第4節
小區盒飯，個個都讚！[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第05章 做好決定
快到晚飯飯點時陳楚過來了，兩天沒見她就跟蔫兒了似的，帶著疲憊往薑宜家沙發上倒了過去，接觸到柔軟的觸感，有氣無力道：“你買的墊子好舒服啊，我感覺我都能在這睡著了。”
剛拆出來打算用到晚上再把墊子洗了的薑宜認同點頭，她買的是四角帶繩子固定的款式，坐在上麵無論怎麽動墊子能好好待在原地，很實用！
“你有兩天沒來了，我當你今天也不來，都沒什麽菜，還準備吃剩飯呢。”薑宜沒骨頭似的靠在沙發靠背上，想著這會兒去市場還能買到些什麽菜，肉肯定是沒了，好在冰箱裏還凍了肘子。
說到吃的陳楚就來了精神，她爬起來去開冰箱，“剩飯也好啊！我現在就餓了！”
看清楚後她懷疑的眼神投向發小，語氣中帶著控訴，“這就是你說的沒什麽菜？做頓晚飯不是挺夠的嘛，我食量很小的！”
“嗯？”
薑宜被搞糊塗了，過去一看，冰箱又背著她長菜出來了！
這還是頭回下午一天裏長兩次菜，薑宜之前沒發現過這事，麵對好友的眼神頓時有種幹了壞事似的心虛感受。
“那你想吃什麽，我給你做嘛。”
陳楚嘿嘿一笑，露出計謀得逞的狡黠，看得薑宜無奈之下隻能跟著笑了笑，倒也沒什麽不樂意的，單純為了配合她的表演。
“我想吃那種皮很薄，餡兒很多的油餅了，我們晚上就做這個吧好嗎？”
薑宜看了看食材，有韭菜有肉，麵粉家裏也還有，什麽都不缺現在就能做。
“調兩個餡兒吧，韭菜雞蛋，豬肉大蔥。”
陳楚也會做一點兒菜，兩人就一塊兒下起了廚，薑宜在餐桌上鋪了塊木板揉麵，陳楚在廚房裏切肉塊攪碎，再把其他的食材切一切。
“你都不知道我這兩天有多累，”陳楚是個話多的，幹著活也不耽誤打開話匣子，“我們那個老板簡直是中年發癲，最近遞上去的本子改了無數遍還是說不行，問差在哪兒，說差點感覺！！”
“你說他是不是腦子有病！！”
陳楚的工作是編劇，現在在省電視台的綜藝項目裏負責寫劇本，聽她說團隊裏一共五個人，目前大家都是這種精神狀態。
對此薑宜也能有點同感，她之前上班的時候也累得天天罵領導，後麵自己做飯了，就演變成邊做飯邊罵領導，也算是個解壓的方式。
和好的麵放那醒發一段時間，薑宜看還差個雞蛋沒弄，先把雞蛋炒了出來，待會要包之前再和韭菜和到一塊，免得放了調料之後韭菜出水影響口感。
“你要是實在撐不住，就換份工作，在家休息一陣也挺好的。”薑宜發自內心地答道，工作是為了更好的生活，而不是增加生活的負擔，畢竟生活是排在工作前麵的。
“你說的對，”陳楚表示十二分的讚同，“你這店打算什麽時候開，薑老板收留收留我吧！”
陳楚開著玩笑。
“感覺最近勸我開店的人好多啊哈哈哈。”
薑宜看了眼麵團，招呼陳楚包餅，她先把醒發麵團內的空氣揉出去，做油餅的麵團沒有揉得太硬，搓成大長條後切一個個劑子，用擀麵杖再擀成圓餅，中間填入內餡用麵團包裹起來壓扁就可以了。
薑宜把和好的肉餡遞給她，這才調韭菜雞蛋的餡，餡裏放鹽生抽雞精，再倒半圈香油，這樣吃起來就挺鮮香。
兩個人的食量沒多少，薑宜調餡的時間陳楚那邊已經做好兩個餅，一個餅大概半厘米左右的厚度，她幹脆把包餅的任務直接交給了陳楚，她則去熱鍋煎餡餅了。
煎餅用中小火，鍋底刷上一層油，餅朝上的那麵也刷上油，防止翻麵之後沾粘把薄薄的餅皮弄破了。
