等調製的差不多,林嵐用小拇指的指尖沾了一點放進嘴裏品嚐,覺得可以了就開始在已經宰殺好的鵝身上均勻的塗抹,從裏到外不放過任何一個地方。
這鵝還是早上一大早叫王陳氏幫忙宰的,王陳氏以為他嘴饞也是想給他補補身子,沒有多問就直接去照他的話去做了。
林嵐本來是想抓雞來先試驗一番的,但是又想著萬一成功了這雞肯定是不夠分的,而且這鵝也跟他有仇。
那天他去看的時候被叼了一下,光嫩潔白的小腿上立馬青了一塊,於是他便記下這仇了。
等一切都準備妥當後,林嵐又去看了眼土灶裏的柴火,火已經熄的差不多。隻剩下炭火以及滾燙的溫度了。
由於沒有鐵鉤,林嵐隻能用洗幹淨的麻繩將鵝穿在竹竿上麵,以防萬一他還多纏了兩圈鞏固。等這隻鵝懸掛與土灶後,他拿來鍋蓋蓋住,現在隻要等就行了。
本就是夏日,又加上土灶的高溫,做完這一切的林嵐像極了剛從水裏被人撈出一樣。整個人從上到下都是汗涔涔的,連頭髮都濕的一綹一綹的。
現在的他特別想去沖個涼水澡,但是身體狀況不允許,隻能老老實實去燒水洗澡。
等他洗完澡出來,就發現出去辦事的人都回來的差不多了,兩三個正圍著土灶觀望裏麵放了什麽。
「誒誒,你們別掀開蓋子。」林嵐拋下換下的衣服直接沖了過去。
林父收回準備掀蓋的手,轉頭看向他,「不是不讓你做事,你這又是在做什麽?」
「我嘴饞嘛想自己搞一下燒鵝,要是好吃,那咱家不就可以開間燒臘店了。」林嵐及時剎住了腳步,嘿嘿笑了一下。
☆、第 56 章
因為是剛洗澡出來的,林嵐還沒來得及擦幹頭髮就跑出來了。濕潤的頭髮還在往下滴著水珠,整個人看著有點邋裏邋遢的。
邊上的謝炎瞧了眼,自然的接過他手裏的帕子給他擦發。
兩人的舉動自然且親密,林父也已經習慣了,「想吃的話可以讓王陳氏做,何須自己動手。」
「這不是怕王大嫂不會做嘛。」林嵐說完抬頭眯著眼高掛於空中的烈日,「再過一刻鍾應該就差不多了,我現在再去做點其他的配著吃。」
提到燒鵝,那肯定就會想到烤鴨的那套配料,麵皮跟黃瓜絲。可麵皮雖說看著簡單,但實際做起來不太容易。林嵐試了幾次都沒能成功,隻能簡單的攤些薄麵餅。
黃瓜絲也已經被謝炎切好了,現在就等那隻燒鵝上桌了。
老實說,林嵐還是有點緊張,這是他第一次做這種菜。因為土灶溫度過高,謝炎不讓他靠近,他隻能站在一邊觀望。
抹上醬料的燒鵝因為高溫烘烤,醬紅色的表皮泛著油光,一提上來那誘人的香味瞬間飄散,勾得在場的人都不由自主往那邊望。
「快,快拿進來。」
雖然不知道味道怎麽樣,但至少外表成功了。林嵐連忙招手讓他進來,之後跑去廚房將做好的麵餅跟黃瓜絲端出來。
鹹香四溢的味道瞬間占據了這個屋子,端著東西的林嵐差點醉倒在地。將東西放在桌上後,拿著幹淨的小刀比劃著名怎麽下手。
雖然在場的都是成年人了,但仍是控製不住將視線轉到盤子上的那隻燒鵝。
見他一臉犯難,久久不落刀的樣子,謝炎拿過他手裏的刀側頭詢問:「我來,你想怎麽切?」
「就切薄片,會嗎?就骨架上的這層肉,大概這麽薄。」林嵐用食指跟拇指比了個大概。
