韓小英解釋道：“我跟劉紅彬買的，大部分被我送人，剩下的家裏吃不完，就叫李愛國拿店裏來了。”
譚雅婷還不知道謝家的事：“小英，你怎麽跟他買？”
韓小英也沒打算瞞著，就如實說了：“劉紅彬現在挺落魄的。”
“他是自作自受！”譚雅婷翻了個白眼，最討厭劉紅彬那種自以為是的男人，吃著碗裏的不算還得看著鍋裏的。
鄭家和沒吱聲，他跟劉紅彬不熟。
李偉明則道：“以前他多風光，眾星捧月似的，滿宋家堡大隊都找不出來第二個。”
韓小英道：“他可不如他大哥。好了，不說他了，咱們開會吧。”
挨著明和壹號兩邊的店麵都被鄭家和軟磨硬泡花高價給買下來了，現在明和壹號整個占地有五百平，比先前擴大了近一倍。
兩邊若是全打通，明和壹號就足夠夠寬敞了，但不能那麽做，承重牆不能隨便砸。
鄭家和道：“我的意思暫時先這樣，不打通，以後等咱們手上有足夠的資金了可以重建。”明和現在總店麵加起來有一千三百多平。
韓小英讚成：“那這次我該出多少錢？回頭我帶過來。”
“鄭哥說用分成的錢，韓小英你不用急著拿錢。”李偉明指了指放在茶幾上的賬本，“你先看看這個月的賬。”
韓小英拿起來翻開，仔細看了看：“這才半個月，營業額就這麽多了？！”好家夥，五月份才過半個月營業額就是四月份的翻倍了。
“這個月主要是酒席訂單多，而且不止明和壹號，連明和飯店後院的大平房也排滿了。”李偉明笑著解釋道：“咱們明和現在很有知名度。”大學城附近的人結婚擺酒首選明和。
韓小英高興之餘還不忘提醒道：“生意越好，咱們越要用心經營，菜單要適當更新，服務員不行就找專人培訓一批，明和現在可不是以前小打小鬧了，經常接到大訂單，服務員素質跟不上會直接影響飯店的形象，李偉明你每天給員工開早會時都要強調一下。”
李偉明點點頭：“我知道了。”
“服務員培訓的事兒我來安排。”鄭家和還特意記在筆記本上，怕忘了，“小英，你說咱們是不是得請個專業的會計了？”
一旁的李偉明也附和道：“就是，不能指望我這半吊子管賬。”
他現在實在太忙了，要不是肖蘭有時提醒他，有的賬經常來不及記。
而且這以後生意好過手的資金越來越多，就是大家信任他，他還不信任自己呢。
“這個可以考慮，不過最好找個知根知底有水平的，咱們店的流水可不少。”別到時候請個半吊子回來，反倒添堵。
“其實，小英，我覺得你管賬最合適，你數學好，算個賬對你來說還不輕鬆。”譚雅婷笑著說道，可她眼神裏卻帶著認真。
韓小英連忙擺擺手：“不行，我不行，我以後要上班的。”
“那肖蘭呢？她好歹也是大學生。”李偉明問道。
“她不合適。”鄭家和搖搖頭，不過沒說為什麽不合適。
韓小英在心裏輕歎了一聲，鄭家和這是明顯不信任肖蘭：“李偉明，有時間你多學一下財會方便的知識吧，回頭我給你借兩本書看看，明和的賬你先管著，以後每個周末我都過來幫你攏一遍，再叫李愛國多提醒著點，不會出錯的。”
李偉明隻能點點頭：“行，隻能先這樣了，不過要我說，小英，你明年畢業就別去上班了，來咱們店裏當老板吧，到時候我給你打下手。”論管理能力他肯定不如韓小英，他並不介意給韓小英打下手。
“就是，咱們四個真要論細心誰也比不上小英你。”譚雅婷勸道。
“我還是算了吧，李偉明把明和管理得挺好的，再說我誌也不在做生意，你們又不是不知道。”
韓小英還是拒絕了：“我要是想做生意，當初就不會考研究生了。”
