第33章 糊糊
古代小村長的上進日常 作者：池朝朝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“青伯，你快嚐嚐！”
因為答應了要等宋安來了以後才揭紗布看豆芽，所以宋不辭就先回廚房去看他的漿水。
方一打開大缸的蓋子，一股濃鬱純正的漿水酸味兒就撲麵而來！
暗綠色的石頭菜慵懶的沉浸在漿水中，拿勺子將其輕輕撥開就露出裏麵灰白色的絲滑汁水，光是看著都是一陣涼意和清爽，宋不辭當下忍不住咽了咽口水。
他興奮的將勺子又往宋青雲跟前送了送，再次道，“這可是解暑開胃的好吃食！”
但宋青雲卻有些懷疑，這滑不溜溜的石頭菜看著像是在水裏泡久了都發酵了的樣子，能好吃嗎？
還開胃解暑？他怎麽不知道泡過的石頭菜有這功效？
但看著宋不辭興奮的樣子，他還是接過了勺子，他先是聞了聞，倒是不臭，隱隱還透著蔬菜的清爽和發酵過後的酸味兒。
他試探的嚐了一口，抿抿嘴唇又來了一口。
宋不辭期待的問道，“怎麽樣青伯？”
宋青雲咂摸咂摸，然後給出了兩個字，“酸，爽！”
“不同於現下酸菜的那種鹹酸，也不同於醋尖銳的香酸，更不同於山間半熟野果的澀酸，而是獨有的清爽寒涼而又綿長的微酸，混著清脆的菜葉和柔和的汁水，令人口舌生津，燥熱頓消。”
“好！”
宋不辭笑的露出了漏風的門牙，大概沒有什麽比別人認可你家鄉的吃食更令人開心的。
“不過，”宋青雲話鋒一轉，“此物性寒，尤其是體弱之人，不可多食啊。”
不愧是大夫，宋不辭默默給青伯點了個讚，然後解釋的道，“青伯，這叫漿水，具有開胃消食、化滯止渴、滋潤身體、清熱祛暑等功效，它也確實是寒性吃食，故而我們一般不直接實用，而是要進行高溫加熱。”
宋青雲思考了一會，“這倒是個方法，不過，就是總感覺這般吃法有些單調了。”
宋不辭輕笑，“所以啊，它隻能算是一味輔料，用它做出來的漿水豆芽魚魚，才是真正的開胃極品！”
“哦？還能煮魚？”
宋不辭好笑，剛想跟他解釋不是他想的那個魚，就聽見了外麵傳來宋安的腳步聲，於是便道，“正好安哥來了，差不多也到了吃飯的時候，咱們一會兒就吃這個吧，您嚐嚐就知道了。”
宋青雲回味著漿水的味道，有了幾分期待，但還是故作矜持的道，“那我就勉為其難的嚐嚐吧。”
兩人出去的時候正趕上宋安進來，“二狗，直接揭開就可以嗎？”
“對。”
“那我揭啦？”
“揭吧，”宋不辭蹲在地上帶著笑看宋安，正好他不想費勁兒，“隻要你不嫌累。”
少年人對好奇和期待的事物總是充滿著幹勁兒，哪裏會嫌累。
宋安幹脆利落的擼起袖子，然後用力掀起紗布左側的一角，隨著紗布揭起，紗布上方帶著濕潤的枯葉被掀的滑落，一片胖乎乎的長豆芽頓時映入幾人的眼瞼！
宋青雲拔起一根，豆芽鮮嫩的香味兒瞬間溢滿他的鼻腔，他嚐了一口！
好吧，沒嚐出來到底正不正宗！
主要他也舍不得花幾個銅板去買份豆芽回來吃不是，又不是什麽必須的食物！
但是他瞅著這每一根都很飽滿，且至少有他半個手掌那麽長，明顯看著都要比城裏賣的更好一些。
“二狗，真的生出來啦！”
宋安學著宋青雲拿起一根就放進嘴裏哢嚓哢嚓起來，他剛想說還沒淘洗呢，但是想想，算了，倒也沒那麽講究。
況且，無汙染的地裏長出來的自然綠色的吃食，飽滿的連顆泥土渣子都沒帶，怎麽不幹淨？
不過什麽叫二狗生出來了，宋不辭跟他開玩笑，“安哥，我可不會生，這是土地生出來的！”
“對對付，嘿嘿嘿~”
“真的是豆芽味兒，”宋安嚼著豆芽再次感歎，“二狗你真是太聰明了！”
