第111章 煉豬油
餐館通萬界？我賺十個億很合理吧 作者：二謙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阿瑞斯有隊友，而且天天還要加夜班（……）
所以，他之前沒有留宿過。
如今突然提起來，盛玖有些意外，不過也沒拒絕。
遠客的隔壁，之前也是庫房。
爺爺過世之後，盛玖將東西清理了一遍，那間也空出來了。
之前簡單收拾了一下，隻不過東西不全。
添一張折疊床也能睡，就是有些簡陋。
盛玖問過阿瑞斯，知道他不介意之後，也點頭同意了。
不需要盛玖操心，阿瑞斯自己就麻利的收拾好房間。
遠客一看，也不想落後。
奈何他的房間是之前盛玖收拾過的，他還住過呢，所以如今也沒什麽可收拾的。
盛玖收拾好之後，就回自己房間。
二樓的房間，雖然都是後來裝飾弄的隔斷，不過都是有門的。
所以，盛玖進去之後，把門鎖好，又跟係統確認了一遍：“能保證安全是吧？”
【當然，必要的時候，讓食客物理消失。】
盛玖：。
倒也不必如此哈。
有係統的保證，盛玖安心的躺了下去。
阿瑞斯難得不需要加班，還有些不適應。
溫馨的環境，簡陋卻也還算是舒服的折疊床，比睡在野外可舒服多了。
但是，翻來覆去的，怎麽也睡不著。
如果不是怕遠客那邊藏了什麽壞心思，阿瑞斯想，他出去加個夜班，幹兩隻寒水蝦回來多好啊？
明天的食材，順手就解決了。
可惜，不行。
他得防著遠客！
隔壁的遠客可沒心思管阿瑞斯怎麽想的。
終於可以刷到視頻啦！
雖然不能挑自己喜歡的看，還得學習。
但是，沒關係，為了以後也能刷到視頻，他可得好好學習。
修仙無歲月，漫漫長的時光裏，也不全是參悟啊，修煉之類的，也總有些時間，無所事事的。
閑著也是閑著，刷刷視頻，看看熱鬧也挺好的。
有星棗茶和桂花蜜，盛玖一覺睡到大天亮。
醒來的時候不到六點。
晚上的睡眠時間雖然不算是特別充足，但是因為睡得好，所以早上醒來的時候，精神也十分的飽滿，整個人再也沒有睡不好覺之時的那種昏沉煩躁感。
爬起來洗漱，然後就準備下樓去買菜了。
昨天晚上鍋貼的麵沒用完，盛玖怕不夠，又另外發了一些。
今天早上，她準備煉豬油，除了固定的板油之外，再放點五花肉一起。
五花肉最後出來的油渣會大一些，可以剁碎了之後，跟青菜或是酸菜一起蒸包子吃！
當然，前提是早上能在市場上買到品質不錯的青菜或是酸菜。
今天還要做蒜泥白肉，還得去市場上買些品質好的大蒜回來。
心裏計劃了一番之後，盛玖就準備下樓了。
阿瑞斯早早就起來了，不想打擾到盛玖的休息，這才沒去洗漱。
這會兒聽到動靜忙走了出來：“小老板，等我一下，我陪你。”
盛玖應了一聲，順手把頭發紮了起來。
阿瑞斯麻利的洗漱完，然後陪著盛玖一起。
遠客那屋沒動靜，他的房門關著，盛玖也不確定情況。
阿瑞斯不放心遠客自己在一家，下樓的時候，抬手指了指那邊：“……能行嗎？”
昨天晚上，阿瑞斯雖沒加夜班，但是波爾已經被送出去當餌了。
所以，他們離開之後，樓上就剩下遠客了。
盛玖搖搖頭：“沒關係，咱們快去快回吧。”
見盛玖不在意，阿瑞斯雖然不放心，不過卻也沒再多勸。
兩個人很快去了市場。
早上的市場，人多熱鬧，煙火氣十足。
各種青菜肉類的攤位麵前，都擠滿了人。
盛玖有係統的提醒，所以有些攤位之前，倒也不必硬擠進去。
她的目標明確，品質好的大蒜，酸菜，或是青菜都可以。
走了半個市場，隻碰到品質良+的大蒜，品質優的並沒有看到。
盛玖已經在想了，如果實在沒有，就買品質良+的吧。
隻要豬肉香，這個蘸料稍稍差點，其實也還好。
正想著，阿瑞斯輕輕扯了扯盛玖的衣袖：“那個蒜聞著不錯。”
阿瑞斯沒有係統指引，但是他有鼻子可以聞。
雖然不確定，大蒜哪一種好，但是他聞著辣香的應該就可以吧？
盛玖順著他指的方向看過去，第一眼就看到了係統的引導：品質優。
終於碰到了！
