第114章 做豆腐
重生之帶著家人囤貨闖末世 作者：季言歸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“行，就按照你說的結算！”
徐萊也不磨嘰，很是爽快的接受了。
最後陳城給了徐萊十條一百克的黃金，一條十克的黃金，三張一百麵值的工分卡，六張十麵值的工分卡。
徐萊將這些黃金和工分卡放進自己的雙肩包裏後，就用意念將這些東西放進了空間倉庫。
“妹子，徐叔，那你們就先忙了，我們得趁著這些水果新鮮，趕緊給那些提前預訂好的客戶送去了！”
聽了陳城的話，徐海國不禁咋舌。
這麽貴的水果，竟然還有人提前預訂，看來即使社會再不尋常，依舊不缺有錢人！
看著陳城與黑子放好了水果後，就上了駕駛室，徐萊突然記起媽媽給準備的兩份蔬菜和兩瓶她醃製的酸豇豆，於是立即將即將要發動車的兩人叫住。
“給，一點自家種的菜，給你們嚐嚐！”
徐萊將宋秋娥準備的兩個袋子雙手舉起，遞到貨車駕駛位的窗戶邊上。
陳城和黑子一聽是菜，兩人的眼睛瞬間亮了起來。
這個時候，蔬菜多難得啊。
黑子忙半彎著腰，從貨車車窗探出頭，伸手從徐萊手中接過了兩個袋子，便將另外一個袋子遞到了老大的手中。
這袋子有些趁手，兩人一拿便知道裏麵裝的蔬菜不少。
“徐叔、妹子，謝啦！”
陳城和黑子兩人均是一臉感動的向徐萊和徐海國道了謝。
在回去的路上，徐海國坐在電三輪上，一邊用綁在手腕上的毛巾用水打濕擦滿頭滿脖子的汗水。
以前早晚要
徐萊也將電三輪停在馬路一側，正仰頭往自己嘴裏灌水。
這天天生活在高溫天氣下，本來生活就艱難的人身上的戾氣更是重。
這不不遠處的幾人就因為走路不小心撞了一下，兩方人就大打出手。
徐萊和徐海國兩人可不想惹禍上身，等父親坐好，徐萊忙騎著電動車從另外一邊繞走了。
一回到家，熱到快爆炸的徐萊和徐海國忙衝進了空調房。
徐江明三人拿水的拿水、端水果的端水果，拿凳子的拿凳子。
等徐萊坐在凳子上，吃著從冰箱裏拿出來的冰冰涼涼的葡萄，吹著舒適的空調，整個人這才覺得活了過來。
徐海國不太喜歡吃太甜的葡萄，他則端著一杯妻子煮的已經放涼的涼茶，一臉享受的喝著。
兩人緩解了過來，這才將剛才賣的水果價格給大家說了。
徐萊還將放進空間的黃金重新拿了出來。放在空調房的空桌子上。
家裏之前賣糧食賣得的黃金差不多是現在的兩倍多，對於桌子上的黃金，宋秋娥的興致不大。
隻是通過這次賣水果，這才知道水果的價格如此之高。
“等這茬莊稼收完了，我們再多種點水果！”
徐江明立即決定。
菜園子也有幾小塊兒空地，不過這是種菜的，不能占用。
畢竟他們家五口人，一日三餐需要不少蔬菜。
“我也讚成二叔的！”
宋秋娥和徐海國過都支持多種水果，空間這一茬五畝半的土地，種的有稻穀和小麥。
等收獲後，空間裏的糧食夠他們一家最少吃兩年的了。
徐萊想著要買麵包車的事，這個時候麵包車肯定不會便宜。
他們家目前還是需要多賺錢。
