第12節
小區盒飯，個個都讚！[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
任憑他們怎麽說，薑宜晚上歇業的想法也沒收回，看她這麽堅定，食客們隻好失望結束話題，轉而聊起了明天想吃的菜，暗示意味明顯。
薑宜提取了幾個覺得不錯的菜加入將來的菜單，回被窩放鬆地睡了個午覺，下午起來趕工。
晚上吃的是昨天沒賣完的餛飩，在冰箱裏凍了一天拿出來梆梆硬，薑宜本來想弄炸餛飩，感覺太費上顎，又仿照著水煎包的做法整了個水煎餛飩。
不需要解凍，鍋裏刷上層底油，直接把餛飩挨個放上平底鍋，先用小火煎到底部變色，倒上碗澱粉水蓋蓋燜到水幹掉，餛飩比包子容易熟，到這一步就可以出鍋了。
煎好的餛飩和餛飩煎掛著層薄薄的皮，是水澱粉留下的，輕輕一掰就碎，口感酥脆，就是沒什麽味道。
薑宜把李姐送她的那袋子小鹹菜拿出來，李姐是金溪市本地人，做的鹹菜也更符合本地人的口味。
鹹菜有好幾樣，蘿卜，榨菜，還有一袋子小魚仔。每樣鹹菜上邊都裹著滿滿的辣椒碎，光是看上一眼就能想象出該有多好吃。
她各夾了點兒出來直接放在裝餛飩的碗裏，剩下的好好紮起來收回了冰箱。
這樣做的餛飩味道不差，薑宜感覺有點像在吃薄皮的餃子，底部的脆皮帶著焦香味，咬著哢滋作響，肉餡兒又嫩又多汁，調好味即使什麽也不蘸都已經夠好吃。
薑宜先對蘿卜條下了手，入口脆，蔫巴的蘿卜條曬掉了水分反而像把甜味鎖在了裏頭，吃起來沁甜爽口，即使咽下去也還有回甘。
“嘶——”薑宜睜大雙眼。
第17章 油燜大蝦
這鹹菜後勁怎麽辣起來了！
薑宜張著嘴大口呼吸，但凡合上一秒都覺得舌頭溫度在不斷升高，緩了幾十秒，辣度慢慢消退下去，她驚疑不定地看著碗裏剩下的鹹菜，這鹹菜裏有刺客！
但是意外的好吃怎麽回事？薑宜砸吧砸吧嘴，綿長的辣味散掉之後回味起來還覺得想吃更多。
完全不承認是自己吃辣段位降低的薑宜多吃了幾口餛飩墊肚子，然後津津有味地吃著鹹菜，把鹹菜當成主菜吃了。
蘿卜幹和榨菜絲都是脆脆的口感，榨菜絲更多了點兒水分，不知道李姐這做鹹菜的手藝是自己摸索的還是家傳的，比外邊買的鹹菜要適口很多，更像沒那麽鹹的小菜，小魚幹帶著煙熏味，油放得更多，吃起來油旺旺，香得就連骨頭都能嚼碎了吞下去。
吃過鹹菜們，薑宜對它們的去處有了個規劃，像這些菜都能搭配到餛飩米粉裏頭一塊吃，還可以炒菜用，薑宜邊想著邊在手機上給李姐發消息，讓她明天也各帶一斤鹹菜去市場，她到時候直接去拿。
李姐回複很快，收了薑宜的菜錢後，又問她明天要不要拿點家裏做的紅薯粉絲，用溫水泡會兒很快就能煮熟，是她們村裏手藝很好的大娘做的。
薑宜有些意動，紅薯粉絲能保存很久，她就讓李姐給她拿了一袋子。
隔天冰箱裏傳來動靜，薑宜打開一看，在低溫下還活蹦亂跳著的大蝦差點從兩個隔層越獄潛逃，她眼疾手快關上冰箱門，拿了個大盆過來慢慢打開冰箱才把大蝦們安置好。
今天的蝦個頭很大，伸直了跟薑宜的手差不多長，肉質飽滿，又正是鮮活的時候，是做油燜大蝦的好食材。
