第25章 兩轉一響
四合院，我和於家姐妹 作者：燒烤醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
領導夫人來到後廚，跟張仁康說道
“小夥子，我們開始吧？”
張仁康不解問道
“不是先看電影嗎？做太早了川菜涼了就不好吃了”
領導夫人笑嗬嗬說道
“不看了，先吃飯”
張仁康笑著說道
“那行，您看好”
說著起鍋燒油先把盤子的蘿卜條和木耳、青椒倒入鍋中做魚香肉絲，一一指導領導夫人其中的訣竅和下料的時間，然後手把手地教導領導夫人火候的掌握，很快一盤魚香肉絲就抄好了
領導夫人高興地端著去了餐廳，
張仁康又開始準備做回鍋肉經過清蒸、切片、吐油、加料……一盤香味誘人的回鍋肉就做好了讓領導夫人端走，張仁康繼續忙著，這時候在餐廳做好的大領導和楊廠長還有劉秘書看著領導夫人端來的回鍋肉聞著味道就胃口大開啊
大領導笑嗬嗬說道
“看來夫人這個廚藝提升不小啊”
領導夫人坐下說道
“那可不，我這個小師傅看著年輕，這個手藝真是不賴”
大領導吃上一口肥瘦相間的回鍋肉，慢慢咀嚼，除了肉的鮮香還有豆瓣和辣椒的好滋味，麻辣鹹香的味道能在口中縈繞，久久不散。也不說話趕緊再吃兩口才放下筷子說道
“好吃，真是好吃，這個師傅的手藝真正宗，我都好些年沒吃過這麽正宗的川菜了，跟家鄉一個味道”
這一會兒，工作人員端上來了蘿卜湯，宮保雞丁、江油肥腸和一大碗西紅柿雞蛋湯，最後張仁康端著剛出鍋的水煮魚進來了，放好水煮魚，楊衛國笑嗬嗬地介紹到
“領導，這就是我們軋鋼廠的廚師，張仁康小同誌”
大領導笑嗬嗬說道
“仁康同誌這麽年輕，但是你這個手藝可是了得啊，我的口腹之欲可是讓你好好滿足了”
“真是人不可貌相啊，來小同誌坐下來一起吃”
張仁康把目光投向楊廠長，見楊廠長點頭示意他坐下才敢坐到了劉秘書一邊，大領導笑嗬嗬對張仁康說道
“仁康啊，你這個是什麽菜”
張仁康笑著說道
“領導，這是我用川菜傳統做法琢磨的一道新菜，水煮魚您嚐嚐合不合口”
大領導笑著夾起一塊魚肉說道
“新菜，那我得好好嚐嚐”
說著放在嘴裏一嚼，點了點頭也不說話又撿了一塊魚肉吃完才說道
“好吃，這是新出的菜吧？”
張仁康笑著說道
“對，別的地方不敢說，在燕京城您是第一個吃到的”
說得大領導笑嗬嗬地，說道
“那我這可是有幸了，你們嚐嚐，這個真是好吃，我感覺我能吃兩大碗米飯”
說著示意眾人嚐嚐，領導夫人剛一吃完就說道
“仁康，這個菜你可得教教我”
張仁康笑著說道
“您想學我隨時可以教，這個不難，就是這個魚肉要片好，再把調味料準備出來”
“川菜考驗技巧的不多，主要在於調味料，我啊一會兒給您留幾樣調味料的配方您自己在家裏都能做”
領導夫人樂嗬地直給張仁康夾菜，還說著這個小夥子是真不錯，大領導吃了幾口又問道
“仁康，我聽你說意思你不在意這個秘方外傳嗎？”
張仁康笑著說道
“廚師其實這一行業吧，這個太過於閉門造車了，講究三年新，三年舊，燒火三年，切墩三年”
“實際上就是怕教會了徒弟餓死師傅，但是我覺得技術是在不斷進步的，不斷發展的，如果一直擔心被人超越，那這輩子也長進不了什麽”
“我把我會的交給別人，當他真正超過我的時候，是不是意味著我又有了新的學習的方向了？”
聽完張仁康的話，楊衛國也是感歎道
“是啊，我們好多老師傅就想不明白這個理，現在車間讓帶個徒弟也都是應付了事，真心帶徒弟的還真不多”
大領導也是琢磨說道
“這確實是一個難題，要是都藏著掖著以後怎麽培養出那麽多的合格工人，對國家的建設也是難題”
張仁康知道這個問題出在哪裏，但是這個還真不能說，畢竟現在都是計劃的，大家都沒動力啊，一些事情自己還是不要多事，見大領導和楊廠長為難，張仁康端起杯子說道
“我敬領導一杯，祝您啊身體健康，順順利利，煩惱拋開，天天快樂”