煎到餅兩麵微微鼓泡，餅皮帶著焦黃，這時候就可以出鍋了。
薄薄的餅皮煎熟後呈現半透明，裏麵的內餡清晰可見其顏色，配上油亮的外殼看起來很有食欲。
陳楚把包好的最後兩個餅送進來，不由得感歎，“哇，我已經開始流口水了！”
“要不要再弄個小菜？”薑宜笑著看了她一眼，下廚的心情也跟著變得更好了。
“用不著！我上樓去拿點兒榨菜絲，我奶奶做的，味道可好了！”說幹就幹，陳楚哧溜一下鑽出廚房，外麵的門沒關，薑宜隔著煎餅的聲音都能聽到她上下樓蹬腳的響動。
還跟個小孩似的沒變。
過程耽誤了一點時間，陳楚帶下來兩個碗，一碗滿滿登登的榨菜絲，另一碗應該是現調的辣椒油蘸料，酸辣口的，薑宜蘸了一點兒突然就想吃火鍋了。
這個念頭一閃而過。
兩人端著各自的盤子在對麵落座，陳楚嗷嗚一大口，先吃了個肉餡的，豐厚的肉汁從餅子斷口處滲了出來，滴落進盤子裏，陳楚被那一口塞得說不出話，支支吾吾地點頭。
肉餡兒的這張餅就連餅皮的空隙裏也填滿了汁水，陳楚咀嚼時能感受到嘎吱嘎吱被擠壓的動靜，肉緊實不鬆散，吃起來滿滿的肉香，夾在裏頭的大蔥也不是毫無存在感，它還是脆的，就是這部分大蔥讓整張餅吃起來完全不油膩。
薑宜吃的是韭菜雞蛋餡，韭菜和雞蛋向來是好搭檔，炒出來脆嫩清新，放在餅裏做餡兒也不失風味，韭菜軟軟的咬一口能吃到被高溫鎖住的水分，雞蛋嫩嫩的將獨特味道分享出去的同時吸收韭菜的鮮，香油的加入又使得味道更豐富了些，剛剛好不至於讓餅顯得寡淡。
搭配著酸辣的蘸料和酸脆爽口的榨菜，又是另外一種口味，這一頓薑宜和陳楚都吃得很盡興。
“剛才應該多做幾個餅的，”陳楚靠著椅背，單手搭在上麵，整個人都在表演著可惜，“我覺得我還能再吃五個餅！”
這是典型的肚子飽了，但嘴還想吃。
薑宜了解她的飯量，“現在已經吃挺多了，晚上還是少吃點吧，你想吃我下次再做。”
“也好，等你開店了我天天吃！”
陳楚暢想著美好未來。
薑宜這下是真覺得無奈了，她算是看明白了，今天不回應這個問題是過不去了。
“你怎麽這麽想讓我開店啊？”
發現她有願意聊這個話題的苗頭，陳楚立馬坐直了，“這也不是我一個人想啊！”
她可都聽她奶奶說了，今天薑宜家還有人來吃飯呢，這不就說明她做的飯好吃嗎？！
陳楚都想把話掰碎了說給薑宜聽：
“你看啊，你做飯好吃大家樂意來，你辭職了在家休息也是休息，你家還有兩個空著的門麵！”
“這三者結合，你，薑宜，開店的天選之子！”
薑宜被她最後那句給逗笑了，這會兒說到這兒她也敞開了自己的想法。
“這兩天我其實也已經在想這件事情，我遲疑的地方在於我想開的店可能跟你們希望我開的店有一點出入。”
對薑宜來說，她是因為疲憊辭的職，回來以後是抱著好好休息的想法，真要開店的話忙碌程度不比之前上班差，甚至可能更忙，這與她最初的決定完全背道而馳。
然而在陳楚看來，這點問題完全不叫問題。
“這有什麽的，那種小區盒飯視頻你刷到過吧？你也可以試試嘛，每天份量固定，賣完就關門，剩下的時間完全可以留給自己嘛。”
兩人就這件事可行性探討了一會兒，陳楚回去後，薑宜也有了決斷。
她提議的小區盒飯這個點挺不錯的，再就是反正也要招待客人，相比起每天讓越來越多的人進入家裏的空間，還不如把兩個門麵打開，讓食客們在那兒吃飯聊天，也能保有家裏的私密性，薑宜也更自在些。
索性還沒到睡覺時間，薑宜去父母的房間找出通往兩個門麵的鑰匙，打開了客廳通向門麵的那扇門。
——啪嗒，