“行，我們都聽二叔公的，反正香瓜、西瓜種子還有，對了，我記得之前還買過不少哈密瓜的種子，我們到時候將哈密瓜也種上！”
菜瓜、香瓜、哈密瓜這些水果種子熟了，還可以挑選大的果實來留種，留著下次種。
徐江明喝了一杯涼茶，想起大孫女這兩天天天惦記的豆腐，於是站了起來對徐萊說道：“萊萊，你把我送進空間，我今天把做豆腐的黃豆泡上！”
二叔公這是要開始做豆腐了，徐萊一臉的開心！
她將最後一粒陽光青提吃進了嘴裏後就站了起來，直接走到二叔公的身邊，挽著二叔公的手將他送進了空間。
“爸、媽，小朝，你們要去空間嗎？”
宋秋娥和徐海國也惦記著空間裏菜地裏幾塊空出來的地，得趕緊種上下一茬菜。
夫妻倆連忙點了點頭。
徐朝在姐姐回來之前，一直在自學高中數學的三角函數。
裏麵有個問題他一直有些一知半解，於是拿著本書對徐萊說道：“姐，我就不去了，我再看會書！”
不管什麽時候，除了生死與生存，學習的事自然是最大的事。
徐朝能在這個環境下還堅持學習，一家人很是開心。
“行，那你在外麵好好學！”
徐萊回了弟弟一句，就帶著父母一同進了空間。
一到空間，徐萊就看到二叔公已經將黃豆從空間倉庫裏拿到了倉庫門口，然後坐在門口用篩子挑選黃豆。
“二叔公，我也來挑黃豆！”
徐萊愛吃豆類產品，也對這個比較感興趣，因此也想跟著二叔公學習做豆腐。
“行，隻需要把裏麵破了的、發黑的黃豆挑出來即可！”
徐老爺子幹農活是一把好手，之前收黃豆時，他將這些黃豆整理的很是幹淨。
因此這半篩子黃豆挑下來也沒有幾顆發黑的。
“二叔公，你這次打算做多少斤黃豆的豆腐啊？”
徐萊幫著二叔公將這半篩子黃豆給抬到水井邊上，開始用水清洗黃豆。
“一斤黃豆正常情況下能出四斤豆腐，我這次稱了十斤黃豆！”
徐老爺子邊回答邊將清洗幹淨的黃豆倒在裝了井水的大盆裏。
徐萊一聽二叔公的話，立即開心了起來。
那這十斤黃豆差不多能做四十斤豆腐呢！
除此之外，到時候還可以喝豆漿、吃豆腐腦兒，等豆腐做好了後，不僅可以用來炒菜、涼拌，還可以用來炸，用來做超級下飯的腐乳。
想到風味獨特的腐乳，徐萊的口水都快要忍不住了。
徐老爺子泡完了黃豆，就看到了又在神遊的大孫女兒。
於是伸手輕輕在大孫女頭上拍了下：“你又想到了什麽好吃的吧！”
“知我者莫過於二叔公也！”
思緒被二叔公拉回現實的徐萊聽了二叔公打趣的話，忍不住給他來了個彩虹屁。
“這豆腐做的好吃的種類確實不少，就這黃豆，還可以發成黃豆芽呢！”
對於豆製品，徐老爺子簡直是如數家珍。
想他小時候，家裏窮，逢年過節，父母便泡點黃豆做些豆腐。
這豆腐煎炸燉煮涼拌都可，且不管是哪種做法，味道都特別好吃。
甚至在黃豆豐收的年份，家裏在農閑時，還會泡些黃豆做豆腐、千張或者豆幹賣。
可以說在他當兵前的日子，都與黃豆和豆腐有關。
回憶到小時候的日子，徐老爺子臉上滿是懷念的神色。
以前的日子多苦啊，苦到連肉都難得吃一回。
但那個時候的日子又是很快樂的，那時雖窮，但大家的精神世界卻都是富足的。
