第4章 花甲米線
葉久久聽到到賬聲後連忙追出去，早就看不到小胖墩母子的身影了，她找到聯係方式發消息過去詢問錢的事情。
樂樂媽媽讓葉久久收下，表示自家孩子連續蹭了兩頓如此美味的飯，理應付飯錢的，另外也再次感謝她昨天報警通知她們。
葉久久退回不成，隻能收下。她看著賬戶裏多出來，心情也還不錯，這證明她們滿意她做的文蛤蒸蛋。
葉久久看了看吃得空蕩蕩的盤子，又看向廚房角落裏的銀灰色的大冰箱，“冰箱裏送來的海鮮味道很好，客人們都很滿意。”
“你覺得我開一個特色海鮮私房小菜館怎麽樣？”葉久久自言自語的答了一句：“我也覺得挺好。”
她原本是想延續奶奶的經營方式繼續做家常菜，但現在有了味道特別鮮美的海鮮，就有了開私房菜館的打算，主要以海鮮為賣點，以後冰箱裏有什麽就做什麽。
但冰箱願不願意配合是個問題，於是葉久久敲了敲冰箱門，“你每天都能送海鮮過來吧？”
“可以每次多送幾種海鮮過來嗎？隻有一種太單一了，數量也很少，每一種送一百斤怎麽樣？”
冰箱：“.......”
生產隊的驢也沒這麽慘。
“就這麽愉快的決定了。”葉久久推翻昨天的打算開始研究私房菜館，私房菜定位是小而精，所以她需要從菜品和環境上下功夫。
她自己喜歡研究菜肴，在海鮮餐廳工作時也學了不少，做菜方麵完全不用擔心，所以她隻需要將餐廳改造一番就行。
她算了算手裏的錢，隻有報銷後剩下的小兩萬，這點錢不夠改造一個餐廳，隻能換掉舊桌椅，再添置一些裝飾品。
為了省錢，她直接聯係工作時認識的供貨商，可以用成本價購買幾套原木色長桌，並可以隻先交一部分訂金，尾款晚一些付也沒關係。
商量好後，對方發來了上幾十張原木風格餐桌圖片供她挑選，她仔細挑選的同時還考慮到每一種餐桌對應的擺件搭配風格。
選定好後，她直接聯係供應商送餐桌，另外還預訂了配套風格的餐具，全都是現貨，明天就可以送過來。
預訂好後，午後葉久久頂著酷熱去了燈具批發市場，挑選了仿古風的燈飾和牆麵裝飾。
因為沒有錢裝修，所以盡量從裝飾上入手了。選好後她又風風火火的跑去城外綠植種植區選購了幾大盆綠植，整體成本控製在三千塊以內。
這一切都基於她懂設計並知道怎麽省錢，但一件一件的買，錢嘩嘩嘩的往外花，背負著債務的葉久久還是肉疼得不行。
等回到家已經傍晚，葉久久隨便煮了個絲瓜湯坐到梨樹下慢慢吃，她小口喝著湯，喝了幾口後發覺不如往日喝著清甜，也沒有這兩天吃的海鮮香，也不知道是不是錯覺。
吃完了絲瓜湯，天色漸漸暗了下來，天邊幾顆星光閃爍，涼風徐徐，樹枝被吹得嘩嘩響。
葉久久乘了會兒涼，然後回屋洗了個澡，早早的躺上床，一夜好夢。
第二天，葉久久睡醒起來的第一件事就是跑去廚房檢查冰箱，打開一看就發現裏麵的隔層上吸附著一些拳頭大小的青口、扇貝，另外還有一些海螺，這些海螺表麵都有紅褐色的四方形斑塊，一圈一圈的盤旋在外殼上。
“竟然是甜螺。”葉久久驚住了，這些甜螺個頭非常大，一個估計有小一斤，品相也非常好，放在海鮮市場屬於稀有的上等好貨。
“運氣也太好了。”根據葉久久所知的是這種螺很貴的，有時候新鮮野生的能賣到幾十塊一個，像這麽大還會更貴。
葉久久高興得不行，伸手抓住海螺一個一個的掰下丟進盆裏，比在海邊趕海豐收還興奮，財迷似的喊了出來：“發財啦！”
等全部掰完，葉久久清點了一下，甜螺十五個，青口扇貝各有二三十個，另外還有一小捧花甲，所有海鮮加起來有三十來斤。
“大兄弟你太給力了！”葉久久滿意的拍拍冰箱，“幹得不錯，下次再接再厲。”
冰箱:“.......”
