方選又照樣拿了一份，加上炒菜和湯羹，讓一名丫鬟用托盤端著，送去東苑，剩下的取了兩份在蒸鍋裏熱著，是留給趙虎的，其餘人則端著飯菜入席。
來到正廳，見周含眉已經被請了出來。
“叔叔百忙還為眾人烹飪，著實難得。”周含眉挺著大肚子，抬手邀請方選上座。
“府內事無巨細，皆是仰仗嫂嫂。”方選急忙推辭，“理應嫂嫂上座。”
說著就推了周鈺一把，“嫂嫂身懷六甲，還不快扶她坐下。”
周鈺急忙上前，和劉鶯鶯、周笑眉扶著周含眉在上首坐下，方選則和吳彥祖等人坐在一旁。
“各位也知叔叔的喜好，不願分餐分坐。”周含眉衝眾人說道，“今日府內無尊卑，盡管隨意落座就好。”
“多謝大奶奶。”眾人行禮，隨後在廳內主桌以外的位置依次落座。
周鈺則起身，親自給方選倒酒，眼睛卻瞥向桌上熱氣騰騰的大包子。
“叔叔今日之佳肴，可有何說法？”周含眉問。
“一謂之包子，取兼容並包之意，彰顯大西國之胸懷氣度。”周鈺急忙插口，“二謂之刀切饅頭，不服我奮威之蠻族，必以刀切其頭之。三謂之蝦仁炒飯，飯者，取進犯之意，嚴明無論何等外敵進犯，有公子烹飪之鏟在，不過翻雲覆雨爾。”
“我了個去！”方選心中大驚，“果然，人成功了放個屁都有道理！”
“叔叔果然胸懷非凡。”周含眉笑道，“便是庖廚之事，也有如此氣度。”
“嫂嫂謬讚。”方選被誇得有些臉紅，急忙岔開話題，“嫂嫂快些嚐嚐才是。”
“今日以茶代酒，謝叔叔的家宴。”周含眉舉起茶杯，對著眾人道，“還不快謝過叔叔！”
眾人又是一陣行禮稱謝。
方選到沒什麽，倒是把周鈺極壞了，見周含眉已經坐下，示意眾人可以動筷，於是拿過麵前的包子就啃。
作為首富之子，精糧自然是沒少吃，但限於製作方法有限，隻吃過麵條和麵片湯，白米飯和白米粥之類，蝦仁炒飯這種高檔貨卻是聽都沒聽過，而發酵的麵食，更是超乎現象。
一口氣幹完一盤米飯和四個大包子，周鈺連連誇讚：“世上竟有如此美食，枉我活了廿五年。”
其餘人沒有周鈺那麽好的家世，平時逢年過節都吃不上一口精米，此時吃到肉包子，差點沒哭出來。
廳內六桌人，隻有主桌是不限量自取，其餘五桌每人定量發放，各一盤炒飯四個包子，吃不飽的話還有黃米飯和炒菜以及湯羹。
方選看到，有人端起了黃米飯，把包子揣進了懷裏，顯然是想帶回去給家裏人。
“各位放心，很快我會讓全郡人都能吃得起精糧。”方選心中暗道。
此時彩娥回來了，被讓到主桌，坐在方選身旁的位置。
“彩娥姐姐辛苦了，快些用膳。”方選說道，“不知範小姐可曾用過晚膳？”
彩娥拿過一個包子，啃了一口後，笑著說道：“這包子雖是好吃，範小姐卻不曾動一口，隻說留給範先生回去品嚐。倒是聽了公子作的詩，麵上甚是欣喜。”
“什麽我作的詩啊，那叫我抄來的詩。”方選心中暗自得意，“還得是我老婆，跟別人就是不一樣，這幫貨就知道吃，不像你，更關注精神食糧。”
心裏想著，頓時感覺美滋滋，立即抿了一口酒，拿過一個羊肉包子就啃。
之後眾人也都沒有多話，各自埋頭吃飯。
不多時，去東苑的丫鬟回來了，端著一個空托盤，向方選詢問：“府監大人詢問，是否還有了？”
“飯桶啊，這小子。”方選心裏直搖頭，讓丫鬟從主桌再拿一份。
“快些送去，放下讓他自己吃就好，不用伺候著。”方選說道，“快些回來吃飯才是。”
“多謝公子。”丫鬟聞言大喜，快步去了東苑，很快又回來，找了個位置坐下吃飯。
