半鍋水。
將段家棟下午洗好的蘿卜切條，辣椒切粒，薑切片。
幾個蘿卜切條後裝了滿滿一大盆，先用鹽醃著，去除蘿卜的辛辣。
這時，段家棟道：“清黎姐，土豆弄好了。”
清黎接過土豆，說：“你找七個碗，每個碗敲一個蛋。”
動作利索地將土豆切小塊。
等段家棟弄好，清黎土豆也切好了。
“蛋和水和比例是1：1.5。”她選了一個比較完好的蛋殼給他，拿起一碗作示範：“每個碗裏加3半殼水，加一點鹽攪勻，上麵的沫子用小勺子撇掉。”
段家棟笨拙地往碗裏加水，加鹽時恨不能拿稱稱一下，攪拌的動作小心翼翼，看得人焦急。
清黎默默別過臉，免得自己看得著急。
用刀把洗幹淨的醋果，全部對半切開，收集裏麵的醋水，和糖放在鍋裏加熱至糖融化，倒出放涼備用。
等她忙完，段家棟擔心自己太笨，學得太慢惹她生氣，有些怯生生的說：“清黎姐，都弄好了。”
清黎看了一眼蒸鍋，確定水開後，關到最小火，掀蓋道：“把碗放進去，每個碗上麵蓋個小碟子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上。小火蒸十分鍾，關火燜兩分鍾。”
等他弄好，清黎又吩咐他：“你切些蔥花，一會蒸蛋出鍋撒上麵。順便切些薑蔥絲，一會做蒸魚要用到。還記得我昨晚教你切的薑蔥絲嗎？”
“記得。”段家棟不怎麽熟練地切起蔥花和薑蔥絲。
清黎趁機把醃好的咕嚕獸肉塊炒香，加入一碗切好的土豆和小半碗水，做了一個土豆炒咕嚕獸。
等蒸蛋做好，撒上蔥花，清黎開始教段家棟殺魚。
將殺魚注意要點說了一遍，又給他示意了一遍，剩下的5條讓他練習，自己在旁提點。
好不容易將魚殺好，將魚上鍋開蒸，段家棟總算鬆了一口氣，望著蒸籠的眼神充滿期盼。
因為魚不大，大火蒸10分鍾就出鍋了。
“蒸魚的水一定要倒掉，這個很腥。”清黎邊說邊示範，倒完蒸魚盤裏的湯汁，將切好的蔥薑絲鋪在魚上麵，然後起鍋燒熱油淋到蔥薑絲上，淋上生抽。
清黎示範一次，段家棟磕磕碰碰地學。
做好後，清黎拿筷子嚐了一點，“嚐嚐看，自己做的清蒸魚味道如何。”
段家棟忐忑地嚐了一小塊魚肉，魚肉入口的鮮嫩，讓他震驚得瞳孔不斷放大，說話時都結巴了，“這、這真真真是我做的魚、魚獸？！”
吃驚，不敢相信。
就這麽在清黎姐的指導下，做出來了，味道還那麽好。
做菜，好像也沒那麽難。
“嗯，你做的。”清黎指了指，特意放一個辣椒做標記的那盤清蒸魚，“我做的在那呢。”
拿過一碗蒸蛋，清黎遞給他一個小勺子，“嚐嚐蒸蛋。”
淡淡的黃色蒸蛋上麵撒了一小撮蔥花，十分好看。
給魚淋油時，順便給蒸蛋也淋了一點。
段家棟咽咽水，有些不忍破壞平滑如鏡的蒸蛋。
在清黎又一次的催促下，才狠心下勺，小心翼翼地挖起一勺蒸蛋放進嘴裏。
和蒸魚不一樣的嫩、滑，超級好吃。
段家棟眼淚突然一湧而出，他抬手去抹，卻越抹越多，怎麽都抹不完。
清黎假裝沒看見，轉身把鍋洗幹淨，起鍋等水汽蒸發後，倒入大半鍋油，用中火把油燒開，倒入切好的土豆塊。
土豆入鍋的一瞬間，油花四濺。
幸好清黎早有準備，直接拿鍋蓋蓋上。
等聽不到聲音後，才把鍋蓋拿開，等土豆慢慢炸至金黃撈起，又複炸一次。
把炸好的土豆分成兩份，一份單加鹽和蔥花，一份還加了辣椒粉。