今天的數量較多，但還沒開店營業，得想法子存儲起來，家裏沒有專門養海鮮的水箱，葉久久隻能將甜螺、青口和扇貝放入冰箱的冷藏室裏低溫保存，另外在裏麵放入一點鹽水，可以暫時蒙騙一下這些鮮甜美味的小可愛。
全都放好後，葉久久把剩下的一小捧花甲放到清水裏，加了一點點油和鹽，等它們慢慢吐沙。
她剛放好，前麵大門就傳來敲門聲，葉久久連忙跑去前麵鋪子裏，看到是燈具店的送貨員。
送貨員向她確認：“這裏是梨花巷九十九號？”
“我們是來給你安裝燈具的。”
“進來吧。”葉久久打開門讓送貨員進店裏安裝，安裝的功夫裏又陸陸續續有其他人送貨過來，一會兒工夫就將就小小的店鋪裏塞得滿滿當當的。
隔壁鋪子老板娘聽見她家傳出敲敲打打的動靜，於是探出頭來詢問什麽情況，“你在裝修鋪子？”
葉久久回答了一聲：“沒有，就是換一些燈。”
老板娘靠在自家店鋪門框上磕著瓜子，“你真打算開鋪子？”
葉久久笑著回了一句對啊，“等重新營業了歡迎過來品嚐。”
“好。”老板娘敷衍的應了一聲，然後搖了搖頭走回了店裏，這巷子太深，平時沒什麽人過來，很多鋪子都關門了，所以他們也是看個熱鬧。
“別理會他們，你好好做你的。”劉奶奶提著籃子走進鋪子裏，她看著屋裏擺滿了箱子，“買這些要花了不少錢吧？你還有錢嗎？奶奶借給你。”
“我還有錢。”葉久久感激的看著一直熱心幫自己的劉奶奶，“謝謝劉奶奶。”
“我和你奶奶關係可好了，你不用和我客氣。”劉奶奶慈愛的看著葉久久，她是看著葉久久長大的，久久是被葉奶奶撿回來的，兩人相依為命，沒有親人幫襯，現在隻剩久久一個人，可小姑娘能頂什麽事兒？她能幫一把是一把吧。
其實葉久久沒有劉奶奶想的那麽柔弱不堪，但劉奶奶好心一片，她沒有直接拒絕，隻是笑著應了一聲，然後看向劉奶奶手裏的大袋子：“劉奶奶是剛買菜回來？”
“不是，我給你送東西過來。”劉奶奶拿出幾大包粉絲和米線，“昨天我兒媳婦從她娘家帶回來不少手工做的米粉和粉絲，沒有放添加劑的。”
葉久久忙推拒：“劉奶奶你留著吃。”
“家裏還有很多。”劉奶奶塞給葉久久，另外又拿出一袋新鮮的水蜜桃塞給她，“都是我兒媳婦娘家自己種的，沒有打農藥。”
葉久久抱了個滿懷，“這也太多了。”
“就一點點，而且桃子也不貴。”劉奶奶頓了頓，“我聽我兒媳婦說你昨天送的海鮮挺貴，你以後別送了，太浪費錢了。”
葉久久明白劉奶奶今天為什麽送這麽多了，她笑著點了點頭：“味道怎麽樣？”
劉奶奶說：“我不吃海鮮的，煮好後聞著怪香的，一點兒海腥味都沒有，我那個上幼兒園的小孫子吃了說比他媽媽買的更好吃，直接吃了兩大碗飯。”
葉久久嗯了一聲，“喜歡就好。”
她這裏很忙，劉奶奶送完東西就先離開了，等劉奶奶走後，葉久久將桃子洗幹淨，給安裝師傅分了分，師傅們吃了桃子幹活利索了許多，中午之前就安裝好了。
等師傅們離開後，葉久久回到廚房扒拉了一下盆子裏花甲，沙已經吐得差不多了，她淘洗了一遍後開始琢磨，是做薑蔥花甲還是蒜蓉花甲呢？