鄭家和理解的點點頭：“行了你們倆，別再逼小英了，她一京大的研究生給咱們當會計也太屈才了。偉明你是大老板，占的分成又多，明和你不管誰管？”
李偉明撓撓頭，一臉無奈的說道：“鄭哥，當初我是做夢都沒想到明和會這麽紅火，早知道我是無論如何都不敢挑這個大梁的！現在純粹是被你們趕鴨子上架，被逼無奈。”他現在是一邊掙著錢一邊受著精神上的折磨，壓力真的很大，很希望有人能替他分擔一些。
韓小英伸手拍拍他肩膀，笑著鼓勵道：“人還不都是一點點磨煉出來的，誰也不是天生就什麽都會的，李偉明你不要妄自菲薄了，你很有當大老板的潛力，別慌也別急，慢慢來，我看好你，咱們大家會在被後一直支持你呢！”
除了學曆上差了點兒，李偉明這人還是挺能幹的，嘴皮子溜也適合做生意，別的不足的地方可以慢慢學。
“謝謝你小英，聽了你這些話我心裏可穩當多了。”李偉明一時頗為感慨，他的短板他知道，不夠穩重，專業知識懂得也少，不過為了不辜負大家對他的信任，以後隻能用心學，把明和管理好。
譚雅婷也沒再說什麽，雖然對比之下她更信任小英，可鄭家和說的對，李偉明一開始拿的分成就多，他不管理明和誰來管？反正自己是不行。
第159章
鄭家和這時候總結道：“行了, 咱們就這麽定了，偉明繼續管理明和，請會計的事不著急, 小英你有時間就過來幫他攏攏賬。李愛國我看著也不錯，偉明你多帶帶他, 行的話, 就把采買這一塊交給他，以後你的事情越來越多，不可能事事親為。”
李偉明點點頭：“我也正有此意，李愛國腦子靈活, 做事夠穩重，一點不比肖蘭差, 可以重用。”
韓小英笑了：“既然你們這麽信任李愛國，我自然沒意見。”
“謝哥先前介紹來的人都不錯, 任勞任怨的，李愛國前些天也找來幾個人，在店裏當保安。”李偉明道。
“咱們店裏現在有多少保安？上崗之前培訓了嗎？”韓小英問。
“培訓了，一個個規矩著呢, 目前有十二個，都是李愛國一手帶出來的, 功夫都不錯。”李偉明嘚瑟道。
譚雅婷一臉的不解：“李偉明, 你弄這麽多保安想幹嘛？打架呀？”
“打啥架, 我是壯膽兒, 明和現在酒席婚宴慶典多，三教九流的什麽人都有, 不安排幾個保安看著點兒, 你們能踏實？反正我是不踏實。”
李偉明說完給自己到了杯有些涼的茶, 一口喝光了。原諒孩子膽子小，明和攤子鋪這麽大，手下沒幾個人他睡覺都不踏實。
韓小英笑著道：“保安確實不能少，關鍵時候需要有人維持秩序。”
鄭家和也道：“樹大招風，咱們是得防備著，不過偉明你可得約束好他們，不許惹事兒！”
他們開門做生意，時間長了，難免遇到地痞無賴找茬的，店裏放些保安對客人也是一種保障。
李偉明拍拍胸脯，保證道：“鄭哥你放心，他們絕對不會惹事的。”
鄭家和點點，沒再多說。
韓小英卻強調道：“李偉明，後廚衛生你可得上點心，我的意思是，店裏所有員工上崗之前，必須要有個人健康體檢合格表，而且以後每年都做一次體檢，這個錢由店裏出。”
譚雅婷讚成：“對呀，可千萬別有什麽傳染病，以後想來明和上班的，都得先去醫院做個檢查。”
“這個你們放心，隻要體檢不合格的我絕對不用！”李偉明保證道。
鄭家和拿起筆：“咱們立個店規吧，設立相應獎懲製度，明和得規範起來了，不能這麽稀裏糊塗的。”
眾人皆點點頭，然後各抒己見，鄭家和拿筆記著，等回頭打印出來貼到飯店的牆上，人人都要遵守。
開完會已經兩點多了，韓小英急著去學校接睿睿，準備走了。
李偉明卻叫住她：“今兒個早上送來的豬肘子，你拿回去一隻。”
