第250章 機修廠的後廚
四合院，我和於家姐妹 作者：燒烤醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張仁康和劉峰吃過午餐，收拾了一下笑道
“走，咱們去後廚看看，看看南易師傅的後廚搞得怎麽樣”
一邊的崔大可趕緊擦了擦嘴，他特意打飯打的少，見張仁康快吃完了，三兩口就趕緊也跟著吃完，聽到張仁康要去後廚，說道
“張廠長，後廚比較亂，再說這個南易脾氣又臭又硬”
“您要不還是別跟他一般見識了”
崔大可知道張仁康要去和南易切磋廚藝，擔心南易這個強牛到時候再讓張仁康下不來台，就不好收場了
張仁康哈哈一笑說道
“我可不是光想著和南易比比廚藝，食堂關係到廠子的士氣，除了好的廚子和豐盛的飯菜，最重要的還是要讓工人吃的衛生，吃的安心”
“機修廠有沒有發生過集體腹瀉等事故？”
劉峰回憶了一下說道
“一般都是在三伏天多一些，應該是工人喝涼水喝的吧”
“這個井水過於涼，腹瀉是難免的”
張仁康起身沒有接話，端著餐盤笑道
“走吧，帶我去看看”
崔大可隻好無奈的帶著張仁康往後廚走去，張仁康進來後就看到整個廚房不算髒亂，但是和之前的軋鋼廠一樣，廢棄的食材在灶台上東一塊西一塊的，碗筷都摞疊在一邊的涮洗台上，操作台上零散的油汙也沒有什麽人去清理
後廚的兩三人一夥湊在一起，正不知道八卦著什麽，南易則是端著搪瓷缸吹了吹茶葉末喝著水，剛剛打完飯菜，正打算歇息會兒
崔大可大喊道
“後廚的所有人，集合”
“張廠長來看看大家”
眾人急忙起身，趕緊往一邊的空地方站好，南易不慌不忙的走了過來笑道
“張廠長，您這莫不成是來討教一二的”
聽到南易的話，就是劉峰都有些不滿了，這個南易真是不知道大小，嗬斥道
“南易，你怎麽和張廠長說話的，還不趕緊給張廠長賠不是”
劉峰是擔心張仁康遷怒南易，畢竟他還是挺欣賞南易這個廚子的，張仁康哈哈一笑說道
“南師傅還真是直爽”
“對，我來討教一下南師傅的手藝”
“你們後廚有什麽食材，不如咱們個來一盤土豆絲，讓大夥瞧瞧”
南易看了一眼角落的一袋子土豆，心想他就不信了，張仁康一個大領導還能會什麽廚藝，無非就是做點家常菜算得了什麽，尤其是張仁康提出要做土豆絲更是加深了南易的想法
畢竟誰家廚子不會兩手炒土豆絲兒，南易對張仁康還是很有好感的，打算一會兒手下留情，給這位大領導留點麵子
南易說道
“楊小東，去拿四個土豆，洗幹淨了削皮”
接著對張仁康笑嘻嘻的說道
“行，張廠長，咱們就各炒一盤土豆絲兒，隻是這個土豆絲也不是都能炒好的，我們專門的廚子自然有專門的做法”
“您可不要見怪”
張仁康笑著說道
“那是自然，這裏隻有廚子，沒有廠長”
兩人拿過土豆，南易特意讓楊小東削皮就是為了更好地做出口感，畢竟土豆皮吃起來太塞牙了，還難吃
隻見張仁康拿起菜刀耍了個刀花，手起刀落隻聽一陣
“哢哢哢”
看的南易和劉峰，崔大可還有後廚的一眾人眼都直了
南易心道
“這個張廠長是有兩把刷子啊”
接著拿起自己手頭上的土豆，快速的切了起來，但是南易雖然也是比較優秀的廚子，在刀工這一塊怎麽能比得上張仁康的刀法專精，自然隻能是甘拜下風
沒一會兒兩人做好的土豆絲就被端了上來，張仁康笑嗬嗬的說道
“南師傅，你嚐嚐？”