側頭見段家棟收拾好情緒，正吃著蒸蛋。
清黎把鍋裏的油倒出，把鍋洗幹淨，把位置讓出來。
“段家棟，過來，今天的野菜你來炒。”
“啊？！”段家棟趕緊把最後一口蒸蛋咽下，“來了！”
不知道是嚐到了蒸蛋和蒸魚，給他建立起信心。
如今一聽清黎要教他炒菜，都不像先前那樣小心翼翼，提心吊膽。
“等鍋熱後再放油，稍微多點油，野菜炒起來綠油油的好看也好吃。”清黎一邊指導，一邊把醃蘿卜裏的水倒掉。
用水衝洗幹淨，放入一個可以密封的大罐子，加入切好的辣椒粒和放涼的糖醋水，又加入冰水，直至沒過蘿卜。
野菜每天都炒，段家棟連續偷窺兩天，有一定的心理準備，倒不似做蒸蛋、蒸魚時那般心慌慌。
雖然稍微鹹了些，炒得有些過火，但總體而言合格了。
清黎把炒野菜分了些給他，又分了他一截魚尾。
段家棟一邊吃，一邊眼珠子亂轉，見水大廚不在，小聲和清黎說：“清黎姐，你小心水大廚。”
想到上午來廚房，看到他差點被鍋碗瓢盆給埋了，清黎頓時了然道：“他昨晚為難你了？”
“沒有，但水大廚昨晚問我要你給我的肉丸子，還問我味道如何，我沒敢說實話，不知道他信了沒。”
顯然是沒有，否則他今天一早不會被水大廚為難。
“知道了，你自己小心些。”清黎覺得段家棟與其擔心她，不如擔心擔心他自己。
說完，指著瀝幹水的蘿卜、野蔥、野蒜。
“我把你下午挖的蘿卜和野菜都清洗幹淨了，但不知道你打算怎麽做，就沒敢亂動。”
“做得很好。”清黎誇了一句，夾了兩塊小的紅羽尖嘴獸，“你也嚐嚐。像燉到現在這種程度，可以關火燜一會，也可再煮煮，以能咬動為主。”
其它的就別太高要求了。
段家棟嘴裏叼著肉，在光腦上狂做筆記。
“像一些異獸肉味道偏重的，可以加些蘿卜進去壓味，比如前兩天的黃皮烏角獸。不管做什麽湯，鹽一定要最後放。”
等段家棟做好筆記，清黎踢踢背簍，說：“把土豆洗幹淨去皮。”
自己則處理起咕嚕獸，準備一會做個土豆炒咕嚕獸。
弄完後，清黎想著一會要蒸蛋、蒸魚，在蒸鍋裏加入大半鍋水。
將段家棟下午洗好的蘿卜切條，辣椒切粒，薑切片。
幾個蘿卜切條後裝了滿滿一大盆，先用鹽醃著，去除蘿卜的辛辣。
這時，段家棟道：“清黎姐，土豆弄好了。”
清黎接過土豆，說：“你找七個碗，每個碗敲一個蛋。”
動作利索地將土豆切小塊。
等段家棟弄好，清黎土豆也切好了。
“蛋和水和比例是1：1.5。”她選了一個比較完好的蛋殼給他，拿起一碗作示範：“每個碗裏加3半殼水，加一點鹽攪勻，上麵的沫子用小勺子撇掉。”
段家棟笨拙地往碗裏加水，加鹽時恨不能拿稱稱一下，攪拌的動作小心翼翼，看得人焦急。
清黎默默別過臉，免得自己看得著急。
用刀把洗幹淨的醋果，全部對半切開，收集裏麵的醋水，和糖放在鍋裏加熱至糖融化，倒出放涼備用。
等她忙完，段家棟擔心自己太笨，學得太慢惹她生氣，有些怯生生的說：“清黎姐，都弄好了。”
清黎看了一眼蒸鍋，確定水開後，關到最小火，掀蓋道：“把碗放進去，每個碗上麵蓋個小碟子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上。小火蒸十分鍾，關火燜兩分鍾。”
等他弄好，清黎又吩咐他：“你切些蔥花，一會蒸蛋出鍋撒上麵。順便切些薑蔥絲，一會做蒸魚要用到。還記得我昨晚教你切的薑蔥絲嗎？”