做這些都需要配米飯，葉久久轉身去拿電飯鍋，此時餘光掃過琉璃台上放著的米線，忽然有點想吃花甲米線了。
說幹就幹。
葉久久拿出一把米線泡上，轉身又燒了一鍋開水，等待水開的功夫她拿出一個紫皮的小獨蒜，輕輕剝開外皮，然後拿起刀啪啪啪的敲了幾下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。
蒜的味道特別大，葉久久被熏得眼睛霧蒙蒙的，她吸了吸鼻子，隨後洗幹淨手走到廚房外麵，在梨樹下站了片刻後就去院牆旁邊掐了一小撮蔥以及一棵水嫩的小白菜。
拿回廚房洗幹淨後，鍋裏的水已經開始沸騰，葉久久把洗幹淨的花甲放進去，等殼全部張開後撈出來放入涼水裏泡著。
家裏沒有高湯，所以需要做一個家常版簡單湯底，於是葉久久又用上了她炒製的底料，適用於煮火鍋、冒菜、水煮魚等，非常實用。
一勺油、一撮蒜、一塊底料，炒出香味後加入清水熬煮成了香辣的湯底，等水沸騰後加入米線，待米線煮發後再放入花甲和菜葉，等湯底再次煮沸後，濃濃鮮香味兒再也藏不住了，順著暑夏的熱浪往外飄去。
葉久久用力的吸了一口氣，聞著一點都不腥，看著就特別好吃。
把這一鍋花甲米線倒入瓷白的大海碗裏，灑上翠綠的蔥花，賣相十足。
晌午悶熱得很，葉久久端著花甲米線去有空調的餐館裏坐著慢慢吃，剛出鍋的米線非常燙，她拿筷子挑起起幾根純白的米線，然後一圈一圈的卷起來，隨後小心翼翼的吹了吹，待涼一點後塞進嘴裏。
米線非常爽滑，透出陣陣米香，裏麵浸滿了花甲的鮮和湯底的辣，味道簡直絕了。
葉久久迫不及待的又夾起米線，輕輕吹了吹後直接吸溜起來，吃幾口再吃一個鮮嫩的花甲，花甲吸滿了湯汁，湯汁裏透著濃濃的蒜香，掩蓋了一點點花甲原本的鮮，但吃著依舊特別香。
葉久久一直埋頭吃個不停，直到吃完後才滿足的打了個飽嗝，冰箱送來的海鮮品質太好了，隨便怎麽做特別好吃，她對餐廳越來越有信心了。
下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款後的葉久久窮得快喝西北風了，她看著煥然一新的鋪子，打算盡快營業，這樣就能賺大家的錢了。
不是，應該是大家可以來嚐美味的海鮮。
作者有話說：
甜螺又叫東風螺、花螺。
第5章 涼拌海帶絲
營業之前葉久久還需要去辦理營業執照、個人健康證明等等證件，其實奶奶去世後，她在辦理繼承手續時候已經申請更換店鋪相關證件的名字，但現在經營類型變動，需要再去谘詢一下是否要變更。
處理好後，葉久久去了一趟市場，購買了一些調味料和一些製作海鮮可能需要的食材，另外又找到以前奶奶常買菜的那家老板，她家蔬菜都是從鄉下收來的，種類豐富且非常新鮮、有機。
因她主賣海鮮，需要的配菜就不會太多，所以葉久久沒辦法拿到批發價，但看在長期購買的份上，還是會便宜一點。
約定好以後隻要打電話就送貨上門後，葉久久就準備回去，離開時恰巧經過水產區，她看了眼水缸裏養著的花甲、螃蟹、鮑魚、龍蝦等二十來種，品種不多，個頭也很小，完全比不上她家冰箱裏的海鮮品相。
