第26章 交換課堂，叔姨各有所長
失業辦老年大學，我成叔姨心頭愛 作者：其似 投票推薦 加入書簽 留言反饋
決賽的要求更加高，時間壓縮到一個小時做出一道菜，而且隻能用抽簽抽到的指定食材。
蔡雲雲聽完規則兩眼一黑，默默祈禱：“老天爺，我願意用20斤肥肉換我媽媽抽一個好簽。”
林晴嵐也在心裏默念：“別讓鍾姨和吳師傅抽到奇怪的食材。”
不知道是不是她們的祈禱起了作用，兩人抽到的食材都很常見。
吳師傅抽到了帶皮的五花肉。
鍾姨抽到了一筐雞蛋。
所有人都鬆了一口氣，節目組突然宣布補充規則：“最終的菜品不能讓人看出食材原本的形狀。”
“臨時增加規則這對選手不公平。”梁姨為鍾姨和吳師傅打抱不平。
“我懷疑他們設定抽簽這一環節就是為臨時增加的規則鋪墊的。”杜姨理智分析。
事情和阿姨們懷疑的大差不差。
節目組的簽是提前準備好的，為的就是在規則上出其不意，他們想要看到選手拿著最常見的食物抓耳撓腮做不出菜的樣子。
顯然他們失算了。
廚師對菜的理解早已經超過了對外形的認識，有許多菜品見其味而不見其形。
鍾姨沒有絲毫的猶豫，把雞蛋敲進碗裏打碎。
圍觀群眾不斷發出議論：“是要炒雞蛋嗎？炒得再碎，它也是雞蛋呀。”
鍾姨把泡好的澱粉倒進雞蛋裏攪勻，把雞蛋液倒入熱油鍋中攤成蛋餅。
“就這？怎麽吃都是雞蛋的味道呀。”
“攤雞蛋餅誰不會，我上我也行。”
鍾姨的做法當然不止攤雞蛋餅那麽簡單，她把雞蛋餅對折後從鍋裏拿了出來，使勁壓平。
用刀切成了菱形的小片。
“她是要給雞蛋餅改個花樣？”
“也沒比原先好多少，這種水平都能上電視了？”
下一秒人群中傳來驚呼。
鍾姨把菱形的雞蛋片下入鍋中油炸，薄薄的雞蛋片迅速膨脹變得金黃，完全看不出它本來的樣子。
“難道這就是麻仁雞蛋？”
立刻就有人追問：“什麽叫麻仁雞蛋？”
“麻仁雞蛋，簡單來說就是拔絲雞蛋，它雖然是用雞蛋做的，但是吃起來口感像花生酥糖。”
“這道菜很考驗火候，容易糊鍋，好多大廚都做不好。”
“聽起來好麻煩，它應該叫麻煩人的雞蛋。”
鍾姨這邊雞蛋已經沒有了雞蛋樣，後麵熬糖拔絲一氣嗬成。
另一邊的吳師傅把肥肉和瘦肉分開。
剁完肥肉，剁瘦肉。
肉末剁得細碎成肉泥，加入了薑蔥碎和調料在碗中不斷的攪打。
最終成了一個表麵平整光滑的肉泥團。
吳師傅到這一步就停下了，安靜地等著。
包括林晴嵐在內的圍觀群眾都沒看明白吳大廚是想做什麽？
肉丸，肉片？似乎尋常的做法都用不上這麽細碎的肉泥。
把菜裝盤的鍾姨看了一眼心領神會，遞了三枚雞蛋給吳師傅：“規則上隻說要用抽中的食材，沒說不能借用對方抽中的。”
雖然不符合節目組的預期，但是圍觀群眾顯然深受感動，電視台的導演忙著指揮攝影師把鏡頭對準觀眾，改煽情劇本。
吳師傅用雞蛋在鍋裏攤出蛋餅，將肉均勻的卷在蛋餅中，上鍋蒸熟。
揭開蒸鍋的瞬間，熱氣和肉香味一並竄出來，盤子裏不見肉末，隻有金黃的蛋皮包裹著粉嫩的內餡。
這道菜有個響亮的名字“蟠龍菜”。
真正意義上的吃肉不見肉。
最終吳大廚的肉菜以兩票之差贏了鍾姨。
鍾姨還沒來得及傷感就被蔡雲雲的大紅錦旗閃到了，身後還跟著舉橫幅的梁姨杜姨，她的“老姐妹啦啦隊”。
吳師傅也同樣被李叔他們的“老哥們團”圍住。
林晴嵐抱著兩束花，激動道：“鍾姨，吳師傅你們太棒了！是咱們老年大學的驕傲！我明天就定做海報在大門口滾動播報。”
鍾姨本來僅有的一點點失落也一掃而空，“都是咱學校的人，誰是第一不重要，而且吳大廚做菜確實好吃，要不然我也不會天天守著食堂。”