滋啦的電流聲響過，暖黃的燈光亮了起來。
閑置的門麵被做為雜物房使用，爸媽舍不得扔的壞桌子板凳，暖壺鍋具，不穿的衣物之類的都堆在角落裏，形成一個不小的圈子，穿過這個門麵過去隔壁，天花板都結起蜘蛛網了，兩個相連的空間裏充斥著厚重的灰塵味道，粉刷過的牆麵泛黃，年代感立馬上來了。
薑宜皺著眉轉了一圈，思考著要投入使用的話需要做什麽工作。
門被敲響了，她三兩步過去開門，不知道這種時候誰還會過來找自己。
結果開門一開，上次的尷尬感覺又慢慢浮了上來。
“在打掃衛生嗎？”周思逸的視線正好看到裏麵那扇打開的門。
薑宜緩緩點頭。
“抱歉，這麽晚來打擾你，碗給你還回來了。”周思逸說話不緊不慢的，“或許你需要裝修隊或者家政嗎？”
想到那堆雜物，薑宜想要拒絕的心遲疑了，她本來就離家數年，再加上她確實沒有叫家政的經驗，似乎聽取別人的意見會更妥當。
“通過我的好友申請？”周思逸晃了晃手機，笑容裏帶著幾分包容，“我好給你推送名片。”
麵對這張臉，薑宜實在沒法說不，她掏出手機加上了周思逸的好友。
發現她泄氣的表情，周思逸什麽也沒說，隻有微彎的雙眼泄露了他的情緒，他很懂得見好就收，“我先回去了，名片稍後推給你。”
把門關上後，薑宜抱著碗，久久不能回神。
第06章 良好的開始
從周思逸那拿到聯係方式後，薑宜第二天就請了人上門處理家裏那堆雜物以及清理兩個門麵，專業人員速度很快，上午忙活完下午薑宜請的泥瓦工來了。
她打算在第一個門麵裏砌上灶台，還得加裝抽油煙機，順便在門口排水溝附近砌個洗菜池，其他的家具等裝修完成直接去隔壁市場裏拉回來就成。
灶台花費的時間稍微多一點，在此期間趙義每天都來，每天都失望離去，在門麵弄好之前，薑宜沒打算做生意。
等了兩天灶台打好了，薑宜的家具也買回來了，木製桌椅買了五套，放在隔壁門麵剛剛好擺下，廚具買得就多了。
考慮到做飯的適用性，灶台打得很大，占據了門麵小一半的麵積，進門是兩個大鐵鍋擺放的位置，再往裏有一排裝菜用的不鏽鋼槽，底下裝了電加熱裝置，冬天也不用擔心菜會涼，不鏽鋼槽對麵有個大的燉湯桶和電飯鍋，菜槽和二者中間留了兩人寬的過道。
再往裏靠牆的位置擺了個消毒櫃，消毒櫃和湯桶中間見縫插針塞了個小桌子，消毒櫃裏放著堂食的餐盤筷子和湯碗，小桌子上放的則是打包用的飯盒那些用品，這都是薑宜臨時在市場買的。
消毒櫃右邊靠牆的位置還空了一大片，等她後續還有什麽要買的大件再把這個位置填滿。
基本都搞定後，薑宜掏出手機給趙義發了條消息，沒錯，趙義在連連碰壁後，終於找她要了個綠泡泡賬號，請她務必在開門的時候發消息告訴他。
給他發完消息，薑宜回家裏的廚房把冰箱的食材統統拿出來，一個人慢吞吞地搬到了門麵裏，這兩天冰箱裏的菜越長越多，薑宜沒開門，她自己吃又吃不完，擔心會放壞的肉類趁著新鮮全塞到了冷凍裏，現在已經攢了大幾十斤，這還是在她帶著陳楚一家消耗了的基礎上。
考慮到第一天開業，薑宜沒準備做太大份量，省得浪費了。
先把五斤的筒骨加薑片焯過水，然後放在燉鍋裏慢慢燉著。
今天的主菜是酸辣雞雜和孜然花菜，薑宜搬出在網上買的led小告示牌，寫上今天的食譜，很有風格地畫了幾盤小菜點綴，就擺在兩個門麵中間的牆那個位置，來往的人很輕易就能看到。
接收到消息的趙義這邊卻開心不起來，學校突然弄了個什麽宣講活動，按照往常的尿性，中午還真不一定能準點下課。
