周天青一向是個很自信的人。
身為周家直係血脈中碩果僅存的爺爺輩人物，他在周家店不說一言九鼎，五六七八鼎總還是有的；這地位來源於高貴的‘禦廚’血統，靠著曆代傳男不穿女，寧傳幹兒不傳女婿的手藝維係，至今還沒有受到任何威脅。
周家老店的鹵菜在整個大原城，乃至大半個山陰地區都有著相當的影響力；大原城最繁華的大雁路上，就開設著他家的買賣，每天都要排隊，就連大原市的某位副市長據說都曾經排隊買過他家的鹵菜，秘書想插個隊還被後麵一通血罵……
一想起這事兒，周天青就有種睥睨天下的感覺。‘鹵肉在手、天下我有！’這年頭兒人們是食不厭精、膾不厭細，想吃口香噴噴的鹵菜，還能繞過我周家的門檻兒去？
已經七十有五的周天青雄姿英發，今年正要借著祭祖大比菜的機會，運籌帷幄之中，決勝於大原城外，他要開始整合資源了。
這還是從魔都求學回來的小孫子提出的建議。像周家鹵菜這樣的生意光是小作坊經營實在太可惜了，必須要搞連鎖，而且是那種總店掌握一切資源，嚴密控製各家連鎖店的模式。這就需要集中式生產和大量的熟練工，周家店家家都有鹵菜的手藝，他們缺少的隻不過是上品的‘鹵水’而已，在周天青的小孫子看來，隻要讓他們看到足夠的利益，周家店就會成為名符其實的鹵菜生產基地，財源也就會隨之滾滾而來。
一大早，周天青看過了幾個廚房內熬煮的鹵水，滿意地點了點頭。
他家裏是有老鹵的。說起來這鍋鹵水還是從父親那輩兒傳下來，父親去世後，老大離家當了兵，他昧起良心趕走了最小的弟弟，獨占了這一鍋鹵水，這種老鹵就如同‘麵引子’一樣，隻要妥善存放，每當熬煮新鹵時放上一勺在內，新鹵就有種說不出的鮮香，雖說不是傳說中的‘千年黃金鹵’，可也差不多了。
就憑著這鍋老鹵，周天青就敢圖謀鹵菜霸業，現在家裏又有了剛剛學成歸來的洋秀才，正是大展拳腳的時候啊……
想到這裏，周天青越發得意，在院子裏走了趟莊稼把式，拿起熱毛巾擦了擦汗，又給自己泡了壺茉莉大方，美滋滋地喝了一口，正要哼段秦腔，練練丹田氣，就見院子當間兒的幾片落葉猛地一動，打著旋兒地轉了起來。
“風向變了？”
秋風未動蟬先曉，像他這樣的老莊稼把式就有這個能耐；都不用試風，就知道風向變了，之前自己家是順著風，這會兒卻變逆風了。
“嗯？什麽味道這麽香！鹵肉？怎麽可能，除了鵝家，還有誰能做出這樣的肉香來！”
周天青臉色大變。他弄了一輩子的鹵菜，對村子裏各家各戶的情況也是了如指掌，什麽老鹵新鹵更是一聞就知道，可這股香味，卻讓他再也坐不住了。
這肉香竟然讓他想起了童年，那是父親的味道啊……
出鍋了。
周大柱揭開鍋蓋，深深嗅了一口，滿臉都是陶醉、滿足和驕傲的表情。這個憨厚的農家漢子甚至都有些緊張，把顫抖的雙手在衣服上抹了又抹，害得何秀秀一個勁兒的埋怨他：“孩他大，都是油、都是油啊……”
“油多了好，多了才夠味道呢，嗬嗬嗬……”
“鵝是說你手上都是油哇，鵝剛給你洗過的衣服呢。”
兩口子你一言我一語，爭競著埋怨著，可臉上都帶著笑。還用吃麽？弄了小半輩子鹵肉，一聞就知道，這鹵肉都能勾引的佛爺跳牆！要是拿到大原去賣，能排出一百米的長隊去，讓交警臨時加班！
而且這後期鹵肉的工作，可都是周大柱一個人完成的，周易就是個甩手掌櫃；這樣的成就感，讓何秀秀直想把自家漢子抱上炕去，好好犒勞他一番才好。