盛玖心下鬆了口氣，麵上卻並沒有太多的表情波動。
過去問了問價格，要15塊錢一斤，比市場上的價格肯定要偏貴一些，但是還在能接受的範圍內。
這一片市場的大蒜價格，根據品相的不同，價格也在10到12元之間波動。
盛玖都逛了半個市場了，終於碰到合適的，問了問之後，挑了些買。
大蒜的價格，每天都有一些波動，所以也不需要一次性囤太多。
買好了蒜之後，盛玖和阿瑞斯又轉了兩圈，買到了不錯的黃瓜和酸菜，就直接回去了。
此時時間還早，係統配送車把盛玖今日份需要的豬肉送了過來。
山藥排骨湯繼續，豬蹄已經沒有了，脊骨昨天剩下的，已經讓阿瑞斯和遠客兩方的人消滅掉了，所以今日也沒有了。
盛玖把肉分了出來，清洗一番之後，便準備稱重下鍋了。
因為都是一鍋一起煮的，所以下鍋之前切塊稱好，煮熟之後，再切片也比較容易。
不然，到時候還需要再複稱一次，忙起來沒有那麽多時間，可能顧不上。
所以，準備工作做好，後續也會省下很多流程。
準備好的五花肉和梅花肉，先下鍋焯一遍水，去掉血沫和雜質之後，再放進電飯鍋裏，慢慢的煨蒸著。
因為吃的是一個食材本身的醇香味道，所以除了去腥的調料，並不需要放其他的。
兩個電飯鍋裏都放好之後，盛玖開始煉豬油。
板油切成小塊，這樣效率會更快一些。
五花肉同樣如此，下水先焯一遍，去掉腥味兒雜質，煉出來的豬油會更加的嫩白柔滑。
隨著溫度的升騰，一塊塊瑩白的肥肉，慢慢的變得焦香起來，同時鍋裏的水分慢慢被蒸幹，油脂也隨之被煎了出來。
這個時候，就可以嚐試著，慢慢的將煎出來的豬油盛出來，以防之後過火，顏色受影響。
修仙界的豬，沾染了靈氣之後，味道格外的濃香。
煉豬油的時候，原本味道就香。
靈氣加持之後，味道更濃鬱。
阿瑞斯正在一邊切五花肉塊，聞到味道之後，忍不住頻頻回頭去看。
隔壁的李成想，一早上戴著口罩，就是怕被隔壁香迷糊了。
但是，今日份濃香，是從煉豬油的焦香開始的。
那香味兒……
口罩根本遮不住啊摔！
所以，他之前沒有留宿過。
如今突然提起來，盛玖有些意外，不過也沒拒絕。
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之前簡單收拾了一下，隻不過東西不全。
添一張折疊床也能睡，就是有些簡陋。
盛玖問過阿瑞斯，知道他不介意之後，也點頭同意了。
不需要盛玖操心，阿瑞斯自己就麻利的收拾好房間。
遠客一看，也不想落後。
奈何他的房間是之前盛玖收拾過的，他還住過呢，所以如今也沒什麽可收拾的。
盛玖收拾好之後，就回自己房間。
二樓的房間，雖然都是後來裝飾弄的隔斷，不過都是有門的。
所以，盛玖進去之後，把門鎖好，又跟係統確認了一遍：“能保證安全是吧？”
【當然，必要的時候，讓食客物理消失。】
盛玖：。
倒也不必如此哈。
有係統的保證，盛玖安心的躺了下去。
阿瑞斯難得不需要加班，還有些不適應。
溫馨的環境，簡陋卻也還算是舒服的折疊床，比睡在野外可舒服多了。
但是，翻來覆去的，怎麽也睡不著。
如果不是怕遠客那邊藏了什麽壞心思，阿瑞斯想，他出去加個夜班，幹兩隻寒水蝦回來多好啊？
明天的食材，順手就解決了。
可惜，不行。
他得防著遠客！
隔壁的遠客可沒心思管阿瑞斯怎麽想的。
終於可以刷到視頻啦！
雖然不能挑自己喜歡的看，還得學習。
但是，沒關係，為了以後也能刷到視頻，他可得好好學習。
修仙無歲月，漫漫長的時光裏，也不全是參悟啊，修煉之類的，也總有些時間，無所事事的。
閑著也是閑著，刷刷視頻，看看熱鬧也挺好的。
有星棗茶和桂花蜜，盛玖一覺睡到大天亮。
醒來的時候不到六點。
晚上的睡眠時間雖然不算是特別充足，但是因為睡得好，所以早上醒來的時候，精神也十分的飽滿，整個人再也沒有睡不好覺之時的那種昏沉煩躁感。
爬起來洗漱，然後就準備下樓去買菜了。