他那邊的怨念情緒並沒有傳達到薑宜這兒，但她也有煩惱的事，雞雜吃起來好吃，收拾起來是真麻煩。
她得一個個仔細把上麵附著的髒東西清理掉，光是收拾這個就花了個把小時，中途她沒忘記把削完皮的淮山放進骨頭湯裏，骨頭需要燉的時間長，如果淮山一起放進去等湯燉好淮山也化了，所以她會在燉湯中段放裏，燉出來又綿軟又保持著形狀。
收拾完雞雜，薑宜站起來蹦噠了幾下，活動開身體，把雞胗切成片，再切上多多的泡椒和新鮮的小米椒，薑蒜必不可少。薑宜還沒用大鐵鍋炒過菜，一開始還覺得不太趁手，在鍋裏鼓搗幾下後慢慢習慣了這個手感。
先下薑蒜辣椒炒香，把切好的雞胗放進去翻炒均勻，沿鍋邊倒入一圈料酒，調料依舊是老三樣，鹽生抽雞精，隨溫度蒸發的酒味很好地去除掉了雞胗最後的腥，隻留下那抹辛香，勾得人鼻子直發癢。
薑宜甩了甩胳膊盡量忽略那股酸痛的感覺，接著炒第二個菜，花菜炒之前快速過了遍水，鍋底先用五花肉煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，這道菜增加了一味孜然，口味又有極大變化，出鍋前撒一把幹辣椒借著油溫將香氣激發出來，簡單的蔬菜也變得好吃。
利民小區外，一對年輕情侶剛好路過，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，“你有沒有聞到一股子燒烤味？”
“燒烤？啊嚏！”男孩搓搓鼻子，“好像是，又香又嗆的，我們趕緊走吧？你不是想吃烤肉？”
女孩表麵嫌棄實則親呢地白了男孩一眼，不死心東張西望，“我好餓，我想先吃點這個，但我怎麽記得這邊沒有燒烤店啊？”
她視線掃過小區內開著的門麵，隔著一段距離看不清告示牌上寫著什麽，她試探著往裏走了幾步，總算捕捉到了味道的來源。
快到晚飯飯點時陳楚過來了，兩天沒見她就跟蔫兒了似的，帶著疲憊往薑宜家沙發上倒了過去，接觸到柔軟的觸感，有氣無力道：“你買的墊子好舒服啊，我感覺我都能在這睡著了。”
剛拆出來打算用到晚上再把墊子洗了的薑宜認同點頭，她買的是四角帶繩子固定的款式，坐在上麵無論怎麽動墊子能好好待在原地，很實用！
“你有兩天沒來了，我當你今天也不來，都沒什麽菜，還準備吃剩飯呢。”薑宜沒骨頭似的靠在沙發靠背上，想著這會兒去市場還能買到些什麽菜，肉肯定是沒了，好在冰箱裏還凍了肘子。
說到吃的陳楚就來了精神，她爬起來去開冰箱，“剩飯也好啊！我現在就餓了！”
看清楚後她懷疑的眼神投向發小，語氣中帶著控訴，“這就是你說的沒什麽菜？做頓晚飯不是挺夠的嘛，我食量很小的！”
“嗯？”
薑宜被搞糊塗了，過去一看，冰箱又背著她長菜出來了！
這還是頭回下午一天裏長兩次菜，薑宜之前沒發現過這事，麵對好友的眼神頓時有種幹了壞事似的心虛感受。
“那你想吃什麽，我給你做嘛。”
陳楚嘿嘿一笑，露出計謀得逞的狡黠，看得薑宜無奈之下隻能跟著笑了笑，倒也沒什麽不樂意的，單純為了配合她的表演。
“我想吃那種皮很薄，餡兒很多的油餅了，我們晚上就做這個吧好嗎？”
薑宜看了看食材，有韭菜有肉，麵粉家裏也還有，什麽都不缺現在就能做。
“調兩個餡兒吧，韭菜雞蛋，豬肉大蔥。”
陳楚也會做一點兒菜，兩人就一塊兒下起了廚，薑宜在餐桌上鋪了塊木板揉麵，陳楚在廚房裏切肉塊攪碎，再把其他的食材切一切。