「嗯。」
以前在軍營也吃過烤羊之類的謝炎瞬間心理神會,在對方滿含期待的目光下將燒鵝連皮帶肉一片片切下,且每片的厚度都差不了多少。
待這鵝肉被整齊的擺放在另一個空盤上,林嵐就謝炎停手了,將桌上的筷子分給每個人後,就迫不及待夾起一塊放進嘴裏。
酥脆的表皮下時鮮嫩多汁的鵝肉,烤製而出的油混著肉汁占據了整個空腔,吃起來油而不膩,外焦裏嫩鹹甜適中。
第一次試驗圓滿成功。
「怎麽樣怎麽樣?」林嵐放下筷子,環顧一圈觀察他們的表情。
大約是第一次吃到這種東西,每個人都吃的極為緩慢,像是在品味,完全不像林嵐那樣囫圇吞棗。
但每個人的眼睛都瞪得老大,像是被這種味道驚艷到,就連平常表情很少的謝炎也稍稍舒展了眉宇,彎了下眼。
眾人點點頭:「不錯。」
「來來,再配上麵餅跟黃瓜絲試試。」
盤子裏的麵餅算不上很薄,有點像薄餅而不是麵皮。林嵐撕開一塊放在手上,夾了一塊鵝肉放在上麵,又夾了一撮黃瓜絲放在上麵。他沒有製作醬料,於是便沒了抹醬這道工序。
他兩指撚起麵餅裹住裏麵的鵝肉黃瓜絲,稍稍張大了嘴直接將整個麵餅放進去。因為麵卷有些大,撐得他兩邊的腮幫子鼓鼓的。
鮮嫩的肉汁被麵餅完全吸收了,加上清爽的黃瓜絲,一點都不油膩,比幹吃的多了一些其他的滋味。
「怎麽樣?」
作為出生在深宮高牆裏的沐辰可以說是完全有資歷來點評的,畢竟什麽山珍海味沒吃過。他放下筷子,拿出手絹擦了擦嘴角的油漬。
「第一種的吃法香味濃鬱,屬於唇齒留香的那種。第二種多了麵餅跟黃瓜絲,綜合起來味道就變得清爽,不會油膩。總的來說都很不錯。」
這鵝還是早上一大早叫王陳氏幫忙宰的,王陳氏以為他嘴饞也是想給他補補身子,沒有多問就直接去照他的話去做了。
林嵐本來是想抓雞來先試驗一番的,但是又想著萬一成功了這雞肯定是不夠分的,而且這鵝也跟他有仇。
那天他去看的時候被叼了一下,光嫩潔白的小腿上立馬青了一塊,於是他便記下這仇了。
等一切都準備妥當後,林嵐又去看了眼土灶裏的柴火,火已經熄的差不多。隻剩下炭火以及滾燙的溫度了。
由於沒有鐵鉤,林嵐隻能用洗幹淨的麻繩將鵝穿在竹竿上麵,以防萬一他還多纏了兩圈鞏固。等這隻鵝懸掛與土灶後,他拿來鍋蓋蓋住,現在隻要等就行了。
本就是夏日,又加上土灶的高溫,做完這一切的林嵐像極了剛從水裏被人撈出一樣。整個人從上到下都是汗涔涔的,連頭髮都濕的一綹一綹的。
現在的他特別想去沖個涼水澡,但是身體狀況不允許,隻能老老實實去燒水洗澡。
等他洗完澡出來,就發現出去辦事的人都回來的差不多了,兩三個正圍著土灶觀望裏麵放了什麽。
「誒誒,你們別掀開蓋子。」林嵐拋下換下的衣服直接沖了過去。
林父收回準備掀蓋的手,轉頭看向他,「不是不讓你做事,你這又是在做什麽?」
「我嘴饞嘛想自己搞一下燒鵝,要是好吃,那咱家不就可以開間燒臘店了。」林嵐及時剎住了腳步,嘿嘿笑了一下。
☆、第 56 章
因為是剛洗澡出來的,林嵐還沒來得及擦幹頭髮就跑出來了。濕潤的頭髮還在往下滴著水珠,整個人看著有點邋裏邋遢的。