一提到豆芽，徐萊就想起了水煮魚、水煮肉片，用千張絲和豆芽打底，別提多好吃了。
“二叔公，那我們多泡點黃豆做豆芽吧！”
徐萊拉著二叔公的胳膊開始撒嬌。
徐老爺子見狀，哪有不同意的。
“行，那我就再單獨泡一斤黃豆發黃豆芽！”
?泡黃豆的過程需要持續六到十八時不等，等黃豆泡發膨脹到一定程度後，才能更好的磨漿。
“行，可以開始磨豆漿了！”
第二天一大早，外麵天空才露出魚肚白，徐老爺子就早早的起床，讓大孫女送他進空間。
做豆腐可是件十分辛苦的活，徐海國他們聽到動靜，也立即起床一起去空間幫忙。
看到泡了十幾個小時，變胖了不少的黃豆，徐老爺子立即將黃豆用大篩子將黃豆瀝幹水分，然後進空間倉庫將一台大豆漿機給搬了出來。
“二叔公，我來洗豆漿機！”
這台豆漿機還是宋秋娥做家庭主婦時買的，當初購買時還是她考慮到家裏人多，為了方便打豆漿，特意買了一台商用的豆漿機。
這種豆漿機的優點就是打起黃豆來不僅容量大、速度快，還特別的細膩。
“當初買這東西的時候本來是想給一大家人每天打一杯健康的五穀豆漿的，結果用了幾次後就閑置了，沒想到現在又用上了！”
閑置的東西再利用，宋秋娥還挺開心的。
洗好了豆漿機，正式開始了打豆漿。
將泡好的黃豆加入適量的水，通過磨漿機或石磨將其磨成豆漿。
五人輪番上陣，用了差不多四十多分鍾，就將十斤泡發的黃豆給出了一桶濃鬱的豆漿。
宋秋娥看著熱氣騰騰的一桶豆漿，她連忙給家裏每人舀了一杯豆漿。
“好久沒喝豆漿了，大家都嚐嚐，糖放在這裏了，大家喝的時候自己放糖！”
宋秋娥將大家的豆漿和一罐子白糖放在了空間棚子裏的餐桌上。
接下來是將磨好的豆漿用紗布進行過濾，以去除豆渣，得到細膩的豆漿?。
接著是煮漿。
將過濾後的豆漿倒入一口大鍋中，用中火加熱至沸騰。
在煮的過程中幾人輪換著不斷攪拌，以防止豆漿沉澱和燒焦。
煮沸後，徐江明交代燒火的徐朝繼續煮5到10分鍾，以確保豆漿完全熟透。
“隻有豆漿完全被煮熟透了，才能去除豆腥味?，豆腐的味道也會更好！”
徐江明邊指揮下一步的動作，邊給大家解釋。
一家幾口，不僅宋秋娥夫妻倆學的很認真，就連徐萊和徐朝也是異常認真的聽徐老爺子講解。
這要放在天災未爆發前，別說徐萊徐朝他們，就連宋秋娥他們夫妻倆也懶得學。
古話說：“人生有三苦,撐船打鐵賣豆腐！”
他們家條件還算可以，想吃豆腐出門去菜市場，嫩豆腐、老豆腐，什麽樣的豆腐買不到？
但經曆過暴雨洪災與現在的極熱天災，多學一門手藝，就能多一些保命的手段。
比如魯老爺子家，之前是看著以前的漁網打魚，現在是靠著製冰磚賣，普通的他們在天災中也能過的不錯。
這做豆腐的手藝學會了，在這個時候他們隻需要弄到黃豆，做出豆腐賣，也能養活自己。
再是?點鹵與凝固?。
豆漿煮好後，需要加入凝固劑，如昨天從陳城那裏弄到的石膏粉，以促使豆漿凝固成豆腐。
這一步驟是豆腐形成的關鍵，不同的凝固劑會產生不同口感和質地的豆腐?，於是徐老爺子親自上手放石膏粉。
