第270章 早起準備
開局就要逃荒，末世大佬麻了 作者：彌香 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張氏聽了雲屠戶和雲三哥的話，開心的笑了起來。
自己做的菜，家裏人愛吃，自己多辛苦一點也是值得的。
一頓飯就在大家的聊天中吃完了。
這會天剛要擦黑，雲依依和謝子睿兩個小孩，洗漱完又去睡覺了。
雲家哥仨則是開始給騾子和毛驢喂草，喂水。
張氏和雲屠戶一起把碗筷洗幹淨，就開始醃野山芹的鹹菜。
張氏把一個小缸刷幹淨，用幹布擦幹淨。接著在缸底放一把曬幹水分的野山芹，然後撒上一把鹽。
上麵接著放一層野山芹，然後再撒鹽。就這樣一直重複，直到把小缸裝滿。
張氏用一層油布把小缸蓋上，再用麻繩把油布捆好。雲屠戶抱起小缸放到騾車裏麵。
醃泡菜就簡單許多，張氏把洗幹淨擦幹水的壇子，放入曬幹水分的野山芹。
一直放到七分滿，再放入一把雲依依她們今天的花椒進去。
接著，張氏撒了一大把鹽到壇子裏麵。然後，她把放涼的開水倒到壇子裏麵，她估摸著有大半壇了就停下了。
最關鍵的一步來了，她從原來的泡菜壇子裏麵舀了一大碗泡菜水出來。
隻要把這一大碗泡菜水倒進壇子裏麵，這個泡菜水就可以用來泡菜了。
最後，張氏又倒了小半碗白酒，加到泡菜壇子裏麵。
最後一步，蓋上蓋子，加上水，隔絕空氣，等過上一段時間，壇子裏麵的野山芹就可以吃了。
不過，需要經常去看一下壇子的邊緣，沒有水了需要及時加水。
隻要泡菜壇子頂部的邊緣有水，泡菜壇子裏麵的泡菜就不容易生花。
張氏和雲屠戶兩個人忙活了一晚上，做了兩壇子泡菜，兩小缸鹹菜。
等到雲屠戶把這些都搬到騾車裏麵後，張氏捶著腰說，“幸虧壇子和鹽都買了。要不，後麵再挖的野菜都沒辦法處理了。”
雲屠戶小聲說，“媳婦，我看村裏有不少人家為了省鹽和壇子，他們是選擇把野菜曬幹放的。”
張氏接過話，“當家的，曬幹野菜雖然省了鹽和壇子，不過吃起來可沒有醃菜有數。而且要菜的口感也要更好一些。”
“媳婦，咱們幸虧是買了車了，否則就一輛驢車，也帶不了這麽多壇壇罐罐啊。”
“是啊，有了車，我才敢這樣醃菜啊。”
“媳婦，你歇一會吧。我去村長那裏轉一圈就回來。”
“好，你去吧。我把油燈滅了。生個火堆等你回來。”
“好，媳婦。要是你困了就先去睡覺。”
“快去快回吧。你不回來，我睡的也不踏實。”
雲屠戶一聽這話，立馬快步向後麵的樹林走去。
村裏不少人家還在吃飯，所以這會樹林裏麵有光，而且也比較熱鬧。
雲屠戶去隔壁叫了吳老漢，兩個人一起去村長那裏打探消息。
據村長說，白天的時候，有外麵的人過來打探消息，重點是給大家宣傳了很多清風寨山匪的事情。
村裏人對於清風寨山匪的殘暴有了更直觀的認識。
當然，大家對於如何安全的路過清風寨更沒有信心了。
本來還有些村民，不願意在這裏停留。在聽了這些消息後，也非常慶幸自己聽從了村裏的安排。
村長和族老也沒有什麽好的辦法，他們問雲屠戶，雲依依有什麽好辦法沒有。
雲屠戶也轉達了雲依依的看法，讓大家安心等待，有外人過來是好事。
隻要不是清風寨的山匪過來，對於大家來說就是好事。
雲屠戶轉達完雲依依的話，就和吳老漢一起回家了。
村長和族老們又討論了半天，最後還是決定聽雲依依的，以不變應萬變。
夜深了，大部分難民都進入夢鄉了。雲屠戶和張氏趁著大家都熟睡了，他們點起一個大火堆。
然後，他們把之前熏的肉都拿出來重新熏了大半晚上。