邊上的謝炎瞧了眼,自然的接過他手裏的帕子給他擦發。
兩人的舉動自然且親密,林父也已經習慣了,「想吃的話可以讓王陳氏做,何須自己動手。」
「這不是怕王大嫂不會做嘛。」林嵐說完抬頭眯著眼高掛於空中的烈日,「再過一刻鍾應該就差不多了,我現在再去做點其他的配著吃。」
提到燒鵝,那肯定就會想到烤鴨的那套配料,麵皮跟黃瓜絲。可麵皮雖說看著簡單,但實際做起來不太容易。林嵐試了幾次都沒能成功,隻能簡單的攤些薄麵餅。
黃瓜絲也已經被謝炎切好了,現在就等那隻燒鵝上桌了。
老實說,林嵐還是有點緊張,這是他第一次做這種菜。因為土灶溫度過高,謝炎不讓他靠近,他隻能站在一邊觀望。
抹上醬料的燒鵝因為高溫烘烤,醬紅色的表皮泛著油光,一提上來那誘人的香味瞬間飄散,勾得在場的人都不由自主往那邊望。
「快,快拿進來。」
雖然不知道味道怎麽樣,但至少外表成功了。林嵐連忙招手讓他進來,之後跑去廚房將做好的麵餅跟黃瓜絲端出來。
鹹香四溢的味道瞬間占據了這個屋子,端著東西的林嵐差點醉倒在地。將東西放在桌上後,拿著幹淨的小刀比劃著名怎麽下手。
雖然在場的都是成年人了,但仍是控製不住將視線轉到盤子上的那隻燒鵝。
見他一臉犯難,久久不落刀的樣子,謝炎拿過他手裏的刀側頭詢問:「我來,你想怎麽切?」
「就切薄片,會嗎?就骨架上的這層肉,大概這麽薄。」林嵐用食指跟拇指比了個大概。
「嗯。」
以前在軍營也吃過烤羊之類的謝炎瞬間心理神會,在對方滿含期待的目光下將燒鵝連皮帶肉一片片切下,且每片的厚度都差不了多少。
待這鵝肉被整齊的擺放在另一個空盤上,林嵐就謝炎停手了,將桌上的筷子分給每個人後,就迫不及待夾起一塊放進嘴裏。
酥脆的表皮下時鮮嫩多汁的鵝肉,烤製而出的油混著肉汁占據了整個空腔,吃起來油而不膩,外焦裏嫩鹹甜適中。
第一次試驗圓滿成功。
「怎麽樣怎麽樣?」林嵐放下筷子,環顧一圈觀察他們的表情。
大約是第一次吃到這種東西,每個人都吃的極為緩慢,像是在品味,完全不像林嵐那樣囫圇吞棗。
但每個人的眼睛都瞪得老大,像是被這種味道驚艷到,就連平常表情很少的謝炎也稍稍舒展了眉宇,彎了下眼。
眾人點點頭:「不錯。」
「來來,再配上麵餅跟黃瓜絲試試。」
盤子裏的麵餅算不上很薄,有點像薄餅而不是麵皮。林嵐撕開一塊放在手上,夾了一塊鵝肉放在上麵,又夾了一撮黃瓜絲放在上麵。他沒有製作醬料,於是便沒了抹醬這道工序。
他兩指撚起麵餅裹住裏麵的鵝肉黃瓜絲,稍稍張大了嘴直接將整個麵餅放進去。因為麵卷有些大,撐得他兩邊的腮幫子鼓鼓的。
鮮嫩的肉汁被麵餅完全吸收了,加上清爽的黃瓜絲,一點都不油膩,比幹吃的多了一些其他的滋味。
「怎麽樣?」
作為出生在深宮高牆裏的沐辰可以說是完全有資歷來點評的,畢竟什麽山珍海味沒吃過。他放下筷子,拿出手絹擦了擦嘴角的油漬。
「第一種的吃法香味濃鬱,屬於唇齒留香的那種。第二種多了麵餅跟黃瓜絲,綜合起來味道就變得清爽,不會油膩。總的來說都很不錯。」