韓小英拒絕道：“家裏還有不少肉呢，不用了。”從打開飯店，家裏的肉就沒斷過。
“家裏那不是凍的嗎，我這是新鮮的，早上現殺的豬特意給你和婷姐留的。”李偉明說完看著譚雅婷。
“婷姐，你的那個叫後廚的師傅做好了再拿回去？”
譚雅婷求之不得：“行，我等著拿熟的，不過我還是懷念小英以前煮的豬肘子，那叫個香，每次想起來都要流口水。”
她們那時候日子不是太好過，食物短缺，尤其是肉，有錢也不一定買得到，每次吃肉都把他們香的不行。
鄭家和笑了，握起媳婦的手，回憶道：“我記得咱們四個頭一次在一起過年都吃撐了，你當時還喝了好多山楂水。”
譚雅婷笑了：“現在是不缺肉吃了，我也少有吃撐的時候了。”她從打回京城了，就不缺吃喝了。
“行，等哪天有機會我再給你們做一頓好吃的，讓你們再找找吃撐的感覺。”韓小英起身看了下表，時間真的不早了，她該去接睿睿了。
“就怕你做了咱們也吃不進去了，現如今日子好過了，很難再找到在宋家堡時的感覺了。”李偉明搖搖頭，他天天守著飯店，看肉都膩了。
其實眼下大多人還在溫飽線上，他們幾個是因為開飯店掙了錢，才比大多人有底氣，吃穿不愁。
現在這種日子以前想都不敢想。
“行了，我不聽你們幾個憶苦思甜了，我得去接睿睿了。”
李偉明把留的豬肘子用幾層塑料袋裝上，給她拿回去。
韓小英沒再推辭，正好今天謝平安回來，一會兒拿回家煮上。
從明和壹號出來，韓小英剛準備走，肖蘭從對麵店裏過來了。
“小英，你要回去啦？”
“有事啊肖蘭姐？”韓小英停下來看著肖蘭。
肖蘭這兩年變化很大，最明顯的就是臉上皮膚比以前白了，京城的水是養人，不僅白了，身材也豐腴了。
作為明和川菜的店長，肖蘭手下管著二十幾號人，穿戴自然不能太隨意，她今天是白衫黑褲，搭配小皮鞋。原來的齊耳短發已經留長了，整齊的挽在腦後，看著利索又幹練。
聽韓小英問她有什麽事，肖蘭笑著搖搖頭：“沒什麽事兒，就是問問你，明天有時間嗎？我搬家了。”
這兩年她手裏存了些錢，就把之前的房子賣了，另外買了一處，比以前寬敞清淨，還是獨門獨院。
“明天不一定，謝平安回來，我不知道他有沒有別的安排，肖蘭姐，你房子什麽時候買的？”
“最近才買的，就在這附近。”肖蘭回道。
“這附近地段不錯，哪天有時間我去認認門。”
“好，認門不急，你快去接睿睿吧，時間不早了。”
韓小英沒再跟肖蘭多說，緊趕著到了學校，時間剛剛好，睿睿放學了，正要從學校裏出來。
韓小英接上他，母子手牽著手說說笑笑的回到家，睿睿去寫作業，她把帶回來的豬肘子放到鍋裏煮上。
這東西得小火慢煮一個小時才能軟爛，她一邊看著火，一邊把米飯燜上，再準備兩道素菜，不能光吃肉。
快五點時，謝平安回來了。
“媳婦，你做什麽好吃的，這麽香？”還沒進院子他就聞到肉香味。
聞聲，韓小英從廚房裏探出頭來：“李偉明給了隻蹄髈，叫我煮上了，還得一會兒能吃呢，別急啊！”
謝平安是無肉不歡的，聽說有肉吃當然高興，不過聽媳婦這語氣怎麽跟哄孩子似的？他莞爾一笑。
“媳婦，你們今天又開會了？”
“我們每月至少一會，沒事就當工作總結了，我們又擴店了。”
“又擴店了？”謝平安一臉的驚詫，“那人手夠嗎？”
“李愛國找來幾個，暫時夠了。”
謝平安點點頭，沒在多問，有需要找工作的，他直接告訴李愛國了，不想過多參與明和的事。
“爸爸。”睿睿作業寫完了，從屋裏跑出來。