“你都不知道我這兩天有多累，”陳楚是個話多的，幹著活也不耽誤打開話匣子，“我們那個老板簡直是中年發癲，最近遞上去的本子改了無數遍還是說不行，問差在哪兒，說差點感覺！！”
“你說他是不是腦子有病！！”
陳楚的工作是編劇，現在在省電視台的綜藝項目裏負責寫劇本，聽她說團隊裏一共五個人，目前大家都是這種精神狀態。
對此薑宜也能有點同感，她之前上班的時候也累得天天罵領導，後麵自己做飯了，就演變成邊做飯邊罵領導，也算是個解壓的方式。
和好的麵放那醒發一段時間，薑宜看還差個雞蛋沒弄，先把雞蛋炒了出來，待會要包之前再和韭菜和到一塊，免得放了調料之後韭菜出水影響口感。
“你要是實在撐不住，就換份工作，在家休息一陣也挺好的。”薑宜發自內心地答道，工作是為了更好的生活，而不是增加生活的負擔，畢竟生活是排在工作前麵的。
“你說的對，”陳楚表示十二分的讚同，“你這店打算什麽時候開，薑老板收留收留我吧！”
陳楚開著玩笑。
“感覺最近勸我開店的人好多啊哈哈哈。”
薑宜看了眼麵團，招呼陳楚包餅，她先把醒發麵團內的空氣揉出去，做油餅的麵團沒有揉得太硬，搓成大長條後切一個個劑子，用擀麵杖再擀成圓餅，中間填入內餡用麵團包裹起來壓扁就可以了。
薑宜把和好的肉餡遞給她，這才調韭菜雞蛋的餡，餡裏放鹽生抽雞精，再倒半圈香油，這樣吃起來就挺鮮香。
兩個人的食量沒多少，薑宜調餡的時間陳楚那邊已經做好兩個餅，一個餅大概半厘米左右的厚度，她幹脆把包餅的任務直接交給了陳楚，她則去熱鍋煎餡餅了。
煎餅用中小火，鍋底刷上一層油，餅朝上的那麵也刷上油，防止翻麵之後沾粘把薄薄的餅皮弄破了。
煎到餅兩麵微微鼓泡，餅皮帶著焦黃，這時候就可以出鍋了。
薄薄的餅皮煎熟後呈現半透明，裏麵的內餡清晰可見其顏色，配上油亮的外殼看起來很有食欲。
陳楚把包好的最後兩個餅送進來，不由得感歎，“哇，我已經開始流口水了！”
“要不要再弄個小菜？”薑宜笑著看了她一眼，下廚的心情也跟著變得更好了。
“用不著！我上樓去拿點兒榨菜絲，我奶奶做的，味道可好了！”說幹就幹，陳楚哧溜一下鑽出廚房，外麵的門沒關，薑宜隔著煎餅的聲音都能聽到她上下樓蹬腳的響動。
還跟個小孩似的沒變。
過程耽誤了一點時間，陳楚帶下來兩個碗，一碗滿滿登登的榨菜絲，另一碗應該是現調的辣椒油蘸料，酸辣口的，薑宜蘸了一點兒突然就想吃火鍋了。
這個念頭一閃而過。
兩人端著各自的盤子在對麵落座，陳楚嗷嗚一大口，先吃了個肉餡的，豐厚的肉汁從餅子斷口處滲了出來，滴落進盤子裏，陳楚被那一口塞得說不出話，支支吾吾地點頭。
肉餡兒的這張餅就連餅皮的空隙裏也填滿了汁水，陳楚咀嚼時能感受到嘎吱嘎吱被擠壓的動靜，肉緊實不鬆散，吃起來滿滿的肉香，夾在裏頭的大蔥也不是毫無存在感，它還是脆的，就是這部分大蔥讓整張餅吃起來完全不油膩。
薑宜吃的是韭菜雞蛋餡，韭菜和雞蛋向來是好搭檔，炒出來脆嫩清新，放在餅裏做餡兒也不失風味，韭菜軟軟的咬一口能吃到被高溫鎖住的水分，雞蛋嫩嫩的將獨特味道分享出去的同時吸收韭菜的鮮，香油的加入又使得味道更豐富了些，剛剛好不至於讓餅顯得寡淡。
搭配著酸辣的蘸料和酸脆爽口的榨菜，又是另外一種口味，這一頓薑宜和陳楚都吃得很盡興。
“剛才應該多做幾個餅的，”陳楚靠著椅背，單手搭在上麵，整個人都在表演著可惜，“我覺得我還能再吃五個餅！”
這是典型的肚子飽了，但嘴還想吃。
薑宜了解她的飯量，“現在已經吃挺多了，晚上還是少吃點吧，你想吃我下次再做。”