就在此時，趙虎風風火火地跑進院來。
“這小子，真快啊。”方選心中暗探，“不愧是和我一起逃過命的男人。”
本來還給趙虎留了飯菜，現在看來是用不著了，直接喊到主桌坐下就行。
“師母與夏小姐都命我好生謝過公子。”趙虎一邊往嘴裏塞包子，一邊湊到方選耳邊說道。
“孟先生呢？”方選問。
“據師母說，還在學堂整理書籍。”趙虎回。
“大學問家就是不一樣，注重精神食糧。”方選心道，“不像麵前這幫貨，就知道吃。”
一邊想著，一口幹了麵前的酒，拿起一個包子塞進嘴裏，幾口吃完，又扒拉了一盤炒飯，喝了半碗湯，這才揉了揉肚子開始打飽嗝兒。
一旁的周鈺也同樣如此，揉著肚子湊過來問道：“這包子與炒飯果真美味，卻不知成本幾何？”
方選看出來，對方是想把這兩樣食品引進到春風樓去賣。
“成本倒是不高。”方選說道，向他說明精糧都是烏山磨坊出品。
精糧的主要成本就在加工方麵，包括人力和時間，現在有了水力工具，加工效率已經大大提高。
麥子出粉率通常在七到八成，稻穀出米率略低，也有個五到七成。所以材料層麵至多翻一倍，算上加工費，米、麵的價格會維持在稻、麥價格的三到四倍。
如果本地糧食充足，糧價保持在低位，那普通百姓也能夠吃得起，天天吃米、麵當然是不可能，但是三天兩頭嚐個鮮，還是可以做到的。
現在的主要問題就是產能，一天也就幾百斤，全郡數萬百姓，肯定是不夠分的，所當務之急是增加磨坊規模，隻要磨坊夠多，一切就都好辦。
今天一頓飯吃了一百多斤米、麵，確實有些奢侈，不過這也不是天天吃。以眼下的產能，供應侯府綽綽有餘，多出來的剛好可以提供給春風樓。
“既然如此，公子可否在廚藝培訓班教授包子製作方法？”
“有何不可。”方選笑道。
來到正廳，見周含眉已經被請了出來。
“叔叔百忙還為眾人烹飪，著實難得。”周含眉挺著大肚子，抬手邀請方選上座。
“府內事無巨細，皆是仰仗嫂嫂。”方選急忙推辭，“理應嫂嫂上座。”
說著就推了周鈺一把，“嫂嫂身懷六甲，還不快扶她坐下。”
周鈺急忙上前，和劉鶯鶯、周笑眉扶著周含眉在上首坐下，方選則和吳彥祖等人坐在一旁。
“各位也知叔叔的喜好，不願分餐分坐。”周含眉衝眾人說道，“今日府內無尊卑，盡管隨意落座就好。”
“多謝大奶奶。”眾人行禮，隨後在廳內主桌以外的位置依次落座。
周鈺則起身，親自給方選倒酒，眼睛卻瞥向桌上熱氣騰騰的大包子。
“叔叔今日之佳肴，可有何說法？”周含眉問。
“一謂之包子，取兼容並包之意，彰顯大西國之胸懷氣度。”周鈺急忙插口，“二謂之刀切饅頭，不服我奮威之蠻族，必以刀切其頭之。三謂之蝦仁炒飯，飯者，取進犯之意，嚴明無論何等外敵進犯，有公子烹飪之鏟在，不過翻雲覆雨爾。”
“我了個去！”方選心中大驚，“果然，人成功了放個屁都有道理！”
“叔叔果然胸懷非凡。”周含眉笑道，“便是庖廚之事，也有如此氣度。”
“嫂嫂謬讚。”方選被誇得有些臉紅，急忙岔開話題，“嫂嫂快些嚐嚐才是。”
“今日以茶代酒，謝叔叔的家宴。”周含眉舉起茶杯，對著眾人道，“還不快謝過叔叔！”
眾人又是一陣行禮稱謝。
方選到沒什麽，倒是把周鈺極壞了，見周含眉已經坐下，示意眾人可以動筷，於是拿過麵前的包子就啃。
作為首富之子，精糧自然是沒少吃，但限於製作方法有限，隻吃過麵條和麵片湯，白米飯和白米粥之類，蝦仁炒飯這種高檔貨卻是聽都沒聽過，而發酵的麵食，更是超乎現象。