“正常情況下，一斤黃豆製作豆腐時，應加入的石膏粉量大約在10克到17克之間！”
徐江明根據手感，將適量的石膏粉放進了煮好豆漿的大鐵鍋中。
“若是想吃嫩一些的豆腐，就少放一些石膏粉，若是想吃老一點的豆腐，也需要多放一些石膏粉！”
放好了石膏粉，徐江明用幹淨的鍋鏟開始拌勻石膏粉，就等著豆漿開始凝固。
“二叔公，這凝固好的豆漿就是豆腐腦兒吧？”
徐朝最喜歡滑滑嫩嫩的豆腐腦兒，他連忙從燒火的凳子上站起來，拿了個碗，讓徐老爺子給他盛了一大碗豆腐腦兒。
接下來是?壓製與成型?。
將凝固的豆漿倒入鋪有紗布的模具中，裹好紗布後，徐海國在水井邊將宋秋娥打算用來壓酸菜的大石板給抱了過來壓在了紗布上？
“等紗布裏麵多餘的水分排出，豆腐逐漸成型了，好了，一會兒再來看看，我們先去喝豆漿了！”
徐老爺子介紹了一句後，就率先坐在了餐桌邊，伸手端了一杯豆漿，開始往裏麵加糖。
輪到徐萊時，她喜歡吃甜，於是多加了一勺白糖。
加了糖，用勺子慢慢攪拌的時候，徐萊都聞到了濃鬱的豆漿香味兒。
“真好喝！”
徐萊端起杯子，輕輕的喝了一口這溫熱的豆漿，這豆漿口感絲滑，醇厚甘甜！
最後是冷卻與切割?。
待被石板壓住的豆腐完全冷卻後，將其從模具中取出，然後拿刀將成型的豆腐切成塊就可以了。
“成了！”
徐老爺子最後將一塊方方正正、軟硬適中的豆腐放在手掌上，開心的宣布。
其實距離上一次做豆腐也是有二十多年的時間了，這次憑著以往的經驗，能一次做成功，他也很開心。
“太好了，我們家以後就能自己做豆腐吃了！”
吃貨徐朝很是開心的歡呼道。
徐萊也不磨嘰，很是爽快的接受了。
最後陳城給了徐萊十條一百克的黃金，一條十克的黃金，三張一百麵值的工分卡，六張十麵值的工分卡。
徐萊將這些黃金和工分卡放進自己的雙肩包裏後，就用意念將這些東西放進了空間倉庫。
“妹子，徐叔，那你們就先忙了，我們得趁著這些水果新鮮，趕緊給那些提前預訂好的客戶送去了！”
聽了陳城的話，徐海國不禁咋舌。
這麽貴的水果，竟然還有人提前預訂，看來即使社會再不尋常，依舊不缺有錢人！
看著陳城與黑子放好了水果後，就上了駕駛室，徐萊突然記起媽媽給準備的兩份蔬菜和兩瓶她醃製的酸豇豆，於是立即將即將要發動車的兩人叫住。
“給，一點自家種的菜，給你們嚐嚐！”
徐萊將宋秋娥準備的兩個袋子雙手舉起，遞到貨車駕駛位的窗戶邊上。
陳城和黑子一聽是菜，兩人的眼睛瞬間亮了起來。
這個時候，蔬菜多難得啊。
黑子忙半彎著腰，從貨車車窗探出頭，伸手從徐萊手中接過了兩個袋子，便將另外一個袋子遞到了老大的手中。
這袋子有些趁手，兩人一拿便知道裏麵裝的蔬菜不少。
“徐叔、妹子，謝啦！”
陳城和黑子兩人均是一臉感動的向徐萊和徐海國道了謝。
在回去的路上，徐海國坐在電三輪上，一邊用綁在手腕上的毛巾用水打濕擦滿頭滿脖子的汗水。
以前早晚要
徐萊也將電三輪停在馬路一側，正仰頭往自己嘴裏灌水。