昨天晚上鍋貼的麵沒用完，盛玖怕不夠，又另外發了一些。
今天早上，她準備煉豬油，除了固定的板油之外，再放點五花肉一起。
五花肉最後出來的油渣會大一些，可以剁碎了之後，跟青菜或是酸菜一起蒸包子吃！
當然，前提是早上能在市場上買到品質不錯的青菜或是酸菜。
今天還要做蒜泥白肉，還得去市場上買些品質好的大蒜回來。
心裏計劃了一番之後，盛玖就準備下樓了。
阿瑞斯早早就起來了，不想打擾到盛玖的休息，這才沒去洗漱。
這會兒聽到動靜忙走了出來：“小老板，等我一下，我陪你。”
盛玖應了一聲，順手把頭發紮了起來。
阿瑞斯麻利的洗漱完，然後陪著盛玖一起。
遠客那屋沒動靜，他的房門關著，盛玖也不確定情況。
阿瑞斯不放心遠客自己在一家，下樓的時候，抬手指了指那邊：“……能行嗎？”
昨天晚上，阿瑞斯雖沒加夜班，但是波爾已經被送出去當餌了。
所以，他們離開之後，樓上就剩下遠客了。
盛玖搖搖頭：“沒關係，咱們快去快回吧。”
見盛玖不在意，阿瑞斯雖然不放心，不過卻也沒再多勸。
兩個人很快去了市場。
早上的市場，人多熱鬧，煙火氣十足。
各種青菜肉類的攤位麵前，都擠滿了人。
盛玖有係統的提醒，所以有些攤位之前，倒也不必硬擠進去。
她的目標明確，品質好的大蒜，酸菜，或是青菜都可以。
走了半個市場，隻碰到品質良+的大蒜，品質優的並沒有看到。
盛玖已經在想了，如果實在沒有，就買品質良+的吧。
隻要豬肉香，這個蘸料稍稍差點，其實也還好。
正想著，阿瑞斯輕輕扯了扯盛玖的衣袖：“那個蒜聞著不錯。”
阿瑞斯沒有係統指引，但是他有鼻子可以聞。
雖然不確定，大蒜哪一種好，但是他聞著辣香的應該就可以吧？
盛玖順著他指的方向看過去，第一眼就看到了係統的引導：品質優。
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盛玖心下鬆了口氣，麵上卻並沒有太多的表情波動。
過去問了問價格，要15塊錢一斤，比市場上的價格肯定要偏貴一些，但是還在能接受的範圍內。
這一片市場的大蒜價格，根據品相的不同，價格也在10到12元之間波動。
盛玖都逛了半個市場了，終於碰到合適的，問了問之後，挑了些買。
大蒜的價格，每天都有一些波動，所以也不需要一次性囤太多。
買好了蒜之後，盛玖和阿瑞斯又轉了兩圈，買到了不錯的黃瓜和酸菜，就直接回去了。
此時時間還早，係統配送車把盛玖今日份需要的豬肉送了過來。
山藥排骨湯繼續，豬蹄已經沒有了，脊骨昨天剩下的，已經讓阿瑞斯和遠客兩方的人消滅掉了，所以今日也沒有了。
盛玖把肉分了出來，清洗一番之後，便準備稱重下鍋了。
因為都是一鍋一起煮的，所以下鍋之前切塊稱好，煮熟之後，再切片也比較容易。
不然，到時候還需要再複稱一次，忙起來沒有那麽多時間，可能顧不上。
所以，準備工作做好，後續也會省下很多流程。
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因為吃的是一個食材本身的醇香味道，所以除了去腥的調料，並不需要放其他的。
兩個電飯鍋裏都放好之後，盛玖開始煉豬油。
板油切成小塊，這樣效率會更快一些。
五花肉同樣如此，下水先焯一遍，去掉腥味兒雜質，煉出來的豬油會更加的嫩白柔滑。
隨著溫度的升騰，一塊塊瑩白的肥肉，慢慢的變得焦香起來，同時鍋裏的水分慢慢被蒸幹，油脂也隨之被煎了出來。
這個時候，就可以嚐試著，慢慢的將煎出來的豬油盛出來，以防之後過火，顏色受影響。
修仙界的豬，沾染了靈氣之後，味道格外的濃香。
煉豬油的時候，原本味道就香。
靈氣加持之後，味道更濃鬱。
阿瑞斯正在一邊切五花肉塊，聞到味道之後，忍不住頻頻回頭去看。
隔壁的李成想，一早上戴著口罩，就是怕被隔壁香迷糊了。
但是，今日份濃香，是從煉豬油的焦香開始的。
那香味兒……
口罩根本遮不住啊摔！