拉磨沒門。
最後還是隻能讓白雪上。
磨豆子的時候一定要加水,讓磨出來的豆漿更加的順滑,也可以避免磨豆的過程中,豆子與石磨產生的巨大摩擦力發熱,造成磨出來的豆漿是酸的,這樣的話做出來的豆腐也是酸的,非常難吃。
因為原始的大豆的個頭實在是太大了,一次隻能將大豆磨成碎粒,初念隻能來回幾次將碎粒進行複工,最後在石磨的收集口才留出了嫩白色的細膩的漿水,看起來牛奶一樣,聞起來卻還是帶有豆子的青澀的味道的。
初念用濾網將其中的豆渣來回幾次濾出來,隻留下青香的豆漿。
豆漿煮一會兒,就是小時候常喝的豆漿的味道了。
大蛇回來的時候,初念剛煮好了豆漿嚐了一口,嘴邊帶著白色的豆沫。
她向大蛇招手:“九遺!快過來!”
每當這個時候,大蛇就能猜到,自己的小女人又做出了令人驚喜的東西了。
他過去的時候,一眼就看到了女人嘴邊的乳白色,女人卻已經遞了一碗同樣顏色的液體過來。
淡淡的香味,不是果子,也不是奶味,很特殊的一種味道。
“嚐嚐,這是豆漿,很好喝的。”女人眉眼彎彎,圓圓的眸子月牙一樣,看起來十分的可愛。
他彎下身子,女人將碗遞到了他的嘴邊,他正要喝下的時候,她提醒道:“小心燙。”
入口是很綿滑的口感,她喂著他喝了好多。
最後一小碗都喝完的時候,他終於忍不住提醒:“念念,你的嘴邊沾上了白色的沫。”
“應該是剛才喝豆漿的時候留下來的豆沫。”初念笑著說完,伸出舌尖掃了一下嘴角。
粉嫩的舌尖就像是一把小刷子,從他的心底滑過,散發出誘人的芬芳。
“不是那裏。”他湊近,聲音壓的很低,用自己的蛇信子幫她舔舐,隻是這豆沫留下的時候有點久,他便用上了牙齒,輕輕的啃舐了一下,將上麵凝結的豆沫磨掉。
這樣輕微的摩擦感讓初念整個身子都顫栗一下,輕輕哼了一聲,嘴唇正好露出了一個縫隙,讓他的蛇信子意外的長驅直入。
口齒間兩個人共有的清香混合著剛喝下去的豆香味,釀成了烈酒,讓兩個人都暈乎乎的。
最後還是初念猛地回過神來,捶打著男人結實堅硬的胸口,他才放開了她。
“豆漿!”初念從他懷裏鑽出來,“一會兒溫度太高了會壞的。”
除了剛剛喝下去的煮沸的豆漿,旁邊還有一個更大的像桶一樣的鍋裏麵也在煮豆漿,隻是這是做豆腐煮的豆漿。
做豆腐的豆漿不能煮沸,必須保持在一個很嚴格的溫度,否則做出來的豆腐也不好吃。初念看過去的時候鬆了一口氣,“還好豆漿多,沒有那麽快沸騰。”
做豆腐最重要的一步就是點漿,用的就是人們常說的鹵水豆腐的那個鹵水。
最簡單的鹵水就是鹽鹵。就是她用鹽湖裏的粗鹽進行製作細鹽的時候,留下的那一部分水就是鹽鹵。
鹽鹵又苦又齁鹹。
點漿的過程更是需要邊加鹽鹵邊不停的攪拌。初念忙不過來的時候招呼大蛇道:“九遺,快來幫忙。拿著這個棍子,一直朝這個方向攪拌。”
