第200章 粉店轉讓
重回八五，自助粥火爆了 作者：蒙小茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇記的生意一如既往的紅火，而巷子口的生榨米粉店卻掛出了轉讓的牌子。
這個轉讓有點特別，不是單純的轉讓鋪子，還附加技術轉讓，這倒是新奇的很，一時間引了不少人去問，然後大多數人都搖著頭出來，要價實在是太高啦。
八卦大隊聚在一起蛐蛐著：
“四萬塊！還要現錢！多少人能拿得出啊？把我這把老骨頭賣了都換不回這麽多的錢！”
“四萬塊不光是買鋪子的錢吧，我看那貼著的公告說還有做生榨的米粉的技術呢？雖然那個鋪子比較小，但是更靠近大馬路，市價應該也要將近兩萬，照這麽算，技術費也是兩萬。”
“這技術兩萬塊是貴還是便宜啊？”
“要是按原來那家店的生意來說，也不算貴吧，每天都這麽多人吃粉，聽說一個月就能掙好幾千塊呢！要是這樣豈不是幾個月就回來了？”
張姨婆問蘇渺：“渺啊，你家是做生意的，你說這四萬塊值不？”
蘇渺搖頭說：“我可說不準，畢竟即使是同樣的技術，換了人來經營，那方方麵麵也都是不同的，有可能經營得更好，有可能也比不上以前。”
這是保守說法，其實她心裏想的說，原店主真的會把所有的技術都轉讓了？
要是留個一手半手，那以後做出來的味道可就不一樣了，短期內熟客可能沒反應過來，但是時間一過，客人都嚐出味兒來了，那就說不好了。
原店主在另一個區給兒子買了房，要搬過去一起住，兒媳婦懷孕了，到時候他們還要幫忙照顧小孫兒。
所以決定將這個鋪麵賣出去，這個鋪麵原本是他們分到的住房，位置特別好所以在6年前改造成了粉店。
憑著做生榨米粉的手藝攢下了不小的家業，前兩年女兒結婚也給陪嫁了一套兩居室。
做生榨米粉很辛苦，特別是現在純手工的做法，每天半夜就要開始勞作。
要先選米與泡米，再將浸泡好的大米撈出置於發酵容器中，用特殊的方式將其微微發酵。
然後將發酵好的大米磨成米漿，把米漿放入布袋中瀝去水分，得到較幹的米粉團。
將一部分米粉團煮成糊狀，與剩餘的米粉團拌在一起，揉到完全融合。
將粉團放入榨粉器中，用力壓榨，使粉團從小孔被擠出一條條圓形的米粉線，直接掉入開水裏煮熟。
這一係列繁瑣的工作之後，才能得到正宗的生榨米粉，而距離得到一碗能端上桌的粉，還有更多的步驟。
粉湯一般使用豬筒骨、香菇、紅棗、和其他香料熬成的高湯，而配菜則包括熬好的碎肉末、碎頭菜、豆腐條、蔥花、和特製醬料。
老兩口起早貪黑的做了6年，現在年紀大了，本來是可以退休了，但是他們還是想多做一些，多留一下家業給子孫，所以打算搬到那邊之後再租一家新的店。
他們兒子則想出連帶技術一起轉讓，能賣更高價的方法，順便還能把店裏老舊的設備餐具也一並留給新店主，他們到那邊再買新的。
牌子掛了大半個月，還真就轉讓出去了，來看店的是一個華麗麗的中年美婦，大卷發，合身套裝，蹬著小高跟，還帶著整套的珍珠首飾，一看就是有錢！
有個更年輕的小夥兒開車送她來的，喊她麗姐。
蘇渺正好和惠姐來吃粉，店裏就隻剩她們身邊的兩個座位，那兩人就坐下了。
“阿偉，去看看表，點最招牌的試試。”
“好的，麗姐。”
阿麗環顧四周，對店裏的客流量很滿意，她轉頭問身邊正在嗦粉的蘇渺：“姑娘，你是住這附近的？經常來吃這家的粉嗎？”
蘇渺點頭說：“嗯，挺常來的。”
“這裏的客人一直都是這麽多嗎？”