不過因為她所在的鹿城是內陸城市，新鮮海鮮少，買的人還是很多。
葉久久看了眼就準備離開，身後傳來喊聲，“老板，你也來買海鮮？”
她聽到聲音後轉頭看去，是小胖墩的媽媽，她手裏提著一包活蝦，“我就是隨便看看，你買海鮮？”
樂樂媽媽點頭，“對啊，自從在老板你那兒吃過海鮮後，我就惦著自己做一次，但每次吃著都不如你家的好。”
葉久久了然笑了下，冰箱送來的那些品質肯定比養殖海鮮更好。
樂樂媽媽瞥了一眼水產店老板，小聲問道：“老板，你能告訴你在哪裏買的嗎？我這兩天跑了幾個地方買海鮮，口感真的比不上在你那兒吃的。”
在哪裏買的不能說，因為是白//嫖的。
葉久久眨了眨烏黑的眸子，直接將樂樂媽媽當做大金主了：“咳咳，如果你還想吃的話可以明天來店裏，到時候會正式營業賣海鮮。”
樂樂媽媽一愣，隨即是欣喜，“真的？”
“對。”葉久久頓了頓，“價格可能有點小貴。”
“隻要和之前一樣好吃，再貴我都樂意付錢。”樂樂媽媽很追求美食，加上家裏生活不錯，所以說話大氣。
葉久久就喜歡這種大氣的顧客，“明天正好周日，中午你可以帶家人過來試試。”
樂樂媽媽點頭應好。
分開後，葉久久就先回為了餐館，到家後先將調料拆出來整齊擺放在廚房中央銀白色的長桌上，然後再將其他材料、廚房用品整齊歸類，盡量讓廚房顯得整潔幹淨一些。
收拾好後，葉久久把早上從冰箱裏拿出來的一大筐海帶拿了一小根出來準備做一個開胃下飯的涼拌海帶絲。
可以先用淘米水浸泡一會兒，泡過後更容易去除上麵的粘液，洗幹淨後切成絲焯水五分鍾，再過一下涼開水就行。
葉久久擰幹海帶絲裏裹挾的水份後放入深盤裏，在加入切碎的蒜蓉、香菜葉和小米辣，再加入少量的鹽、白糖、辣椒油、香油等調料，攪拌均勻就行。
一盤烏青的海帶絲裏點綴著少許紅，像黑夜裏出現了點點光亮，瞧著特別漂亮。
葉久久嚐了嚐，咬下去的刹那能聽到清脆的哢嚓聲，就像吃生黃瓜一樣非常脆嫩，等吃完後還有淡淡的回甜，不是白糖的甜，而是海帶本身透著的鮮甜，雖然很淡，但還是被她捕捉到了。
葉久久聽到到賬聲後連忙追出去，早就看不到小胖墩母子的身影了，她找到聯係方式發消息過去詢問錢的事情。
樂樂媽媽讓葉久久收下，表示自家孩子連續蹭了兩頓如此美味的飯，理應付飯錢的，另外也再次感謝她昨天報警通知她們。
葉久久退回不成，隻能收下。她看著賬戶裏多出來，心情也還不錯，這證明她們滿意她做的文蛤蒸蛋。
葉久久看了看吃得空蕩蕩的盤子，又看向廚房角落裏的銀灰色的大冰箱，“冰箱裏送來的海鮮味道很好，客人們都很滿意。”
“你覺得我開一個特色海鮮私房小菜館怎麽樣？”葉久久自言自語的答了一句：“我也覺得挺好。”
她原本是想延續奶奶的經營方式繼續做家常菜，但現在有了味道特別鮮美的海鮮，就有了開私房菜館的打算，主要以海鮮為賣點，以後冰箱裏有什麽就做什麽。
但冰箱願不願意配合是個問題，於是葉久久敲了敲冰箱門，“你每天都能送海鮮過來吧？”
“可以每次多送幾種海鮮過來嗎？隻有一種太單一了，數量也很少，每一種送一百斤怎麽樣？”
冰箱：“.......”
