第73章 過新年
我！釣魚佬！永不空軍！ 作者：懵逼的喵口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天起來，李不講打完一套軍體拳，出發去市場買食材
過年前的市場比以往熱鬧很多，擺攤的商販多了不少，時不時見幾個戴紅袖章的阿姨出來維持秩序。
李不講兜兜轉轉，買了一大堆食材，包括餘婉想吃的蠔豉和發菜
發菜，又稱發財菜，是一種富含營養且口感獨特的海產食材。發菜通常生長在沿海地區，被譽為海洋之寶。它的外觀呈現出一種細長而扁平的形狀，色澤呈黑褐色，非常鮮亮。發菜因其形態與財源的象征相似，因此在節慶或宴會上常常被用來象征財富和好運
發菜富含多種營養成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和纖維等。其中，它含有豐富的膠原蛋白，有益於皮膚健康和修複。同時，發菜還富含藻膽素，這種天然的抗氧化物質有助於增強免疫力和保護細胞免受傷害
發菜在烹飪中有著廣泛的應用。它既可作為主料製作菜品，也可用作調味料提升食物的口感和風味。炒發菜、煮發菜湯和燉發菜豬腳等都是常見的做法。無論是清淡的口味還是鮮美的味道，發菜都能為菜品增添一份獨特的風味。
發菜受到廣大消費者的喜愛不僅因為其美味和營養價值，更因為它寓意著好運和富貴。在傳統文化中，發菜常常被用作節慶食品，象征著財富的增加和家庭的興旺。尤其在春節期間，人們會將發菜作為重要的食材之一，以表達對新一年的期許和祝福
艱難的把東西掛上車，李不講歪歪扭扭的騎車回家。主要是東西實在太重，稍不注意就要偏把手
“唉…看來還是得買輛車才行…”李不講心裏暗暗盤算著
高考完的時候李不講在爺爺的建議下就去考了c1駕照，剛拿到駕照的第三天，學廷叔，也就是李雷他爸讓李雷幫忙開他家的五菱宏光去碼頭裝貨。一路上李不講風馳電掣的飆到碼頭，裝完魚獲後又風風火火的往收魚的門店卸貨。回到家後李不講回想了一下一路的各種騷操作，也是嚇的冒冷汗。不過後麵學廷叔依舊叫李不講幫忙開車，就這樣車技逐步提升，剛拿到駕照的菜鳥變成了老司機
嗯，就是正兒八經開車的老司機，不是你們想的那種高速180，車門焊死方向盤丟出去的老司機
這幾天李不講開始收拾家裏，在年二十六的時候餘婉也開始放假，魯平山的公司是從年二十六放到正月十六才上班。兩人把家裏收拾的幹幹淨淨，大年三十也到了
李不講上午起來，把豬手從冰箱裏拿出來，再拿幾個幹香菇泡發。先將整個豬手剁開，然後放進冷水加熱至60c撈出，趁熱清理豬皮上的死皮和殘留的豬毛，然後用冷水清洗幹淨瀝幹剁塊。再用冷水加薑蔥進行二次焯水，這一步的目的是為了祛除豬的腥臊味
（喵口：這裏本喵說一下，這個豬手不需要肘的，當然要也可以，本喵一般都不會用到肘部。）
將炒鍋和砂鍋洗淨放在煤氣灶上，炒鍋熱鍋後倒入適當的油，再放入薑片和紅蔥頭爆香後撈出紅蔥頭，倒入豬腳炒至表皮微微焦黃。再將香菇一同加入翻炒出香氣，這時加入熱水漫過食材，加入鹽、糖生抽蓋鍋燜十分鍾後轉至砂鍋。放入洗淨的蠔豉小火慢煮一個半小時關火端離開煤氣灶
（喵口：擔心有些讀者不知道蠔豉是啥，以為跟生蠔沒啥區別。其實就是蠔幹哈！但廣東地區一般叫蠔豉，好的蠔豉聞起來一股濃濃的香味，陳貨的香味不但會減弱，而且有些會帶腥味和潮味。）
弄完蠔豉燜發菜豬手的前期準備，李不講去了趟李雷家，跟學廷叔和嬸嬸拜了早年，拿了4斤多的竹節蝦回家