謝平安抱起他，顛了顛：“咱們睿睿又重了，一定要好好吃飯。”
譚雅婷還不知道謝家的事：“小英，你怎麽跟他買？”
韓小英也沒打算瞞著，就如實說了：“劉紅彬現在挺落魄的。”
“他是自作自受！”譚雅婷翻了個白眼，最討厭劉紅彬那種自以為是的男人，吃著碗裏的不算還得看著鍋裏的。
鄭家和沒吱聲，他跟劉紅彬不熟。
李偉明則道：“以前他多風光，眾星捧月似的，滿宋家堡大隊都找不出來第二個。”
韓小英道：“他可不如他大哥。好了，不說他了，咱們開會吧。”
挨著明和壹號兩邊的店麵都被鄭家和軟磨硬泡花高價給買下來了，現在明和壹號整個占地有五百平，比先前擴大了近一倍。
兩邊若是全打通，明和壹號就足夠夠寬敞了，但不能那麽做，承重牆不能隨便砸。
鄭家和道：“我的意思暫時先這樣，不打通，以後等咱們手上有足夠的資金了可以重建。”明和現在總店麵加起來有一千三百多平。
韓小英讚成：“那這次我該出多少錢？回頭我帶過來。”
“鄭哥說用分成的錢，韓小英你不用急著拿錢。”李偉明指了指放在茶幾上的賬本，“你先看看這個月的賬。”
韓小英拿起來翻開，仔細看了看：“這才半個月，營業額就這麽多了？！”好家夥，五月份才過半個月營業額就是四月份的翻倍了。
“這個月主要是酒席訂單多，而且不止明和壹號，連明和飯店後院的大平房也排滿了。”李偉明笑著解釋道：“咱們明和現在很有知名度。”大學城附近的人結婚擺酒首選明和。
韓小英高興之餘還不忘提醒道：“生意越好，咱們越要用心經營，菜單要適當更新，服務員不行就找專人培訓一批，明和現在可不是以前小打小鬧了，經常接到大訂單，服務員素質跟不上會直接影響飯店的形象，李偉明你每天給員工開早會時都要強調一下。”
李偉明點點頭：“我知道了。”
“服務員培訓的事兒我來安排。”鄭家和還特意記在筆記本上，怕忘了，“小英，你說咱們是不是得請個專業的會計了？”
一旁的李偉明也附和道：“就是，不能指望我這半吊子管賬。”
他現在實在太忙了，要不是肖蘭有時提醒他，有的賬經常來不及記。
而且這以後生意好過手的資金越來越多，就是大家信任他，他還不信任自己呢。
“這個可以考慮，不過最好找個知根知底有水平的，咱們店的流水可不少。”別到時候請個半吊子回來，反倒添堵。
“其實，小英，我覺得你管賬最合適，你數學好，算個賬對你來說還不輕鬆。”譚雅婷笑著說道，可她眼神裏卻帶著認真。
韓小英連忙擺擺手：“不行，我不行，我以後要上班的。”
“那肖蘭呢？她好歹也是大學生。”李偉明問道。
“她不合適。”鄭家和搖搖頭，不過沒說為什麽不合適。
韓小英在心裏輕歎了一聲，鄭家和這是明顯不信任肖蘭：“李偉明，有時間你多學一下財會方便的知識吧，回頭我給你借兩本書看看，明和的賬你先管著，以後每個周末我都過來幫你攏一遍，再叫李愛國多提醒著點，不會出錯的。”
李偉明隻能點點頭：“行，隻能先這樣了，不過要我說，小英，你明年畢業就別去上班了，來咱們店裏當老板吧，到時候我給你打下手。”論管理能力他肯定不如韓小英，他並不介意給韓小英打下手。
“就是，咱們四個真要論細心誰也比不上小英你。”譚雅婷勸道。
“我還是算了吧，李偉明把明和管理得挺好的，再說我誌也不在做生意，你們又不是不知道。”
韓小英還是拒絕了：“我要是想做生意，當初就不會考研究生了。”
鄭家和理解的點點頭：“行了你們倆，別再逼小英了，她一京大的研究生給咱們當會計也太屈才了。偉明你是大老板，占的分成又多，明和你不管誰管？”