吳大廚憨笑著，“鍾姐，沒有你的幫助，這道菜成不了。”
“吳師傅，我最多算是錦上添花，還是你的想法好。”
林晴嵐趁氣氛正好宣布：“學校將要開發實踐類課程，鍾姨和吳大廚你們就可以做第一批代表。”
“啥？開發課程，我能教啥？”鍾姨連連搖頭。
“鍾姨，你菜做的好，可以教烹飪。”林晴嵐笑著鼓勵：“你還會營養學，還能教保健知識。”
“實踐課程是想讓叔叔阿姨你們也動起來，在學校裏的身份是多變的，既可以是學生，也可以是老師。”林晴嵐解釋：“你們可以把自己擅長的教給同學們，在自己擅長的領域每個人都是老師。”
“比如廖叔是退役軍人，可以教我們格鬥術或者是打拳，杜姨是醫生可以教一些急救知識……”
“大家來上老年大學不是為了逼大家學習，是提供給大家一個展示自我的平台。”
“增進跟同齡人的溝通，和年輕人的交流，一起度過難忘的時光。”
蔡雲雲在一邊打趣：“媽，小林校長說的對。你講烹飪這麽香的課保證沒人逃課。”
“到時候我把我爸也送去學校，你給他布置烹飪作業，讓他回來做晚飯，一舉兩得。”
大家被蔡雲雲的話逗得開懷大笑。
常青樹大學又開啟了一項特色——交換課堂。
陸陸續續有烹飪，拳擊，養生，急救等精品課程被錄成視頻做成了免費的線上課，收獲了大批的聽眾，得到了，官方的表揚。
大家都知道那個總是上熱搜的老年大學又辦了一件大事。
網友們天天在賬號底下追更，成為常青樹大學的“雲學生”，發出來很多有趣的彈幕。
【薑還是老的辣，課還是跪著聽。】
【我80歲老奶聽了都說好。】
【我姨不愧是我姨，函數講的比高數老師清楚。】
【在工位上看完視頻，想退休的心更急切了。】
【沒有績點，不用考試，還不內卷的神仙學校竟然是叔叔阿姨們在上。】
蔡雲雲聽完規則兩眼一黑，默默祈禱：“老天爺，我願意用20斤肥肉換我媽媽抽一個好簽。”
林晴嵐也在心裏默念：“別讓鍾姨和吳師傅抽到奇怪的食材。”
不知道是不是她們的祈禱起了作用，兩人抽到的食材都很常見。
吳師傅抽到了帶皮的五花肉。
鍾姨抽到了一筐雞蛋。
所有人都鬆了一口氣，節目組突然宣布補充規則：“最終的菜品不能讓人看出食材原本的形狀。”
“臨時增加規則這對選手不公平。”梁姨為鍾姨和吳師傅打抱不平。
“我懷疑他們設定抽簽這一環節就是為臨時增加的規則鋪墊的。”杜姨理智分析。
事情和阿姨們懷疑的大差不差。
節目組的簽是提前準備好的，為的就是在規則上出其不意，他們想要看到選手拿著最常見的食物抓耳撓腮做不出菜的樣子。
顯然他們失算了。
廚師對菜的理解早已經超過了對外形的認識，有許多菜品見其味而不見其形。
鍾姨沒有絲毫的猶豫，把雞蛋敲進碗裏打碎。
圍觀群眾不斷發出議論：“是要炒雞蛋嗎？炒得再碎，它也是雞蛋呀。”
鍾姨把泡好的澱粉倒進雞蛋裏攪勻，把雞蛋液倒入熱油鍋中攤成蛋餅。
“就這？怎麽吃都是雞蛋的味道呀。”
“攤雞蛋餅誰不會，我上我也行。”
鍾姨的做法當然不止攤雞蛋餅那麽簡單，她把雞蛋餅對折後從鍋裏拿了出來，使勁壓平。
用刀切成了菱形的小片。
“她是要給雞蛋餅改個花樣？”
“也沒比原先好多少，這種水平都能上電視了？”
下一秒人群中傳來驚呼。
鍾姨把菱形的雞蛋片下入鍋中油炸，薄薄的雞蛋片迅速膨脹變得金黃，完全看不出它本來的樣子。
“難道這就是麻仁雞蛋？”
立刻就有人追問：“什麽叫麻仁雞蛋？”