竹節蝦體中等長，側扁，甲殼較厚。額角略呈正彎弓形，體呈淺黃色，具有藍褐色橫條斑花紋；附肢黃色；尾肢後部呈鮮豔的藍色和黃色，邊緣毛為紅色，成蝦雌性個體大於雄性。竹節蝦也是中國重要的對蝦養殖品種之一，該蝦甲殼較厚，耐幹露，適於活體運銷，利潤較高。而野生竹節蝦的價格遠高於養殖竹節蝦，價格相差近1倍
李不講回家先拿出7隻竹節蝦出來，由於是放凍櫃的，將其稍微化開進行剝殼。然後拿出煮鍋放水，等水開一個煮麵，煮好撈出過冷河（過冷水），然後把鍋重新放水燒開，在冰箱冷凍層裏拿出了些丸子，洗淨後放入鍋裏煮湯。丸子浮起李不講調味完畢倒入蝦仁煮熟，把麵分裝在碗裏，蝦仁放在麵上，一碗3隻一碗4隻，上樓叫醒餘婉
“啊~有蝦！”餘婉洗漱完揉著眼睛下樓，看到麵上的蝦立馬兩眼放光
“去坐吧，可以吃麵了。”李不講把丸子和湯分好，端出廚房。餘婉在後麵踩著拖鞋“pia pia pia”的跟著，坐好開始吃麵
“蝦好好吃哦~”餘婉一邊吃一邊自我陶醉，李不講笑著把碗裏的蝦夾了兩隻放到餘婉碗裏“今晚還有，保管你吃個夠。”
“不講哥你不用夾給我了，我4隻夠了。”餘婉要把蝦夾回給李不講，李不講立馬攔住，然後從餘婉碗裏夾了顆丸子走“呐，等價交換，就這樣啦。”說完繼續吸溜麵條“話說回來，小婉有什麽新年願望呀？”
“嗯…想和爸爸媽媽吃個團圓飯。”餘婉放下碗，眼眶紅紅的
“哎哎，怎麽就又要哭了呀？”李不講也放下碗，揉揉餘婉腦袋“我答應你讓你跟爸爸媽媽一塊吃飯，怎麽樣？”
“啊？這麽說，我爸爸媽媽的魂魄還在？”餘婉震驚的看著李不講
“嗯，其實他們一直陪著你呢，隻是你感覺不到而已，我還跟他們聊了幾次天呢。”李不講心裏突然有個想法，隨後掏出手機給白無常發信息詢問，得到沒問題的回複後收起手機“好啦，快吃完，下午咱們還要貼窗花對聯呢。”
“嗯嗯，好的~”餘婉心情瞬間變得美麗起來，吃完麵後拿著碗筷洗了
過年前的市場比以往熱鬧很多，擺攤的商販多了不少，時不時見幾個戴紅袖章的阿姨出來維持秩序。
李不講兜兜轉轉，買了一大堆食材，包括餘婉想吃的蠔豉和發菜
發菜，又稱發財菜，是一種富含營養且口感獨特的海產食材。發菜通常生長在沿海地區，被譽為海洋之寶。它的外觀呈現出一種細長而扁平的形狀，色澤呈黑褐色，非常鮮亮。發菜因其形態與財源的象征相似，因此在節慶或宴會上常常被用來象征財富和好運
發菜富含多種營養成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和纖維等。其中，它含有豐富的膠原蛋白，有益於皮膚健康和修複。同時，發菜還富含藻膽素，這種天然的抗氧化物質有助於增強免疫力和保護細胞免受傷害
發菜在烹飪中有著廣泛的應用。它既可作為主料製作菜品，也可用作調味料提升食物的口感和風味。炒發菜、煮發菜湯和燉發菜豬腳等都是常見的做法。無論是清淡的口味還是鮮美的味道，發菜都能為菜品增添一份獨特的風味。
發菜受到廣大消費者的喜愛不僅因為其美味和營養價值，更因為它寓意著好運和富貴。在傳統文化中，發菜常常被用作節慶食品，象征著財富的增加和家庭的興旺。尤其在春節期間，人們會將發菜作為重要的食材之一，以表達對新一年的期許和祝福
艱難的把東西掛上車，李不講歪歪扭扭的騎車回家。主要是東西實在太重，稍不注意就要偏把手
“唉…看來還是得買輛車才行…”李不講心裏暗暗盤算著