南易也不客氣，從張仁康切菜端鍋的姿勢和熟練來看，南易已經認可了他的廚藝，夾起來一口嚐完歎了口氣說道
“張廠長，是我目中無人了，您這一手，至少十年功底”
“酸辣開胃，勁道”
張仁康哈哈一笑說道
“我在後廚幹的時間不短，但是我這一手廚藝教給了不少人”
“後廚的工作不能隻指望幾個人，需要大家共同參與進來”
“一是保持衛生環境的幹淨有序，這保證了我們飯菜的安全衛生，避免出現腹瀉等疾病”
“第二是讓工友們吃的不光好吃，還要覺得心情愉悅，提高他們的士氣，保障生產”
“可以說，廠子的產量我們後勤工作占到了一半啊”
“任重道遠”
張仁康說完後對機修廠後廚的人員說道
“明天，我會讓軋鋼廠後廚的人員過來，按照軋鋼廠後廚工作標準統一完善”
“你們能做到嗎？”
後廚的三十多人你看看我，我看看你的，崔大可見狀趕緊響應，大喊道
“報告領導，我們一定能”
楊小東也緊隨其後喊了起來，帶動著後廚的其他人紛紛表示一定會嚴格執行
一邊的南易搞不明白情況，問道
“張廠長，咱們軋鋼廠後廚是怎麽運行的啊，你給我們講講唄”
“好讓我們也有個譜啊”
張仁康笑道
“簡單”
“後廚一切東西歸類擺放，比如你們作廢的這些邊角料都是統一收納在一個廢品袋，其次，爐灶上麵幹淨整潔，手不沾灰，不沾油”
“就餐大廳地麵要照亮影子，窗戶幹淨透明”
張仁康話音一落，就有人出聲說道
“領導，照你說的幹，我們一天下來都幹不完啊”
“這不是要累死我們嗎？”
張仁康笑著看著他們說道
“誰還有想法？”
這時候又有人站出來抱怨道
“領導不是我們叫苦，我們從八點上班，卸貨在備菜，燒火打飯，收拾食堂，我們一天下來累死也幹不完，再說了，我們一個月工作憑什麽給我們加太多”
張仁康看著麵前的食堂眾人，說到
“我就不說太多口號了，你們心裏估計也不服氣”
“軋鋼廠食堂是怎麽落實的，我可以給各位講一下”
“首先，食堂所有人都可以參加每周的廚藝培訓班”
“我們會根據大家的天賦和能力，教給各位做菜的技術，起碼考個八級廚師是沒什麽問題”
“食堂後續肯定需要整頓，我們需要的是為工人提供良好服務，協助保障生產的，做不到的那不好意思，隻能給您調崗了”
“再一方麵，食堂的滿意程度後續根據工人打分，合格後每月廠裏會給予一定的票據，布匹等獎勵，並且先進評選優先上報，後勤處的先進不少於總人數的20%”
“各位，我們是希望大家能在這裏不光是上班幹活，更希望你們能學習偉大思想，提高個人技能水平，幹一天混一天的還是算了，組織不需要”
人群中一個年輕的小夥子突然問道
“領導，您是說可以教給我們廚藝？”
“誰教我們啊，我們又拜不了師？”
這個小夥子叫李旺，之前還想拜南易學廚，隻是南易說什麽都不收他，另外的幾個廚子也不打算收他，現在隻是後廚的一個幫廚
張仁康看著站出來的小夥子笑嗬嗬的說道
“你叫什麽名字，在後廚負責什麽的？”
他鼓起勇氣說道
“領導，我叫李旺，在後廚三年了，現在是幫廚”
張仁康笑道
“你這話問的很好，我來告訴你”
“軋鋼廠所有的廚子都需要帶兩到三名徒弟，必須在半年內教會徒弟不少於五道菜，所帶的徒弟如果一年後都考不上八級廚師，取消津貼，兩年沒有考上，降級處理”
“你知道誰教你了吧？”
李旺還沒等說什麽，那邊的南易和兩個年長的明顯也是廚子的人不幹了，南易說到