一口氣幹完一盤米飯和四個大包子，周鈺連連誇讚：“世上竟有如此美食，枉我活了廿五年。”
其餘人沒有周鈺那麽好的家世，平時逢年過節都吃不上一口精米，此時吃到肉包子，差點沒哭出來。
廳內六桌人，隻有主桌是不限量自取，其餘五桌每人定量發放，各一盤炒飯四個包子，吃不飽的話還有黃米飯和炒菜以及湯羹。
方選看到，有人端起了黃米飯，把包子揣進了懷裏，顯然是想帶回去給家裏人。
“各位放心，很快我會讓全郡人都能吃得起精糧。”方選心中暗道。
此時彩娥回來了，被讓到主桌，坐在方選身旁的位置。
“彩娥姐姐辛苦了，快些用膳。”方選說道，“不知範小姐可曾用過晚膳？”
彩娥拿過一個包子，啃了一口後，笑著說道：“這包子雖是好吃，範小姐卻不曾動一口，隻說留給範先生回去品嚐。倒是聽了公子作的詩，麵上甚是欣喜。”
“什麽我作的詩啊，那叫我抄來的詩。”方選心中暗自得意，“還得是我老婆，跟別人就是不一樣，這幫貨就知道吃，不像你，更關注精神食糧。”
心裏想著，頓時感覺美滋滋，立即抿了一口酒，拿過一個羊肉包子就啃。
之後眾人也都沒有多話，各自埋頭吃飯。
不多時，去東苑的丫鬟回來了，端著一個空托盤，向方選詢問：“府監大人詢問，是否還有了？”
“飯桶啊，這小子。”方選心裏直搖頭，讓丫鬟從主桌再拿一份。
“快些送去，放下讓他自己吃就好，不用伺候著。”方選說道，“快些回來吃飯才是。”
“多謝公子。”丫鬟聞言大喜，快步去了東苑，很快又回來，找了個位置坐下吃飯。
就在此時，趙虎風風火火地跑進院來。
“這小子，真快啊。”方選心中暗探，“不愧是和我一起逃過命的男人。”
本來還給趙虎留了飯菜，現在看來是用不著了，直接喊到主桌坐下就行。
“師母與夏小姐都命我好生謝過公子。”趙虎一邊往嘴裏塞包子，一邊湊到方選耳邊說道。
“孟先生呢？”方選問。
“據師母說，還在學堂整理書籍。”趙虎回。
“大學問家就是不一樣，注重精神食糧。”方選心道，“不像麵前這幫貨，就知道吃。”
一邊想著，一口幹了麵前的酒，拿起一個包子塞進嘴裏，幾口吃完，又扒拉了一盤炒飯，喝了半碗湯，這才揉了揉肚子開始打飽嗝兒。
一旁的周鈺也同樣如此，揉著肚子湊過來問道：“這包子與炒飯果真美味，卻不知成本幾何？”
方選看出來，對方是想把這兩樣食品引進到春風樓去賣。
“成本倒是不高。”方選說道，向他說明精糧都是烏山磨坊出品。
精糧的主要成本就在加工方麵，包括人力和時間，現在有了水力工具，加工效率已經大大提高。
麥子出粉率通常在七到八成，稻穀出米率略低，也有個五到七成。所以材料層麵至多翻一倍，算上加工費，米、麵的價格會維持在稻、麥價格的三到四倍。
如果本地糧食充足，糧價保持在低位，那普通百姓也能夠吃得起，天天吃米、麵當然是不可能，但是三天兩頭嚐個鮮，還是可以做到的。
現在的主要問題就是產能，一天也就幾百斤，全郡數萬百姓，肯定是不夠分的，所當務之急是增加磨坊規模，隻要磨坊夠多，一切就都好辦。
今天一頓飯吃了一百多斤米、麵，確實有些奢侈，不過這也不是天天吃。以眼下的產能，供應侯府綽綽有餘，多出來的剛好可以提供給春風樓。
“既然如此，公子可否在廚藝培訓班教授包子製作方法？”
“有何不可。”方選笑道。