宋不辭也學著他倆塞了一根進嘴裏，眯眼享受起自己的勞動成果，很脆爽飽滿，水分也足，就是味道好像不太行，有股淡淡的豆腥味兒。
豆芽果然還是要焯水過後才好吃，想著宋不辭站起身，“我們去做飯吧。”
“那我先回啦！”
“哎……”
宋安說罷麻溜的就跑了，甚至都沒來得及給宋不辭挽留的機會，他搖搖頭，算了，一會兒做好給他們送些過去吧，左右也住的近。
廚房裏宋青雲燒火，宋不辭下廚，他先是舀起一碗漿水，然後將裏麵的石頭菜過濾出來直接放進油鍋裏爆炒，翻上兩個來回後就炒出了香味兒。
然後他將淘洗幹淨的豆芽抓出一把放進鍋裏跟漿水菜一起炒，期間放上鹽和常用的調味料，等到豆芽變色變軟後直接將過濾後的漿水倒進鍋裏，再加入適量的水，蓋蓋兒燒開後再撒上一把新鮮的蔥花，瞬間香味撲鼻。
宋不辭將做好的漿水豆芽盛進空盆裏涼著，然後又洗了鍋，重新倒入適量的水開始燒水。
“你要煮白麵糊糊？”
宋青雲瞅著宋不辭將院子裏晾的麵粉挖了一大勺就準備往鍋裏的沸水裏倒，連忙攔住他，“這不是糟踐呢，那粗糧不能做糊糊？你留著白麵做個麵條包子的不香嗎？”
宋不辭一愣，解釋道，“青伯，這不是白麵，是我晾的豌豆粉。”
“豌豆粉？”
宋不辭大概解釋了一下做法，宋青雲有些驚訝，“我們吃了這麽多年的豌豆飯，到還真不知道豌豆也能磨出跟麵一樣的粉來。”
“不過，你費這大勁兒弄出粉就是為了熬糊糊？”
這怎麽還繞不開糊糊了，宋不辭耐心道，“青伯，這也不算是糊糊，你且看著，保管好吃。”
宋青雲當下也不好再阻攔，隻想著看來明日他得再回家取些糧食來，不然照二狗這精細的吃法，縣裏每月給童生發的六鬥米糧怕是不夠二狗一月吃的。
正思索間他就看見宋不辭一邊往沸水裏撒麵粉一邊用擀麵杖使勁攪鍋，眼看著鍋裏粘稠起來，宋青雲接過擀麵杖，“我來吧，你隻說要攪成什麽樣兒的？”
因為答應了要等宋安來了以後才揭紗布看豆芽，所以宋不辭就先回廚房去看他的漿水。
方一打開大缸的蓋子，一股濃鬱純正的漿水酸味兒就撲麵而來！
暗綠色的石頭菜慵懶的沉浸在漿水中，拿勺子將其輕輕撥開就露出裏麵灰白色的絲滑汁水，光是看著都是一陣涼意和清爽，宋不辭當下忍不住咽了咽口水。
他興奮的將勺子又往宋青雲跟前送了送，再次道，“這可是解暑開胃的好吃食！”
但宋青雲卻有些懷疑，這滑不溜溜的石頭菜看著像是在水裏泡久了都發酵了的樣子，能好吃嗎？
還開胃解暑？他怎麽不知道泡過的石頭菜有這功效？
但看著宋不辭興奮的樣子，他還是接過了勺子，他先是聞了聞，倒是不臭，隱隱還透著蔬菜的清爽和發酵過後的酸味兒。
他試探的嚐了一口，抿抿嘴唇又來了一口。
宋不辭期待的問道，“怎麽樣青伯？”
宋青雲咂摸咂摸，然後給出了兩個字，“酸，爽！”
“不同於現下酸菜的那種鹹酸，也不同於醋尖銳的香酸，更不同於山間半熟野果的澀酸，而是獨有的清爽寒涼而又綿長的微酸，混著清脆的菜葉和柔和的汁水，令人口舌生津，燥熱頓消。”
“好！”
宋不辭笑的露出了漏風的門牙，大概沒有什麽比別人認可你家鄉的吃食更令人開心的。
“不過，”宋青雲話鋒一轉，“此物性寒，尤其是體弱之人，不可多食啊。”
不愧是大夫，宋不辭默默給青伯點了個讚，然後解釋的道，“青伯，這叫漿水，具有開胃消食、化滯止渴、滋潤身體、清熱祛暑等功效，它也確實是寒性吃食，故而我們一般不直接實用，而是要進行高溫加熱。”
宋青雲思考了一會，“這倒是個方法，不過，就是總感覺這般吃法有些單調了。”