“飯點的時候人都是多的。”
阿偉很快端了兩碗粉過來，兩人吃著吃著，也不顧別人能不能聽到，就聊了起來。
“麗姐，這裏的粉雖然好吃，但是四萬塊是不是太貴了，年前買了車，剩下的錢已經不多了啊。”
“就是因為剩的錢不多了，我才要找路子做營生啊，你看看從我們坐下開始，這源源不斷的客人，要是盤下來，都不用再做宣傳。”
“可這是老店的客人，還會不會來新店吃也不一定啊。”
“怎麽不會，他們自家放了那麽久的消息，熟客早就知道他們家是連店帶技術轉讓的了，隻要我們做的味道一樣，就不怕他們不買賬。”
過了兩天，老王正宗生榨粉正式停業，轉讓的牌牌摘下來了，門口打開，進去了一隊裝修師傅。
阿麗嫌棄之前店裏又做生意又住人的邋遢，打算重新粉刷，將布局改一下，把以前老兩口的睡房拆了，騰出更多的空位來擺放桌椅。
至於做粉的技術她學了，但是看著自己閃亮亮的紅指甲，是不可能起早貪黑的幹活的。
她帶了兩個表弟來學，自己扣著發酵的那一環，以後其他的活兒都是交給他們來做。
半個月後，阿麗正宗生榨粉開業了，老板娘打扮得花枝招展的在門外迎客，還真拉了不少的客人進去。
“老板娘，這店是從老王那接過來的吧，這做粉的手藝他都教給你了？”
“哎喲！大哥！王師傅那牌子掛了這麽久，大家不都知道了嗎？我可是交了學費專門學了的，保準呐和王師傅做的一模一樣~”
食客們吃了粉，確實是和以前差不多，隻不過略酸了一點，大概是發酵的程度有偏差。
不過人家剛剛開業，又這麽熱情，總不能大煞風景的主動提出問題，反正除了那一點差異，其他也是一樣的，於是大家也就這麽吃著。
開業前三天打八折，阿麗粉店確實一開張就紅火得很，老板娘數著錢箱裏的錢可真是滿意極了。
暗讚自己眼光真是好，白撿的好生意，以前算命先生說她是賺錢的命，說得果然沒錯，找個時間她得去廟裏還願才行。
這個轉讓有點特別，不是單純的轉讓鋪子，還附加技術轉讓，這倒是新奇的很，一時間引了不少人去問，然後大多數人都搖著頭出來，要價實在是太高啦。
八卦大隊聚在一起蛐蛐著：
“四萬塊！還要現錢！多少人能拿得出啊？把我這把老骨頭賣了都換不回這麽多的錢！”
“四萬塊不光是買鋪子的錢吧，我看那貼著的公告說還有做生榨的米粉的技術呢？雖然那個鋪子比較小，但是更靠近大馬路，市價應該也要將近兩萬，照這麽算，技術費也是兩萬。”
“這技術兩萬塊是貴還是便宜啊？”
“要是按原來那家店的生意來說，也不算貴吧，每天都這麽多人吃粉，聽說一個月就能掙好幾千塊呢！要是這樣豈不是幾個月就回來了？”
張姨婆問蘇渺：“渺啊，你家是做生意的，你說這四萬塊值不？”
蘇渺搖頭說：“我可說不準，畢竟即使是同樣的技術，換了人來經營，那方方麵麵也都是不同的，有可能經營得更好，有可能也比不上以前。”
這是保守說法，其實她心裏想的說，原店主真的會把所有的技術都轉讓了？
要是留個一手半手，那以後做出來的味道可就不一樣了，短期內熟客可能沒反應過來，但是時間一過，客人都嚐出味兒來了，那就說不好了。
原店主在另一個區給兒子買了房，要搬過去一起住，兒媳婦懷孕了，到時候他們還要幫忙照顧小孫兒。
所以決定將這個鋪麵賣出去，這個鋪麵原本是他們分到的住房，位置特別好所以在6年前改造成了粉店。
憑著做生榨米粉的手藝攢下了不小的家業，前兩年女兒結婚也給陪嫁了一套兩居室。
做生榨米粉很辛苦，特別是現在純手工的做法，每天半夜就要開始勞作。
