黎夏媽道；“別喊，這裏的人基本都喊我三嬢。我都有點分不清你們誰是誰。自己不注意衛生習慣怪誰呢？明知道是要做餐飲工作。”
然後剩下的人伸出手看手指甲，看頭發。不太講究個人衛生的又淘汰了幾個。
最後就剩下十個。
牟婭拿了兩個菜板出來，“各位姐姐，這個是切香蔥的，這個是切肉的。你們按高矮順序來展示一下刀工。”
畢竟每天都要切不少。
最後就按刀工選定了六個人。大表嫂很懸剛好是第六名。那這次去縣城開店就沒她的份了。
“媽，報了名落選的你每人發兩塊錢車馬費。”
黎夏媽小聲嘀咕，“一塊二就來回縣城了。”
黎夏選了手腳最麻利、刀工最好的三個去縣城。這就算正式上崗了。試用工資八十，轉正一百，包吃住。
另外三人就隻有六十塊一個月的學徒工資了。先在鎮上培訓、再上崗。
“要是她們三人有人退出，你們可以順位替補。”黎夏對另外四名因刀工落選的道。
這七個人互相看了看，都沒有說話。
張嬢嬢和廖嬢嬢一看她們省了試用期也挺高興的。
“回去要是牟婭爸爸問，你們實話實說就好。牟婭年紀不夠，算學徒工。我已經是看在同氣連枝的份上給她開六十了。”
學徒工確實是六十！
有兩個人臉上不大好看，跑去找黎夏媽。黎夏往那裏一站，她們感覺太有威儀，不敢找她。
“牟三嬢，陳媛答應過我們的。”
黎夏媽一看，原來就是你倆啊。
“陳媛，你出來——”
陳媛在裏頭包抄手，隻能走了出來。
“你怎麽答應我們的？”
“不是讓你們來了麽？”她自己都去不成了好吧。
黎夏道：“大嫂，既然是你的親戚，你帶出去解決吧。”怎麽解決就是她自己的事了。
最後所有人隻有那兩個人是氣咻咻的走的。倒也不是氣黎夏，好歹黎夏還請吃了一隻冰棍，給了兩塊錢的車馬費。
第二天，那三人就帶著行李跟著牟婭去縣城了。房子都租好了的。
明天實習一天，後天就要開張了。表現最好的一個就跟著表姨和牟婭去開店。
黎夏是晚上才過去的。去給表姨、牟婭和新來的萬婷婷租的房子裏做澆頭。
這個萬婷婷就是給黎夏的煙攤開張的萬表叔的女兒。
晚上她和表姨住一屋。雖然店長是單獨住一屋，但房間裏有兩張床。另一張是黎夏的。她隨時可能過來做澆頭。
縣城的就做一大鍋兩邊分。
第二天早晨七點正式開張。易秘書和拿了餐券的丁哥幾個也來捧了場。
他們是自己約著來的，老板和黎夏在慪氣。
易秘書吃完麵喝豆漿的時候笑眯眯的告訴黎夏，“已經有兩撥熟客問怎麽不帶他們去鎮上吃私房菜了。還有三天後廣東來的客人，點名要去你那裏吃粵菜。你怎麽會連粵菜都會做？”
“我還會做湘菜呢，都是照著食譜或者電視學的唄。”
“嗯，訂兩桌128的。”
“好。”
早上上學生意忙了一陣。雖然是新來的，但是學校門口人流量大，她們也分到些生意。
而且這裏和車站不同，是有回頭生意的。今天吃了好吃，明天就可能再來，也會告訴相熟的人。
黎夏看了早間旺場，然後就看到表姨安排牟婭去買菜做飯了。萬婷婷則開始準備中午旺場需要補充的物料。
“夏夏，你中午留這邊吃飯嗎？”
“不了，我要回去準備宴席了。”表姨這邊看起來沒有問題的。粵菜的備菜她得多操點心。
三天後中午，明哥陪著客人進來，黎夏笑著迎出去，“黎總，有日子沒見了。生意興隆啊！”
黎明好氣又好笑，抬手敲她腦門一下，“你還哥都不喊了？”
“那天喊你，你不是不應麽。我就想是不是我這身家太少了，不配跟你做兄妹？”
黎明板起臉，又忍不住笑，“趕緊進去做菜去！各位不要介意，這是我家小妹子。調皮得很！這照牌正是家父手書的。”