尤其是前段時間捉的兔子肉，更是要多熏熏，才可以放的住。
幸好，雲屠戶和值夜的人說了，他今天晚上加班處理野菜，不用特意轉過來。
否則，就被值夜的發現他家在熏肉了。
雖然，知道了也沒有什麽，不過還是要低調點才好。
快到黎明了，一夜未睡的雲屠戶和張氏，他們兩個人動作麻利的把熏好的肉，重新放入筐子，然後再放到騾車裏麵。
雲屠戶把大鐵鍋刷幹淨，開始燒水。
張氏點起油燈，拿出兩個大土豆，刮掉皮以後，就切成細絲。
接著，她又切了一塊泡薑，一小把幹辣椒，又拍了幾瓣蒜。
等雲屠戶把鍋裏的水燒開，張氏罐了一個大壇子，一個小壇子。小壇子是準備給雲依依帶到山裏去的。
這會正是大家睡的最沉的時候，張氏也不怕被人發現。她舀了一大勺豬油到大鐵鍋裏麵。
等豬油化開，她接著放入泡薑和幹辣椒。等鍋裏散發出辣椒和泡薑的香味，她把切好的土豆絲倒進了大鐵鍋裏麵。
接下來，張氏不停的翻炒著土豆絲，等把土豆絲炒軟，她加了小半碗水到鍋裏。
水開以後，再加入適量的鹽和拍好的蒜瓣。
翻炒幾下，酸辣土豆絲就可以出鍋了。
張氏把大鐵鍋洗幹淨，等鍋裏沒有水了，她把昨天晚上的發麵餅子放進鐵鍋裏麵。
她小心的翻著餅子，等餅子的兩麵都熱好以後，她把餅子盛出來，用幹淨的布包了一部分，放到一邊。
想了想，張氏把昨天雲屠戶買的醬牛肉切了一盤子，放到了一個大人巴掌大的罐子裏麵。
想到吃飯不能沒有筷子，喝水不能沒有碗，張氏又用布包好了兩個碗，四雙筷子。包好以後，和餅放到一起，放到一個小籃子裏麵。
“當家的，你看看，我給依依他們準備的上山吃的飯。有餅，有菜，還有肉。應該不缺什麽吧？”
雲屠戶伸頭看了一下，“媳婦，這些東西差不多了。再說，他們中午還回來吃飯呢。”
張氏點了點頭，“嗯，夠了就行。我就是擔心自己再落下了什麽東西。”
“娘，爹，你們起床這麽早啊？”
自己做的菜，家裏人愛吃，自己多辛苦一點也是值得的。
一頓飯就在大家的聊天中吃完了。
這會天剛要擦黑，雲依依和謝子睿兩個小孩，洗漱完又去睡覺了。
雲家哥仨則是開始給騾子和毛驢喂草，喂水。
張氏和雲屠戶一起把碗筷洗幹淨，就開始醃野山芹的鹹菜。
張氏把一個小缸刷幹淨，用幹布擦幹淨。接著在缸底放一把曬幹水分的野山芹，然後撒上一把鹽。
上麵接著放一層野山芹，然後再撒鹽。就這樣一直重複，直到把小缸裝滿。
張氏用一層油布把小缸蓋上，再用麻繩把油布捆好。雲屠戶抱起小缸放到騾車裏麵。
醃泡菜就簡單許多，張氏把洗幹淨擦幹水的壇子，放入曬幹水分的野山芹。
一直放到七分滿，再放入一把雲依依她們今天的花椒進去。
接著，張氏撒了一大把鹽到壇子裏麵。然後，她把放涼的開水倒到壇子裏麵，她估摸著有大半壇了就停下了。
最關鍵的一步來了，她從原來的泡菜壇子裏麵舀了一大碗泡菜水出來。
隻要把這一大碗泡菜水倒進壇子裏麵，這個泡菜水就可以用來泡菜了。
最後，張氏又倒了小半碗白酒，加到泡菜壇子裏麵。
最後一步，蓋上蓋子，加上水，隔絕空氣，等過上一段時間，壇子裏麵的野山芹就可以吃了。
不過，需要經常去看一下壇子的邊緣，沒有水了需要及時加水。
隻要泡菜壇子頂部的邊緣有水，泡菜壇子裏麵的泡菜就不容易生花。
張氏和雲屠戶兩個人忙活了一晚上，做了兩壇子泡菜，兩小缸鹹菜。
等到雲屠戶把這些都搬到騾車裏麵後，張氏捶著腰說，“幸虧壇子和鹽都買了。要不，後麵再挖的野菜都沒辦法處理了。”
雲屠戶小聲說，“媳婦，我看村裏有不少人家為了省鹽和壇子，他們是選擇把野菜曬幹放的。”