要先選米與泡米，再將浸泡好的大米撈出置於發酵容器中，用特殊的方式將其微微發酵。
然後將發酵好的大米磨成米漿，把米漿放入布袋中瀝去水分，得到較幹的米粉團。
將一部分米粉團煮成糊狀，與剩餘的米粉團拌在一起，揉到完全融合。
將粉團放入榨粉器中，用力壓榨，使粉團從小孔被擠出一條條圓形的米粉線，直接掉入開水裏煮熟。
這一係列繁瑣的工作之後，才能得到正宗的生榨米粉，而距離得到一碗能端上桌的粉，還有更多的步驟。
粉湯一般使用豬筒骨、香菇、紅棗、和其他香料熬成的高湯，而配菜則包括熬好的碎肉末、碎頭菜、豆腐條、蔥花、和特製醬料。
老兩口起早貪黑的做了6年，現在年紀大了，本來是可以退休了，但是他們還是想多做一些，多留一下家業給子孫，所以打算搬到那邊之後再租一家新的店。
他們兒子則想出連帶技術一起轉讓，能賣更高價的方法，順便還能把店裏老舊的設備餐具也一並留給新店主，他們到那邊再買新的。
牌子掛了大半個月，還真就轉讓出去了，來看店的是一個華麗麗的中年美婦，大卷發，合身套裝，蹬著小高跟，還帶著整套的珍珠首飾，一看就是有錢！
有個更年輕的小夥兒開車送她來的，喊她麗姐。
蘇渺正好和惠姐來吃粉，店裏就隻剩她們身邊的兩個座位，那兩人就坐下了。
“阿偉，去看看表，點最招牌的試試。”
“好的，麗姐。”
阿麗環顧四周，對店裏的客流量很滿意，她轉頭問身邊正在嗦粉的蘇渺：“姑娘，你是住這附近的？經常來吃這家的粉嗎？”
蘇渺點頭說：“嗯，挺常來的。”
“這裏的客人一直都是這麽多嗎？”
“飯點的時候人都是多的。”
阿偉很快端了兩碗粉過來，兩人吃著吃著，也不顧別人能不能聽到，就聊了起來。
“麗姐，這裏的粉雖然好吃，但是四萬塊是不是太貴了，年前買了車，剩下的錢已經不多了啊。”
“就是因為剩的錢不多了，我才要找路子做營生啊，你看看從我們坐下開始，這源源不斷的客人，要是盤下來，都不用再做宣傳。”
“可這是老店的客人，還會不會來新店吃也不一定啊。”
“怎麽不會，他們自家放了那麽久的消息，熟客早就知道他們家是連店帶技術轉讓的了，隻要我們做的味道一樣，就不怕他們不買賬。”
過了兩天，老王正宗生榨粉正式停業，轉讓的牌牌摘下來了，門口打開，進去了一隊裝修師傅。
阿麗嫌棄之前店裏又做生意又住人的邋遢，打算重新粉刷，將布局改一下，把以前老兩口的睡房拆了，騰出更多的空位來擺放桌椅。
至於做粉的技術她學了，但是看著自己閃亮亮的紅指甲，是不可能起早貪黑的幹活的。
她帶了兩個表弟來學，自己扣著發酵的那一環，以後其他的活兒都是交給他們來做。
半個月後，阿麗正宗生榨粉開業了，老板娘打扮得花枝招展的在門外迎客，還真拉了不少的客人進去。
“老板娘，這店是從老王那接過來的吧，這做粉的手藝他都教給你了？”
“哎喲！大哥！王師傅那牌子掛了這麽久，大家不都知道了嗎？我可是交了學費專門學了的，保準呐和王師傅做的一模一樣~”
食客們吃了粉，確實是和以前差不多，隻不過略酸了一點，大概是發酵的程度有偏差。
不過人家剛剛開業，又這麽熱情，總不能大煞風景的主動提出問題，反正除了那一點差異，其他也是一樣的，於是大家也就這麽吃著。
開業前三天打八折，阿麗粉店確實一開張就紅火得很，老板娘數著錢箱裏的錢可真是滿意極了。
暗讚自己眼光真是好，白撿的好生意，以前算命先生說她是賺錢的命，說得果然沒錯，找個時間她得去廟裏還願才行。