在九個娃的簇擁下，倆口子歡天喜地的捧出兩盤切好的豬頭肉和豬下水，周易和父母親早在院子裏等著了，肉一上桌兒，周茂通就迫不及待地夾了兩塊肉送入口中，閉起眼睛來慢慢咀嚼，久久才籲出一口長氣……緩緩睜開眼，老爺子的眼睛都紅了：“是這個味道啊……是爸爸的味道啊……嗚嗚……”他還哭上了。
李秀芬本來不怎麽好吃肉的，吃了一塊後居然也停不下口了，竟是連吃了數塊，都沒去勸解老伴兒。
“周易！我怎麽養了你這個不孝的兒子啊！”
周大柱一家也在如狼似虎地搶肉吃，正吃得歡快呢，忽聽老爺子突然來了這麽一句，頓時全愣了。
“你有這手藝，居然今天才讓老子我吃到，不行，我得揍你！”
老爺子抹幹淨眼淚，嘴裏說得凶狠，其實是眉眼帶笑，看兒子的眼神那叫一個支持加肯定，說是脈脈含情都不為過。周大柱的手藝他是知道的，若是沒有兒子的鹵水，根本就做不出這樣的味道；其實就是父親重生親手炮製鹵肉，恐怕也不過如此了，這還是有他童年回憶的加成效果，否則就連父親的手藝也未必及的上老兒子……
老爺子之所以要罵兒子，就是恨他藏著手藝不肯孝敬雙親，可更多的還是愛惜。兒子這手藝……祖宗有靈，應該也會含笑九泉了吧？
“爸，就是怕您吃了上癮，我才沒弄給您吃，年齡大了吃肉多不好。”周易嘿嘿笑著，話說的熨心貼肺，老爺子還能說什麽？
“可惜啊，飛機上不讓帶酒，沒有‘將相和’喝。柱子，把昨天的酒拿出來，咱爺們兒今天不醉不休，明天不知不知明天事，想這麽多幹嗎？今天大塊肉大碗酒，先痛快了再說！”
老爺子哈哈大笑。
“好啊，鵝這就去拿！”
周大柱屁股還沒離開凳子呢，虛掩的院門兒就被人推開了，呼啦啦湧進了一群人來。
前麵走著個身量高大的胖子，一臉的油光，對著周大柱笑道：“一大早起來鵝就聞到香味兒了，可讓我找到了，原來是柱子你的手藝啊？哈哈，來得早不如來得巧，我就一起吃吧……呦，這是來客人了麽？不好意思啊。”
後麵有人叫道：“何村長，這可不是外人，是三爺家的啊。”三爺說的就是周易的爺爺，周茂通來過老家幾次，倒是有人認識他。
“哦，看我這眼神兒……是大盛兄弟啊？”
周易一聽，得，自己成小輩兒了。
“何村長，鄉親們，都坐都坐……這是小兒弄得鹵肉，正要請大家品評品評呢。”
老爺子笑著站起身來，拉著胖子就往自己身旁按。
這胖子是個異數，身為外姓，卻做了村長；其實就是因為周天青身為族長，不好再兼任村長，安排周姓的人鄉裏也有顧慮，剛好他又有高中文化，所以就揀了這個差事。雖說有點被人架空的意思，好歹也是一位土皇帝。
周茂通還想著百年用以後能入祖墳呢，二大爺不待見他，還能不跟這位村長拉好關係麽？
這次周易和周大柱弄了一大鍋豬頭肉豬下水，就是準備讓鄉親們多多品嚐的，要在祖墳前占上嫡係的位置，這些旁支甚至的外姓人的票數也很重要。十年大祭祖旁係別支的周姓人都要到，周茂通本來就是直係血脈，鹵菜再被大家肯定，就是周天青也攔不住。
“好，好肉啊，這種香味有多少年沒有嚐到了，真是回味啊……”
“記得還是鵝六歲的時候，有幸嚐到了周家老祖親手做的豬頭肉。這一晃都幾十年了，就沒忘記過那種味道！今天終於又吃到了，太感動了……”