“我說張廠長，我這廚藝是家傳的，不外傳，而且我收徒弟可是有要求的，廠裏憑什麽要我們把自己的手藝交給別人”
“這不是強盜行為嗎？”
張仁康看著後麵兩人也是蠢蠢欲動的，問道
“你們兩個是這邊的廚子吧，有什麽想法也說說”
“暢所欲言，我們這是人民民主會，不是獨裁”
其中一人站出來說道
“領導，南師傅說的對，我們都是跟著師傅伺候著，費心費力的才學了幾手功夫”
“憑什麽讓我們就這麽交給別人，這不是欺師滅祖，我們不幹”
“要是這樣，這個機修廠我們不幹了，大不了再去別的地方找活去”
張仁康見他們反對，也不生氣，笑嗬嗬的看著他們幾個人笑道
“首先啊，不說南易，你們幾人廚藝最高的也就六級吧？”
“應該是七級廚子，是不是”
見後麵的兩三人點頭，張仁康冷笑的說道
“七級的廚子，我能從軋鋼廠調來五六個，你們不願意幹，可以辭職，沒問題，劉廠長現在就可以辦公”
“你們手上這點東西，還算不得什麽，我有的是人選安排來教手藝”
說著轉頭對南易笑道
“南師傅的廚藝我大體猜猜估計不比那些二三級的廚子差，再鍛煉幾年我看考個二級沒問題了”
“不過，你是不是理解的問題不到位”
“首先啊，這個廚子是靠天賦的，大部分人窮極一生七級到頂了”
“你說是不是”
南易琢磨了一下說道
“是，您這話沒毛病”
張仁康繼續笑道
“所以你教給他們的隻是基礎，並不涉及你家傳的核心”
“在教授過程中，也是你不斷總結和推陳出新的時候”
“南師傅，你記住，閉門造車，終究成不了大師”
“我當初就不在乎誰能學到我的精髓，要是他能超出我，我反而很高興，這意味著我又有了新的前進方向”
“你說呢？”
南易陷入了深思，張仁康無疑是打開了他新的思維，南易琢磨了半天說道
“道不可輕傳，但是基礎的我也不介意指點他們一下”
張仁康哈哈笑了起來，說道
“這就足夠了，其實他們大部分人最多也就是到七級廚師的程度”
“對於你南易來說，隻是基礎，但是對他們來說無疑是吃飯的本事和未來”
“我們的組織就是要讓大家在工作中獲得提升，取得進步，隻有這樣，才能更好地建設我們的國家和社會”
張仁康的話無疑是在後廚的眾人心裏投下了一塊巨石，看著眾人張仁康繼續說道
“同誌們，我希望你們不隻是為了糊口在這裏幹一天算一天，現在機修廠麵臨著重大的改革任務”
“我們不僅僅要從生產部門的工人開始變革，後勤各個部門都要跟著一起，去為機修廠的未來找到一條新路”
“否則，大夥麵臨的就是廠子倒閉破產，那時候你們去哪裏工作？”
“南易憑借廚藝能走，你們能嗎？”
“所以大家不要怕吃苦受累，全力以赴的為廠子的生存而奮鬥”
張仁康話音一落，崔大可接著高喊道
“為廠子生存而全力以赴”
帶動的三四十多號人跟著一起大喊了起來，張仁康滿意的看了崔大可一眼，這家夥不管怎麽說，確實是個人才，最重要的是能揣摩上意，至於他人品問題，張仁康一點都不在意
崔大可其實也是為了自己過上更好的生活往上鑽營嘛，自私點沒什麽大不了的，張仁康有信心壓住他，崔大可隻能是他手裏的一把刀，隻不過現在還需要打磨一下
求，愛的發電
求，點讚收藏
有人總覺得我寫的不夠爽，我從一開始確實受影響比較大，前五十章節爽文多一點， 但是後麵主要是我的一些認識和見解的分享，有人喜歡有人不喜歡很正常，畢竟大家的三觀都有一定的差異，但是我也是希望能有人從我分享的一些東西裏麵，獲得一些收獲吧