“也好，等你開店了我天天吃！”
陳楚暢想著美好未來。
薑宜這下是真覺得無奈了，她算是看明白了，今天不回應這個問題是過不去了。
“你怎麽這麽想讓我開店啊？”
發現她有願意聊這個話題的苗頭，陳楚立馬坐直了，“這也不是我一個人想啊！”
她可都聽她奶奶說了，今天薑宜家還有人來吃飯呢，這不就說明她做的飯好吃嗎？！
陳楚都想把話掰碎了說給薑宜聽：
“你看啊，你做飯好吃大家樂意來，你辭職了在家休息也是休息，你家還有兩個空著的門麵！”
“這三者結合，你，薑宜，開店的天選之子！”
薑宜被她最後那句給逗笑了，這會兒說到這兒她也敞開了自己的想法。
“這兩天我其實也已經在想這件事情，我遲疑的地方在於我想開的店可能跟你們希望我開的店有一點出入。”
對薑宜來說，她是因為疲憊辭的職，回來以後是抱著好好休息的想法，真要開店的話忙碌程度不比之前上班差，甚至可能更忙，這與她最初的決定完全背道而馳。
然而在陳楚看來，這點問題完全不叫問題。
“這有什麽的，那種小區盒飯視頻你刷到過吧？你也可以試試嘛，每天份量固定，賣完就關門，剩下的時間完全可以留給自己嘛。”
兩人就這件事可行性探討了一會兒，陳楚回去後，薑宜也有了決斷。
她提議的小區盒飯這個點挺不錯的，再就是反正也要招待客人，相比起每天讓越來越多的人進入家裏的空間，還不如把兩個門麵打開，讓食客們在那兒吃飯聊天，也能保有家裏的私密性，薑宜也更自在些。
索性還沒到睡覺時間，薑宜去父母的房間找出通往兩個門麵的鑰匙，打開了客廳通向門麵的那扇門。
——啪嗒，
滋啦的電流聲響過，暖黃的燈光亮了起來。
閑置的門麵被做為雜物房使用，爸媽舍不得扔的壞桌子板凳，暖壺鍋具，不穿的衣物之類的都堆在角落裏，形成一個不小的圈子，穿過這個門麵過去隔壁，天花板都結起蜘蛛網了，兩個相連的空間裏充斥著厚重的灰塵味道，粉刷過的牆麵泛黃，年代感立馬上來了。
薑宜皺著眉轉了一圈，思考著要投入使用的話需要做什麽工作。
門被敲響了，她三兩步過去開門，不知道這種時候誰還會過來找自己。
結果開門一開，上次的尷尬感覺又慢慢浮了上來。
“在打掃衛生嗎？”周思逸的視線正好看到裏麵那扇打開的門。
薑宜緩緩點頭。
“抱歉，這麽晚來打擾你，碗給你還回來了。”周思逸說話不緊不慢的，“或許你需要裝修隊或者家政嗎？”
想到那堆雜物，薑宜想要拒絕的心遲疑了，她本來就離家數年，再加上她確實沒有叫家政的經驗，似乎聽取別人的意見會更妥當。
“通過我的好友申請？”周思逸晃了晃手機，笑容裏帶著幾分包容，“我好給你推送名片。”
麵對這張臉，薑宜實在沒法說不，她掏出手機加上了周思逸的好友。
發現她泄氣的表情，周思逸什麽也沒說，隻有微彎的雙眼泄露了他的情緒，他很懂得見好就收，“我先回去了，名片稍後推給你。”
把門關上後，薑宜抱著碗，久久不能回神。
第06章 良好的開始
從周思逸那拿到聯係方式後，薑宜第二天就請了人上門處理家裏那堆雜物以及清理兩個門麵，專業人員速度很快，上午忙活完下午薑宜請的泥瓦工來了。
她打算在第一個門麵裏砌上灶台，還得加裝抽油煙機，順便在門口排水溝附近砌個洗菜池，其他的家具等裝修完成直接去隔壁市場裏拉回來就成。
灶台花費的時間稍微多一點，在此期間趙義每天都來，每天都失望離去，在門麵弄好之前，薑宜沒打算做生意。