李偉明撓撓頭，一臉無奈的說道：“鄭哥，當初我是做夢都沒想到明和會這麽紅火，早知道我是無論如何都不敢挑這個大梁的！現在純粹是被你們趕鴨子上架，被逼無奈。”他現在是一邊掙著錢一邊受著精神上的折磨，壓力真的很大，很希望有人能替他分擔一些。
韓小英伸手拍拍他肩膀，笑著鼓勵道：“人還不都是一點點磨煉出來的，誰也不是天生就什麽都會的，李偉明你不要妄自菲薄了，你很有當大老板的潛力，別慌也別急，慢慢來，我看好你，咱們大家會在被後一直支持你呢！”
除了學曆上差了點兒，李偉明這人還是挺能幹的，嘴皮子溜也適合做生意，別的不足的地方可以慢慢學。
“謝謝你小英，聽了你這些話我心裏可穩當多了。”李偉明一時頗為感慨，他的短板他知道，不夠穩重，專業知識懂得也少，不過為了不辜負大家對他的信任，以後隻能用心學，把明和管理好。
譚雅婷也沒再說什麽，雖然對比之下她更信任小英，可鄭家和說的對，李偉明一開始拿的分成就多，他不管理明和誰來管？反正自己是不行。
第159章
鄭家和這時候總結道：“行了, 咱們就這麽定了，偉明繼續管理明和，請會計的事不著急, 小英你有時間就過來幫他攏攏賬。李愛國我看著也不錯，偉明你多帶帶他, 行的話, 就把采買這一塊交給他，以後你的事情越來越多，不可能事事親為。”
李偉明點點頭：“我也正有此意，李愛國腦子靈活, 做事夠穩重，一點不比肖蘭差, 可以重用。”
韓小英笑了：“既然你們這麽信任李愛國，我自然沒意見。”
“謝哥先前介紹來的人都不錯, 任勞任怨的，李愛國前些天也找來幾個人，在店裏當保安。”李偉明道。
“咱們店裏現在有多少保安？上崗之前培訓了嗎？”韓小英問。
“培訓了，一個個規矩著呢, 目前有十二個，都是李愛國一手帶出來的, 功夫都不錯。”李偉明嘚瑟道。
譚雅婷一臉的不解：“李偉明, 你弄這麽多保安想幹嘛？打架呀？”
“打啥架, 我是壯膽兒, 明和現在酒席婚宴慶典多，三教九流的什麽人都有, 不安排幾個保安看著點兒, 你們能踏實？反正我是不踏實。”
李偉明說完給自己到了杯有些涼的茶, 一口喝光了。原諒孩子膽子小，明和攤子鋪這麽大，手下沒幾個人他睡覺都不踏實。
韓小英笑著道：“保安確實不能少，關鍵時候需要有人維持秩序。”
鄭家和也道：“樹大招風，咱們是得防備著，不過偉明你可得約束好他們，不許惹事兒！”
他們開門做生意，時間長了，難免遇到地痞無賴找茬的，店裏放些保安對客人也是一種保障。
李偉明拍拍胸脯，保證道：“鄭哥你放心，他們絕對不會惹事的。”
鄭家和點點，沒再多說。
韓小英卻強調道：“李偉明，後廚衛生你可得上點心，我的意思是，店裏所有員工上崗之前，必須要有個人健康體檢合格表，而且以後每年都做一次體檢，這個錢由店裏出。”
譚雅婷讚成：“對呀，可千萬別有什麽傳染病，以後想來明和上班的，都得先去醫院做個檢查。”
“這個你們放心，隻要體檢不合格的我絕對不用！”李偉明保證道。
鄭家和拿起筆：“咱們立個店規吧，設立相應獎懲製度，明和得規範起來了，不能這麽稀裏糊塗的。”
眾人皆點點頭，然後各抒己見，鄭家和拿筆記著，等回頭打印出來貼到飯店的牆上，人人都要遵守。
開完會已經兩點多了，韓小英急著去學校接睿睿，準備走了。
李偉明卻叫住她：“今兒個早上送來的豬肘子，你拿回去一隻。”