大領導一聽也樂嗬了，不再多想這些煩心事，笑嗬嗬地跟張仁康一碰說道
“你這個小同誌是真有意思，有時間要常來啊，給我做做家鄉的菜”
見大領導開心，張仁康也是應到
“您放心，您要是什麽時候想吃了，隨時找我就好，我呀正好有一些新的做法，到時候您幫我試試口感”
說得大領導開心回答
“那是好啊，你小子把我當試菜的了，我就給你嚐嚐好壞”
說著又和幾人碰杯，吃的大領導今天比往常都多了幾碗米飯，看的領導夫人和王秘書高興得不行，走的時候領導夫人非要把一台收音機塞給張仁康說是感謝張仁康教導的廚藝和給的秘方，張仁康本不要擰不過領導夫人隻好感謝道
“謝謝領導夫人了，您要是學完了我留的菜譜，我下次再給您留”
幾人坐著楊廠長的吉普車往軋鋼廠走
路上楊廠長對張仁康說道
“仁康啊，你還年輕，等你以後成了國宴大廚，說不定我都不一定能吃上你的菜了”
“我看明年你們食堂的劉主任退了，你想不想再進一步啊”
張仁康笑著說道
“我沒什麽太大的野心，您領導安排什麽我就做什麽”
楊衛國點點頭問道
“你上次說的那個物資什麽情況了”
張仁康說道
“明天一休息，我就騎車去，正好今天上午李廠長給我一張自行車票，我下午剛買了車，一回到廠子這不就跟您來了”
楊衛國點點頭想到
“這個李懷德心思還真是細膩，不行，我也不能讓李懷德一個人送人情”
說道
“我還想著你需不需要用車呢，既然李廠長給你解決了，你一會兒去我辦公室，你也不小了，開娶媳婦了我哪裏有張縫紉機票你拿去，到時候給家裏添置一下”
張仁康哪能拒絕啊，現在拒絕了那不是讓楊廠長覺得自己要和他保持距離嗎，趕緊點頭說道
“太感謝廠長了，您可真是疼我們這些下屬啊”
就這樣一天工夫，張仁康這個三轉一響湊起來了，出了手表，他可以說是這個四九城數一數二的家庭了
楊衛國帶張仁康去辦公室拿了票，天色也黑了就囑托張仁康幾句就讓司機送自己走了，張仁康回到車棚子騎上車回四合院裏了
夾著收音機，騎著自行車的張仁康無疑是四九城最靚的仔，一路上人雖然少了不少但是看到張仁康的行頭還是被吸引住了目光
“小夥子，我們開始吧？”
張仁康不解問道
“不是先看電影嗎？做太早了川菜涼了就不好吃了”
領導夫人笑嗬嗬說道
“不看了，先吃飯”
張仁康笑著說道
“那行，您看好”
說著起鍋燒油先把盤子的蘿卜條和木耳、青椒倒入鍋中做魚香肉絲，一一指導領導夫人其中的訣竅和下料的時間，然後手把手地教導領導夫人火候的掌握，很快一盤魚香肉絲就抄好了
領導夫人高興地端著去了餐廳，
張仁康又開始準備做回鍋肉經過清蒸、切片、吐油、加料……一盤香味誘人的回鍋肉就做好了讓領導夫人端走，張仁康繼續忙著，這時候在餐廳做好的大領導和楊廠長還有劉秘書看著領導夫人端來的回鍋肉聞著味道就胃口大開啊
大領導笑嗬嗬說道
“看來夫人這個廚藝提升不小啊”
領導夫人坐下說道
“那可不，我這個小師傅看著年輕，這個手藝真是不賴”
大領導吃上一口肥瘦相間的回鍋肉，慢慢咀嚼，除了肉的鮮香還有豆瓣和辣椒的好滋味，麻辣鹹香的味道能在口中縈繞，久久不散。也不說話趕緊再吃兩口才放下筷子說道
“好吃，真是好吃，這個師傅的手藝真正宗，我都好些年沒吃過這麽正宗的川菜了，跟家鄉一個味道”
這一會兒，工作人員端上來了蘿卜湯，宮保雞丁、江油肥腸和一大碗西紅柿雞蛋湯，最後張仁康端著剛出鍋的水煮魚進來了，放好水煮魚，楊衛國笑嗬嗬地介紹到
“領導，這就是我們軋鋼廠的廚師，張仁康小同誌”
大領導笑嗬嗬說道
“仁康同誌這麽年輕，但是你這個手藝可是了得啊，我的口腹之欲可是讓你好好滿足了”
“真是人不可貌相啊，來小同誌坐下來一起吃”
張仁康把目光投向楊廠長，見楊廠長點頭示意他坐下才敢坐到了劉秘書一邊，大領導笑嗬嗬對張仁康說道
“仁康啊，你這個是什麽菜”
張仁康笑著說道
“領導，這是我用川菜傳統做法琢磨的一道新菜，水煮魚您嚐嚐合不合口”