“記得。”段家棟不怎麽熟練地切起蔥花和薑蔥絲。
清黎趁機把醃好的咕嚕獸肉塊炒香，加入一碗切好的土豆和小半碗水，做了一個土豆炒咕嚕獸。
等蒸蛋做好，撒上蔥花，清黎開始教段家棟殺魚。
將殺魚注意要點說了一遍，又給他示意了一遍，剩下的5條讓他練習，自己在旁提點。
好不容易將魚殺好，將魚上鍋開蒸，段家棟總算鬆了一口氣，望著蒸籠的眼神充滿期盼。
因為魚不大，大火蒸10分鍾就出鍋了。
“蒸魚的水一定要倒掉，這個很腥。”清黎邊說邊示範，倒完蒸魚盤裏的湯汁，將切好的蔥薑絲鋪在魚上麵，然後起鍋燒熱油淋到蔥薑絲上，淋上生抽。
清黎示範一次，段家棟磕磕碰碰地學。
做好後，清黎拿筷子嚐了一點，“嚐嚐看，自己做的清蒸魚味道如何。”
段家棟忐忑地嚐了一小塊魚肉，魚肉入口的鮮嫩，讓他震驚得瞳孔不斷放大，說話時都結巴了，“這、這真真真是我做的魚、魚獸？！”
吃驚，不敢相信。
就這麽在清黎姐的指導下，做出來了，味道還那麽好。
做菜，好像也沒那麽難。
“嗯，你做的。”清黎指了指，特意放一個辣椒做標記的那盤清蒸魚，“我做的在那呢。”
拿過一碗蒸蛋，清黎遞給他一個小勺子，“嚐嚐蒸蛋。”
淡淡的黃色蒸蛋上麵撒了一小撮蔥花，十分好看。
給魚淋油時，順便給蒸蛋也淋了一點。
段家棟咽咽水，有些不忍破壞平滑如鏡的蒸蛋。
在清黎又一次的催促下，才狠心下勺，小心翼翼地挖起一勺蒸蛋放進嘴裏。
和蒸魚不一樣的嫩、滑，超級好吃。
段家棟眼淚突然一湧而出，他抬手去抹，卻越抹越多，怎麽都抹不完。
清黎假裝沒看見，轉身把鍋洗幹淨，起鍋等水汽蒸發後，倒入大半鍋油，用中火把油燒開，倒入切好的土豆塊。
土豆入鍋的一瞬間，油花四濺。
幸好清黎早有準備，直接拿鍋蓋蓋上。
等聽不到聲音後，才把鍋蓋拿開，等土豆慢慢炸至金黃撈起，又複炸一次。
把炸好的土豆分成兩份，一份單加鹽和蔥花，一份還加了辣椒粉。
側頭見段家棟收拾好情緒，正吃著蒸蛋。
清黎把鍋裏的油倒出，把鍋洗幹淨，把位置讓出來。
“段家棟，過來，今天的野菜你來炒。”
“啊？！”段家棟趕緊把最後一口蒸蛋咽下，“來了！”
不知道是嚐到了蒸蛋和蒸魚，給他建立起信心。
如今一聽清黎要教他炒菜，都不像先前那樣小心翼翼，提心吊膽。
“等鍋熱後再放油，稍微多點油，野菜炒起來綠油油的好看也好吃。”清黎一邊指導，一邊把醃蘿卜裏的水倒掉。
用水衝洗幹淨，放入一個可以密封的大罐子，加入切好的辣椒粒和放涼的糖醋水，又加入冰水，直至沒過蘿卜。
野菜每天都炒，段家棟連續偷窺兩天，有一定的心理準備，倒不似做蒸蛋、蒸魚時那般心慌慌。
雖然稍微鹹了些，炒得有些過火，但總體而言合格了。
清黎把炒野菜分了些給他，又分了他一截魚尾。
段家棟一邊吃，一邊眼珠子亂轉，見水大廚不在，小聲和清黎說：“清黎姐，你小心水大廚。”
想到上午來廚房，看到他差點被鍋碗瓢盆給埋了，清黎頓時了然道：“他昨晚為難你了？”
“沒有，但水大廚昨晚問我要你給我的肉丸子，還問我味道如何，我沒敢說實話，不知道他信了沒。”
顯然是沒有，否則他今天一早不會被水大廚為難。
“知道了，你自己小心些。”清黎覺得段家棟與其擔心她，不如擔心擔心他自己。