眾人順著他的指引看過去，‘黎夏餐館’，果然是一家人。
“還以為黎總是淘出來這麽一家好店。原來是自家的店啊！”
客人們坐下，三個新來的服務員便上了清淡的湯水或者是甜品。易秘書和女客的就是銀耳湯。
廣東那邊就喜歡這些湯湯水水的。不過分量都很少，免得撐了肚子。
等吃過，黎夏出來用粵語問了問他們的意見和建議。
“黎小姐的粵語很正宗啊！”
“就是唱粵語歌學的。”
黎明看她兩眼，他那天不知道黎夏咿咿呀呀唱的什麽，被他老子鄙視沒文化。說那是國粹昆曲的《牡丹亭》。
今天她又連粵語都說得這麽溜了。倒是挺多才多藝啊！
第63章
吩咐司機把客人送回縣城招待所休息。黎明道：“回頭你大伯的生辰宴席，菜單你看著擬吧。費用告訴你嫂子就行。”
黎夏點頭，“好嘞！”
晚上這些廣東客人就不來這裏吃了，估摸會有一條龍服務。
黎夏和黎明之前的幾句齟齬就算是翻篇了。畢竟作為堂哥，黎明確實是很不錯的。
他們夫妻的私事，黎夏也不打算再管。
表姨管著的新攤，一天大概也是一百二十碗的量。日利潤八十左右。唯一不好就是有寒暑假。
萬玲玲和另外兩個妹子上手都學得很快，家裏三個也不錯。
黎夏媽有些擔心人力成本，“你選三個不就好了，還儲備三個。你還儲備在我這裏，弄得我的業績不好看。這兒哪需要五六個人幹活？我成天都沒事做了，連磨豆漿都不用我了。淡場的時候，服務員比客人還多呢。她們三個要九月份才過去開店。”
黎夏笑，店長當得還真是上心，還業績呢。
“表姨那裏開張一個星期，順了。從明天開始，我教你、二嫂還有表姨做澆頭。”
把她媽和二嫂、表姨抽調出來，那就是需要三個人去替嘛。
黎夏媽瞪大眼，“你教我們做澆頭，你連澆頭都不自己做啦？你還真當甩手掌櫃啊”
“媽，你是不是忘了？我開麵館的初衷就是籌錢買門麵開超市。”
黎夏媽想起這茬這才沒說什麽。但是立馬又有新的擔心了，“你教會我倒沒什麽。教會她們，她們出去單幹搶你生意怎麽辦？”
“二嫂和表姨，肯定一個是未來的超市店長，一個是未來管這幾個車攤的人。她們光是拿提成也很可觀，又不需要承擔風險、準備成本。換了你，你願意做哪個？即便她們真的出去單幹，也不會和我在同一個地方競爭。因為她們競爭不過我。”
黎夏媽道：“超市店長也就算了，管餐館、車攤的人你都沒考慮過我麽？”
黎夏發現她媽歪樓的能力真的是可以。
“媽，你五十多了哎。你不喜歡跟我爸還有大伯、大伯母一起到處走走、看看麽？你要是管這幾個車攤，你就被綁死在家了。反正我不是給你一個餐館了麽。你平時掙點零花錢。春秋二季出去遊山玩水，交給人給你看著。這有什麽不好？你還真要活到老、幹到老啊？”
黎夏媽道：“我昨兒還在跟你爸合計呢。我和他現在一個月加起來有八百。過幾年我們可以自己去縣城買一套房子。”
“對啊，你們就看著這一家店不就夠了。”喲，思想轉變了啊。如今都想著自己買房，而不是去跟著誰了。
“那你不是說過兩年農貿市場很可能要往外搬嗎？到時候這裏還能有這生意？”
黎夏道：“如果到時候媽你還是這麽有事業心，咱們就去農貿市場附近租個門麵繼續開。所以，你明天要好好學做澆頭哦。”
“哎，好。”黎夏媽一聽有道理，是得好好學。不然閨女忙她的事業去了，甩手不管，那她的生意豈不得一落千丈？
她走了幾步想起一茬，“對了，你把答應的錢給老支書麽？按說不該找你的。你不姓牟，又不是村裏人。可這件事的起因就是你天天給田大爺送雞蛋，還又送奶粉、又送麥乳精的。其他那些五保戶肯定眼饞啊。但他們又沒有救過你，就隻能跟老支書叨叨。老支書這才想起找村裏茶老板化緣的。那肯定不能漏了你啊。你如今在村裏人眼底，也是不大不小一個老板了。”