把活潑的大蝦放進廚房的兩個洗菜池養著，占據了一大半容量的蝦們無時無刻不想著跳出去，她隻好撈回一部分放盆裏，這樣的情況才好了點兒。
薑宜騰出手才去看冰箱裏還有什麽，最上層有五六個茄子和一塊裏脊肉，今天的菜單有了。
隨著食客日漸增加，冰箱容量有限，每天長出來的菜也慢慢沒那麽夠用了，所以薑宜除了去買必備的食材，還得補足不夠的份量，這也讓她提回來的東西越來越多，也該買個小車用來運貨了。
薑宜盤算著去了市場，先到肉攤買了前腿肉，發現老板身後好像多了個什麽機器。
她多問了句，老板笑嗬嗬道：“這不是天氣慢慢涼了，老客們催著我做香腸，下個月開始做，你要是想買直接過來就行。”
香腸啊，這種純肉腸加點辣椒炒炒就很好吃了，薑宜期待地點點頭表示一定會來買的！
到了李姐那，薑宜直接傻眼，昨天跟李姐預定的時候不覺得，怎麽現在才發現她買了這麽多東西？
那一袋紅薯粉用大塑料袋裝著，看起來有個十斤八斤的，酸菜兩斤，鹹菜共三斤，她還要買菜，茄子得再買五六個，黃瓜要買上兩三斤，辣椒薑蒜是必買項，加在一塊她恐怕提不回去。
好在李姐早有準備，從身後拎出來個買菜用的小推車，問題立馬解決。
“謝謝您了李姐，這車我等會兒給您送來？”
“不用，這車啊我專門替你買的，幾十塊錢發我就成。”李姐擺了擺手，此刻的她身上散發出王者的光輝。
薑宜打眼一瞧，還真是新的，她剛才都沒注意這點。
“這就必須要誇誇您了，”薑宜豎著大拇指，由心對李姐表示了讚美，“要沒有您我可怎麽辦啊！”
李姐樂得見牙不見眼，又送了她一把小蔥。
回到家薑宜挽起袖子開始幹活，難處理的蝦放在最前麵，一隻完整的大蝦剪掉蝦腳和蝦頭，用刀開背後抽出蝦線，這蝦個頭大，操作起來也更方便點。
把蝦處理清洗過後，其他的食材準備起來就快多了。
冰箱裏的肉和買的肉整合到一起，切成塊攪成末，黃瓜火腿腸切片，茄子去蒂先上鍋蒸熟，方便後續入味的同時做起來也沒那麽油。
起鍋燒油先把肉末炒至變色定型，再加入蒜末炒香，香味出來放撕成條狀的茄子，倒老抽生抽鹽調味，加碗澱粉水燜煮入味收汁，出鍋前撒上把裝飾用的紅線椒碎。
先把茄子蒸熟的方法是薑宜跟著網上的做法學的，以前炒茄子的時候燜煮時間長茄子也偶爾出現不夠軟的情況，那樣味道也不好吃，索性她就嚐試了新做法，沒想到挺成功的。
下道菜是油燜大蝦，被剪掉的蝦頭沒有丟，清洗過後先被放進鍋裏炒出蝦油，發揮了最後一點作用，薑宜才把它們撈出來丟掉。
鍋裏留下的蝦油泛著橙黃色，薑宜倒入薑蒜末翻炒，逼出香味後把蝦倒進去，蝦很容易分辨生熟，炒著炒著它們立馬就蜷縮起來，連殼帶肉都變得金黃，她沿著鍋邊淋入一圈料酒。
滾燙的鍋與料酒接觸間發出滋啦滋啦的響聲，鍋裏冒出白色霧氣，料酒的香很快被激發出來。
緊接著薑宜開始調味，雞精是常客，生抽微微上色，生抽裏的鹽味足夠，蓋上蓋燜兩分鍾撒上蔥花即可出鍋，金燦燦的大蝦光是看著就讓人食欲大增。
新鮮的大蝦不需要太多調味，吃起來腥味少鮮味足，薑宜還喜歡水煮過後蘸料碟吃，不過對於盒飯來說它沒那麽適配。