等了兩天灶台打好了，薑宜的家具也買回來了，木製桌椅買了五套，放在隔壁門麵剛剛好擺下，廚具買得就多了。
考慮到做飯的適用性，灶台打得很大，占據了門麵小一半的麵積，進門是兩個大鐵鍋擺放的位置，再往裏有一排裝菜用的不鏽鋼槽，底下裝了電加熱裝置，冬天也不用擔心菜會涼，不鏽鋼槽對麵有個大的燉湯桶和電飯鍋，菜槽和二者中間留了兩人寬的過道。
再往裏靠牆的位置擺了個消毒櫃，消毒櫃和湯桶中間見縫插針塞了個小桌子，消毒櫃裏放著堂食的餐盤筷子和湯碗，小桌子上放的則是打包用的飯盒那些用品，這都是薑宜臨時在市場買的。
消毒櫃右邊靠牆的位置還空了一大片，等她後續還有什麽要買的大件再把這個位置填滿。
基本都搞定後，薑宜掏出手機給趙義發了條消息，沒錯，趙義在連連碰壁後，終於找她要了個綠泡泡賬號，請她務必在開門的時候發消息告訴他。
給他發完消息，薑宜回家裏的廚房把冰箱的食材統統拿出來，一個人慢吞吞地搬到了門麵裏，這兩天冰箱裏的菜越長越多，薑宜沒開門，她自己吃又吃不完，擔心會放壞的肉類趁著新鮮全塞到了冷凍裏，現在已經攢了大幾十斤，這還是在她帶著陳楚一家消耗了的基礎上。
考慮到第一天開業，薑宜沒準備做太大份量，省得浪費了。
先把五斤的筒骨加薑片焯過水，然後放在燉鍋裏慢慢燉著。
今天的主菜是酸辣雞雜和孜然花菜，薑宜搬出在網上買的led小告示牌，寫上今天的食譜，很有風格地畫了幾盤小菜點綴，就擺在兩個門麵中間的牆那個位置，來往的人很輕易就能看到。
接收到消息的趙義這邊卻開心不起來，學校突然弄了個什麽宣講活動，按照往常的尿性，中午還真不一定能準點下課。
他那邊的怨念情緒並沒有傳達到薑宜這兒，但她也有煩惱的事，雞雜吃起來好吃，收拾起來是真麻煩。
她得一個個仔細把上麵附著的髒東西清理掉，光是收拾這個就花了個把小時，中途她沒忘記把削完皮的淮山放進骨頭湯裏，骨頭需要燉的時間長，如果淮山一起放進去等湯燉好淮山也化了，所以她會在燉湯中段放裏，燉出來又綿軟又保持著形狀。
收拾完雞雜，薑宜站起來蹦噠了幾下，活動開身體，把雞胗切成片，再切上多多的泡椒和新鮮的小米椒，薑蒜必不可少。薑宜還沒用大鐵鍋炒過菜，一開始還覺得不太趁手，在鍋裏鼓搗幾下後慢慢習慣了這個手感。
先下薑蒜辣椒炒香，把切好的雞胗放進去翻炒均勻，沿鍋邊倒入一圈料酒，調料依舊是老三樣，鹽生抽雞精，隨溫度蒸發的酒味很好地去除掉了雞胗最後的腥，隻留下那抹辛香，勾得人鼻子直發癢。
薑宜甩了甩胳膊盡量忽略那股酸痛的感覺，接著炒第二個菜，花菜炒之前快速過了遍水，鍋底先用五花肉煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，這道菜增加了一味孜然，口味又有極大變化，出鍋前撒一把幹辣椒借著油溫將香氣激發出來，簡單的蔬菜也變得好吃。
利民小區外，一對年輕情侶剛好路過，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，“你有沒有聞到一股子燒烤味？”
“燒烤？啊嚏！”男孩搓搓鼻子，“好像是，又香又嗆的，我們趕緊走吧？你不是想吃烤肉？”
女孩表麵嫌棄實則親呢地白了男孩一眼，不死心東張西望，“我好餓，我想先吃點這個，但我怎麽記得這邊沒有燒烤店啊？”
她視線掃過小區內開著的門麵，隔著一段距離看不清告示牌上寫著什麽，她試探著往裏走了幾步，總算捕捉到了味道的來源。