這天天生活在高溫天氣下，本來生活就艱難的人身上的戾氣更是重。
這不不遠處的幾人就因為走路不小心撞了一下，兩方人就大打出手。
徐萊和徐海國兩人可不想惹禍上身，等父親坐好，徐萊忙騎著電動車從另外一邊繞走了。
一回到家，熱到快爆炸的徐萊和徐海國忙衝進了空調房。
徐江明三人拿水的拿水、端水果的端水果，拿凳子的拿凳子。
等徐萊坐在凳子上，吃著從冰箱裏拿出來的冰冰涼涼的葡萄，吹著舒適的空調，整個人這才覺得活了過來。
徐海國不太喜歡吃太甜的葡萄，他則端著一杯妻子煮的已經放涼的涼茶，一臉享受的喝著。
兩人緩解了過來，這才將剛才賣的水果價格給大家說了。
徐萊還將放進空間的黃金重新拿了出來。放在空調房的空桌子上。
家裏之前賣糧食賣得的黃金差不多是現在的兩倍多，對於桌子上的黃金，宋秋娥的興致不大。
隻是通過這次賣水果，這才知道水果的價格如此之高。
“等這茬莊稼收完了，我們再多種點水果！”
徐江明立即決定。
菜園子也有幾小塊兒空地，不過這是種菜的，不能占用。
畢竟他們家五口人，一日三餐需要不少蔬菜。
“我也讚成二叔的！”
宋秋娥和徐海國過都支持多種水果，空間這一茬五畝半的土地，種的有稻穀和小麥。
等收獲後，空間裏的糧食夠他們一家最少吃兩年的了。
徐萊想著要買麵包車的事，這個時候麵包車肯定不會便宜。
他們家目前還是需要多賺錢。
“行，我們都聽二叔公的，反正香瓜、西瓜種子還有，對了，我記得之前還買過不少哈密瓜的種子，我們到時候將哈密瓜也種上！”
菜瓜、香瓜、哈密瓜這些水果種子熟了，還可以挑選大的果實來留種，留著下次種。
徐江明喝了一杯涼茶，想起大孫女這兩天天天惦記的豆腐，於是站了起來對徐萊說道：“萊萊，你把我送進空間，我今天把做豆腐的黃豆泡上！”
二叔公這是要開始做豆腐了，徐萊一臉的開心！
她將最後一粒陽光青提吃進了嘴裏後就站了起來，直接走到二叔公的身邊，挽著二叔公的手將他送進了空間。
“爸、媽，小朝，你們要去空間嗎？”
宋秋娥和徐海國也惦記著空間裏菜地裏幾塊空出來的地，得趕緊種上下一茬菜。
夫妻倆連忙點了點頭。
徐朝在姐姐回來之前，一直在自學高中數學的三角函數。
裏麵有個問題他一直有些一知半解，於是拿著本書對徐萊說道：“姐，我就不去了，我再看會書！”
不管什麽時候，除了生死與生存，學習的事自然是最大的事。
徐朝能在這個環境下還堅持學習，一家人很是開心。
“行，那你在外麵好好學！”
徐萊回了弟弟一句，就帶著父母一同進了空間。
一到空間，徐萊就看到二叔公已經將黃豆從空間倉庫裏拿到了倉庫門口，然後坐在門口用篩子挑選黃豆。
“二叔公，我也來挑黃豆！”
徐萊愛吃豆類產品，也對這個比較感興趣，因此也想跟著二叔公學習做豆腐。
“行，隻需要把裏麵破了的、發黑的黃豆挑出來即可！”
徐老爺子幹農活是一把好手，之前收黃豆時，他將這些黃豆整理的很是幹淨。
因此這半篩子黃豆挑下來也沒有幾顆發黑的。
“二叔公，你這次打算做多少斤黃豆的豆腐啊？”