“麻仁雞蛋，簡單來說就是拔絲雞蛋，它雖然是用雞蛋做的，但是吃起來口感像花生酥糖。”
“這道菜很考驗火候，容易糊鍋，好多大廚都做不好。”
“聽起來好麻煩，它應該叫麻煩人的雞蛋。”
鍾姨這邊雞蛋已經沒有了雞蛋樣，後麵熬糖拔絲一氣嗬成。
另一邊的吳師傅把肥肉和瘦肉分開。
剁完肥肉，剁瘦肉。
肉末剁得細碎成肉泥，加入了薑蔥碎和調料在碗中不斷的攪打。
最終成了一個表麵平整光滑的肉泥團。
吳師傅到這一步就停下了，安靜地等著。
包括林晴嵐在內的圍觀群眾都沒看明白吳大廚是想做什麽？
肉丸，肉片？似乎尋常的做法都用不上這麽細碎的肉泥。
把菜裝盤的鍾姨看了一眼心領神會，遞了三枚雞蛋給吳師傅：“規則上隻說要用抽中的食材，沒說不能借用對方抽中的。”
雖然不符合節目組的預期，但是圍觀群眾顯然深受感動，電視台的導演忙著指揮攝影師把鏡頭對準觀眾，改煽情劇本。
吳師傅用雞蛋在鍋裏攤出蛋餅，將肉均勻的卷在蛋餅中，上鍋蒸熟。
揭開蒸鍋的瞬間，熱氣和肉香味一並竄出來，盤子裏不見肉末，隻有金黃的蛋皮包裹著粉嫩的內餡。
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最終吳大廚的肉菜以兩票之差贏了鍾姨。
鍾姨還沒來得及傷感就被蔡雲雲的大紅錦旗閃到了，身後還跟著舉橫幅的梁姨杜姨，她的“老姐妹啦啦隊”。
吳師傅也同樣被李叔他們的“老哥們團”圍住。
林晴嵐抱著兩束花，激動道：“鍾姨，吳師傅你們太棒了！是咱們老年大學的驕傲！我明天就定做海報在大門口滾動播報。”
鍾姨本來僅有的一點點失落也一掃而空，“都是咱學校的人，誰是第一不重要，而且吳大廚做菜確實好吃，要不然我也不會天天守著食堂。”
吳大廚憨笑著，“鍾姐，沒有你的幫助，這道菜成不了。”
“吳師傅，我最多算是錦上添花，還是你的想法好。”
林晴嵐趁氣氛正好宣布：“學校將要開發實踐類課程，鍾姨和吳大廚你們就可以做第一批代表。”
“啥？開發課程，我能教啥？”鍾姨連連搖頭。
“鍾姨，你菜做的好，可以教烹飪。”林晴嵐笑著鼓勵：“你還會營養學，還能教保健知識。”
“實踐課程是想讓叔叔阿姨你們也動起來，在學校裏的身份是多變的，既可以是學生，也可以是老師。”林晴嵐解釋：“你們可以把自己擅長的教給同學們，在自己擅長的領域每個人都是老師。”
“比如廖叔是退役軍人，可以教我們格鬥術或者是打拳，杜姨是醫生可以教一些急救知識……”
“大家來上老年大學不是為了逼大家學習，是提供給大家一個展示自我的平台。”
“增進跟同齡人的溝通，和年輕人的交流，一起度過難忘的時光。”
蔡雲雲在一邊打趣：“媽，小林校長說的對。你講烹飪這麽香的課保證沒人逃課。”
“到時候我把我爸也送去學校，你給他布置烹飪作業，讓他回來做晚飯，一舉兩得。”
大家被蔡雲雲的話逗得開懷大笑。
常青樹大學又開啟了一項特色——交換課堂。
陸陸續續有烹飪，拳擊，養生，急救等精品課程被錄成視頻做成了免費的線上課，收獲了大批的聽眾，得到了，官方的表揚。
大家都知道那個總是上熱搜的老年大學又辦了一件大事。
網友們天天在賬號底下追更，成為常青樹大學的“雲學生”，發出來很多有趣的彈幕。
【薑還是老的辣，課還是跪著聽。】
【我80歲老奶聽了都說好。】
【我姨不愧是我姨，函數講的比高數老師清楚。】
【在工位上看完視頻，想退休的心更急切了。】
【沒有績點，不用考試，還不內卷的神仙學校竟然是叔叔阿姨們在上。】