周家店的人，誰不會鹵肉？普通的貨色拿到這裏來，不被噴死才怪。可吃了‘周易牌’鹵水煮出的肉，鄉親們就沒有不誇的，其中還有小一半人被勾起了童年的回憶。
王村長甩開腮幫子下筷如飛，轉眼就幹掉了小半盤子豬頭肉，還有些意猶未盡，抓了個豬蹄兒啃著，含糊不清地道：“大盛兄弟，這真是鵝大侄子做的？鵝看大侄子像個文化人，要不是你說，可不敢相信呢。”
“村長，是鵝兄弟熬的鹵水，鵝看火煮肉。”周大柱接口道。
“那就沒錯了，看火煮肉村裏人人都會，關鍵還是在鹵水啊……”
王村長連連點頭：“大盛兄弟，看來今年你是要爭奪第一批拜祭子孫的名額了？鵝看行，就算二太爺不同意，也攔不住周家的祖宗愛‘吃’你兒子做的鹵肉啊，哈哈。”
雖然他這個村長就是個擺設，在周家店說句話還不如周天青放個屁帶響，可眼力還是有的，而且他跟周天青為首的直係血脈向來不怎麽對付，見到周茂通要逆襲，當然是樂見其成。
“嗬嗬，幾天不見，王胖子你還學會拍馬屁了？可惜拍一個離出家門、忘記祖宗的人的馬屁，又有什麽用呢？”
門外傳來冷笑，周天青帶著子孫數十人踏進門來。
“族長……”
“族長！”
大家吃了如此美味的鹵肉，心裏自然偏向周易父子；可周天青做了十幾年族長，積威太盛，看到他進來，大家還是情不自禁地起身行禮，連王胖子也不例外。
“勝利，給爺爺夾幾塊豬頭肉過來。讓爺嚐嚐這鹵肉究竟有幾分火候，真有這麽好吃麽？”
周天青掃了周易父子一眼，轉頭對自己剛從魔都學成歸來的小孫子道。
他還真不相信，沒有祖宗傳下來的老鹵，周茂通父子還能變出花兒來？那味道是不錯，可聞著好吃著差的東西多了，他要親自嚐一嚐！
身為周家直係血脈中碩果僅存的爺爺輩人物，他在周家店不說一言九鼎，五六七八鼎總還是有的；這地位來源於高貴的‘禦廚’血統，靠著曆代傳男不穿女，寧傳幹兒不傳女婿的手藝維係，至今還沒有受到任何威脅。
周家老店的鹵菜在整個大原城，乃至大半個山陰地區都有著相當的影響力；大原城最繁華的大雁路上，就開設著他家的買賣，每天都要排隊，就連大原市的某位副市長據說都曾經排隊買過他家的鹵菜，秘書想插個隊還被後麵一通血罵……
一想起這事兒，周天青就有種睥睨天下的感覺。‘鹵肉在手、天下我有！’這年頭兒人們是食不厭精、膾不厭細，想吃口香噴噴的鹵菜，還能繞過我周家的門檻兒去？
已經七十有五的周天青雄姿英發，今年正要借著祭祖大比菜的機會，運籌帷幄之中，決勝於大原城外，他要開始整合資源了。
這還是從魔都求學回來的小孫子提出的建議。像周家鹵菜這樣的生意光是小作坊經營實在太可惜了，必須要搞連鎖，而且是那種總店掌握一切資源，嚴密控製各家連鎖店的模式。這就需要集中式生產和大量的熟練工，周家店家家都有鹵菜的手藝，他們缺少的隻不過是上品的‘鹵水’而已，在周天青的小孫子看來，隻要讓他們看到足夠的利益，周家店就會成為名符其實的鹵菜生產基地，財源也就會隨之滾滾而來。
一大早，周天青看過了幾個廚房內熬煮的鹵水，滿意地點了點頭。
他家裏是有老鹵的。說起來這鍋鹵水還是從父親那輩兒傳下來，父親去世後，老大離家當了兵，他昧起良心趕走了最小的弟弟，獨占了這一鍋鹵水，這種老鹵就如同‘麵引子’一樣，隻要妥善存放，每當熬煮新鹵時放上一勺在內，新鹵就有種說不出的鮮香，雖說不是傳說中的‘千年黃金鹵’，可也差不多了。