炒完最後一道菜，不用薑宜通知，店裏已經來了客人。
“怪香嘞，今天吃魚？”食客看也沒看外邊的牌子，聞著味兒就進來了。
“不是，油燜大蝦，今天的蝦個頭很大。”薑宜趁著出鍋的時候吃了一個，很好吃！
因為有客人來，菜槽的蓋是掀開放在邊上的，食客們很直觀地看到了菜槽裏的大蝦，個個驚喜得不得了。
“謔！這大蝦真不小嘿！我還沒吃過這麽大的呢！”平時家裏都是買的基圍蝦，那個頭比起這個來說差太遠了。
食客們摩拳擦掌躍躍欲試，餐盤拿到手三兩步坐到了隔壁。
門外那對母子倆又一次路過店門口，這回女人直接拉著孩子進來了。
發現他蔫蔫地站在媽媽身邊，薑宜仔細看了看他的臉色，“怎麽了這是？不舒服啊？”
“嗯……咳咳咳！”小孩乖巧地捂著嘴咳嗽。
“沒什麽大問題，就是有點咳嗽。”女人低頭摸摸崽崽的臉蛋，沒察覺什麽異常又捏了一下才放開。
倒是薑宜有些猶豫了起來，“那還是別吃蝦了吧？”
也不知道感冒還是季節影響的咳嗽。
“沒事兒，在家我和他爸都跟著清淡飲食，也該換換口味了。”女人苦著臉，想吃的可不隻是她兒子，是她！
原來是這個意思，薑宜抿著嘴直笑，給兩人打了飯菜。
大蝦開了蝦背，即使是小孩子剝起來也並不費力，女人從包裏掏出片濕巾給崽擦幹淨手，就放他自己吃去了。
畢竟她也正饞著呢，哪有時間喂飯？
相比起濃油赤醬的做法，這道油燜大蝦看上去還挺分明，女人不想搞髒手，拿筷子夾了隻，不小的蝦讓她的動作顯得有些笨拙，入口的下一秒她就沒工夫想東想西了。
調味絲毫不掩蝦本身的鮮甜，新鮮的蝦肉緊實而不缺彈性，薑蒜末的香味很好地融進了蝦肉，使得本就不腥的蝦更多了誘人的香。
女人吃完這隻用濕巾擦了擦手，她錯了，不就是弄髒手嗎？能有趕緊把蝦吃進嘴裏來得重要？
剝下來的蝦殼擺做一堆，上麵的料汁都被吃得幹幹淨淨，這蝦鹹淡調得剛好，她一口飯沒動，盤裏的蝦已經吃完了。
女人意猶未盡地擦手，雖然還想吃，但她胃口小，再吃蝦剩下的飯菜就解決不掉了，浪費可不是個好習慣。
第18章 酸辣粉
“媽媽吃蝦嗎？”
男孩舉著一塊被剝成兩半的蝦，大概是因為不舒服，行動間慢吞吞。
“乖崽崽，你自己吃，”女人看了眼他的餐盤，飯上邊放著好幾隻剝好的蝦，“飯也要吃起來了，放久了涼了當心回家拉肚子。”
“嗯嗯。”男孩認真點頭，非常專注地繼續剝蝦。
女人收回視線，把自己的飯劃拉了一半到茄子肉末裏，飯和菜擠在格子裏一不小心就要溢出來，她收著勁兒拌飯，然後挖了一勺起來，上頭的飯堆出一個小尖兒，再用筷子蓋上兩塊茄子塞到了嘴裏。
真好吃啊！女人費勁地咀嚼。
軟乎乎的茄子上帶著的那層皮似乎是為了不讓茄肉分離，吃起來還帶著一點韌感，除此之外的茄肉進嘴就跟飯匯合成了一體，牙齒碰撞間時不時能感受到肉末的存在，讓這口飯的口感更上了一層。
紅辣椒碎存在雖小，但它的參與度無處不在，能讓舌尖感受到一絲辣意，很快就隨著吞咽消失無蹤，但你能清楚地知道它來過。