煮出來的豆漿非常多,男人的力氣大,攪拌起來比她可輕鬆多了,而且速度也很均勻。
做豆腐的過程中,初念整個人忙的頭上都起了一層細密的汗珠,有被熱的原因,也有被忙燥出來的。
在鎮壓成型之前,初念先盛出來了兩碗,加了一點甜甜的用果子做出來的糖。
這果糖是從一種甜度非常高的果子裏提取出來的,甜絲絲的,帶著淡淡的果子的清香。也很好吃,但是產出量非常低,這種果子也很難采集到。
果糖融化後在豆腐腦的表層覆蓋著,像是一片片的玫瑰花瓣,看起來十分的好看。
“這是甜豆腐腦。”初念笑盈盈的說,“豆腐腦比豆漿濃度高一點,也更加的嫩滑,很好喝的,快嚐嚐。”
“這是什麽做的,竟然有這麽多種樣子。”大蛇十分的驚歎。
看得出來,他應該是對豆子的香味感興趣的,否則他不會有這麽多的疑問。
初念嘿嘿笑著說:“等豆腐腦成型後,還可以做成豆腐呢。”
初念比較喜歡吃嫩一點的豆腐,所以在壓豆腐的時間隻壓了半個多小時,等到豆腐成型就拿了出來,將豆腐切成了塊。
這一次做出來的豆腐非常的多,新鮮的豆腐在這個時候隻能存放一天,再長就會有酸味。
她將豆腐拿出來了一部分現吃,另一部分準備做成腐乳,炸豆幹什麽都能存放很久。還有一部分剩下的就準備切成塊,放到上麵的冷庫做成凍豆腐保存。
她將準備帶到冷庫的豆腐裝好的時候,大蛇似乎不在山洞裏,也不知道去了哪裏。
初念打算自己走一走去冷庫的這一條路。
這還是她第一次獨自去山頂的冷庫,向上的路隻有一條,也不用擔心會迷路。
初念帶著豆腐,拿著一塊發光石就出發了。
隧道裏比較空曠,她走的每一步都能聽到微弱的腳步聲,還好隔一段距離就有一個縫隙,從那裏透出些許光亮,替換著隧道裏的空氣,讓隧道裏一直保持著空氣的流通和清新。
想到這些暖心的細枝末節都是某一條蛇親自為她設計的,初念心底的一絲絲對於黑暗的懼怕也就消失不見了。
她甚至有心思慢慢的數著這裏究竟有多少個這樣通風的空隙。
走過果蔬倉庫的時候,她突然聽到了隱隱約約的說話的聲音。
這聲音她熟悉的很啊,就是大蛇的聲音。
原來他在這裏呀。
最後還是隻能讓白雪上。
磨豆子的時候一定要加水,讓磨出來的豆漿更加的順滑,也可以避免磨豆的過程中,豆子與石磨產生的巨大摩擦力發熱,造成磨出來的豆漿是酸的,這樣的話做出來的豆腐也是酸的,非常難吃。
因為原始的大豆的個頭實在是太大了,一次隻能將大豆磨成碎粒,初念隻能來回幾次將碎粒進行複工,最後在石磨的收集口才留出了嫩白色的細膩的漿水,看起來牛奶一樣,聞起來卻還是帶有豆子的青澀的味道的。
初念用濾網將其中的豆渣來回幾次濾出來,隻留下青香的豆漿。
豆漿煮一會兒,就是小時候常喝的豆漿的味道了。
大蛇回來的時候,初念剛煮好了豆漿嚐了一口,嘴邊帶著白色的豆沫。
她向大蛇招手:“九遺!快過來!”