就憑著這鍋老鹵，周天青就敢圖謀鹵菜霸業，現在家裏又有了剛剛學成歸來的洋秀才，正是大展拳腳的時候啊……
想到這裏，周天青越發得意，在院子裏走了趟莊稼把式，拿起熱毛巾擦了擦汗，又給自己泡了壺茉莉大方，美滋滋地喝了一口，正要哼段秦腔，練練丹田氣，就見院子當間兒的幾片落葉猛地一動，打著旋兒地轉了起來。
“風向變了？”
秋風未動蟬先曉，像他這樣的老莊稼把式就有這個能耐；都不用試風，就知道風向變了，之前自己家是順著風，這會兒卻變逆風了。
“嗯？什麽味道這麽香！鹵肉？怎麽可能，除了鵝家，還有誰能做出這樣的肉香來！”
周天青臉色大變。他弄了一輩子的鹵菜，對村子裏各家各戶的情況也是了如指掌，什麽老鹵新鹵更是一聞就知道，可這股香味，卻讓他再也坐不住了。
這肉香竟然讓他想起了童年，那是父親的味道啊……
出鍋了。
周大柱揭開鍋蓋，深深嗅了一口，滿臉都是陶醉、滿足和驕傲的表情。這個憨厚的農家漢子甚至都有些緊張，把顫抖的雙手在衣服上抹了又抹，害得何秀秀一個勁兒的埋怨他：“孩他大，都是油、都是油啊……”
“油多了好，多了才夠味道呢，嗬嗬嗬……”
“鵝是說你手上都是油哇，鵝剛給你洗過的衣服呢。”
兩口子你一言我一語，爭競著埋怨著，可臉上都帶著笑。還用吃麽？弄了小半輩子鹵肉，一聞就知道，這鹵肉都能勾引的佛爺跳牆！要是拿到大原去賣，能排出一百米的長隊去，讓交警臨時加班！
而且這後期鹵肉的工作，可都是周大柱一個人完成的，周易就是個甩手掌櫃；這樣的成就感，讓何秀秀直想把自家漢子抱上炕去，好好犒勞他一番才好。
在九個娃的簇擁下，倆口子歡天喜地的捧出兩盤切好的豬頭肉和豬下水，周易和父母親早在院子裏等著了，肉一上桌兒，周茂通就迫不及待地夾了兩塊肉送入口中，閉起眼睛來慢慢咀嚼，久久才籲出一口長氣……緩緩睜開眼，老爺子的眼睛都紅了：“是這個味道啊……是爸爸的味道啊……嗚嗚……”他還哭上了。
李秀芬本來不怎麽好吃肉的，吃了一塊後居然也停不下口了，竟是連吃了數塊，都沒去勸解老伴兒。
“周易！我怎麽養了你這個不孝的兒子啊！”
周大柱一家也在如狼似虎地搶肉吃，正吃得歡快呢，忽聽老爺子突然來了這麽一句，頓時全愣了。
“你有這手藝，居然今天才讓老子我吃到，不行，我得揍你！”
老爺子抹幹淨眼淚，嘴裏說得凶狠，其實是眉眼帶笑，看兒子的眼神那叫一個支持加肯定，說是脈脈含情都不為過。周大柱的手藝他是知道的，若是沒有兒子的鹵水，根本就做不出這樣的味道；其實就是父親重生親手炮製鹵肉，恐怕也不過如此了，這還是有他童年回憶的加成效果，否則就連父親的手藝也未必及的上老兒子……
老爺子之所以要罵兒子，就是恨他藏著手藝不肯孝敬雙親，可更多的還是愛惜。兒子這手藝……祖宗有靈，應該也會含笑九泉了吧？
“爸，就是怕您吃了上癮，我才沒弄給您吃，年齡大了吃肉多不好。”周易嘿嘿笑著，話說的熨心貼肺，老爺子還能說什麽？
“可惜啊，飛機上不讓帶酒，沒有‘將相和’喝。柱子，把昨天的酒拿出來，咱爺們兒今天不醉不休，明天不知不知明天事，想這麽多幹嗎？今天大塊肉大碗酒，先痛快了再說！”
老爺子哈哈大笑。