黎夏一直不敢給田大爺送多了東西。要是讓人覺得田大爺是有人供養的，他的五保戶身份就會被取消。
所以能這麽帶動起來，讓更多先富起來的人都參與，她覺得這個發展真挺好的。
老吾老，以及人之老。大家基本還是停留在同情的層麵，沒什麽實際作為。如今老支書站出來張羅，這可真是太好了。
而且，一個村這麽幹了，周邊也會被帶動起來的。
關鍵這麽個發展，那些茶老板還不能說是她太愛出風頭了，搞得大家都要跟著出錢。
“大表哥幫我帶回去的。老支書還給我開了收據呢。”
黎夏媽點頭，“對，答應了人家就別拖著。”
第二天魏容就先回來了，和黎夏媽一起在家裏學做澆頭。餐館安排了一個人去縣城車站的攤子頂班，工資由六十漲到八十。
暫時那兩個攤都由表姨管著。
黎夏媽和魏容今天就學熬脆哨。這個其實家庭主婦都會，隻是火候要怎麽掌握到精準，每次都穩定發揮就考功夫了。
“一定要選肥瘦參半的口感最好，全肥那純是為了熬油。脖頸背後的那塊肉最好，切成拇指大小的丁塊。”黎夏道。
“這還用你說啊，老娘當了這麽多年家庭主婦能不知道啊？”
魏容道：“媽，咱聽夏夏說。這知道歸知道，我就熬不出來這麽好吃。”
陳媛也幫腔，“就是。”
黎夏媽看到她，“你怎麽也回來了，你的抄手包完了麽？”
“我能包完的，不就六百個麽。”陳媛心情也挺好的，一天9塊呢。雖然不像弟媳婦還能這麽帶薪學習，但是她的收入是以前在廠子裏的兩倍呢。
雖然成天坐那兒包有點乏味，但包一個就是一個的錢啊。
魏容低頭笑，怪不得小妹直接讓打雜的妹子切了三斤肉端過來。這是一早就知道大嫂聽到風聲會跟著跑回來吧。
然後剩下的人伸出手看手指甲，看頭發。不太講究個人衛生的又淘汰了幾個。
最後就剩下十個。
牟婭拿了兩個菜板出來，“各位姐姐，這個是切香蔥的，這個是切肉的。你們按高矮順序來展示一下刀工。”
畢竟每天都要切不少。
最後就按刀工選定了六個人。大表嫂很懸剛好是第六名。那這次去縣城開店就沒她的份了。
“媽，報了名落選的你每人發兩塊錢車馬費。”
黎夏媽小聲嘀咕，“一塊二就來回縣城了。”
黎夏選了手腳最麻利、刀工最好的三個去縣城。這就算正式上崗了。試用工資八十，轉正一百，包吃住。
另外三人就隻有六十塊一個月的學徒工資了。先在鎮上培訓、再上崗。
“要是她們三人有人退出，你們可以順位替補。”黎夏對另外四名因刀工落選的道。
這七個人互相看了看，都沒有說話。
張嬢嬢和廖嬢嬢一看她們省了試用期也挺高興的。
“回去要是牟婭爸爸問，你們實話實說就好。牟婭年紀不夠，算學徒工。我已經是看在同氣連枝的份上給她開六十了。”
學徒工確實是六十！
有兩個人臉上不大好看，跑去找黎夏媽。黎夏往那裏一站，她們感覺太有威儀，不敢找她。
“牟三嬢，陳媛答應過我們的。”
黎夏媽一看，原來就是你倆啊。
“陳媛，你出來——”
陳媛在裏頭包抄手，隻能走了出來。
“你怎麽答應我們的？”
“不是讓你們來了麽？”她自己都去不成了好吧。
黎夏道：“大嫂，既然是你的親戚，你帶出去解決吧。”怎麽解決就是她自己的事了。
最後所有人隻有那兩個人是氣咻咻的走的。倒也不是氣黎夏，好歹黎夏還請吃了一隻冰棍，給了兩塊錢的車馬費。
第二天，那三人就帶著行李跟著牟婭去縣城了。房子都租好了的。