張氏接過話，“當家的，曬幹野菜雖然省了鹽和壇子，不過吃起來可沒有醃菜有數。而且要菜的口感也要更好一些。”
“媳婦，咱們幸虧是買了車了，否則就一輛驢車，也帶不了這麽多壇壇罐罐啊。”
“是啊，有了車，我才敢這樣醃菜啊。”
“媳婦，你歇一會吧。我去村長那裏轉一圈就回來。”
“好，你去吧。我把油燈滅了。生個火堆等你回來。”
“好，媳婦。要是你困了就先去睡覺。”
“快去快回吧。你不回來，我睡的也不踏實。”
雲屠戶一聽這話，立馬快步向後麵的樹林走去。
村裏不少人家還在吃飯，所以這會樹林裏麵有光，而且也比較熱鬧。
雲屠戶去隔壁叫了吳老漢，兩個人一起去村長那裏打探消息。
據村長說，白天的時候，有外麵的人過來打探消息，重點是給大家宣傳了很多清風寨山匪的事情。
村裏人對於清風寨山匪的殘暴有了更直觀的認識。
當然，大家對於如何安全的路過清風寨更沒有信心了。
本來還有些村民，不願意在這裏停留。在聽了這些消息後，也非常慶幸自己聽從了村裏的安排。
村長和族老也沒有什麽好的辦法，他們問雲屠戶，雲依依有什麽好辦法沒有。
雲屠戶也轉達了雲依依的看法，讓大家安心等待，有外人過來是好事。
隻要不是清風寨的山匪過來，對於大家來說就是好事。
雲屠戶轉達完雲依依的話，就和吳老漢一起回家了。
村長和族老們又討論了半天，最後還是決定聽雲依依的，以不變應萬變。
夜深了，大部分難民都進入夢鄉了。雲屠戶和張氏趁著大家都熟睡了，他們點起一個大火堆。
然後，他們把之前熏的肉都拿出來重新熏了大半晚上。
尤其是前段時間捉的兔子肉，更是要多熏熏，才可以放的住。
幸好，雲屠戶和值夜的人說了，他今天晚上加班處理野菜，不用特意轉過來。
否則，就被值夜的發現他家在熏肉了。
雖然，知道了也沒有什麽，不過還是要低調點才好。
快到黎明了，一夜未睡的雲屠戶和張氏，他們兩個人動作麻利的把熏好的肉，重新放入筐子，然後再放到騾車裏麵。
雲屠戶把大鐵鍋刷幹淨，開始燒水。
張氏點起油燈，拿出兩個大土豆，刮掉皮以後，就切成細絲。
接著，她又切了一塊泡薑，一小把幹辣椒，又拍了幾瓣蒜。
等雲屠戶把鍋裏的水燒開，張氏罐了一個大壇子，一個小壇子。小壇子是準備給雲依依帶到山裏去的。
這會正是大家睡的最沉的時候，張氏也不怕被人發現。她舀了一大勺豬油到大鐵鍋裏麵。
等豬油化開，她接著放入泡薑和幹辣椒。等鍋裏散發出辣椒和泡薑的香味，她把切好的土豆絲倒進了大鐵鍋裏麵。
接下來，張氏不停的翻炒著土豆絲，等把土豆絲炒軟，她加了小半碗水到鍋裏。
水開以後，再加入適量的鹽和拍好的蒜瓣。
翻炒幾下，酸辣土豆絲就可以出鍋了。
張氏把大鐵鍋洗幹淨，等鍋裏沒有水了，她把昨天晚上的發麵餅子放進鐵鍋裏麵。
她小心的翻著餅子，等餅子的兩麵都熱好以後，她把餅子盛出來，用幹淨的布包了一部分，放到一邊。
想了想，張氏把昨天雲屠戶買的醬牛肉切了一盤子，放到了一個大人巴掌大的罐子裏麵。
想到吃飯不能沒有筷子，喝水不能沒有碗，張氏又用布包好了兩個碗，四雙筷子。包好以後，和餅放到一起，放到一個小籃子裏麵。
“當家的，你看看，我給依依他們準備的上山吃的飯。有餅，有菜，還有肉。應該不缺什麽吧？”
雲屠戶伸頭看了一下，“媳婦，這些東西差不多了。再說，他們中午還回來吃飯呢。”
張氏點了點頭，“嗯，夠了就行。我就是擔心自己再落下了什麽東西。”
“娘，爹，你們起床這麽早啊？”