生產隊的驢也沒這麽慘。
“就這麽愉快的決定了。”葉久久推翻昨天的打算開始研究私房菜館，私房菜定位是小而精，所以她需要從菜品和環境上下功夫。
她自己喜歡研究菜肴，在海鮮餐廳工作時也學了不少，做菜方麵完全不用擔心，所以她隻需要將餐廳改造一番就行。
她算了算手裏的錢，隻有報銷後剩下的小兩萬，這點錢不夠改造一個餐廳，隻能換掉舊桌椅，再添置一些裝飾品。
為了省錢，她直接聯係工作時認識的供貨商，可以用成本價購買幾套原木色長桌，並可以隻先交一部分訂金，尾款晚一些付也沒關係。
商量好後，對方發來了上幾十張原木風格餐桌圖片供她挑選，她仔細挑選的同時還考慮到每一種餐桌對應的擺件搭配風格。
選定好後，她直接聯係供應商送餐桌，另外還預訂了配套風格的餐具，全都是現貨，明天就可以送過來。
預訂好後，午後葉久久頂著酷熱去了燈具批發市場，挑選了仿古風的燈飾和牆麵裝飾。
因為沒有錢裝修，所以盡量從裝飾上入手了。選好後她又風風火火的跑去城外綠植種植區選購了幾大盆綠植，整體成本控製在三千塊以內。
這一切都基於她懂設計並知道怎麽省錢，但一件一件的買，錢嘩嘩嘩的往外花，背負著債務的葉久久還是肉疼得不行。
等回到家已經傍晚，葉久久隨便煮了個絲瓜湯坐到梨樹下慢慢吃，她小口喝著湯，喝了幾口後發覺不如往日喝著清甜，也沒有這兩天吃的海鮮香，也不知道是不是錯覺。
吃完了絲瓜湯，天色漸漸暗了下來，天邊幾顆星光閃爍，涼風徐徐，樹枝被吹得嘩嘩響。
葉久久乘了會兒涼，然後回屋洗了個澡，早早的躺上床，一夜好夢。
第二天，葉久久睡醒起來的第一件事就是跑去廚房檢查冰箱，打開一看就發現裏麵的隔層上吸附著一些拳頭大小的青口、扇貝，另外還有一些海螺，這些海螺表麵都有紅褐色的四方形斑塊，一圈一圈的盤旋在外殼上。
“竟然是甜螺。”葉久久驚住了，這些甜螺個頭非常大，一個估計有小一斤，品相也非常好，放在海鮮市場屬於稀有的上等好貨。
“運氣也太好了。”根據葉久久所知的是這種螺很貴的，有時候新鮮野生的能賣到幾十塊一個，像這麽大還會更貴。
葉久久高興得不行，伸手抓住海螺一個一個的掰下丟進盆裏，比在海邊趕海豐收還興奮，財迷似的喊了出來：“發財啦！”
等全部掰完，葉久久清點了一下，甜螺十五個，青口扇貝各有二三十個，另外還有一小捧花甲，所有海鮮加起來有三十來斤。
“大兄弟你太給力了！”葉久久滿意的拍拍冰箱，“幹得不錯，下次再接再厲。”
冰箱:“.......”
今天的數量較多，但還沒開店營業，得想法子存儲起來，家裏沒有專門養海鮮的水箱，葉久久隻能將甜螺、青口和扇貝放入冰箱的冷藏室裏低溫保存，另外在裏麵放入一點鹽水，可以暫時蒙騙一下這些鮮甜美味的小可愛。
全都放好後，葉久久把剩下的一小捧花甲放到清水裏，加了一點點油和鹽，等它們慢慢吐沙。
她剛放好，前麵大門就傳來敲門聲，葉久久連忙跑去前麵鋪子裏，看到是燈具店的送貨員。
送貨員向她確認：“這裏是梨花巷九十九號？”
“我們是來給你安裝燈具的。”
“進來吧。”葉久久打開門讓送貨員進店裏安裝，安裝的功夫裏又陸陸續續有其他人送貨過來，一會兒工夫就將就小小的店鋪裏塞得滿滿當當的。
隔壁鋪子老板娘聽見她家傳出敲敲打打的動靜，於是探出頭來詢問什麽情況，“你在裝修鋪子？”
葉久久回答了一聲：“沒有，就是換一些燈。”
老板娘靠在自家店鋪門框上磕著瓜子，“你真打算開鋪子？”
葉久久笑著回了一句對啊，“等重新營業了歡迎過來品嚐。”