宋不辭輕笑，“所以啊，它隻能算是一味輔料，用它做出來的漿水豆芽魚魚，才是真正的開胃極品！”
“哦？還能煮魚？”
宋不辭好笑，剛想跟他解釋不是他想的那個魚，就聽見了外麵傳來宋安的腳步聲，於是便道，“正好安哥來了，差不多也到了吃飯的時候，咱們一會兒就吃這個吧，您嚐嚐就知道了。”
宋青雲回味著漿水的味道，有了幾分期待，但還是故作矜持的道，“那我就勉為其難的嚐嚐吧。”
兩人出去的時候正趕上宋安進來，“二狗，直接揭開就可以嗎？”
“對。”
“那我揭啦？”
“揭吧，”宋不辭蹲在地上帶著笑看宋安，正好他不想費勁兒，“隻要你不嫌累。”
少年人對好奇和期待的事物總是充滿著幹勁兒，哪裏會嫌累。
宋安幹脆利落的擼起袖子，然後用力掀起紗布左側的一角，隨著紗布揭起，紗布上方帶著濕潤的枯葉被掀的滑落，一片胖乎乎的長豆芽頓時映入幾人的眼瞼！
宋青雲拔起一根，豆芽鮮嫩的香味兒瞬間溢滿他的鼻腔，他嚐了一口！
好吧，沒嚐出來到底正不正宗！
主要他也舍不得花幾個銅板去買份豆芽回來吃不是，又不是什麽必須的食物！
但是他瞅著這每一根都很飽滿，且至少有他半個手掌那麽長，明顯看著都要比城裏賣的更好一些。
“二狗，真的生出來啦！”
宋安學著宋青雲拿起一根就放進嘴裏哢嚓哢嚓起來，他剛想說還沒淘洗呢，但是想想，算了，倒也沒那麽講究。
況且，無汙染的地裏長出來的自然綠色的吃食，飽滿的連顆泥土渣子都沒帶，怎麽不幹淨？
不過什麽叫二狗生出來了，宋不辭跟他開玩笑，“安哥，我可不會生，這是土地生出來的！”
“對對付，嘿嘿嘿~”
“真的是豆芽味兒，”宋安嚼著豆芽再次感歎，“二狗你真是太聰明了！”
宋不辭也學著他倆塞了一根進嘴裏，眯眼享受起自己的勞動成果，很脆爽飽滿，水分也足，就是味道好像不太行，有股淡淡的豆腥味兒。
豆芽果然還是要焯水過後才好吃，想著宋不辭站起身，“我們去做飯吧。”
“那我先回啦！”
“哎……”
宋安說罷麻溜的就跑了，甚至都沒來得及給宋不辭挽留的機會，他搖搖頭，算了，一會兒做好給他們送些過去吧，左右也住的近。
廚房裏宋青雲燒火，宋不辭下廚，他先是舀起一碗漿水，然後將裏麵的石頭菜過濾出來直接放進油鍋裏爆炒，翻上兩個來回後就炒出了香味兒。
然後他將淘洗幹淨的豆芽抓出一把放進鍋裏跟漿水菜一起炒，期間放上鹽和常用的調味料，等到豆芽變色變軟後直接將過濾後的漿水倒進鍋裏，再加入適量的水，蓋蓋兒燒開後再撒上一把新鮮的蔥花，瞬間香味撲鼻。
宋不辭將做好的漿水豆芽盛進空盆裏涼著，然後又洗了鍋，重新倒入適量的水開始燒水。
“你要煮白麵糊糊？”
宋青雲瞅著宋不辭將院子裏晾的麵粉挖了一大勺就準備往鍋裏的沸水裏倒，連忙攔住他，“這不是糟踐呢，那粗糧不能做糊糊？你留著白麵做個麵條包子的不香嗎？”
宋不辭一愣，解釋道，“青伯，這不是白麵，是我晾的豌豆粉。”
“豌豆粉？”
宋不辭大概解釋了一下做法，宋青雲有些驚訝，“我們吃了這麽多年的豌豆飯，到還真不知道豌豆也能磨出跟麵一樣的粉來。”
“不過，你費這大勁兒弄出粉就是為了熬糊糊？”
這怎麽還繞不開糊糊了，宋不辭耐心道，“青伯，這也不算是糊糊，你且看著，保管好吃。”
宋青雲當下也不好再阻攔，隻想著看來明日他得再回家取些糧食來，不然照二狗這精細的吃法，縣裏每月給童生發的六鬥米糧怕是不夠二狗一月吃的。
正思索間他就看見宋不辭一邊往沸水裏撒麵粉一邊用擀麵杖使勁攪鍋，眼看著鍋裏粘稠起來，宋青雲接過擀麵杖，“我來吧，你隻說要攪成什麽樣兒的？”