“走，咱們去後廚看看，看看南易師傅的後廚搞得怎麽樣”
一邊的崔大可趕緊擦了擦嘴，他特意打飯打的少，見張仁康快吃完了，三兩口就趕緊也跟著吃完，聽到張仁康要去後廚，說道
“張廠長，後廚比較亂，再說這個南易脾氣又臭又硬”
“您要不還是別跟他一般見識了”
崔大可知道張仁康要去和南易切磋廚藝，擔心南易這個強牛到時候再讓張仁康下不來台，就不好收場了
張仁康哈哈一笑說道
“我可不是光想著和南易比比廚藝，食堂關係到廠子的士氣，除了好的廚子和豐盛的飯菜，最重要的還是要讓工人吃的衛生，吃的安心”
“機修廠有沒有發生過集體腹瀉等事故？”
劉峰回憶了一下說道
“一般都是在三伏天多一些，應該是工人喝涼水喝的吧”
“這個井水過於涼，腹瀉是難免的”
張仁康起身沒有接話，端著餐盤笑道
“走吧，帶我去看看”
崔大可隻好無奈的帶著張仁康往後廚走去，張仁康進來後就看到整個廚房不算髒亂，但是和之前的軋鋼廠一樣，廢棄的食材在灶台上東一塊西一塊的，碗筷都摞疊在一邊的涮洗台上，操作台上零散的油汙也沒有什麽人去清理
後廚的兩三人一夥湊在一起，正不知道八卦著什麽，南易則是端著搪瓷缸吹了吹茶葉末喝著水，剛剛打完飯菜，正打算歇息會兒
崔大可大喊道
“後廚的所有人，集合”
“張廠長來看看大家”
眾人急忙起身，趕緊往一邊的空地方站好，南易不慌不忙的走了過來笑道
“張廠長，您這莫不成是來討教一二的”
聽到南易的話，就是劉峰都有些不滿了，這個南易真是不知道大小，嗬斥道
“南易，你怎麽和張廠長說話的，還不趕緊給張廠長賠不是”
劉峰是擔心張仁康遷怒南易，畢竟他還是挺欣賞南易這個廚子的，張仁康哈哈一笑說道
“南師傅還真是直爽”
“對，我來討教一下南師傅的手藝”
“你們後廚有什麽食材，不如咱們個來一盤土豆絲，讓大夥瞧瞧”
南易看了一眼角落的一袋子土豆，心想他就不信了，張仁康一個大領導還能會什麽廚藝，無非就是做點家常菜算得了什麽，尤其是張仁康提出要做土豆絲更是加深了南易的想法
畢竟誰家廚子不會兩手炒土豆絲兒，南易對張仁康還是很有好感的，打算一會兒手下留情，給這位大領導留點麵子
南易說道
“楊小東，去拿四個土豆，洗幹淨了削皮”
接著對張仁康笑嘻嘻的說道
“行，張廠長，咱們就各炒一盤土豆絲兒，隻是這個土豆絲也不是都能炒好的，我們專門的廚子自然有專門的做法”
“您可不要見怪”
張仁康笑著說道
“那是自然，這裏隻有廚子，沒有廠長”
兩人拿過土豆，南易特意讓楊小東削皮就是為了更好地做出口感，畢竟土豆皮吃起來太塞牙了，還難吃
隻見張仁康拿起菜刀耍了個刀花，手起刀落隻聽一陣
“哢哢哢”
看的南易和劉峰，崔大可還有後廚的一眾人眼都直了
南易心道
“這個張廠長是有兩把刷子啊”
接著拿起自己手頭上的土豆，快速的切了起來，但是南易雖然也是比較優秀的廚子，在刀工這一塊怎麽能比得上張仁康的刀法專精，自然隻能是甘拜下風
沒一會兒兩人做好的土豆絲就被端了上來，張仁康笑嗬嗬的說道
“南師傅，你嚐嚐？”
南易也不客氣，從張仁康切菜端鍋的姿勢和熟練來看，南易已經認可了他的廚藝，夾起來一口嚐完歎了口氣說道