徐萊幫著二叔公將這半篩子黃豆給抬到水井邊上，開始用水清洗黃豆。
“一斤黃豆正常情況下能出四斤豆腐，我這次稱了十斤黃豆！”
徐老爺子邊回答邊將清洗幹淨的黃豆倒在裝了井水的大盆裏。
徐萊一聽二叔公的話，立即開心了起來。
那這十斤黃豆差不多能做四十斤豆腐呢！
除此之外，到時候還可以喝豆漿、吃豆腐腦兒，等豆腐做好了後，不僅可以用來炒菜、涼拌，還可以用來炸，用來做超級下飯的腐乳。
想到風味獨特的腐乳，徐萊的口水都快要忍不住了。
徐老爺子泡完了黃豆，就看到了又在神遊的大孫女兒。
於是伸手輕輕在大孫女頭上拍了下：“你又想到了什麽好吃的吧！”
“知我者莫過於二叔公也！”
思緒被二叔公拉回現實的徐萊聽了二叔公打趣的話，忍不住給他來了個彩虹屁。
“這豆腐做的好吃的種類確實不少，就這黃豆，還可以發成黃豆芽呢！”
對於豆製品，徐老爺子簡直是如數家珍。
想他小時候，家裏窮，逢年過節，父母便泡點黃豆做些豆腐。
這豆腐煎炸燉煮涼拌都可，且不管是哪種做法，味道都特別好吃。
甚至在黃豆豐收的年份，家裏在農閑時，還會泡些黃豆做豆腐、千張或者豆幹賣。
可以說在他當兵前的日子，都與黃豆和豆腐有關。
回憶到小時候的日子，徐老爺子臉上滿是懷念的神色。
以前的日子多苦啊，苦到連肉都難得吃一回。
但那個時候的日子又是很快樂的，那時雖窮，但大家的精神世界卻都是富足的。
一提到豆芽，徐萊就想起了水煮魚、水煮肉片，用千張絲和豆芽打底，別提多好吃了。
“二叔公，那我們多泡點黃豆做豆芽吧！”
徐萊拉著二叔公的胳膊開始撒嬌。
徐老爺子見狀，哪有不同意的。
“行，那我就再單獨泡一斤黃豆發黃豆芽！”
?泡黃豆的過程需要持續六到十八時不等，等黃豆泡發膨脹到一定程度後，才能更好的磨漿。
“行，可以開始磨豆漿了！”
第二天一大早，外麵天空才露出魚肚白，徐老爺子就早早的起床，讓大孫女送他進空間。
做豆腐可是件十分辛苦的活，徐海國他們聽到動靜，也立即起床一起去空間幫忙。
看到泡了十幾個小時，變胖了不少的黃豆，徐老爺子立即將黃豆用大篩子將黃豆瀝幹水分，然後進空間倉庫將一台大豆漿機給搬了出來。
“二叔公，我來洗豆漿機！”
這台豆漿機還是宋秋娥做家庭主婦時買的，當初購買時還是她考慮到家裏人多，為了方便打豆漿，特意買了一台商用的豆漿機。
這種豆漿機的優點就是打起黃豆來不僅容量大、速度快，還特別的細膩。
“當初買這東西的時候本來是想給一大家人每天打一杯健康的五穀豆漿的，結果用了幾次後就閑置了，沒想到現在又用上了！”
閑置的東西再利用，宋秋娥還挺開心的。
洗好了豆漿機，正式開始了打豆漿。
將泡好的黃豆加入適量的水，通過磨漿機或石磨將其磨成豆漿。
五人輪番上陣，用了差不多四十多分鍾，就將十斤泡發的黃豆給出了一桶濃鬱的豆漿。
宋秋娥看著熱氣騰騰的一桶豆漿，她連忙給家裏每人舀了一杯豆漿。
“好久沒喝豆漿了，大家都嚐嚐，糖放在這裏了，大家喝的時候自己放糖！”