大領導笑著夾起一塊魚肉說道
“新菜，那我得好好嚐嚐”
說著放在嘴裏一嚼，點了點頭也不說話又撿了一塊魚肉吃完才說道
“好吃，這是新出的菜吧？”
張仁康笑著說道
“對，別的地方不敢說，在燕京城您是第一個吃到的”
說得大領導笑嗬嗬地，說道
“那我這可是有幸了，你們嚐嚐，這個真是好吃，我感覺我能吃兩大碗米飯”
說著示意眾人嚐嚐，領導夫人剛一吃完就說道
“仁康，這個菜你可得教教我”
張仁康笑著說道
“您想學我隨時可以教，這個不難，就是這個魚肉要片好，再把調味料準備出來”
“川菜考驗技巧的不多，主要在於調味料，我啊一會兒給您留幾樣調味料的配方您自己在家裏都能做”
領導夫人樂嗬地直給張仁康夾菜，還說著這個小夥子是真不錯，大領導吃了幾口又問道
“仁康，我聽你說意思你不在意這個秘方外傳嗎？”
張仁康笑著說道
“廚師其實這一行業吧，這個太過於閉門造車了，講究三年新，三年舊，燒火三年，切墩三年”
“實際上就是怕教會了徒弟餓死師傅，但是我覺得技術是在不斷進步的，不斷發展的，如果一直擔心被人超越，那這輩子也長進不了什麽”
“我把我會的交給別人，當他真正超過我的時候，是不是意味著我又有了新的學習的方向了？”
聽完張仁康的話，楊衛國也是感歎道
“是啊，我們好多老師傅就想不明白這個理，現在車間讓帶個徒弟也都是應付了事，真心帶徒弟的還真不多”
大領導也是琢磨說道
“這確實是一個難題，要是都藏著掖著以後怎麽培養出那麽多的合格工人，對國家的建設也是難題”
張仁康知道這個問題出在哪裏，但是這個還真不能說，畢竟現在都是計劃的，大家都沒動力啊，一些事情自己還是不要多事，見大領導和楊廠長為難，張仁康端起杯子說道
“我敬領導一杯，祝您啊身體健康，順順利利，煩惱拋開，天天快樂”
大領導一聽也樂嗬了，不再多想這些煩心事，笑嗬嗬地跟張仁康一碰說道
“你這個小同誌是真有意思，有時間要常來啊，給我做做家鄉的菜”
見大領導開心，張仁康也是應到
“您放心，您要是什麽時候想吃了，隨時找我就好，我呀正好有一些新的做法，到時候您幫我試試口感”
說得大領導開心回答
“那是好啊，你小子把我當試菜的了，我就給你嚐嚐好壞”
說著又和幾人碰杯，吃的大領導今天比往常都多了幾碗米飯，看的領導夫人和王秘書高興得不行，走的時候領導夫人非要把一台收音機塞給張仁康說是感謝張仁康教導的廚藝和給的秘方，張仁康本不要擰不過領導夫人隻好感謝道
“謝謝領導夫人了，您要是學完了我留的菜譜，我下次再給您留”
幾人坐著楊廠長的吉普車往軋鋼廠走
路上楊廠長對張仁康說道
“仁康啊，你還年輕，等你以後成了國宴大廚，說不定我都不一定能吃上你的菜了”
“我看明年你們食堂的劉主任退了，你想不想再進一步啊”
張仁康笑著說道
“我沒什麽太大的野心，您領導安排什麽我就做什麽”
楊衛國點點頭問道
“你上次說的那個物資什麽情況了”
張仁康說道
“明天一休息，我就騎車去，正好今天上午李廠長給我一張自行車票，我下午剛買了車，一回到廠子這不就跟您來了”
楊衛國點點頭想到
“這個李懷德心思還真是細膩，不行，我也不能讓李懷德一個人送人情”
說道
“我還想著你需不需要用車呢，既然李廠長給你解決了，你一會兒去我辦公室，你也不小了，開娶媳婦了我哪裏有張縫紉機票你拿去，到時候給家裏添置一下”
張仁康哪能拒絕啊，現在拒絕了那不是讓楊廠長覺得自己要和他保持距離嗎，趕緊點頭說道
“太感謝廠長了，您可真是疼我們這些下屬啊”
就這樣一天工夫，張仁康這個三轉一響湊起來了，出了手表，他可以說是這個四九城數一數二的家庭了
楊衛國帶張仁康去辦公室拿了票，天色也黑了就囑托張仁康幾句就讓司機送自己走了，張仁康回到車棚子騎上車回四合院裏了
夾著收音機，騎著自行車的張仁康無疑是四九城最靚的仔，一路上人雖然少了不少但是看到張仁康的行頭還是被吸引住了目光