明天實習一天，後天就要開張了。表現最好的一個就跟著表姨和牟婭去開店。
黎夏是晚上才過去的。去給表姨、牟婭和新來的萬婷婷租的房子裏做澆頭。
這個萬婷婷就是給黎夏的煙攤開張的萬表叔的女兒。
晚上她和表姨住一屋。雖然店長是單獨住一屋，但房間裏有兩張床。另一張是黎夏的。她隨時可能過來做澆頭。
縣城的就做一大鍋兩邊分。
第二天早晨七點正式開張。易秘書和拿了餐券的丁哥幾個也來捧了場。
他們是自己約著來的，老板和黎夏在慪氣。
易秘書吃完麵喝豆漿的時候笑眯眯的告訴黎夏，“已經有兩撥熟客問怎麽不帶他們去鎮上吃私房菜了。還有三天後廣東來的客人，點名要去你那裏吃粵菜。你怎麽會連粵菜都會做？”
“我還會做湘菜呢，都是照著食譜或者電視學的唄。”
“嗯，訂兩桌128的。”
“好。”
早上上學生意忙了一陣。雖然是新來的，但是學校門口人流量大，她們也分到些生意。
而且這裏和車站不同，是有回頭生意的。今天吃了好吃，明天就可能再來，也會告訴相熟的人。
黎夏看了早間旺場，然後就看到表姨安排牟婭去買菜做飯了。萬婷婷則開始準備中午旺場需要補充的物料。
“夏夏，你中午留這邊吃飯嗎？”
“不了，我要回去準備宴席了。”表姨這邊看起來沒有問題的。粵菜的備菜她得多操點心。
三天後中午，明哥陪著客人進來，黎夏笑著迎出去，“黎總，有日子沒見了。生意興隆啊！”
黎明好氣又好笑，抬手敲她腦門一下，“你還哥都不喊了？”
“那天喊你，你不是不應麽。我就想是不是我這身家太少了，不配跟你做兄妹？”
黎明板起臉，又忍不住笑，“趕緊進去做菜去！各位不要介意，這是我家小妹子。調皮得很！這照牌正是家父手書的。”
眾人順著他的指引看過去，‘黎夏餐館’，果然是一家人。
“還以為黎總是淘出來這麽一家好店。原來是自家的店啊！”
客人們坐下，三個新來的服務員便上了清淡的湯水或者是甜品。易秘書和女客的就是銀耳湯。
廣東那邊就喜歡這些湯湯水水的。不過分量都很少，免得撐了肚子。
等吃過，黎夏出來用粵語問了問他們的意見和建議。
“黎小姐的粵語很正宗啊！”
“就是唱粵語歌學的。”
黎明看她兩眼，他那天不知道黎夏咿咿呀呀唱的什麽，被他老子鄙視沒文化。說那是國粹昆曲的《牡丹亭》。
今天她又連粵語都說得這麽溜了。倒是挺多才多藝啊！
第63章
吩咐司機把客人送回縣城招待所休息。黎明道：“回頭你大伯的生辰宴席，菜單你看著擬吧。費用告訴你嫂子就行。”
黎夏點頭，“好嘞！”
晚上這些廣東客人就不來這裏吃了，估摸會有一條龍服務。
黎夏和黎明之前的幾句齟齬就算是翻篇了。畢竟作為堂哥，黎明確實是很不錯的。
他們夫妻的私事，黎夏也不打算再管。
表姨管著的新攤，一天大概也是一百二十碗的量。日利潤八十左右。唯一不好就是有寒暑假。
萬玲玲和另外兩個妹子上手都學得很快，家裏三個也不錯。
黎夏媽有些擔心人力成本，“你選三個不就好了，還儲備三個。你還儲備在我這裏，弄得我的業績不好看。這兒哪需要五六個人幹活？我成天都沒事做了，連磨豆漿都不用我了。淡場的時候，服務員比客人還多呢。她們三個要九月份才過去開店。”
黎夏笑，店長當得還真是上心，還業績呢。
“表姨那裏開張一個星期，順了。從明天開始，我教你、二嫂還有表姨做澆頭。”
把她媽和二嫂、表姨抽調出來，那就是需要三個人去替嘛。
黎夏媽瞪大眼，“你教我們做澆頭，你連澆頭都不自己做啦？你還真當甩手掌櫃啊”
“媽，你是不是忘了？我開麵館的初衷就是籌錢買門麵開超市。”