宋秋娥將大家的豆漿和一罐子白糖放在了空間棚子裏的餐桌上。
接下來是將磨好的豆漿用紗布進行過濾，以去除豆渣，得到細膩的豆漿?。
接著是煮漿。
將過濾後的豆漿倒入一口大鍋中，用中火加熱至沸騰。
在煮的過程中幾人輪換著不斷攪拌，以防止豆漿沉澱和燒焦。
煮沸後，徐江明交代燒火的徐朝繼續煮5到10分鍾，以確保豆漿完全熟透。
“隻有豆漿完全被煮熟透了，才能去除豆腥味?，豆腐的味道也會更好！”
徐江明邊指揮下一步的動作，邊給大家解釋。
一家幾口，不僅宋秋娥夫妻倆學的很認真，就連徐萊和徐朝也是異常認真的聽徐老爺子講解。
這要放在天災未爆發前，別說徐萊徐朝他們，就連宋秋娥他們夫妻倆也懶得學。
古話說：“人生有三苦,撐船打鐵賣豆腐！”
他們家條件還算可以，想吃豆腐出門去菜市場，嫩豆腐、老豆腐，什麽樣的豆腐買不到？
但經曆過暴雨洪災與現在的極熱天災，多學一門手藝，就能多一些保命的手段。
比如魯老爺子家，之前是看著以前的漁網打魚，現在是靠著製冰磚賣，普通的他們在天災中也能過的不錯。
這做豆腐的手藝學會了，在這個時候他們隻需要弄到黃豆，做出豆腐賣，也能養活自己。
再是?點鹵與凝固?。
豆漿煮好後，需要加入凝固劑，如昨天從陳城那裏弄到的石膏粉，以促使豆漿凝固成豆腐。
這一步驟是豆腐形成的關鍵，不同的凝固劑會產生不同口感和質地的豆腐?，於是徐老爺子親自上手放石膏粉。
“正常情況下，一斤黃豆製作豆腐時，應加入的石膏粉量大約在10克到17克之間！”
徐江明根據手感，將適量的石膏粉放進了煮好豆漿的大鐵鍋中。
“若是想吃嫩一些的豆腐，就少放一些石膏粉，若是想吃老一點的豆腐，也需要多放一些石膏粉！”
放好了石膏粉，徐江明用幹淨的鍋鏟開始拌勻石膏粉，就等著豆漿開始凝固。
“二叔公，這凝固好的豆漿就是豆腐腦兒吧？”
徐朝最喜歡滑滑嫩嫩的豆腐腦兒，他連忙從燒火的凳子上站起來，拿了個碗，讓徐老爺子給他盛了一大碗豆腐腦兒。
接下來是?壓製與成型?。
將凝固的豆漿倒入鋪有紗布的模具中，裹好紗布後，徐海國在水井邊將宋秋娥打算用來壓酸菜的大石板給抱了過來壓在了紗布上？
“等紗布裏麵多餘的水分排出，豆腐逐漸成型了，好了，一會兒再來看看，我們先去喝豆漿了！”
徐老爺子介紹了一句後，就率先坐在了餐桌邊，伸手端了一杯豆漿，開始往裏麵加糖。
輪到徐萊時，她喜歡吃甜，於是多加了一勺白糖。
加了糖，用勺子慢慢攪拌的時候，徐萊都聞到了濃鬱的豆漿香味兒。
“真好喝！”
徐萊端起杯子，輕輕的喝了一口這溫熱的豆漿，這豆漿口感絲滑，醇厚甘甜！
最後是冷卻與切割?。
待被石板壓住的豆腐完全冷卻後，將其從模具中取出，然後拿刀將成型的豆腐切成塊就可以了。
“成了！”
徐老爺子最後將一塊方方正正、軟硬適中的豆腐放在手掌上，開心的宣布。
其實距離上一次做豆腐也是有二十多年的時間了，這次憑著以往的經驗，能一次做成功，他也很開心。
“太好了，我們家以後就能自己做豆腐吃了！”
吃貨徐朝很是開心的歡呼道。