每當這個時候,大蛇就能猜到,自己的小女人又做出了令人驚喜的東西了。
他過去的時候,一眼就看到了女人嘴邊的乳白色,女人卻已經遞了一碗同樣顏色的液體過來。
淡淡的香味,不是果子,也不是奶味,很特殊的一種味道。
“嚐嚐,這是豆漿,很好喝的。”女人眉眼彎彎,圓圓的眸子月牙一樣,看起來十分的可愛。
他彎下身子,女人將碗遞到了他的嘴邊,他正要喝下的時候,她提醒道:“小心燙。”
入口是很綿滑的口感,她喂著他喝了好多。
最後一小碗都喝完的時候,他終於忍不住提醒:“念念,你的嘴邊沾上了白色的沫。”
“應該是剛才喝豆漿的時候留下來的豆沫。”初念笑著說完,伸出舌尖掃了一下嘴角。
粉嫩的舌尖就像是一把小刷子,從他的心底滑過,散發出誘人的芬芳。
“不是那裏。”他湊近,聲音壓的很低,用自己的蛇信子幫她舔舐,隻是這豆沫留下的時候有點久,他便用上了牙齒,輕輕的啃舐了一下,將上麵凝結的豆沫磨掉。
這樣輕微的摩擦感讓初念整個身子都顫栗一下,輕輕哼了一聲,嘴唇正好露出了一個縫隙,讓他的蛇信子意外的長驅直入。
口齒間兩個人共有的清香混合著剛喝下去的豆香味,釀成了烈酒,讓兩個人都暈乎乎的。
最後還是初念猛地回過神來,捶打著男人結實堅硬的胸口,他才放開了她。
“豆漿!”初念從他懷裏鑽出來,“一會兒溫度太高了會壞的。”
除了剛剛喝下去的煮沸的豆漿,旁邊還有一個更大的像桶一樣的鍋裏麵也在煮豆漿,隻是這是做豆腐煮的豆漿。
做豆腐的豆漿不能煮沸,必須保持在一個很嚴格的溫度,否則做出來的豆腐也不好吃。初念看過去的時候鬆了一口氣,“還好豆漿多,沒有那麽快沸騰。”
做豆腐最重要的一步就是點漿,用的就是人們常說的鹵水豆腐的那個鹵水。
最簡單的鹵水就是鹽鹵。就是她用鹽湖裏的粗鹽進行製作細鹽的時候,留下的那一部分水就是鹽鹵。
鹽鹵又苦又齁鹹。
點漿的過程更是需要邊加鹽鹵邊不停的攪拌。初念忙不過來的時候招呼大蛇道:“九遺,快來幫忙。拿著這個棍子,一直朝這個方向攪拌。”
煮出來的豆漿非常多,男人的力氣大,攪拌起來比她可輕鬆多了,而且速度也很均勻。
做豆腐的過程中,初念整個人忙的頭上都起了一層細密的汗珠,有被熱的原因,也有被忙燥出來的。
在鎮壓成型之前,初念先盛出來了兩碗,加了一點甜甜的用果子做出來的糖。
這果糖是從一種甜度非常高的果子裏提取出來的,甜絲絲的,帶著淡淡的果子的清香。也很好吃,但是產出量非常低,這種果子也很難采集到。
果糖融化後在豆腐腦的表層覆蓋著,像是一片片的玫瑰花瓣,看起來十分的好看。
“這是甜豆腐腦。”初念笑盈盈的說,“豆腐腦比豆漿濃度高一點,也更加的嫩滑,很好喝的,快嚐嚐。”
“這是什麽做的,竟然有這麽多種樣子。”大蛇十分的驚歎。
看得出來,他應該是對豆子的香味感興趣的,否則他不會有這麽多的疑問。
初念嘿嘿笑著說:“等豆腐腦成型後,還可以做成豆腐呢。”
初念比較喜歡吃嫩一點的豆腐,所以在壓豆腐的時間隻壓了半個多小時,等到豆腐成型就拿了出來,將豆腐切成了塊。
這一次做出來的豆腐非常的多,新鮮的豆腐在這個時候隻能存放一天,再長就會有酸味。
她將豆腐拿出來了一部分現吃,另一部分準備做成腐乳,炸豆幹什麽都能存放很久。還有一部分剩下的就準備切成塊,放到上麵的冷庫做成凍豆腐保存。
她將準備帶到冷庫的豆腐裝好的時候,大蛇似乎不在山洞裏,也不知道去了哪裏。
初念打算自己走一走去冷庫的這一條路。
這還是她第一次獨自去山頂的冷庫,向上的路隻有一條,也不用擔心會迷路。
初念帶著豆腐,拿著一塊發光石就出發了。
隧道裏比較空曠,她走的每一步都能聽到微弱的腳步聲,還好隔一段距離就有一個縫隙,從那裏透出些許光亮,替換著隧道裏的空氣,讓隧道裏一直保持著空氣的流通和清新。
想到這些暖心的細枝末節都是某一條蛇親自為她設計的,初念心底的一絲絲對於黑暗的懼怕也就消失不見了。
她甚至有心思慢慢的數著這裏究竟有多少個這樣通風的空隙。
走過果蔬倉庫的時候,她突然聽到了隱隱約約的說話的聲音。
這聲音她熟悉的很啊,就是大蛇的聲音。
原來他在這裏呀。