黎夏媽想起這茬這才沒說什麽。但是立馬又有新的擔心了，“你教會我倒沒什麽。教會她們，她們出去單幹搶你生意怎麽辦？”
“二嫂和表姨，肯定一個是未來的超市店長，一個是未來管這幾個車攤的人。她們光是拿提成也很可觀，又不需要承擔風險、準備成本。換了你，你願意做哪個？即便她們真的出去單幹，也不會和我在同一個地方競爭。因為她們競爭不過我。”
黎夏媽道：“超市店長也就算了，管餐館、車攤的人你都沒考慮過我麽？”
黎夏發現她媽歪樓的能力真的是可以。
“媽，你五十多了哎。你不喜歡跟我爸還有大伯、大伯母一起到處走走、看看麽？你要是管這幾個車攤，你就被綁死在家了。反正我不是給你一個餐館了麽。你平時掙點零花錢。春秋二季出去遊山玩水，交給人給你看著。這有什麽不好？你還真要活到老、幹到老啊？”
黎夏媽道：“我昨兒還在跟你爸合計呢。我和他現在一個月加起來有八百。過幾年我們可以自己去縣城買一套房子。”
“對啊，你們就看著這一家店不就夠了。”喲，思想轉變了啊。如今都想著自己買房，而不是去跟著誰了。
“那你不是說過兩年農貿市場很可能要往外搬嗎？到時候這裏還能有這生意？”
黎夏道：“如果到時候媽你還是這麽有事業心，咱們就去農貿市場附近租個門麵繼續開。所以，你明天要好好學做澆頭哦。”
“哎，好。”黎夏媽一聽有道理，是得好好學。不然閨女忙她的事業去了，甩手不管，那她的生意豈不得一落千丈？
她走了幾步想起一茬，“對了，你把答應的錢給老支書麽？按說不該找你的。你不姓牟，又不是村裏人。可這件事的起因就是你天天給田大爺送雞蛋，還又送奶粉、又送麥乳精的。其他那些五保戶肯定眼饞啊。但他們又沒有救過你，就隻能跟老支書叨叨。老支書這才想起找村裏茶老板化緣的。那肯定不能漏了你啊。你如今在村裏人眼底，也是不大不小一個老板了。”
黎夏一直不敢給田大爺送多了東西。要是讓人覺得田大爺是有人供養的，他的五保戶身份就會被取消。
所以能這麽帶動起來，讓更多先富起來的人都參與，她覺得這個發展真挺好的。
老吾老，以及人之老。大家基本還是停留在同情的層麵，沒什麽實際作為。如今老支書站出來張羅，這可真是太好了。
而且，一個村這麽幹了，周邊也會被帶動起來的。
關鍵這麽個發展，那些茶老板還不能說是她太愛出風頭了，搞得大家都要跟著出錢。
“大表哥幫我帶回去的。老支書還給我開了收據呢。”
黎夏媽點頭，“對，答應了人家就別拖著。”
第二天魏容就先回來了，和黎夏媽一起在家裏學做澆頭。餐館安排了一個人去縣城車站的攤子頂班，工資由六十漲到八十。
暫時那兩個攤都由表姨管著。
黎夏媽和魏容今天就學熬脆哨。這個其實家庭主婦都會，隻是火候要怎麽掌握到精準，每次都穩定發揮就考功夫了。
“一定要選肥瘦參半的口感最好，全肥那純是為了熬油。脖頸背後的那塊肉最好，切成拇指大小的丁塊。”黎夏道。
“這還用你說啊，老娘當了這麽多年家庭主婦能不知道啊？”
魏容道：“媽，咱聽夏夏說。這知道歸知道，我就熬不出來這麽好吃。”
陳媛也幫腔，“就是。”
黎夏媽看到她，“你怎麽也回來了，你的抄手包完了麽？”
“我能包完的，不就六百個麽。”陳媛心情也挺好的，一天9塊呢。雖然不像弟媳婦還能這麽帶薪學習，但是她的收入是以前在廠子裏的兩倍呢。
雖然成天坐那兒包有點乏味，但包一個就是一個的錢啊。
魏容低頭笑，怪不得小妹直接讓打雜的妹子切了三斤肉端過來。這是一早就知道大嫂聽到風聲會跟著跑回來吧。