論起下飯，這種燜煮到濃稠的湯汁最合適不過，女人就著茄子肉末吃下大半碗飯，剩下的就隻有黃瓜火腿湯了。
她遲疑地看了看顯得清淡的湯，不知道要不要借這湯把剩下的飯吃掉。
等她嚐了一口之後，又覺得把飯吃完不是件難事了。
黃瓜火腿湯吃起來比普通的青菜湯味道要多元點，火腿腸帶來的不僅是色彩，還有口感上更豐富一些的油潤感覺。
煮湯用的火腿就是外麵兩塊錢大根的澱粉腸，但這湯還真得用這腸不可，換了其他品類，味道就變得不同了。
黃瓜吃起來是清爽的口感，火腿腸軟軟綿綿，帶著獨特的香氣，通過水煮又將本身自帶的鹹度和味道融合進了湯裏，連帶著黃瓜片也能沾染上一絲味道，變得更加柔和了幾分。
“這樣做還挺好吃的嘛……”女人嘀咕著，吃飯的速度不見停。
母子倆吃完飯，女人去向薑宜取經，“小薑，今天的湯還挺好吃的，有沒有什麽秘訣啊？”
秘訣？薑宜遲疑了，“把黃瓜片煮熟，算秘訣嗎？”
在女人的追問下，薑宜把湯的步驟跟她講明了，其實跟家裏做菜的程序是一樣的。
“那怎麽感覺比家裏的好吃多了？”
女人失望而歸，但把這道菜列到了家常菜裏，感覺小孩兒會喜歡。
中午的營業到一點左右，薑宜收拾東西的時候還有人過來。
“這裏能吃飯嗎？”
薑宜露出個不好意思的笑，“抱歉，中午的飯菜都賣完了。”
來客隻好掉頭去別的店。
下午時光悠閑而過，晚上的餐食不用忙活太久，所以薑宜休息到五點才開始準備。
今天她長教訓了，先燉上一大鍋骨頭湯，這是市場買的沒什麽肉的筒骨，也算送的了，她跟肉攤老板掰扯了好一會兒才給了對方五塊錢，就這樣肉攤老板還送了一袋子花生米。
想起和筒骨一起提回來的花生米，薑宜拿出來給它加鹽炒了炒，跟其他幾樣小菜一樣放進了菜槽裏。
薑宜提取了幾個覺得不錯的菜加入將來的菜單，回被窩放鬆地睡了個午覺，下午起來趕工。
晚上吃的是昨天沒賣完的餛飩，在冰箱裏凍了一天拿出來梆梆硬，薑宜本來想弄炸餛飩，感覺太費上顎，又仿照著水煎包的做法整了個水煎餛飩。
不需要解凍，鍋裏刷上層底油，直接把餛飩挨個放上平底鍋，先用小火煎到底部變色，倒上碗澱粉水蓋蓋燜到水幹掉，餛飩比包子容易熟，到這一步就可以出鍋了。
煎好的餛飩和餛飩煎掛著層薄薄的皮，是水澱粉留下的，輕輕一掰就碎，口感酥脆，就是沒什麽味道。
薑宜把李姐送她的那袋子小鹹菜拿出來，李姐是金溪市本地人，做的鹹菜也更符合本地人的口味。
鹹菜有好幾樣，蘿卜，榨菜，還有一袋子小魚仔。每樣鹹菜上邊都裹著滿滿的辣椒碎，光是看上一眼就能想象出該有多好吃。
她各夾了點兒出來直接放在裝餛飩的碗裏，剩下的好好紮起來收回了冰箱。
這樣做的餛飩味道不差，薑宜感覺有點像在吃薄皮的餃子，底部的脆皮帶著焦香味，咬著哢滋作響，肉餡兒又嫩又多汁，調好味即使什麽也不蘸都已經夠好吃。
薑宜先對蘿卜條下了手，入口脆，蔫巴的蘿卜條曬掉了水分反而像把甜味鎖在了裏頭，吃起來沁甜爽口，即使咽下去也還有回甘。
“嘶——”薑宜睜大雙眼。
第17章 油燜大蝦
這鹹菜後勁怎麽辣起來了！