“好啊，鵝這就去拿！”
周大柱屁股還沒離開凳子呢，虛掩的院門兒就被人推開了，呼啦啦湧進了一群人來。
前麵走著個身量高大的胖子，一臉的油光，對著周大柱笑道：“一大早起來鵝就聞到香味兒了，可讓我找到了，原來是柱子你的手藝啊？哈哈，來得早不如來得巧，我就一起吃吧……呦，這是來客人了麽？不好意思啊。”
後麵有人叫道：“何村長，這可不是外人，是三爺家的啊。”三爺說的就是周易的爺爺，周茂通來過老家幾次，倒是有人認識他。
“哦，看我這眼神兒……是大盛兄弟啊？”
周易一聽，得，自己成小輩兒了。
“何村長，鄉親們，都坐都坐……這是小兒弄得鹵肉，正要請大家品評品評呢。”
老爺子笑著站起身來，拉著胖子就往自己身旁按。
這胖子是個異數，身為外姓，卻做了村長；其實就是因為周天青身為族長，不好再兼任村長，安排周姓的人鄉裏也有顧慮，剛好他又有高中文化，所以就揀了這個差事。雖說有點被人架空的意思，好歹也是一位土皇帝。
周茂通還想著百年用以後能入祖墳呢，二大爺不待見他，還能不跟這位村長拉好關係麽？
這次周易和周大柱弄了一大鍋豬頭肉豬下水，就是準備讓鄉親們多多品嚐的，要在祖墳前占上嫡係的位置，這些旁支甚至的外姓人的票數也很重要。十年大祭祖旁係別支的周姓人都要到，周茂通本來就是直係血脈，鹵菜再被大家肯定，就是周天青也攔不住。
“好，好肉啊，這種香味有多少年沒有嚐到了，真是回味啊……”
“記得還是鵝六歲的時候，有幸嚐到了周家老祖親手做的豬頭肉。這一晃都幾十年了，就沒忘記過那種味道！今天終於又吃到了，太感動了……”
周家店的人，誰不會鹵肉？普通的貨色拿到這裏來，不被噴死才怪。可吃了‘周易牌’鹵水煮出的肉，鄉親們就沒有不誇的，其中還有小一半人被勾起了童年的回憶。
王村長甩開腮幫子下筷如飛，轉眼就幹掉了小半盤子豬頭肉，還有些意猶未盡，抓了個豬蹄兒啃著，含糊不清地道：“大盛兄弟，這真是鵝大侄子做的？鵝看大侄子像個文化人，要不是你說，可不敢相信呢。”
“村長，是鵝兄弟熬的鹵水，鵝看火煮肉。”周大柱接口道。
“那就沒錯了，看火煮肉村裏人人都會，關鍵還是在鹵水啊……”
王村長連連點頭：“大盛兄弟，看來今年你是要爭奪第一批拜祭子孫的名額了？鵝看行，就算二太爺不同意，也攔不住周家的祖宗愛‘吃’你兒子做的鹵肉啊，哈哈。”
雖然他這個村長就是個擺設，在周家店說句話還不如周天青放個屁帶響，可眼力還是有的，而且他跟周天青為首的直係血脈向來不怎麽對付，見到周茂通要逆襲，當然是樂見其成。
“嗬嗬，幾天不見，王胖子你還學會拍馬屁了？可惜拍一個離出家門、忘記祖宗的人的馬屁，又有什麽用呢？”
門外傳來冷笑，周天青帶著子孫數十人踏進門來。
“族長……”
“族長！”
大家吃了如此美味的鹵肉，心裏自然偏向周易父子；可周天青做了十幾年族長，積威太盛，看到他進來，大家還是情不自禁地起身行禮，連王胖子也不例外。
“勝利，給爺爺夾幾塊豬頭肉過來。讓爺嚐嚐這鹵肉究竟有幾分火候，真有這麽好吃麽？”
周天青掃了周易父子一眼，轉頭對自己剛從魔都學成歸來的小孫子道。
他還真不相信，沒有祖宗傳下來的老鹵，周茂通父子還能變出花兒來？那味道是不錯，可聞著好吃著差的東西多了，他要親自嚐一嚐！