韓小英拒絕道：“家裏還有不少肉呢，不用了。”從打開飯店，家裏的肉就沒斷過。
“家裏那不是凍的嗎，我這是新鮮的，早上現殺的豬特意給你和婷姐留的。”李偉明說完看著譚雅婷。
“婷姐，你的那個叫後廚的師傅做好了再拿回去？”
譚雅婷求之不得：“行，我等著拿熟的，不過我還是懷念小英以前煮的豬肘子，那叫個香，每次想起來都要流口水。”
她們那時候日子不是太好過，食物短缺，尤其是肉，有錢也不一定買得到，每次吃肉都把他們香的不行。
鄭家和笑了，握起媳婦的手，回憶道：“我記得咱們四個頭一次在一起過年都吃撐了，你當時還喝了好多山楂水。”
譚雅婷笑了：“現在是不缺肉吃了，我也少有吃撐的時候了。”她從打回京城了，就不缺吃喝了。
“行，等哪天有機會我再給你們做一頓好吃的，讓你們再找找吃撐的感覺。”韓小英起身看了下表，時間真的不早了，她該去接睿睿了。
“就怕你做了咱們也吃不進去了，現如今日子好過了，很難再找到在宋家堡時的感覺了。”李偉明搖搖頭，他天天守著飯店，看肉都膩了。
其實眼下大多人還在溫飽線上，他們幾個是因為開飯店掙了錢，才比大多人有底氣，吃穿不愁。
現在這種日子以前想都不敢想。
“行了，我不聽你們幾個憶苦思甜了，我得去接睿睿了。”
李偉明把留的豬肘子用幾層塑料袋裝上，給她拿回去。
韓小英沒再推辭，正好今天謝平安回來，一會兒拿回家煮上。
從明和壹號出來，韓小英剛準備走，肖蘭從對麵店裏過來了。
“小英，你要回去啦？”
“有事啊肖蘭姐？”韓小英停下來看著肖蘭。
肖蘭這兩年變化很大，最明顯的就是臉上皮膚比以前白了，京城的水是養人，不僅白了，身材也豐腴了。
作為明和川菜的店長，肖蘭手下管著二十幾號人，穿戴自然不能太隨意，她今天是白衫黑褲，搭配小皮鞋。原來的齊耳短發已經留長了，整齊的挽在腦後，看著利索又幹練。
聽韓小英問她有什麽事，肖蘭笑著搖搖頭：“沒什麽事兒，就是問問你，明天有時間嗎？我搬家了。”
這兩年她手裏存了些錢，就把之前的房子賣了，另外買了一處，比以前寬敞清淨，還是獨門獨院。
“明天不一定，謝平安回來，我不知道他有沒有別的安排，肖蘭姐，你房子什麽時候買的？”
“最近才買的，就在這附近。”肖蘭回道。
“這附近地段不錯，哪天有時間我去認認門。”
“好，認門不急，你快去接睿睿吧，時間不早了。”
韓小英沒再跟肖蘭多說，緊趕著到了學校，時間剛剛好，睿睿放學了，正要從學校裏出來。
韓小英接上他，母子手牽著手說說笑笑的回到家，睿睿去寫作業，她把帶回來的豬肘子放到鍋裏煮上。
這東西得小火慢煮一個小時才能軟爛，她一邊看著火，一邊把米飯燜上，再準備兩道素菜，不能光吃肉。
快五點時，謝平安回來了。
“媳婦，你做什麽好吃的，這麽香？”還沒進院子他就聞到肉香味。
聞聲，韓小英從廚房裏探出頭來：“李偉明給了隻蹄髈，叫我煮上了，還得一會兒能吃呢，別急啊！”
謝平安是無肉不歡的，聽說有肉吃當然高興，不過聽媳婦這語氣怎麽跟哄孩子似的？他莞爾一笑。
“媳婦，你們今天又開會了？”
“我們每月至少一會，沒事就當工作總結了，我們又擴店了。”
“又擴店了？”謝平安一臉的驚詫，“那人手夠嗎？”
“李愛國找來幾個，暫時夠了。”
謝平安點點頭，沒在多問，有需要找工作的，他直接告訴李愛國了，不想過多參與明和的事。
“爸爸。”睿睿作業寫完了，從屋裏跑出來。
謝平安抱起他，顛了顛：“咱們睿睿又重了，一定要好好吃飯。”