“張廠長，是我目中無人了，您這一手，至少十年功底”
“酸辣開胃，勁道”
張仁康哈哈一笑說道
“我在後廚幹的時間不短，但是我這一手廚藝教給了不少人”
“後廚的工作不能隻指望幾個人，需要大家共同參與進來”
“一是保持衛生環境的幹淨有序，這保證了我們飯菜的安全衛生，避免出現腹瀉等疾病”
“第二是讓工友們吃的不光好吃，還要覺得心情愉悅，提高他們的士氣，保障生產”
“可以說，廠子的產量我們後勤工作占到了一半啊”
“任重道遠”
張仁康說完後對機修廠後廚的人員說道
“明天，我會讓軋鋼廠後廚的人員過來，按照軋鋼廠後廚工作標準統一完善”
“你們能做到嗎？”
後廚的三十多人你看看我，我看看你的，崔大可見狀趕緊響應，大喊道
“報告領導，我們一定能”
楊小東也緊隨其後喊了起來，帶動著後廚的其他人紛紛表示一定會嚴格執行
一邊的南易搞不明白情況，問道
“張廠長，咱們軋鋼廠後廚是怎麽運行的啊，你給我們講講唄”
“好讓我們也有個譜啊”
張仁康笑道
“簡單”
“後廚一切東西歸類擺放，比如你們作廢的這些邊角料都是統一收納在一個廢品袋，其次，爐灶上麵幹淨整潔，手不沾灰，不沾油”
“就餐大廳地麵要照亮影子，窗戶幹淨透明”
張仁康話音一落，就有人出聲說道
“領導，照你說的幹，我們一天下來都幹不完啊”
“這不是要累死我們嗎？”
張仁康笑著看著他們說道
“誰還有想法？”
這時候又有人站出來抱怨道
“領導不是我們叫苦，我們從八點上班，卸貨在備菜，燒火打飯，收拾食堂，我們一天下來累死也幹不完，再說了，我們一個月工作憑什麽給我們加太多”
張仁康看著麵前的食堂眾人，說到
“我就不說太多口號了，你們心裏估計也不服氣”
“軋鋼廠食堂是怎麽落實的，我可以給各位講一下”
“首先，食堂所有人都可以參加每周的廚藝培訓班”
“我們會根據大家的天賦和能力，教給各位做菜的技術，起碼考個八級廚師是沒什麽問題”
“食堂後續肯定需要整頓，我們需要的是為工人提供良好服務，協助保障生產的，做不到的那不好意思，隻能給您調崗了”
“再一方麵，食堂的滿意程度後續根據工人打分，合格後每月廠裏會給予一定的票據，布匹等獎勵，並且先進評選優先上報，後勤處的先進不少於總人數的20%”
“各位，我們是希望大家能在這裏不光是上班幹活，更希望你們能學習偉大思想，提高個人技能水平，幹一天混一天的還是算了，組織不需要”
人群中一個年輕的小夥子突然問道
“領導，您是說可以教給我們廚藝？”
“誰教我們啊，我們又拜不了師？”
這個小夥子叫李旺，之前還想拜南易學廚，隻是南易說什麽都不收他，另外的幾個廚子也不打算收他，現在隻是後廚的一個幫廚
張仁康看著站出來的小夥子笑嗬嗬的說道
“你叫什麽名字，在後廚負責什麽的？”
他鼓起勇氣說道
“領導，我叫李旺，在後廚三年了，現在是幫廚”
張仁康笑道
“你這話問的很好，我來告訴你”
“軋鋼廠所有的廚子都需要帶兩到三名徒弟，必須在半年內教會徒弟不少於五道菜，所帶的徒弟如果一年後都考不上八級廚師，取消津貼，兩年沒有考上，降級處理”
“你知道誰教你了吧？”
李旺還沒等說什麽，那邊的南易和兩個年長的明顯也是廚子的人不幹了，南易說到
“我說張廠長，我這廚藝是家傳的，不外傳，而且我收徒弟可是有要求的，廠裏憑什麽要我們把自己的手藝交給別人”