“好。”老板娘敷衍的應了一聲，然後搖了搖頭走回了店裏，這巷子太深，平時沒什麽人過來，很多鋪子都關門了，所以他們也是看個熱鬧。
“別理會他們，你好好做你的。”劉奶奶提著籃子走進鋪子裏，她看著屋裏擺滿了箱子，“買這些要花了不少錢吧？你還有錢嗎？奶奶借給你。”
“我還有錢。”葉久久感激的看著一直熱心幫自己的劉奶奶，“謝謝劉奶奶。”
“我和你奶奶關係可好了，你不用和我客氣。”劉奶奶慈愛的看著葉久久，她是看著葉久久長大的，久久是被葉奶奶撿回來的，兩人相依為命，沒有親人幫襯，現在隻剩久久一個人，可小姑娘能頂什麽事兒？她能幫一把是一把吧。
其實葉久久沒有劉奶奶想的那麽柔弱不堪，但劉奶奶好心一片，她沒有直接拒絕，隻是笑著應了一聲，然後看向劉奶奶手裏的大袋子：“劉奶奶是剛買菜回來？”
“不是，我給你送東西過來。”劉奶奶拿出幾大包粉絲和米線，“昨天我兒媳婦從她娘家帶回來不少手工做的米粉和粉絲，沒有放添加劑的。”
葉久久忙推拒：“劉奶奶你留著吃。”
“家裏還有很多。”劉奶奶塞給葉久久，另外又拿出一袋新鮮的水蜜桃塞給她，“都是我兒媳婦娘家自己種的，沒有打農藥。”
葉久久抱了個滿懷，“這也太多了。”
“就一點點，而且桃子也不貴。”劉奶奶頓了頓，“我聽我兒媳婦說你昨天送的海鮮挺貴，你以後別送了，太浪費錢了。”
葉久久明白劉奶奶今天為什麽送這麽多了，她笑著點了點頭：“味道怎麽樣？”
劉奶奶說：“我不吃海鮮的，煮好後聞著怪香的，一點兒海腥味都沒有，我那個上幼兒園的小孫子吃了說比他媽媽買的更好吃，直接吃了兩大碗飯。”
葉久久嗯了一聲，“喜歡就好。”
她這裏很忙，劉奶奶送完東西就先離開了，等劉奶奶走後，葉久久將桃子洗幹淨，給安裝師傅分了分，師傅們吃了桃子幹活利索了許多，中午之前就安裝好了。
等師傅們離開後，葉久久回到廚房扒拉了一下盆子裏花甲，沙已經吐得差不多了，她淘洗了一遍後開始琢磨，是做薑蔥花甲還是蒜蓉花甲呢？
做這些都需要配米飯，葉久久轉身去拿電飯鍋，此時餘光掃過琉璃台上放著的米線，忽然有點想吃花甲米線了。
說幹就幹。
葉久久拿出一把米線泡上，轉身又燒了一鍋開水，等待水開的功夫她拿出一個紫皮的小獨蒜，輕輕剝開外皮，然後拿起刀啪啪啪的敲了幾下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。
蒜的味道特別大，葉久久被熏得眼睛霧蒙蒙的，她吸了吸鼻子，隨後洗幹淨手走到廚房外麵，在梨樹下站了片刻後就去院牆旁邊掐了一小撮蔥以及一棵水嫩的小白菜。
拿回廚房洗幹淨後，鍋裏的水已經開始沸騰，葉久久把洗幹淨的花甲放進去，等殼全部張開後撈出來放入涼水裏泡著。
家裏沒有高湯，所以需要做一個家常版簡單湯底，於是葉久久又用上了她炒製的底料，適用於煮火鍋、冒菜、水煮魚等，非常實用。
一勺油、一撮蒜、一塊底料，炒出香味後加入清水熬煮成了香辣的湯底，等水沸騰後加入米線，待米線煮發後再放入花甲和菜葉，等湯底再次煮沸後，濃濃鮮香味兒再也藏不住了，順著暑夏的熱浪往外飄去。
葉久久用力的吸了一口氣，聞著一點都不腥，看著就特別好吃。
把這一鍋花甲米線倒入瓷白的大海碗裏，灑上翠綠的蔥花，賣相十足。
晌午悶熱得很，葉久久端著花甲米線去有空調的餐館裏坐著慢慢吃，剛出鍋的米線非常燙，她拿筷子挑起起幾根純白的米線，然後一圈一圈的卷起來，隨後小心翼翼的吹了吹，待涼一點後塞進嘴裏。
米線非常爽滑，透出陣陣米香，裏麵浸滿了花甲的鮮和湯底的辣，味道簡直絕了。