薑宜張著嘴大口呼吸，但凡合上一秒都覺得舌頭溫度在不斷升高，緩了幾十秒，辣度慢慢消退下去，她驚疑不定地看著碗裏剩下的鹹菜，這鹹菜裏有刺客！
但是意外的好吃怎麽回事？薑宜砸吧砸吧嘴，綿長的辣味散掉之後回味起來還覺得想吃更多。
完全不承認是自己吃辣段位降低的薑宜多吃了幾口餛飩墊肚子，然後津津有味地吃著鹹菜，把鹹菜當成主菜吃了。
蘿卜幹和榨菜絲都是脆脆的口感，榨菜絲更多了點兒水分，不知道李姐這做鹹菜的手藝是自己摸索的還是家傳的，比外邊買的鹹菜要適口很多，更像沒那麽鹹的小菜，小魚幹帶著煙熏味，油放得更多，吃起來油旺旺，香得就連骨頭都能嚼碎了吞下去。
吃過鹹菜們，薑宜對它們的去處有了個規劃，像這些菜都能搭配到餛飩米粉裏頭一塊吃，還可以炒菜用，薑宜邊想著邊在手機上給李姐發消息，讓她明天也各帶一斤鹹菜去市場，她到時候直接去拿。
李姐回複很快，收了薑宜的菜錢後，又問她明天要不要拿點家裏做的紅薯粉絲，用溫水泡會兒很快就能煮熟，是她們村裏手藝很好的大娘做的。
薑宜有些意動，紅薯粉絲能保存很久，她就讓李姐給她拿了一袋子。
隔天冰箱裏傳來動靜，薑宜打開一看，在低溫下還活蹦亂跳著的大蝦差點從兩個隔層越獄潛逃，她眼疾手快關上冰箱門，拿了個大盆過來慢慢打開冰箱才把大蝦們安置好。
今天的蝦個頭很大，伸直了跟薑宜的手差不多長，肉質飽滿，又正是鮮活的時候，是做油燜大蝦的好食材。
把活潑的大蝦放進廚房的兩個洗菜池養著，占據了一大半容量的蝦們無時無刻不想著跳出去，她隻好撈回一部分放盆裏，這樣的情況才好了點兒。
薑宜騰出手才去看冰箱裏還有什麽，最上層有五六個茄子和一塊裏脊肉，今天的菜單有了。
隨著食客日漸增加，冰箱容量有限，每天長出來的菜也慢慢沒那麽夠用了，所以薑宜除了去買必備的食材，還得補足不夠的份量，這也讓她提回來的東西越來越多，也該買個小車用來運貨了。
薑宜盤算著去了市場，先到肉攤買了前腿肉，發現老板身後好像多了個什麽機器。
她多問了句，老板笑嗬嗬道：“這不是天氣慢慢涼了，老客們催著我做香腸，下個月開始做，你要是想買直接過來就行。”
香腸啊，這種純肉腸加點辣椒炒炒就很好吃了，薑宜期待地點點頭表示一定會來買的！
到了李姐那，薑宜直接傻眼，昨天跟李姐預定的時候不覺得，怎麽現在才發現她買了這麽多東西？
那一袋紅薯粉用大塑料袋裝著，看起來有個十斤八斤的，酸菜兩斤，鹹菜共三斤，她還要買菜，茄子得再買五六個，黃瓜要買上兩三斤，辣椒薑蒜是必買項，加在一塊她恐怕提不回去。
好在李姐早有準備，從身後拎出來個買菜用的小推車，問題立馬解決。
“謝謝您了李姐，這車我等會兒給您送來？”
“不用，這車啊我專門替你買的，幾十塊錢發我就成。”李姐擺了擺手，此刻的她身上散發出王者的光輝。
薑宜打眼一瞧，還真是新的，她剛才都沒注意這點。
“這就必須要誇誇您了，”薑宜豎著大拇指，由心對李姐表示了讚美，“要沒有您我可怎麽辦啊！”
李姐樂得見牙不見眼，又送了她一把小蔥。