“這不是強盜行為嗎？”
張仁康看著後麵兩人也是蠢蠢欲動的，問道
“你們兩個是這邊的廚子吧，有什麽想法也說說”
“暢所欲言，我們這是人民民主會，不是獨裁”
其中一人站出來說道
“領導，南師傅說的對，我們都是跟著師傅伺候著，費心費力的才學了幾手功夫”
“憑什麽讓我們就這麽交給別人，這不是欺師滅祖，我們不幹”
“要是這樣，這個機修廠我們不幹了，大不了再去別的地方找活去”
張仁康見他們反對，也不生氣，笑嗬嗬的看著他們幾個人笑道
“首先啊，不說南易，你們幾人廚藝最高的也就六級吧？”
“應該是七級廚子，是不是”
見後麵的兩三人點頭，張仁康冷笑的說道
“七級的廚子，我能從軋鋼廠調來五六個，你們不願意幹，可以辭職，沒問題，劉廠長現在就可以辦公”
“你們手上這點東西，還算不得什麽，我有的是人選安排來教手藝”
說著轉頭對南易笑道
“南師傅的廚藝我大體猜猜估計不比那些二三級的廚子差，再鍛煉幾年我看考個二級沒問題了”
“不過，你是不是理解的問題不到位”
“首先啊，這個廚子是靠天賦的，大部分人窮極一生七級到頂了”
“你說是不是”
南易琢磨了一下說道
“是，您這話沒毛病”
張仁康繼續笑道
“所以你教給他們的隻是基礎，並不涉及你家傳的核心”
“在教授過程中，也是你不斷總結和推陳出新的時候”
“南師傅，你記住，閉門造車，終究成不了大師”
“我當初就不在乎誰能學到我的精髓，要是他能超出我，我反而很高興，這意味著我又有了新的前進方向”
“你說呢？”
南易陷入了深思，張仁康無疑是打開了他新的思維，南易琢磨了半天說道
“道不可輕傳，但是基礎的我也不介意指點他們一下”
張仁康哈哈笑了起來，說道
“這就足夠了，其實他們大部分人最多也就是到七級廚師的程度”
“對於你南易來說，隻是基礎，但是對他們來說無疑是吃飯的本事和未來”
“我們的組織就是要讓大家在工作中獲得提升，取得進步，隻有這樣，才能更好地建設我們的國家和社會”
張仁康的話無疑是在後廚的眾人心裏投下了一塊巨石，看著眾人張仁康繼續說道
“同誌們，我希望你們不隻是為了糊口在這裏幹一天算一天，現在機修廠麵臨著重大的改革任務”
“我們不僅僅要從生產部門的工人開始變革，後勤各個部門都要跟著一起，去為機修廠的未來找到一條新路”
“否則，大夥麵臨的就是廠子倒閉破產，那時候你們去哪裏工作？”
“南易憑借廚藝能走，你們能嗎？”
“所以大家不要怕吃苦受累，全力以赴的為廠子的生存而奮鬥”
張仁康話音一落，崔大可接著高喊道
“為廠子生存而全力以赴”
帶動的三四十多號人跟著一起大喊了起來，張仁康滿意的看了崔大可一眼，這家夥不管怎麽說，確實是個人才，最重要的是能揣摩上意，至於他人品問題，張仁康一點都不在意
崔大可其實也是為了自己過上更好的生活往上鑽營嘛，自私點沒什麽大不了的，張仁康有信心壓住他，崔大可隻能是他手裏的一把刀，隻不過現在還需要打磨一下
求，愛的發電
求，點讚收藏
有人總覺得我寫的不夠爽，我從一開始確實受影響比較大，前五十章節爽文多一點， 但是後麵主要是我的一些認識和見解的分享，有人喜歡有人不喜歡很正常，畢竟大家的三觀都有一定的差異，但是我也是希望能有人從我分享的一些東西裏麵，獲得一些收獲吧