葉久久迫不及待的又夾起米線，輕輕吹了吹後直接吸溜起來，吃幾口再吃一個鮮嫩的花甲，花甲吸滿了湯汁，湯汁裏透著濃濃的蒜香，掩蓋了一點點花甲原本的鮮，但吃著依舊特別香。
葉久久一直埋頭吃個不停，直到吃完後才滿足的打了個飽嗝，冰箱送來的海鮮品質太好了，隨便怎麽做特別好吃，她對餐廳越來越有信心了。
下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款後的葉久久窮得快喝西北風了，她看著煥然一新的鋪子，打算盡快營業，這樣就能賺大家的錢了。
不是，應該是大家可以來嚐美味的海鮮。
作者有話說：
甜螺又叫東風螺、花螺。
第5章 涼拌海帶絲
營業之前葉久久還需要去辦理營業執照、個人健康證明等等證件，其實奶奶去世後，她在辦理繼承手續時候已經申請更換店鋪相關證件的名字，但現在經營類型變動，需要再去谘詢一下是否要變更。
處理好後，葉久久去了一趟市場，購買了一些調味料和一些製作海鮮可能需要的食材，另外又找到以前奶奶常買菜的那家老板，她家蔬菜都是從鄉下收來的，種類豐富且非常新鮮、有機。
因她主賣海鮮，需要的配菜就不會太多，所以葉久久沒辦法拿到批發價，但看在長期購買的份上，還是會便宜一點。
約定好以後隻要打電話就送貨上門後，葉久久就準備回去，離開時恰巧經過水產區，她看了眼水缸裏養著的花甲、螃蟹、鮑魚、龍蝦等二十來種，品種不多，個頭也很小，完全比不上她家冰箱裏的海鮮品相。
不過因為她所在的鹿城是內陸城市，新鮮海鮮少，買的人還是很多。
葉久久看了眼就準備離開，身後傳來喊聲，“老板，你也來買海鮮？”
她聽到聲音後轉頭看去，是小胖墩的媽媽，她手裏提著一包活蝦，“我就是隨便看看，你買海鮮？”
樂樂媽媽點頭，“對啊，自從在老板你那兒吃過海鮮後，我就惦著自己做一次，但每次吃著都不如你家的好。”
葉久久了然笑了下，冰箱送來的那些品質肯定比養殖海鮮更好。
樂樂媽媽瞥了一眼水產店老板，小聲問道：“老板，你能告訴你在哪裏買的嗎？我這兩天跑了幾個地方買海鮮，口感真的比不上在你那兒吃的。”
在哪裏買的不能說，因為是白//嫖的。
葉久久眨了眨烏黑的眸子，直接將樂樂媽媽當做大金主了：“咳咳，如果你還想吃的話可以明天來店裏，到時候會正式營業賣海鮮。”
樂樂媽媽一愣，隨即是欣喜，“真的？”
“對。”葉久久頓了頓，“價格可能有點小貴。”
“隻要和之前一樣好吃，再貴我都樂意付錢。”樂樂媽媽很追求美食，加上家裏生活不錯，所以說話大氣。
葉久久就喜歡這種大氣的顧客，“明天正好周日，中午你可以帶家人過來試試。”
樂樂媽媽點頭應好。
分開後，葉久久就先回為了餐館，到家後先將調料拆出來整齊擺放在廚房中央銀白色的長桌上，然後再將其他材料、廚房用品整齊歸類，盡量讓廚房顯得整潔幹淨一些。
收拾好後，葉久久把早上從冰箱裏拿出來的一大筐海帶拿了一小根出來準備做一個開胃下飯的涼拌海帶絲。
可以先用淘米水浸泡一會兒，泡過後更容易去除上麵的粘液，洗幹淨後切成絲焯水五分鍾，再過一下涼開水就行。
葉久久擰幹海帶絲裏裹挾的水份後放入深盤裏，在加入切碎的蒜蓉、香菜葉和小米辣，再加入少量的鹽、白糖、辣椒油、香油等調料，攪拌均勻就行。
一盤烏青的海帶絲裏點綴著少許紅，像黑夜裏出現了點點光亮，瞧著特別漂亮。
葉久久嚐了嚐，咬下去的刹那能聽到清脆的哢嚓聲，就像吃生黃瓜一樣非常脆嫩，等吃完後還有淡淡的回甜，不是白糖的甜，而是海帶本身透著的鮮甜，雖然很淡，但還是被她捕捉到了。