回到家薑宜挽起袖子開始幹活，難處理的蝦放在最前麵，一隻完整的大蝦剪掉蝦腳和蝦頭，用刀開背後抽出蝦線，這蝦個頭大，操作起來也更方便點。
把蝦處理清洗過後，其他的食材準備起來就快多了。
冰箱裏的肉和買的肉整合到一起，切成塊攪成末，黃瓜火腿腸切片，茄子去蒂先上鍋蒸熟，方便後續入味的同時做起來也沒那麽油。
起鍋燒油先把肉末炒至變色定型，再加入蒜末炒香，香味出來放撕成條狀的茄子，倒老抽生抽鹽調味，加碗澱粉水燜煮入味收汁，出鍋前撒上把裝飾用的紅線椒碎。
先把茄子蒸熟的方法是薑宜跟著網上的做法學的，以前炒茄子的時候燜煮時間長茄子也偶爾出現不夠軟的情況，那樣味道也不好吃，索性她就嚐試了新做法，沒想到挺成功的。
下道菜是油燜大蝦，被剪掉的蝦頭沒有丟，清洗過後先被放進鍋裏炒出蝦油，發揮了最後一點作用，薑宜才把它們撈出來丟掉。
鍋裏留下的蝦油泛著橙黃色，薑宜倒入薑蒜末翻炒，逼出香味後把蝦倒進去，蝦很容易分辨生熟，炒著炒著它們立馬就蜷縮起來，連殼帶肉都變得金黃，她沿著鍋邊淋入一圈料酒。
滾燙的鍋與料酒接觸間發出滋啦滋啦的響聲，鍋裏冒出白色霧氣，料酒的香很快被激發出來。
緊接著薑宜開始調味，雞精是常客，生抽微微上色，生抽裏的鹽味足夠，蓋上蓋燜兩分鍾撒上蔥花即可出鍋，金燦燦的大蝦光是看著就讓人食欲大增。
新鮮的大蝦不需要太多調味，吃起來腥味少鮮味足，薑宜還喜歡水煮過後蘸料碟吃，不過對於盒飯來說它沒那麽適配。
炒完最後一道菜，不用薑宜通知，店裏已經來了客人。
“怪香嘞，今天吃魚？”食客看也沒看外邊的牌子，聞著味兒就進來了。
“不是，油燜大蝦，今天的蝦個頭很大。”薑宜趁著出鍋的時候吃了一個，很好吃！
因為有客人來，菜槽的蓋是掀開放在邊上的，食客們很直觀地看到了菜槽裏的大蝦，個個驚喜得不得了。
“謔！這大蝦真不小嘿！我還沒吃過這麽大的呢！”平時家裏都是買的基圍蝦，那個頭比起這個來說差太遠了。
食客們摩拳擦掌躍躍欲試，餐盤拿到手三兩步坐到了隔壁。
門外那對母子倆又一次路過店門口，這回女人直接拉著孩子進來了。
發現他蔫蔫地站在媽媽身邊，薑宜仔細看了看他的臉色，“怎麽了這是？不舒服啊？”
“嗯……咳咳咳！”小孩乖巧地捂著嘴咳嗽。
“沒什麽大問題，就是有點咳嗽。”女人低頭摸摸崽崽的臉蛋，沒察覺什麽異常又捏了一下才放開。
倒是薑宜有些猶豫了起來，“那還是別吃蝦了吧？”
也不知道感冒還是季節影響的咳嗽。
“沒事兒，在家我和他爸都跟著清淡飲食，也該換換口味了。”女人苦著臉，想吃的可不隻是她兒子，是她！
原來是這個意思，薑宜抿著嘴直笑，給兩人打了飯菜。
大蝦開了蝦背，即使是小孩子剝起來也並不費力，女人從包裏掏出片濕巾給崽擦幹淨手，就放他自己吃去了。
畢竟她也正饞著呢，哪有時間喂飯？
相比起濃油赤醬的做法，這道油燜大蝦看上去還挺分明，女人不想搞髒手，拿筷子夾了隻，不小的蝦讓她的動作顯得有些笨拙，入口的下一秒她就沒工夫想東想西了。
調味絲毫不掩蝦本身的鮮甜，新鮮的蝦肉緊實而不缺彈性，薑蒜末的香味很好地融進了蝦肉，使得本就不腥的蝦更多了誘人的香。