高考完的時候李不講在爺爺的建議下就去考了c1駕照，剛拿到駕照的第三天，學廷叔，也就是李雷他爸讓李雷幫忙開他家的五菱宏光去碼頭裝貨。一路上李不講風馳電掣的飆到碼頭，裝完魚獲後又風風火火的往收魚的門店卸貨。回到家後李不講回想了一下一路的各種騷操作，也是嚇的冒冷汗。不過後麵學廷叔依舊叫李不講幫忙開車，就這樣車技逐步提升，剛拿到駕照的菜鳥變成了老司機
嗯，就是正兒八經開車的老司機，不是你們想的那種高速180，車門焊死方向盤丟出去的老司機
這幾天李不講開始收拾家裏，在年二十六的時候餘婉也開始放假，魯平山的公司是從年二十六放到正月十六才上班。兩人把家裏收拾的幹幹淨淨，大年三十也到了
李不講上午起來，把豬手從冰箱裏拿出來，再拿幾個幹香菇泡發。先將整個豬手剁開，然後放進冷水加熱至60c撈出，趁熱清理豬皮上的死皮和殘留的豬毛，然後用冷水清洗幹淨瀝幹剁塊。再用冷水加薑蔥進行二次焯水，這一步的目的是為了祛除豬的腥臊味
（喵口：這裏本喵說一下，這個豬手不需要肘的，當然要也可以，本喵一般都不會用到肘部。）
將炒鍋和砂鍋洗淨放在煤氣灶上，炒鍋熱鍋後倒入適當的油，再放入薑片和紅蔥頭爆香後撈出紅蔥頭，倒入豬腳炒至表皮微微焦黃。再將香菇一同加入翻炒出香氣，這時加入熱水漫過食材，加入鹽、糖生抽蓋鍋燜十分鍾後轉至砂鍋。放入洗淨的蠔豉小火慢煮一個半小時關火端離開煤氣灶
（喵口：擔心有些讀者不知道蠔豉是啥，以為跟生蠔沒啥區別。其實就是蠔幹哈！但廣東地區一般叫蠔豉，好的蠔豉聞起來一股濃濃的香味，陳貨的香味不但會減弱，而且有些會帶腥味和潮味。）
弄完蠔豉燜發菜豬手的前期準備，李不講去了趟李雷家，跟學廷叔和嬸嬸拜了早年，拿了4斤多的竹節蝦回家
竹節蝦體中等長，側扁，甲殼較厚。額角略呈正彎弓形，體呈淺黃色，具有藍褐色橫條斑花紋；附肢黃色；尾肢後部呈鮮豔的藍色和黃色，邊緣毛為紅色，成蝦雌性個體大於雄性。竹節蝦也是中國重要的對蝦養殖品種之一，該蝦甲殼較厚，耐幹露，適於活體運銷，利潤較高。而野生竹節蝦的價格遠高於養殖竹節蝦，價格相差近1倍
李不講回家先拿出7隻竹節蝦出來，由於是放凍櫃的，將其稍微化開進行剝殼。然後拿出煮鍋放水，等水開一個煮麵，煮好撈出過冷河（過冷水），然後把鍋重新放水燒開，在冰箱冷凍層裏拿出了些丸子，洗淨後放入鍋裏煮湯。丸子浮起李不講調味完畢倒入蝦仁煮熟，把麵分裝在碗裏，蝦仁放在麵上，一碗3隻一碗4隻，上樓叫醒餘婉
“啊~有蝦！”餘婉洗漱完揉著眼睛下樓，看到麵上的蝦立馬兩眼放光
“去坐吧，可以吃麵了。”李不講把丸子和湯分好，端出廚房。餘婉在後麵踩著拖鞋“pia pia pia”的跟著，坐好開始吃麵
“蝦好好吃哦~”餘婉一邊吃一邊自我陶醉，李不講笑著把碗裏的蝦夾了兩隻放到餘婉碗裏“今晚還有，保管你吃個夠。”
“不講哥你不用夾給我了，我4隻夠了。”餘婉要把蝦夾回給李不講，李不講立馬攔住，然後從餘婉碗裏夾了顆丸子走“呐，等價交換，就這樣啦。”說完繼續吸溜麵條“話說回來，小婉有什麽新年願望呀？”
“嗯…想和爸爸媽媽吃個團圓飯。”餘婉放下碗，眼眶紅紅的
“哎哎，怎麽就又要哭了呀？”李不講也放下碗，揉揉餘婉腦袋“我答應你讓你跟爸爸媽媽一塊吃飯，怎麽樣？”
“啊？這麽說，我爸爸媽媽的魂魄還在？”餘婉震驚的看著李不講
“嗯，其實他們一直陪著你呢，隻是你感覺不到而已，我還跟他們聊了幾次天呢。”李不講心裏突然有個想法，隨後掏出手機給白無常發信息詢問，得到沒問題的回複後收起手機“好啦，快吃完，下午咱們還要貼窗花對聯呢。”
“嗯嗯，好的~”餘婉心情瞬間變得美麗起來，吃完麵後拿著碗筷洗了