女人吃完這隻用濕巾擦了擦手，她錯了，不就是弄髒手嗎？能有趕緊把蝦吃進嘴裏來得重要？
剝下來的蝦殼擺做一堆，上麵的料汁都被吃得幹幹淨淨，這蝦鹹淡調得剛好，她一口飯沒動，盤裏的蝦已經吃完了。
女人意猶未盡地擦手，雖然還想吃，但她胃口小，再吃蝦剩下的飯菜就解決不掉了，浪費可不是個好習慣。
第18章 酸辣粉
“媽媽吃蝦嗎？”
男孩舉著一塊被剝成兩半的蝦，大概是因為不舒服，行動間慢吞吞。
“乖崽崽，你自己吃，”女人看了眼他的餐盤，飯上邊放著好幾隻剝好的蝦，“飯也要吃起來了，放久了涼了當心回家拉肚子。”
“嗯嗯。”男孩認真點頭，非常專注地繼續剝蝦。
女人收回視線，把自己的飯劃拉了一半到茄子肉末裏，飯和菜擠在格子裏一不小心就要溢出來，她收著勁兒拌飯，然後挖了一勺起來，上頭的飯堆出一個小尖兒，再用筷子蓋上兩塊茄子塞到了嘴裏。
真好吃啊！女人費勁地咀嚼。
軟乎乎的茄子上帶著的那層皮似乎是為了不讓茄肉分離，吃起來還帶著一點韌感，除此之外的茄肉進嘴就跟飯匯合成了一體，牙齒碰撞間時不時能感受到肉末的存在，讓這口飯的口感更上了一層。
紅辣椒碎存在雖小，但它的參與度無處不在，能讓舌尖感受到一絲辣意，很快就隨著吞咽消失無蹤，但你能清楚地知道它來過。
論起下飯，這種燜煮到濃稠的湯汁最合適不過，女人就著茄子肉末吃下大半碗飯，剩下的就隻有黃瓜火腿湯了。
她遲疑地看了看顯得清淡的湯，不知道要不要借這湯把剩下的飯吃掉。
等她嚐了一口之後，又覺得把飯吃完不是件難事了。
黃瓜火腿湯吃起來比普通的青菜湯味道要多元點，火腿腸帶來的不僅是色彩，還有口感上更豐富一些的油潤感覺。
煮湯用的火腿就是外麵兩塊錢大根的澱粉腸，但這湯還真得用這腸不可，換了其他品類，味道就變得不同了。
黃瓜吃起來是清爽的口感，火腿腸軟軟綿綿，帶著獨特的香氣，通過水煮又將本身自帶的鹹度和味道融合進了湯裏，連帶著黃瓜片也能沾染上一絲味道，變得更加柔和了幾分。
“這樣做還挺好吃的嘛……”女人嘀咕著，吃飯的速度不見停。
母子倆吃完飯，女人去向薑宜取經，“小薑，今天的湯還挺好吃的，有沒有什麽秘訣啊？”
秘訣？薑宜遲疑了，“把黃瓜片煮熟，算秘訣嗎？”
在女人的追問下，薑宜把湯的步驟跟她講明了，其實跟家裏做菜的程序是一樣的。
“那怎麽感覺比家裏的好吃多了？”
女人失望而歸，但把這道菜列到了家常菜裏，感覺小孩兒會喜歡。
中午的營業到一點左右，薑宜收拾東西的時候還有人過來。
“這裏能吃飯嗎？”
薑宜露出個不好意思的笑，“抱歉，中午的飯菜都賣完了。”
來客隻好掉頭去別的店。
下午時光悠閑而過，晚上的餐食不用忙活太久，所以薑宜休息到五點才開始準備。
今天她長教訓了，先燉上一大鍋骨頭湯，這是市場買的沒什麽肉的筒骨，也算送的了，她跟肉攤老板掰扯了好一會兒才給了對方五塊錢，就這樣肉攤老板還送了一袋子花生米。
想起和筒骨一起提回來的花生米，薑宜拿出來給它加鹽炒了炒，跟其他幾樣小菜一樣放進了菜槽裏。